Für mich gibt es im Sommer keinen besseren Ausgleich als eine Kugel Eis – oder auch zwei. Die Freude beginnt schon auf dem Weg zur Eisdiele: Wird es wohl neue Sorten geben? Wie lang wird wohl die Schlange sein? Hab ich heute mehr Lust auf etwas Schokoladiges oder Fruchtiges? Nachdem ich nach fast fünf Jahren in Lüneburg ganz klar meine Eis-Favoriten hatte, war die Freude groß, nun in Kopenhagen einige neue Orte ausprobieren zu können. Die authentischsten, ausgefallensten und natürlich überzeugendsten Eisdielen, habe ich für euch in diesem Beitrag zusammengefasst.

Aber bereitet euch vor, Eis ist in Dänemark leider oft ein teurer Genuss. Eine Kugel liegt meistens um die 5 € (ja, das tut weh), allerdings wird’s mit jeder weiteren Kugel im Mittel günstiger. Es lohnt sich also, seine Liebsten zu schnappen und mehrere Kugeln zu teilen, kann allerdings auch eine Geduldsprobe werden.

1. Isoteket (Valby, Vesterbro, Zentrum, Nørrebro, Østerbro, Nordhavn)

Bei Isoteket gibt es ausgefallene Sorten, aber nicht im Sinne von blauem Kaugummi-Eis oder den neusten Kekskreationen. Stattdessen setzt die Bio-Eisdiele auf natürliche Zutaten und verbindet Kräuter mit fruchtigen Sorbets und Milcheis. Highlights sind zum Beispiel Haselnuss Bergamotte, Blaubeere Lavendel oder Erdbeere Thai Basilikum.

Es gibt kleine, runde Tafeln an der Wand, die die aktuellen Sorten anzeigen, und das Eis wird mit einem Spachtel aus runden Behältern in die Waffeln und Becher gelöffelt – ein Zeichen für guten Geschmack, wie ich gehört habe. In der Eisdiele in Valby gibt es außerdem einen kleinen Innenhof, in dem man für kurze Zeit dem Stadttrubel entfliehen kann.

2. Ismageriet (Islands Brygge, Kødbyen/ Vesterbro, Refshaleøen)

Die Ismageriet besticht mit ihren unschlagbaren Standorten und unzähligen Sorten. In Refshaleøen direkt neben dem Wasser und dem bekannten Street Food Markt, im Kødbyen zwischen unzähligen Essens- und Kulturinitiativen und in Islands Brygge direkt am kleinen Universitätskanal. Hier ist immer etwas los und die Schlange scheint unendlich. Aber keine Sorge, denn selbst obwohl sich hier in Höchstzeiten etwa 70 Menschen in 15 Minuten anstellen (das habe ich tatsächlich einmal für die Uni gezählt), hat man trotzdem schnell sein Eis auf der Hand. Hier gibt es alles, von Klassikern wie Erdbeer und Vanille, über Eisinterpretationen von Gebäck (z.B. Zitronentarte oder Rhabarberkuchen), bis hin zu erfrischenden Sorbets wie Sanddorn oder Karotte-Passionsfrucht. Jede Woche gibt es zudem eine neue Eiskreation als Eis der Woche – es bleibt also immer spannend.

3. Østerberg (Vesterbro, Zentrum, Østerbero)

Nachdem ich auf einem Arbeitsevent das Rhabarber Eis von Østerberg testen durfte, war für mich klar, zu dieser Eisdiele muss ich unbedingt noch einmal gehen. Es war fruchtig, nicht zu süß und vor allem nicht rosa, was mich überrascht und begeistert hat. Später habe ich gelernt, dass hinter dem überzeugenden Geschmack die tolle Cathrine Østerberg steckt – eine tatsächliche Eiswissenschaftlerin, die ihre Rezepte wissenschaftlich entwickelt und ihr Wissen teilt. Ich war begeistert von den selbstgebackenen Waffeln und habe mich zum Rhabarbereis auch gleich noch in Matcha und Lavendel verliebt!

4. Alice (Amagerbro)

Eigentlich ist Alice eines meiner liebsten Cafés in Kopenhagen, doch hier gibt es auch unfassbar leckeres, hausgemachtes Eis in selbstgebackenen Waffeln. Bereits letztes Jahr hatte ich hier mein erstes Sanddorn Sorbet und dieses Jahr musste ich natürlich auch das (vegane) Pistazieneis probieren. Das Süßeste war, dass ich hier am Tag meiner Schlüsselübergabe eine ältere Dänin getroffen habe, die über das Eis in der Zeitung gelesen hatte und nun gar nicht mehr aufhören konnte von ihrer Kugel Haselnuss zu schwärmen. Bei Alice gibt es nie viele Sorten, dafür hat bisher noch keine enttäuscht. Sogar Lakritz hat meine nordischen Freunde überzeugt. Neben Eis sind hier auch die Kardamomschnecken traumhaft lecker!

5. Siciliansk Is (Vesterbro, Nørrebro)

Ich muss zugeben, bei dieser traditionell sizilianischen Eisdiele war ich selbst noch nicht, aber sie steht ganz oben auf meiner Liste. Meine italienischen Mitbewohnis können einfach nicht aufhören, von ihr zu schwärmen – wenn das kein gutes Zeichen ist?! Hier gibt es vor allem Klassiker wie Stracciatella und Pistazie, allerdings auch Zitroneneis aus original sizilianischen Zitronen.

Genießt den Sommer & viel Spaß beim Ausprobieren – vi ses!

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Mit den steigenden Temperaturen in der Stadt, die auf mich in Kopenhagen trotz Nähe zum Wasser immer doch schnell sehr heiß wirken (bin das wirklich nur ich oder geht das auch anderen Menschen in Dänemark so?), schätze ich es umso mehr, auf der Insel Amager (gesprochen Ama’r) im Süd-Osten Kopenhagens zu wohnen. Mit dem Kanal im Westen und dem Strand im Osten liegt das Viertel Amagerbro genau zwischen zwei Naherholungsgebieten der Kopenhagener:innen.

Auf gewisse Art und Weise entsteht dadurch eine entspannte Grundstimmung auf der Insel und das trotz des buzzing Flughafens und des neu entstandenen dicht bebauten Ørestad im Süden. In den letzten Wochen habe ich immer mehr Orte auf Amager entdeckt, die das Leben hier bereichern und bestimmt auch den einen oder anderen Besuch in Kopenhagen entschleunigen können.

Im Amager Fælled eine Auszeit von der Großstadt finden

Auf der Holmbladsgade Vielfalt entdecken

Wenn man auf Amager eine Straße kennt, dann ist es wohl die lange Amagerbrogade, die sich, von Einkaufsmöglichkeiten und kulinarischen Angeboten gesäumt, von Christianshavn fast bis zum Flughafen erstreckt. Hier findet man viele Second Hand Shops (in Dänemark sind viele vom Roten Kreuz betrieben), kleinere Geschäfte (wie zum Beispiel ALRUM oder Boii), Bedarf fürs Heimwerken, aber auch unzählige dänische Ketten wie Matas oder Lagkagehuset. Viel spannender finde ich hingegen die angrenzende Holmbladsgade, in der dänische Kaffeekultur auf polnische und arabische Supermärkte trifft. Schon zu Beginn der Straße kommt man an dem süßen Kinderladen Gavin Børnetoj und an dem Wollladen und Strickcafé Strikkeriet vorbei. Ein paar hundert Meter weiter ziehen der arabische Markt Al-Basra und der polnische Supermarkt Tradycja an uns vorüber. Den nächsten Kaffee und Snack finden wir entweder im chilenischen Cefecito Mora (Foto links) oder in der Vores Kaffebar.

Wer hier noch nicht fündig geworden ist, kann der Straße bis zum Ende folgen und sich nach ein paar Abbiegungen in der Kasada Bäckerei niederlassen. Aber Achtung, hier muss man für Gebäck schnell sein!

Viel Spaß beim Ausprobieren & vi ses!

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In den letzten Wochen ist Kopenhagen immer grüner und lebendiger geworden und verwandelt sich langsam aber sicher wieder in den Ort, an dem das Leben draußen stattfindet. Kopenhagener:innen kommen aus allen Löchern und strömen zum Wasser, um die wärmenden Sonnenstrahlen zu genießen. Auch der hippe Streetfood Markt Reffen auf der Halbinsel Refshaleøen hat Ende März wieder eröffnet und bietet die beste Gelegenheit, mit dem schaukelnden Wasserbus zu fahren.

Doch wo in Kopenhagen lässt sich die Nähe zum Wasser am besten genießen?

In Islands Brygge den Sonnenuntergang am Kanal sehen

In Islands Brygge dreht sich alles um die Nähe zum Kanal und es gibt kaum einen Abend im Frühjahr und Sommer, an dem hier nichts los ist. Kleine Gruppen sammeln sich auf den Holzstegen direkt am Kanal und den Rasenstreifen neben der Promenade. Läufer:innen und Boote kreuzen, die Kajakpolo Felder werden bespielt und Groß und Klein springt ins Wasser, ob im gratis Hafenbad oder rechts und links davon. Wenn man noch einen Platz bekommt, kann man hier bis zum Sonnenuntergang in der Sonne verweilen. Für die Stärkung zwischendurch sorgen die HART Bageri oder Andersen Bakery mit ihren süßen Gebäcken und Sauerteigbroten.

Am Amager Strandpark die Zehen in den Sand stecken

Auf der anderen Seite der Halbinsel Amager kann man vom Strand aus zum schwedischen Festland hinüberschauen. Hier lohnt sich der Besuch vor allem auch an windigen Tagen, denn dann sind sowohl Wind- als auch Kitesurfer:innen auf dem Wasser und es gibt viel zu sehen. Für alle, die zwar das Meer, aber nicht unbedingt den Sand mögen, bietet der Amager Strandpark die Möglichkeit, auf betonierten Wegen zu laufen (und bei wenig Betrieb auch Fahrrad oder Inliner zu fahren). Im Sommer findet regelmäßig samstags das gratis Open Air Event Bølgen Beach statt, eine große Strandparty mit DJs, Drinks und Blick aufs Meer.

Im BÅDEN Cappuccino am Kanal trinken

Das kleine Café BÅDEN liegt direkt an einem der Seitenkanäle in Christianshavn und bietet einen wundervollen Ausblick auf die anliegenden Boote und Jachten. Aus einem „Bauwagen“ heraus wird Kaffee und Kuchen verkauft, bis er aus ist. Wer kein Koffein möchte, ist mit der hausgemachten Limonade oder den frisch gepressten Säften gut versorgt. Neben der Möglichkeit des Sonnenbadens, steht neben dem Bauwagen auch eine Tischtennisplatte, die bei Windstille bespielt werden kann. Wenn man ein bisschen vor dem Wagen in der Sonne sitzt, merkt man schnell, BÅDEN ist nicht nur ein Café, sondern vor allem ein Treffpunkt im Viertel. Man grüßt sich und das sogar vom einen oder anderen SUP oder Boot vom Kanal aus.

Vom Kajak aus die Kanäle erkunden

Und für alle, die Spaß daran haben, Kopenhagen vom Wasser aus zu erkunden, gibt es natürlich die Möglichkeit, ein Kajak, SUP oder Boot zu mieten. Ab dem 01. Mai kann man bei der Kajakbar wieder die Kajaks von Kajak Republic ausleihen und entweder alleine oder mit einer geführten Tour aufs Wasser gehen. Wer den Geldbeutel schonen und nebenher noch der Umwelt etwas Gutes tun möchte, hat die Möglichkeit, ein GreenKajak zu buchen. Für bis zu zwei Stunden kann man mit dem GreenKajak gratis aufs Wasser – sofern man mit gesammeltem Müll aus dem Kanal wieder zurückkommt. Auch hier gilt, schnell sein bei der Buchung lohnt sich!

Viel Spaß beim Ausprobieren & vi ses!

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Heute startet eine neue kleine Kolumne auf dem Blog, in der ich euch an an meinen schönsten Orten und Erlebnissen in Kopenhagen teilhaben lasse. Schon bevor ich im Oktober 2022 angefangen habe, für Lynn zu arbeiten, haben wir die Faszination und Begeisterung für den skandinavischen (Lebens)stil geteilt. Heute, nicht mal drei Jahre später, sitze ich in meiner kleinen Wohnung in Amagerbro (Kopenhagen) und schreibe diese Zeilen. Mich hat es für mein Master-Studium nochmal in den Norden gezogen und ich darf jeden Tag die Schönheit und Vielfältigkeit dieser skandinavischen Metropole erleben. Zwischen Uni, Arbeit und Sozialem versuche ich, mir immer wieder Zeit dafür zu nehmen, neue Orte zu erkunden und die Möglichkeiten der Stadt in vollen Zügen auszukosten.

Dass ich diese Erlebnisse nun hier mit euch teilen kann, ist eine wundervolle neue Herausforderung und Bereicherung – also lasst uns gleich mit den ersten Tipps starten, heute aus Kopenhagens schönem Westen Vesterbro.

Vesterbro war lange Zeit das Arbeiter:innenviertel in Innenstadtnähe, das sich über die Zeit immer mehr zum hippen Aufenthaltsort entwickelt hat. Es ist fußläufig vom Hauptbahnhof zu erreichen und zeichnet sich durch seine Kulturorte, wie beispielsweise das ehemalige Schlachterviertel Kødbyen (eng. Meat Packing District), und seine lebhaften Straßen, wie die bekannte Istedgade, aus. Ein guter Ausgangspunkt, um Vesterbro zu erkunden ist der Enghave Plads, zu dem auch die Metrolinie M3 fährt.

One Lemon Kochschule – Haderslevgade 26

Ganz in der Nähe findet sich die One Lemon Kochschule. Sie zeichnet sich nicht nur durch ihren wunderschön eingerichteten Raum und ihre traumhaften Küche aus, sondern ist auch ein Ort, an dem kreative saisonale Küche groß geschrieben wird. Man kann private Kochkurse buchen und sich die Kreationen anschließend bei gemütlicher Stimmung schmecken lassen. In meinem Kochkurs mit einer der tollen Gründerinnen Maj haben wir beispielsweise eine Kürbissuppe mit Saffran und Orange, grüne Miso Orrechiette und knusprige Austernpilzspieße gezaubert. Lasst euch nicht von der dänischen Website abschrecken, die Kurse können auch auf englisch stattfinden! Inspiration gibts auf Instagram @onelemon.dk .

Samværk – Istedgade 65

Wer denkt, dass Stricken und Häkeln nieschig sind, war noch nicht in Dänemark. Egal ob in der Uni, im Zug oder im Café um die Ecke, überall sieht man Menschen aller Altersgruppen mit bunten Wollknäulen. Einer der unzähligen tollen Wollläden ist das Samværk in der bekannten Istedgade. Hier versteckt sich hinter dem Wolladen noch ein kleines Selbstbedienungscafé im Wohnzimmerstil mit frisch gebackenem Kuchen und bunter Keramik, in dem man beobachten oder auch selbst kreativ werden kann. Einige der bekanntesten dänischen Strickanleitungen, wie z.B. den kleinen dreieckigen Sophie Scarf, findet man unter PetiteKnit (sogar auf deutsch) und auch Wool&Beyond gehört gerade zu meinen liebsten Skandi-Inspirationen.

Fastelavnboller – das Gebäck der Saison

Auch in Dänemark gibt es ein Fest, das unserem Karneval ähnelt: Fastelavn. Passend zum Anlass gibt es in jeder Bäckerei hausgemachte Gebäcke, die an unsere Berliner/ Krapfen erinnern – die Fastelavnsboller. Statt mit Marmelade werden die Süßspeisen mit Sahne gefüllt und klassisch mit Schokoladenglasur versehen (siehe links auf dem Bild unten). Heute hat aber jede Bäckerei ihr eignes Hausrezept und es gibt sogar ganze Guides für die besten Spots: https://www.tipster.io/insider/an-insider’s-guide-to-fastelavnsboller.html

Viel Spaß beim Ausprobieren & vi ses!

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*Werbung. Dieser Artikel enthält einen Reisebericht für die VillaVerde in Südtirol.

Im Sommer erreichte mich eine herzliche Nachricht von Judith aus der VillaVerde in Meran, Südtirol. Die Besitzerin des Hotels ist treue Newsletter-Abonnentin und Besitzerin meiner Kochbücher und schrieb, dass sie uns sehr gerne einmal in ihr Design- und Wellnesshotel einladen würde. Was Judith zu dem Zeitpunkt nicht wusste: Ich war gerade frisch schwanger, hatte bereits mit starker Übelkeit zu tun und musste wegen eines Hämatoms sechs Wochen Bettruhe einhalten. Die Aussicht auf einen Urlaub in Südtirol hätte mich also zu keinem besseren Zeitpunkt treffen können.

Da ich auch jetzt, in der 17. Schwangerschaftswoche, noch teilweise mit Übelkeit zu tun habe, mussten wir den Urlaub einige Male verschieben. Doch Mitte Oktober fühlte ich mich endlich bereit für die lange Anreise. Ich weiß nicht, ob es der Ortswechsel, der Wochenwechsel oder die Bergluft war, doch direkt am ersten Tag ging es mir schlagartig besser. Meine Energie kehrte zurück, ich schlief wieder besser und die Übelkeit hielt sich in Grenzen. So konnte ich unsere Tage in der VillaVerde in vollen Zügen genießen.

Die VillaVerde in Südtirol – ein Familienprojekt von Mama Heidi und ihren drei Töchtern

Da ich selbst aus einer Tourismusfamilie stamme, haben mich nicht nur die traumhaften Bilder auf der Website direkt abgeholt, sondern auch die Geschichte der Gastgeberinnen. Die VillaVerde wird nämlich von vier, bzw. drei Frauen geführt. Mama Heidi mit ihren drei Töchtern Judith, Paula und Lea (wobei die jüngste Tochter derzeit woanders Erfahrung sammelt). Als Älteste von drei Schwestern fand ich diese Kombination von Anfang an sehr sympathisch. Bei vielen Wellnesstempeln in Österreich und Südtirol stecken nämlich nur noch Großinvestoren dahinter – ich bevorzuge jedoch kleine, familiengeführte Betriebe.

Dass sich Familienbetriebe nicht vor Konzernen verstecken müssen, merkt man in der VillaVerde sofort. Das gesamte Hotelteam ist unglaublich herzlich, freundlich und hilfsbereit. Wir haben uns zu jedem Zeitpunkt willkommen und wohlgefühlt, was vor allem an dem freundlichen und herzlichen Umgang des Teams lag.

Kein normales Hotel, sondern ein Ort der Ruhe und Entspannung für Design-Liebhaber*innen

Die VillaVerde ist kein normales Hotel, sondern ein Design-Aparthotel mit Frühstück und Spa. Abends kann man entweder das kulinarische Angebot der Region erkunden oder in der eigenen Apartmentküche kochen. Da wir fast täglich lange Wanderungen gemacht haben, sind wir mittags meistens auf schönen Hütten eingekehrt. So hat es für uns ganz gut gepasst, wenn wir abends nur eine Kleinigkeit auf dem Apartment gezaubert haben. An vier Abendenden waren wir auf Empfehlung von Judith in sehr guten Restaurants essen. Einmal gab’s natürlich auch Pizza aufs Zimmer. In Italien muss man natürlich Pizza essen.

Besonders gut hat mir das Interieur des Hotels gefallen. Das Herz bildet die alte Villa, die stilvoll renoviert wurde. Ein Mix aus Designermöbeln und Vintagefünden prägt die Einrichtung, die dadurch einladend und irgendwie beruhigend wirkt. Im gemütlichen Kaminzimmer haben wir uns wahrscheinlich am meisten aufgehalten. Auch die Zimmer sind wunderschön eingerichtet, auch wieder mit einem Mix aus alt und neu. So fiel das Wohlfühlen definitiv nicht schwer.

Regionales, größtenteils biologisches Frühstück – mit vielen veganen und glutenfreien Optionen

Morgens gab es unser Tageshighlight: das fantastische VillaVerde-Frühstück. Wir waren ja bereits in vielen traumhaften Hotels in der Gegend, doch hier ist das Frühstück wirklich besonders. Die meisten Produkte sind biologischen und regionalen Ursprungs, der Großteil vegan und vieles glutenfrei (dazu gleich mehr). Man merkt jeden Morgen, mit wie viel Liebe das Buffet gestaltet wird und dass Gesundheit zum Hotelkonzept dazugehört. Auch wenn man wollte, man kann in der VillaVerde quasi nicht ungesund essen. Es schmeckt aber alles so lecker, dass das niemand merkt. Uns zumindest hat es an nichts gefehlt.

Da uns meine Schwester für zwei Tage besucht hat, kann ich auch bestätigen, dass das Frühstück auch Zöliakie-geeignet ist. Für meine Schwester wurden extra Brötchen aufgebacken, die wegen der Kontaminierung nicht pauschal auf dem Buffet liegen. Natürlich gibt es in einem Hotel, wo mit Gluten gearbeitet wird, nie eine 100 %ige Sicherheit, dass es nicht irgendwie zur Kontaminierung kommt. Dessen muss man sich bei Zöliakie leider bewusst sein. Meine Schwester reagiert aber bereits bei den kleinsten Spuren von Gluten und hatte weder beim Frühstück noch bei den glutenfreien Kuchen im Kaffeehaus der VillaVerde Probleme.

Kaffeehaus auch für Besucher*innen

Das Kaffeehaus des Hotels ist übrigens auch für Nicht-Gäste zugänglich. Es ist also auch möglich, dort einfach nur das Frühstück zu genießen oder nachmittags zum Kaffee und Kuchen vorbeizukommen. Eine regionale Patisserie zaubert täglich die schönsten Kuchen und Torten, immer mit einer veganen und glutenfreien Option. Alleine für die Kuchen lohnt es sich, der VillaVerde mal einen Besuch abzustatten, wenn ihr in der Meraner Gegend Urlaub macht.

Wellnessbereich mit Naturkosmetik-Spa

Der Wellnessbereich in der VillaVerde ist wahnsinnig hochwertig und modern eingerichtet. Auf hochwertigen Eichenholzmöbeln lässt es sich nach langen Wanderungen so richtig entspannen. In der Villa gibt es drei Saunen: eine Bio-Sauna bis 65°, eine Dampfsauna und eine Gartensauna. Tatsächlich sind mein Mann und ich erst in Südtirol so richtig zu Saunagängern geworden. In diesem Urlaub habe ich aufs Saunieren verzichtet, aber mein Mann hat das Saunieren so richtig genossen. Natürlich lässt es sich auch im beheizten Pool entspannen. Der Naturpool war im Oktober leider schon viel zu kalt, ist im Sommer aber sicherlich herrlich erfrischend.

Das Team der VillaVerde hat mir dann auch noch das beste Geschenk gemacht: eine Spa-Behandlung für Bald-Mamis. Nach langer Kinderwunschzeit kann ich immer noch schwer in Worte fassen, wie viel mir diese Geste bedeutet hat. Die Behandlungen werden mit der Naturkosmetikfirma Pharmos Natur durchgeführt und sind wirklich eine Wohltat für Körper und Geist.

Die VillaVerde mit Kindern?

Während unseres Aufenthaltes waren in vielen Bundesländern Herbstferien, weshalb viele junge Gäste jeden Alters im Hotel waren. Natürlich können wir (noch) nicht als Eltern sprechen, aber wir hatten das Gefühl, dass sich die Kinder und auch die anderen Gäste pudelwohl in der VillaVerde gefühlt haben. Natürlich ist es kein typisches Kinderhotel mit Betreuung und Spielzimmer, aber Kinder sind hier willkommen und werden von den anderen Gästen nicht schräg angeschaut (zumindest haben wir das nicht bemerkt).

Die Saunaräume sind natürlich ab 16 Jahren, außerdem gibt eine Adult-Only-Terasse. Auf der Terasse habe ich aber zu keinem Zeitpunkt eine Menschenseele gesehen ;-). Selbstverständlich können wir aber nicht aus Erfahrung als Eltern sprechen, weil wir eben noch keine sind. Wir planen aber nächstes Jahr wiederzukommen und können das dann vielleicht besser beurteilen.

Unsere Highlights in der Meraner Gegend:

• Wanderung zum Eishhof im Pfossental – unsere absolute Lieblingshütte und Lieblingswanderung
• Wanderung im Ultental (für Sportliche zur Höchster Hütte am Grünsee)
• Eine leichte Wanderung / Spaziergang ab VillaVerde zum Dorf Tirol auf dem Waalweg. Auf dem Weg unbedingt die Wildkräutersuppe bei Rosie vom Schneeweißhof probieren.
• Gehobene Küche in der Blauen Traube (bei Reservierung ankündigen, ob vegan oder vegetarisch)
• Urig essen im Reichhalter in Lana (bei Reservierung ankündigen, ob vegan oder vegetarisch)
• Mit den Locals Pizzaessen im Soulfood (nicht glutenfrei, aber vegane Optionen)

Gewinne 3 Nächte für 2 Personen in der VillaVerde in Meran

Ich freue mich riesig, dass ich heute zwei Menschen ein verfrühtes Weihnachtsgeschenk machen darf. Zusammen mit der VillaVerde verlose ich drei Nächte in einem Apartment für zwei Personen inkl. Frühstück (einlösbar nach Verfügbarkeit vom 18.12.–09.01.2022 oder ab 17.03.2022 bis innerhalb Juli, ausgenommen Feiertage). Hier findet ihr die ausführlichen Teilnahmebedingungen.

Teilnehmen könnt ihr, indem ihr unter diesem Artikel einen Kommentar hinterlasst. Erzählt uns, wieso gerade ihr drei Tage Wellness und Ruhe richtig gut gebrauchen könnt. Wir werden unter allen Kommentaren eine oder einen glückliche/n Gewinner*in heraussuchen. Teilnahmeschluss ist der 10.11.2021 um 23.59 Uhr. Die oder der Gewinner*in wird von mir per E-Mail benachrichtigt (die E-Mail-Adresse muss also stimmen).

Das Gewinnspiel ist beendet. Die Gewinnerin wurde von mir am 12. November um 9:59 Uhr per Email kontaktiert. Herzlichen Glückwunsch!

Ich drücke euch die Daumen! Viel Glück!

Eure Lynn

*Werbung. Wir wurden von der VillaVerde eingeladen, ein paar Tage dort Urlaub zu machen. Alle Meinungen sind meine eigenen und ich kann den Aufenthalt wirklich von Herzen empfehlen. Ich empfehle hier nur Produkte, Hotels oder Artikel, von denen ich zu 100 % überzeugt bin.

Photo-Credits Frühstücksbuffet, Spa und Schwimmbad drinnen: Franziska Unterholzner für die VillaVerde.

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*Werbung. Dieser Beitrag wird unterstützt von Bosch eBike Systems.

Beginnen wir mit dem Offensichtlichen: Reisen ist gerade nicht möglich und auch keine gute Idee. Doch in Erinnerungen schwelgen, Fotos von vergangenen Trips ansehen und vielleicht die ein oder andere Speise aus anderen Regionen kochen, das mache ich gerade viel. Bis wir also endlich wieder die schönsten Ecken Europas erkunden können, müssen wir uns an den eigenen oder an anderer Leute Reiseberichte erfreuen. Vielleicht beamt euch der heutige Blogpost ja für einen kurzen Moment in die Berge. Das wäre doch schön, oder?

Bevor ich euch von Südtirol vorschwärme, ein kurzer persönlicher Einschub. Ich. Hasse. Fahrradfahren. There, I said it. In meiner Familie bin ich bekannt für meine Abneigung gegenüber Dingen mit Rädern. Ich könnte jetzt lange ausholen, warum ich nicht so gerne Radfahre, doch das ist nicht wichtig. Fakt ist: Ich fahre Rad, aber nur als Mittel zum Zweck. Auf einer Fahrradtour suchte man mich bisher vergebens. Sportlich bin ich trotzdem, aber ich bevorzuge Sportarten ohne Equipment.

So bekam also die notorische Fahrrad-Verweigerin Anfang 2020 die Einladung zu den Bosch Sustainability Days nach Südtirol – Fokus eMountainbiking. Vielleicht könnt ihr euch mein Schmunzeln vorstellen, doch die Reaktion meiner Familie war unbezahlbar. Allerdings muss ich zugeben, dass mein Vater immer prophezeit hat, dass ich die erste aus der Familie mit einem eBike sein würde. Das hatte er damals schon gar nicht ironisch, sondern toternst gemeint. Denn mein Vater, der Berg-Radfahrer aus Leidenschaft ist, hatte schon lange die Vorteile des eBikes in den Bergen erkannt.

Also lieh ich mir von meiner Mutter eine Radhose, deckte mich endlich mal mit eigener Outdoor-Ausrüstung (ich sag nur Primaloft-Jacke) aus und fuhr im Oktober 2020 nach Südtirol zu den Bosch Sustainability Days in den Steineggerhof. In Südtirol hatte ich mich bereits im Jahr davor total verknallt und konnte es deshalb nicht abwarten, wieder in diese wunderschöne Gegend zu fahren.

Hotel Steineggerhof – familiengeführtes Biohotel mit einer Spezialisierung auf die vegane Küche

Als Austragungsort hatte Bosch das Biohotel Steineggerhof im Eggental ganz in der Nähe von Bozen ausgewählt. Und was soll ich sagen: Es war wirklich die ideale Location. Da meine Eltern aus dem Tourismus kommen, schätze ich Familienbetriebe so viel mehr als große 5-Sterne-Hotels. Tatsächlich muss ich direkt zugeben, dass ich mehr Zeit mit der Familie Resch und Hotel- und Küchenchef Kurt verbracht habe, als auf dem eBike. Für mich war diese Reise besonders kulinarisch eine Bereicherung, da ich nicht nur mit Kurt zusammen vegane Knödel kochen durfte, sondern durch ihn auch viel über Permakulturen gelernt habe. Das Gemüse und die Kräuter des Essens im Steineggerhof stammen nämlich überwiegend aus Kurts Garten, der komplett wild angelegt ist. Mit Blick über die Berge, schaut mal:

Als erstes Hotel in der Region hat der Steineggerhof vor einigen Jahren auf die vegane Küche umgestellt. Nach etwas Gegenwind von langjährigen Stammkunden wird heute überwiegend vegan und vegetarisch gekocht, für die omnivoren Gäste gibt es aber weiterhin Varianten mit Fleisch. Ein Tag die Woche ist aber immer fleischlos. Mittlerweile ist das Hotel sogar CO2-neutral und wurde 2018 in die Gruppe der Biohotels aufgenommen. In jedem Gespräch mit Kurts Frau Sonja oder den beiden Töchtern konnte ich richtig spüren, wie die ganze Familie für Nachhaltigkeit brennt und sehr bemüht ist, den Betrieb konstant in diese Richtung zu verbessern.

Solltet ihr also dieses Jahr eine Reise nach Südtirol planen, kann ich euch den Steineggerhof wirklich von Herzen empfehlen. Im Anschluss an diese Reise waren wir noch einige Nächte in einem Designerhotel in Südtirol, das wir letztes Jahr total toll fanden, doch nach dem fantastischen und gesunden Essen im Steineggerhof, wollten wir eigentlich nur zurück zu Kurts Küche. Ernsthaft. Am Ende des Beitrags findet ihr auch Kurts Knödelrezept.

Mein erstes Mal auf dem eBike

Natürlich ging es in den drei Tagen nicht nur ums Essen, sondern auch um das eBike als Fortbewegungsmittel im Tourismus. Bevor ich das erste Mal auf einem eMountainbike saß, hatte ich große Zweifel und auch ein wenig Schiss. Doch, ihr Lieben, eMountainbiken ist so ziemlich das Coolste, das ich im ganzen letzten Jahr erleben durfte.

„Am Anfang war ich sehr skeptisch, aber als ich auf dem Fahrrad saß, hat es mir sofort ein Lächeln ins Gesicht gezaubert.“

Da ich einigermaßen sportlich bin und über eine gewisse Körperspannung verfüge, habe ich mich schnell wohlgefühlt auf den Rädern. Falls unter euch passionierte Mountainbiker:innen sind, dann fühlt euch jetzt bitte nicht auf den Schlips getreten. Natürlich ist es sportlicher, ohne Antrieb die Berge rauf zu fahren. Doch ich fahre aus genau diesem Grund in den Bergen nicht mehr Fahrrad. Da meine Eltern die Berge lieben, haben wir jeden Sommer in Österreich verbracht und dort haben meine Radtouren für mich immer sehr frustriert geendet. Mir persönlich hat das eBike auf der Reise ins Eggental völlig neue Möglichkeiten eröffnet, für die ich sehr dankbar bin.

eBikes für Anfänger

Vor der Reise ging mein eBike wissen gegen null. Von den Profis vor Ort habe ich gelernt, dass es verschiedene Arten von eBikes gibt. Wir sind auf den sogenannten Pedelecs gefahren. Das sind Räder, die elektrisch erst dann unterstützen, wenn man selbst in die Pedale tritt. Man kann damit also nicht einfach den Motor anschmeißen und sich den Berg hochschieben lassen. Ein bisschen muss man auch selbst tun. Ich will gar nicht zu sehr auf die technischen Dinge eingehen, nur so viel: Man kann bei den eMountainbikes, die mit einem Bosch-Antriebssystem ausgestattet sind, zwischen verschiedenen Unterstützungsstufen auswählen, je nachdem wie viel Kraft man selbst aufwenden möchte und wie steil es hoch geht. Über einen kleinen Monitor (in diesem Fall der Nyon Bordcomputer) kann man die Stufen ganz easy einstellen. Sich in die Technik hineinzufuchsen war kein Problem und nach ein paar Minuten hatte man es schnell raus. Davor braucht man wirklich keine Angst zu haben.

Die Batterien kann man einfach rausnehmen und in einer Ladestation Zuhause bequem aufladen. Man muss also nicht mal das ganze Fahrrad an eine Steckdose anschließen. Das war mir z. B. vorher nicht bewusst. Natürlich haben die Batterien nur eine begrenzte Ladekapazität, sodass man seine Routen vorher schon gut planen muss. Das wurde uns auf der Reise natürlich bequem von den Guides erledigt. Doch einen ganzen Tag mit einer Batterieladung zu fahren, war kein Problem.

eBiken als nachhaltiges Tourismus-Konzept?

An dieser Stelle will ich den Elefanten im Raum direkt ansprechen: das Thema Batterien. Denn eBikes werden mit Akkus angetrieben und die stehen ja immer wieder in der Kritik. Alle Nachhaltigkeitsexperten wissen natürlich, dass ein eBike in der Produktion nicht nachhaltiger ist als ein Fahrrad. Ein normales Fahrrad ist batterielos und hat dadurch natürlich einen geringeren ökologischen Fußabdruck als ein batteriebetriebenes eBike.

Doch sobald ein eBike das Auto als primäre Mobilitätsquelle ersetzt, sieht die Rechnung schon etwas anders aus. Wenn eBikes also z. B. für den Arbeitsweg eingesetzt werden, können sie sicherlich einen Unterschied machen. Da der Absatz an eBikes in den letzten Jahren so rasant gestiegen ist, kann ich mir vorstellen, dass es vielen Menschen so geht wie mir. Ich habe erst durch das eBiken wieder so richtig Freude am Fahrradfahren gefunden. Deshalb hinkt der Vergleich Fahrrad vs. eBike auch häufig. Ein Fahrrad würde für mich das Auto nicht ersetzen, beim eBike sieht es da schon anders aus. Bosch geht mit dem Thema Nachhaltigkeit übrigens sehr offen um, sodass wir in einem langen Workshop ausführlich über die Nachhaltigkeit von eBikes gesprochen haben.

Im Tourismus eröffnen eBikes uns Touristen völlig neue Möglichkeiten. Viele Gäste des Steineggerhofs reisen beispielsweise nicht mehr mit dem Auto, sondern mit der Bahn an. Dafür gibt’s vom Hotel einen Tag auf dem eBike gratis. Die Gegend rund um das Hotel wird dann also mit dem eBike und nicht mit dem Auto erkundet. Natürlich müsste man auch hier genau ausrechnen, wie viel CO2 letztendlich wirklich gespart wird. Ich denke jedoch, dass eBikes in Zukunft eine wichtige Rolle für den nachhaltigen Tourismus spielen werden. Die Strecken, die damit zurückgelegt werden können, eröffnen auch weniger Fahrrad-affinen Menschen wie mir nämlich ganz neue Welten.

eMountainbiken – was zu beachten ist:

Meine Tipps:

Solltet ihr jetzt auch richtig Lust aufs eBiken in den Bergen bekommen haben, möchte ich euch noch einige Dinge ans Herz legen:

• Nehmt euch unbedingt einen Guide mit ins Gelände, besonders wenn ihr Anfänger seid und keine geübten eMountainbiker. Die Dinger sind schwer. Verdammt schwer sogar. Es war ein Segen, dass wir auf unserer Reise von den Besten der Besten eMountainbiker:innen begleitet wurden. Die Guides des Steineggerhofs haben uns irre wertvolle Tipps gegeben und uns sicher durch die Berge geführt. Nur so kann man gewährleisten, dass alle Knochen heile bleiben und man die Trails nicht „verstopft“.
• Für die ersten eBike-Versuche ist ein Bikehotel wie der Steineggerhof ideal.
• Falls keine Möglichkeit der Einführung besteht, sollte man sich selbst erst einmal mit dem System befassen. Ich hatte es nach ein paar Minuten auf dem Bike (auf einem Parkplatz) eigentlich schnell raus.
• Die richtige Ausrüstung ist ebenfalls enorm wichtig. Man sollte, wie auch beim normalen Fahrradfahren und Mountainbiken, einen Helm und ggf. weitere Knie- oder Ellenbogenschützer tragen. Eine schützende Sonnenbrille ist ebenfalls wichtig, genauso wie festes Schuhwerk.

Das waren also meine ersten Erfahrungen auf dem eBike. Ich hätte es nie gedacht, aber ich bin jetzt total heiß auf ein elektrisches Stadtrad, mit dem ich einkaufen und auch weitere Strecken fahren kann, die ich sonst eher mit dem Auto zurücklege. Auch mein Mann ist am überlegen, sich für den Arbeitsweg ein eBike über seinen Arbeitgeber zu leasen. Ob eBikes unser Auto komplett ersetzen, wird sich zeigen. Lasten-eBikes gibt es ja auch schon …

Wie ist denn eure Erfahrung mit eBikes oder eMountainbiking? Habt ihr es schon mal ausprobiert? Seid ihr vielleicht schon ein stolzer Besitzer eines solchen schicken Teiles? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen.

Nun gibt’s aber endlich noch das versprochene Rezept von Kurt. Übrigens: Wenn ihr bei eurer Buchung den Code „LYNNEBIKE“ bei den Bemerkungen eintragt, bekommen alle buchenden Personen einen Tag auf dem eBike gratis dazu (gültig bis 31.12.2021). Vielleicht können wir ja schon bald wieder an Urlaub denken.

Viel Freude beim Ausprobieren.

Eure Lynn

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Vegane Pressknödel mit Kraut

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 2 reviews

• Autor: Lynn
• Vorbereitungszeit: 30
• Kochzeit: 30
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Portionen: 4

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Zutaten

• 30 g Zwiebeln
• 200 g altes, helles Dinkelbrot (oder glutenfreies Brot)
• 1 Bund Kräuter (wir hatten Wildkräuter aus dem Garten, es passen z. B. Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Thymian)
• 2 EL Öl (z. B. Rapsöl, Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl)
• 150–200 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
• 1 EL Mehl, z. B. Dinkelmehl Type 630 oder 1050
• 1 TL Meer- oder Steinsalz
• 2 EL Hefeflocken (optional)

Für das Kraut

• 1 Kilo Weißkohl oder Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl (z. B. Rapsöl, Rapsöl mit Buttergeschmack oder Olivenöl)
• 1 EL Süße nach Wahl (z. B. Honig, Kokosblütenzucker, Rübenzucker, Ahornsirup, etc. )
• 1 EL heller Essig

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Anleitungen

1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Brot entweder mit einem Messer fein würfeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Es sollte nicht zu fein werden, sondern es sollten immer noch Stücke zu sehen sein. Die Kräuter hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Die Zwiebeln zusammen mit den Brotwürfeln in eine Schüssel geben. Das Mehl, Salz, ggf. Hefeflocken, die gehackten Kräuter und den Pflanzendrink dazugeben und mit den Händen zu einer klebrigen Masse verkneten. Kurz abschmecken und ggf. verfeinern.
4. Mit leicht feuchten Händen Laibchen formen und die Laibchen in kreisrunden Bewegungen immer besser zusammenpressen, damit sie in der Pfanne nicht auseinanderfallen.
5. Ca. 4 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Knödel darin von beiden Seiten gut anbraten. Die Knödel auf ein Küchentuch legen um das überschüssige Öl zu entfernen.
6. Für das Kraut den Kohl in längliche Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
7. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Den Kohl und 2 EL Wasser in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Süßungsmittel sowie Essig dazugeben und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Gelegentlich umrühren.
8. Das Kraut zu den Pressknödeln servieren.

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Anmerkungen

• Für alle, die sonst nur Vollkornbrot essen: Familie Resch hat das Rezept natürlich auch schon mit Vollkornbrot getestet, doch es hat wohl nicht so gut funktioniert. Ich denke, man kann wahrscheinlich etwas Vollkornbrot untermischen, aber mit 100 % Vollkorn wird es wahrscheinlich nicht schmecken.
• Ich habe hier Zuhause noch 2 EL Hefeflocken in die Knödelmasse untergerührt, was ich auch für sehr lecker empfunden habe.
• Das Brot sollte ein paar Tage alt und am besten richtig trocken sein. Somit ist das Rezept auch eine prima Resteverwertung.

*Werbung. Dieser Beitrag wird unterstützt von Bosch eBike Systems. Alle Meinungen sind meine eigenen. Danke, dass ihr die Firmen unterstützt, die diesen Blog und meine Arbeit unterstützen.

Corona-Hinweis: Die Bosch Sustainability Days fanden im Oktober 2020 statt. Zu dem Zeitpunkt waren Stoffmasken noch erlaubt. Die damals gültigen Abstands- und Hygieneregeln wurden zu jedem Zeitpunkt eingehalten.

Fotos 2-9: Mattias Fredriksson Photography

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*Pressereise. Unbezahlte Werbung.

Nachhaltig Reisen. Geht das überhaupt? Ja, das geht. Zum Beispiel in Südtirol, in Italiens erstem komplett-veganen Hotel La VIMEA. Das La VIMEA Biotique Hotel stand schon lange auf meiner „Da-muss-ich-hin“-Liste. Auf unserer kleinen Reise durch Südtirol war der Besuch also ein Muss. Denn wer einmal in den Alpenregionen Österreichs oder Südtirols Urlaub gemacht hat, der weiß, dass es mitunter sehr schwierig sein kann, rein pflanzliches Essen zu bekommen. Zwar ist es nicht mehr ganz so abwegig wie noch vor einigen Jahren, doch muss man sich als Pflanzenesser schon vorher informieren, wo man in diesen Regionen übernachten möchte.

Wie man nachhaltige(re) Hotels finden kann

Entdeckt habe ich das LA VIMEA vor einiger Zeit über die Plattform Green Pearls. Dort findet man eine stetig steigende Anzahl an nachhaltigen Unterkünften in Europa und auf der ganzen Welt. Vor unserer Reise nach Südtirol habe ich also bei Green Pearls nach Unterkünften geschaut und bin direkt wieder auf das LA VIMEA gestoßen.

Ganzheitlich nachhaltig – das LA VIMEA Biotque Hotel

Das Handbuch des familiengeführten Hotels liest sich ein bisschen wie ein Märchen: vegan, biologisch, nachhaltig, saisonal, handmade, grünes Wohnen, minimierter ökologischer Fußabdruck… Das klingt alles fast zu schön um wahr zu sein. Doch tatsächlich hat das LA VIMEA einen Ort geschaffen, an dem man zwischen Urlaub und Nachhaltigkeit keine Kompromisse machen muss. Hier wird wirklich auf jedes kleineste Detail geachtet, was den Urlaub dort umso schöner macht.

Himmlisch schlafen auf natürlichen Materialien

Die Zimmer im LA VIMEA sind erst kürzlich renoviert worden und sind deshalb sehr modern und elegant eingerichtet. Sowohl Böden als auch Holz bestehen aus unbehandeltem, mondgeschlagenem Lärchenholz. Geschlafen haben wir wie Könige in den Bettdecken aus Tencelfasern und der Bettwäsche aus fairtrade-Bio-Baumwolle. Die Matratzen bestehen aus Premium-Naturkaltschaumkern, der aus erneuerbaren Quellen und einer Mischung spezieller ätherischer Kräuteröle hergestellt wird. Bei so etwas hüpft natürlich mein Herz. Übrigens wurden wir auf dem Zimmer mit zwei mega-leckeren Energy Balls begrüßt. Muss ich da noch mehr sagen?

Vegane, biologische Wohlfühlkulinarik

Als mein Mann mir im Handbuch den Text zur Essensphilosophie vorlas, hüpfte erneut mein Herz. Es ist, als hätte man meine Essensphilosophie heruntergeschrieben:

• Im LA VIMEA wird so gut wie alles selbst gemacht.
• Alle Lebensmittel stammen aus biologischem und zum Großteil regionalem Anbau.
• Gesalzen wird nur mit vollwertigem Steinsalz, naturreinem Meersalz und frischen Kräutern aus dem Garten.
• Es wird bewusst auf Soja und Sojaprodukte verzichtet.
• Hülsenfrüchte sowie Samen und Nüsse werden über Nacht eingeweicht und somit aktiviert und bekömmlicher gemacht.
• Alle Süßspeisen werden ohne raffinierten Zucker zubereitet und stattdessen mit Trockenobst und Pflanzensirup gesüßt.
• Beim Getreide werden bevorzugt ursprüngliche Bio-Sorten wie Buchweizen, Quinoa, Hafer, Amaranth und Dinkel eingesetzt.
• Gebacken wird nur mit Weinstein-Backpulver (also ohne Aluminium) und lebendiger „Lievito Madre“, der italienischen Mutterhefe.
• Die Gerichte werden selbstverständlich den Jahreszeiten angepasst.
• Alle Speisen können nach Wunsch allergiefreundlich zubereitet werden. Zöliakie oder Laktoseintoleranz sind hier also keine Fremdwörter.

Jannis und ich scherzten deshalb oft, dass wir für das Essen gar nicht hätten wegfahren müssen. Genau so koche ich zu Hause ja auch. Nur dass hier Profiköche am Werk sind.

Das Frühstücksbuffet im LA VIMEA war wirklich mal etwas ganz anderes. Es gab natürlich Bio-Brote, aber auch Kurkuma-Porridge, Mandelmus, selbst gemachtes Müsli und jegliche pflanzliche Milch, die man sich wünschen könnte. Die Buchweizen-Pancakes waren klasse und wer wollte, konnte sich morgens schon mit Energy Balls stärken. Ganz aufregend fanden wir, dass es bereits morgens viele herzhafte Dinge auf dem Buffet gab, wie gebratener Fenchel oder ayurvedisches Dal.

Am liebsten mochten wir aber die herzhaften, belegten Brote. Hier wurde das Brot vom Abendessen des Vortages getoastet und somit Lebensmittelverschwendung vermieden. Jeden Tag gab es andere raffinierte Beläge. Definitiv unser Frühstückshighlight. Natürlich muss man die ayurvedische und die kreative vegane Küche mögen, wenn man das LA VIMEA besucht. Aber das versteht sich irgendwie von selbst.

(Entschuldigt bitte die schrecklich-belichteten Bilder vom Abendessen, aber es war Anfang Oktober abends leider schon dunkel.)

Natürlich entspannen – der Wellnessbereich

Selbstverständlich verfügt das LA VIMEA auch über einen Wellnessbereich. Nach wunderschönen Wanderungen haben wir unsere müden Körper abends gerne in der Waldsauna aufgewärmt. Aus der Waldsauna konnte man direkt über den Barfußpfad zum Naturpool laufen, wo man sich nach einer Dusche abkühlen konnte. Mir war das zwar zu kalt, aber Jannis stieg tapfer hinein. Danach haben wir es uns gerne in der Hot Stone Lounge gemütlich gemacht und endlich mal wieder ein Buch gelesen. Das LA VIMEA verfügt ebenfalls über einen großen Indoor-Salzwasserpool, eine Bio- und eine finnische Sauna sowie über eine Infrarot-Kabine. Wer mag, kann sich natürlich auch eine der vielen angebotenen ayurvedischen Behandlungen gönnen, z.B. den Stirnguss oder eine Abhyanga-Massage.

Yoga und Waldbaden runden das Erlebnis perfekt ab

Zum Gesamtpaket des LA VIMEA gehört selbstverständlich auch Yoga. Im Sommer geht es dafür gerne auf das Sonnendeck am Naturpool und in den kälteren Tagen gibt es extra zwei Yogaräume. Täglich werden unterschiedliche Yogastunden und auch Waldbaden angeboten und zwischen den Kursen steht der Yogaraum mit Matten, Blöcken und anderem Equipment jedem Gast zur Verfügung.

Um das LA VIMEA  reihen sich unzählige Wandermöglichkeiten

Ganz in der Nähe des LA VIMEA befinden sich wunderschöne Wandermöglichkeiten, z.B. die unfassbar schöne Wanderung zum Eisjöchl im Naturpark Texelgruppe. Wir sind zwar nicht bis zum Eisjöchl hoch, haben aber eine schöne Wanderung bis zur Eishof-Hütte gemacht. Aber darüber berichte ich noch einmal in einem weiteren Blogpost.

Fazit

Ja, es klingt fast zu schön um wahr zu sein. Natürlich gibt es auch im LA VIMEA einige Punkte, die man noch verbessern könnte, wie der Saunabereich im Souterrain, der etwas dunkel ist. Das hat uns aber nicht gestört, weil wir eh meistens draußen waren und so etwas für mich nicht die Qualität eines Hotels ausmacht. Ich finde es unfassbar toll, wie viel in der Tourismus-Branche im Bereich Nachhaltigkeit anscheinend bereits möglich ist. Das LA VIMEA macht es vor und ich hoffe, dass noch viele Hotels da nachziehen werden. Mein Highlight während unseres Aufenthaltes war definitv das Essen im LA VIMEA. Hier wurde genau so gekocht, wie ich es zu Hause mache und alleine das war für mich Urlaub-pur. Natürlich hat ein solcher Urlaub auch seinen Preis, das würde bei so viel Leistung und Qualität auch nicht anders gehen. Doch stimmen Preis-Leistung hier definitiv. Man bekommt einfach sehr hohe Qualität für sein Geld. Wir hoffen sehr, dass wir bald wiederkommen können – allein schon wegen des himmlischen Essens.

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*enthält unbezahlte Werbung

Einmal Pippi Langstrumpf sein … das ist wohl der Traum jedes Astrid Lindgren Fans gewesen. Und wenn ihr eher Annika oder Tommy toll fandet, dann habt ihr euch sicher irgendwann einmal gewünscht, Pippis Villa Kunterbunt zu besuchen oder? Tja, was soll ich sagen: Das könnt ihr! Und ihr könnt dort sogar wohnen.

Zwar gibt es auf dieser Villa Villekula kein Pferd mit Namen Kleiner Onkel, aber dafür einen Esel namens Jennifer. Die Eseldame denkt, sie sei ein Hund, denn Hunde und Hühner gibt es auf dem Hof natürlich auch. Wo dieser Ort liegt? In Südafrika, in Plettenberg Bay direkt an der Garden Route gelegen. Auch wenn ihr demnächst nicht nach Südafrika reist, die Bilder werden euch heute hoffentlich ein Lächeln aufs Gesicht zaubern.

Die Eco-Lodge „Villa Villekula“ in Plettenberg Bay

Wir waren uns alle einig, Plettenberg Bay, von den Locals kurz „Plett“ genannt, war unser Favorit auf der Garden Route. Das lag natürlich größtenteils an unserer Unterkunft und der unfassbar schönen Natur drum herum.

Die Villa Villekula wurde im August 2018 eröffnet, also waren wir immer noch eine der ersten Gäste. Und was soll ich sagen: die Villa Villekula hat uns alle verzaubert. Daniela und ihr Mann Willie, beide Gastronomen, hatten jahrelang einen Antik-Shop. Dann fanden sie das tolle Grundstück inklusive See in Plettenbery Bay und verwirklichten dort ihren Traum einer Self-Sustaining Eco-Lodge. Vom Stil her ist es kein Luxus-Hotel, sondern wirklich die Villa Kunterbunt. Total abgefahren und einfach nur bezaubernd. Jedes Zimmer hat ein anderes Thema: meine Eltern schliefen in der Kapitäns-Kajüte, meine Schwestern Pippi’s Zimmer und wie unser Zimmer hieß, habe ich vergessen. Es war aber wunderschön antik eingerichtet.

Stellt euch vor, ihr fahrt auf ein Grundstück und kommt an ein Tor, wo „Pls close the gate. We have a wandering donkey“ draufsteht. Dahinter steht Jennifer. Der Haus-Esel, der denkt, er sei ein Hund. Auch wenn wir Mädels alle Mitte und Ende Zwanzig sind, waren wir ab dem Moment wieder Kinder. Zur Villa Kunterbunt gehören natürlich auch drei Hunde und Hühner. Natürlich. Es gibt vier Zimmer und ein Wohnzimmer mit der Küche und natürlich eine Pippi-mäßige Veranda mit Blick auf den See. Na, packt euch schon das Reisefieber?

Eco-Lodge, was heißt das eigentlich?

Die Eco-Lodge wird mit Solar-Strom versorgt und das Regenwasser gefiltert. Auch Gemüse und Kräuter werden angebaut. Im November war es noch etwas kalt, weshalb der Kamin im Wohnzimmer für Wärme gesorgt hat. In den Zimmern gibt es Heizdecken, weil die Lodge, wie so gut wie alle südafrikanischen Häuser, keine Heizung hat. So war es tatsächlich etwas kalt nachts, aber die Heizdecken haben uns gerettet.

Natürlich wurden wir auf der Lodge auch gut verwöhnt. Es tat einfach so gut, nach der Wanderung nach Hause zu kommen und von Daniela mit einem „Wollt ihr Kaffee?“ begrüßt zu werden. Das unfassbar leckere Frühstück, das im Preis inbegriffen ist, bestand aus frischem Obst mit Chia-Samen und – wer wollte – Joghurt und dann konnte jeder von der Karte frei wählen. Die Spezialität des Hauses ist ein selbst gebackenes Brot mit Avocado, gebackener Banane und einem Spiegelei. Eine mega Kombi und das Gericht, mit dem Willie Danielas Herz eroberte. Wenn das nicht vielversprechend ist. Abends ist die Lodge auch für Externe Gäste als Restaurant geöffnet. Unbedingt am Essen teilnehmen, wenn ihr dort wohnt! Es hat uns fantastisch geschmeckt!

Daniela war übrigens so lieb, mich in ihre südafrikanischen Kochbücher blicken zu lassen. Von ihr stammt die Grundlage des heutigen Gerichtes: südafrikanisches Chakalaka. Wer bei dem Wort eher an Hüfteschwingen oder Tanzen denkt, der ist nicht alleine. Für mich hatte das Wort Chakalaka definitiv nichts mit Essen zu tun, bevor ich in Südafrika eines besseren belehrt wurde.

Chakalaka – noch nie gehört? Ich auch nicht.

Chakalaka hat übrigens seinen Ursprung in den Townships von Johannisburg. Es ist ein sehr günstige, einfacher Eintopf aus Kohl, Gemüse, Currypulver oder Chakalaka-Gewürz, das man als Beilage zu Fleisch oder als Hauptspeise für Vegetarier oder Veganer serviert. In dem Rezept aus Danielas Kochbuch war allerdings keinerlei Flüssigkeit enthalten, sodass ich noch gehackte Tomaten und etwas Wasser dazugegeben habe. Damit es auch gut sättigt, habe ich ebenfalls weiße Bohnen hinzugefügt. Es ist also ein sehr gutes Grundlagen-Rezept, das man nach Lust und Laune anpassen kann. Wir haben es mit Hirse gegessen, weil wir die vom Vorkochen noch übrig hatten. Es schmeckt aber auch pur total lecker.

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Südafrikanisches Chakalaka

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Kochzeit: 15 mins
• Gesamtzeit: 25 mins
• Portionen: 4

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Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL natives Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Currypulver (ich mixe mildes und scharfes)
• ½ TL Chiliflocken (optional und nur, wenn ihr mildes Currypulver verwendet)
• 1 TL Salz
• 500 g Spitzkohl oder Weißkohl
• 3 Paprika (bunt gemixt, Farbe nach Belieben)
• 4 große Karotten
• 1 Dose gehackte Tomaten (ohne Zuckerzusätze)
• 1 Glas weiße Bohnen
• 120 g gefrorene Erbsen
• 1 Zitrone

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Anleitungen

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Den Spitzkohl in Streifen schneiden, die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten entweder raspeln oder in Halbmonde schneiden. Die Erbsen aus dem Tiefkühler nehmen. Die Bohnen abgießen und abspülen.
2. Das Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen. Die Zwiebel darin ca. 1 Minute anbraten, bis sie leicht braun wird. Die Gewürze dazugeben und mit anbraten. Nun Knoblauch dazugeben und eventuell etwas Olivenöl nachgießen.
3. Nun Karotten, Kohl und Paprika dazugeben und alles gut umrühren, damit es überall mit den Gewürzen bedeckt ist. Mit den Tomaten, Salz und ½ Dose Wasser ablöschen. Kurz aufkochen und die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Bohnen und Erbsen kurz unterrühren und ca. 3-5 Minuten mit erwärmen.
5. Mit Zitronensaft, Salz oder Currypulver abschmecken und warm servieren.
6. Mit Hirse, Quinoa oder Vollkornreis servieren und mit Koriander oder anderen Gewürzen nach Belieben garnieren.

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Guten Appetit!

*Werbung/Disclaimer: wir haben für den gesamten Aufenthalt in Südafrika selber bezahlt. Wir wurden weder von der Villa Villekula eingeladen, noch wurde ich für diesen Beitrag beauftragt. Ich wollte euch einfach von dieser schönen Zeit berichten.

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Unsere Südafrikareise ist zwar schon vier Monate her, doch nun habe ich es endlich geschafft, unsere Eindrücke und Tipps dieser Traumreise festzuhalten. Heute gibt es Teil 1 mit Tipps rund um Kapstadt und nächste Woche folgt Teil 2 mit der Route unserer Rundreise durch Südafrika. Ein leckeres südafrikanisches Gericht folgt auch noch diese Woche. Es wird also eine echte Südafrika-Themenwoche.

Der Kapstadttrend ist irgendwie an mir vorbeigegangen. Seit Jahren erzählen mir Freunde, wie toll Kapstadt und Südafrika sei, aber bisher hatte ich Südafrika einfach nicht auf dem Radar, wenn es ums (gesunde) Reisen geht. Ein großer Fehler, wie ich feststellen durfte. Oh, wieso habe ich Südafrika nicht schon vorher für mich entdeckt? Es sollte wohl so kommen, dass meine Schwester dort ein Auslandssemester gemacht hat und wir die Chance als Familie genutzt haben, sie zu dort besuchen. Dadurch wurde es auch der erste Familienurlaub seit einer Ewigkeit.

Kapstadt ist eine faszinierende Stadt. Die Vielfalt, die einen hier erwartet, kann man kaum beschreiben. Kulinarisch hat sich Kapstadt, laut einer südafrikanischen Bekannten meiner Schwester, in den letzten 10 Jahren sehr verändert. Heute ist es ein Mekka für alle kulinarisch Interessierten und besonders auch für Health-Freaks wie mich. Noch nie habe ich so gut gegessen, wie in Kapstadt. Ich habe so viele neue Ideen für den Blog gesammelt, habe es genossen, vom Menü alles zu bestellen, ohne auf den Preis achten zu müssen. Kapstadt und Südafrika sind verhältnismäßig wirklich günstig, weshalb es z.B. für Studenten wie meine Schwester tatsächlich günstiger ist, essen zu gehen, als selber zu kochen.

Von A nach B kommen
Wir hatten einen Mietwagen, den wir allerdings nur auf der Garden Route und nur wenige Male in Kapstadt selbst benutzt haben Unser Haupt-Verkehrsmittel war Uber. Gerade in Punkto Sicherheit und Transparenz ist Uber die beste Wahl, die auch Locals nur noch benutzen. Man braucht allerdings für die App Datenvolumen oder man kauft sich eine örtliche Sim-Card mit Data.

Sicherheit
Die Sicherheit in Kapstadt kann ich nur subjektiv einschätzen. Wir haben uns zu keinem Zeitpunkt unsicher gefühlt, aber laut der Locals und dem auswärtigen Amt kann Kapstadt sehr wohl gefährlich sein. Man muss sich eben an die Regeln halten, absolut gar nichts im Auto liegen lassen, das Auto während der Fahrt immer abgeschlossen lassen und eher Kreditkarten als Bargeld mitsichführen. Man sollte normale Vorsicht walten lassen und sich in der Dunkelheit nicht alleine irgendwo aufhalten, aber das gilt im Grunde für jede Stadt der Welt.

Wohnen
Wir hatten ein wirklich schönes AirBnB in Sea Point mit Blick aus den beiden Zimmern auf den Ozean. Als beste Wohngegenden gelten Sea Point bis Camps Bay einschließlich Camps Bay, die anderen Gegenden kann ich nicht wirklich einschätzen. Das einzige, was bei unserer Unterkunft nicht ganz so ideal war, waren die steilen Treppen, die am Abend doch etwas dunkel waren. Eine Security-Firma bewacht es allerdings 24/7. Im Nachhinein würde ich mir in Kapstadt wohl eher eine Unterkunft mit Pool aussuchen.

Gesunde Restaurants in Kapstadt und Umgebung

Nur zur Information: wir sind als Familie durch Südafrika gereist, d.h. wir hatten unterschiedliche Esser dabei. Zwei Männer, die gerne auch mal Fleisch essen, meine Schwester, die glutenfrei essen muss und natürlich mich, die gerne pflanzlich und zuckerfrei isst. Deshalb sind die Restaurants und Café in diesem Beitrag nicht alle totale „Healthy Places“, sondern eher Restaurants mit gesunden Optionen. Einen veganen Kapstadt Guide hat die liebe Mia von Hey Lila Hey auf ihrem Blog.

Nourish’d
Mit Abstand eine der besten Healthy Places in Kapstadt. Nourish’d ist winzig klein, aber das Menü fantastisch! Die Säfte sind sehr zu empfehlen, ebenso all die Avocado-Brote und, ach, einfach alles!

Harvest Cafe
Direkt am Bo-Kaap gelegen ist das Harvest Cafe. Hier hatten wir ein tolles Frühstück mit Avocado-Brot, Smoothie-Bowls und Chai-Porridge. Zu Halloween gab’s sogar einen Geist aus Latte Art. Unbedingt besuchen!

Janse & Co
Janse & Co ist ein Haute Cuisine Restaurant und für Kapstadt relativ teuer. Haute Cuisine ist eigentlich nicht so mein Ding, weil ich da selten satt werde, aber Jansen’s war wirklich köstlich! Ich würde beim nächsten Mal vier Gänge anstatt drei nehmen, eben weil die Portionen eher klein sind.

Oranjezicht Market
Mein absolutes Highlight in Kapstadt! Wir haben durch meine Schwester die Designerin hinter dem Oranjezicht Market kennengelernt, was für mich total inspirierend war. Der Oranjezicht Markt durchzieht ein komplettes Konzept: überall liegt Rindenmulch, alle Schilder folgen einem Design, die Deko ist einheitlich und alles ist einfach nur so schön! Der Markt ist immer samstags und sonntags und ein absolutes Muss für jeden Foodie!

Biscuit Mill Market
Der Old Biscuit Mill Market ist ganz anders als Oranjezicht und eher ein Markt zum Shoppen und bummeln. Aber auch hier ist der Food Court fantastisch. Unser Highlight waren die „Edos“ – quasi Sushi Burritos und eine kleine tolle Bäckerei mit glutenfreien, veganen und zuckerfreien Desserts.

Hout Bay Harbour Market
Hout Bay Harbour Market sollte man besonders Freitagabends besuchen, weil es dann immer Live Musik gibt. Der Hout Bay Harbour Market hat wieder ein ganz anderes Flair als die beiden eben genannten Märkte. Es gibt aber auch hier viele Local Designer, gesunde Food-Stände und die typisch afrikanischen Mitbringsel.

Woodlands Eatery
Wer gerne einmal Cauliflower-Pizza (Blumenkohlpizza) probieren möchte, dem kann ich den Italiener Woodlands Eatery empfehlen. Es war jetzt nicht das allerbeste Restaurant in Kapstadt, aber ein gutes Restaurant für Gruppen mit unterschiedlichen Essern. Ich fand die Cauliflower Pizza wirklich lecker und würde wieder hingehen.

Kalk Bay

The Courtyard Café
Ins Courtyard Café sind wir nach einem tollen Tag in Kalk Bay und Boulder’s Beach angekehrt. Auf Nachfrage führte uns der Chef persönlich durch alle Kuchen und Kekse des Tages, erklärte, wie die veganen Kuchen hergestellt wurden und was anstelle von glutenhaltigem Mehl verwendet wurde. Nicht alle Kuchen hier waren vegan oder glutenfrei oder zuckerfrei, aber sie sind zumindest drauf eingestellt. Essen konnten wir hier nicht, weil wir zu spät dran waren, aber auch die herzhafte Karte sah vielversprechend aus!

Franschhoek

In Franschhoek haben wir vier Nächte gewohnt und dort unseren Südafrikaurlaub zwischen und auf Weingütern ausklingen lassen. Teilweise haben wir auf den Weingütern gegessen, aber diese drei Restaurants bzw. Delis kann ich ebenfalls empfehlen.

Good Food
Ins Good Food sind wir Frauen nach einem Shopping-Trip in Stellenbosch eingekehrt. Das Essen war lecker und prima für ein Mittagessen geeignet. Im Good Food gibt es viele vegane Optionen (ich glaube sogar, es war nur Veggie und Vegan), weshalb wir dort sogar einen Iced Almond Milk Latte serviert bekommen haben. Yum!

Marigold
Kurzer Shockmoment für meinen Vater: wir gehen in Südafrika zum Inder? Oh ja, denn das Marigold, ein indisches Restaurant war ganz einfach fantastisch! Wir waren abends hier, deswegen gibt’s kein Bild, aber es war wirklich fantastisches indisches Essen und wieder mal ein Beweis dafür, dass man überall in Südafrika gut essen kann.

Roca
Unseren letzten Abend in Kapstadt verbrachten wir im Roca – und das war genau die richtige Entscheidung. Bei atemberaubendem Sonnenuntergang über den Weinbergen, genossen wir das super Essen (es gibt vegetarische und vegane Optionen) und ließen den tollen Urlaub noch einmal Revue passieren.

Stellenbosch

De Warenmarkt
Dieses Restaurant gehört einem Freund meiner Schwester, weshalb ich natürlich ein wenig voreingenommen bin. Doch de Warenmarkt ist einfach wirklich ein tolles Konzept und eine Art kleine Food Halle. Es gibt einen süßen, kleinen Laden mit südafrikanischen Spezialitäten, unbedingt den Hibiskusessig kaufen, fantastisches Brot und eine Waffel- und Crêpe-Station. Natürlich nicht gesund, aber einfach ein kleines Erlebnis.

Highlights in Kapstadt und Umgebung

Free Walking Tour
Direkt am ersten Tag haben wir uns einer Free Walking Tour in Kapstadt angeschlossen. Man muss die Tour nicht vorher buchen, sondern man kann einfach zu den Startzeitpunkten zu den Treffpunkten gehen. Die Termine findet ihr auf der Website. Wir wurden definitiv nicht enttäuscht! Gewählt hatten wir die Apartheid-to-Freedom Tour, die ich jedem empfehlen kann! Die Tour ist wirklich umsonst, aber natürlich gibt jeder am Ende der Tour ein Trinkgeld, das bei uns nicht allzu klein ausgefallen ist.

Lion’s Head
Natürlich kann man Kapstadt nicht verlassen, ohne vorher auf dem Lion’s Head oder auf dem Table Mountain gewesen zu sein. Wir haben uns bewusst für den Lion’s Head entschieden, weil die Wanderung dort schöner ist und laut meiner Schwester dort etwas weniger los ist als auf dem Table Mountain.

Bo-Kaap
Die typischen bunten Häuser ziehen Touristen aus aller Welt an. Aus dem Harvest Café hat man übrigens diesen tollen Ausblick auf das Bo-Kaap sowie Table Mountain und Lion’s Head!

Tagesausflug zu den Pinguinen
Am Boulder’s Beach findet man die berühmte südafrikanische Pinguinkolonie. Natürlich war dies auch für uns ein Highlight. Mein Tipp: geht etwas weiter südlich hinein und nicht dort, wo der Steg ist. Hier kann man auch baden und mit etwas Glück schwimmt sogar ein Pinguin neben dir einem her.

Shopping-Tipps in Kapstadt

Die drei Märkte, die ich oben aufgelistet habe, halten schon wahre Schätze bereit. Besonders wenn man Wert auf Regionalität und faire Mode legt, wird man gerade im Biscuit Mill Market fündig. Wir hatten nicht wirklich viel Zeit zum Shopping eingeplant, aber auf den Märkten und im V&A Waterfront sind wir fündig geworden.

V&A Waterfront

Das Shopping Center V&A Waterfront von internationalen Geschäften dominiert. Die ganze Gegend um den Hafen herum ist sehr touristische und direkt am Wasser bin ich mir auch nicht so sicher, wie die Geschäfte dort sind, weil wir die komplett ausgelassen haben. Auch wenn die Waterfront touristisch ist, fand ich sie dennoch faszinierend. Es gibt aber eine kleine Food Halle und hinter der Food Halle befindet sich die sogenannte Watershed. Dort werden ausschließlich südafrikansische Produkte verkauft. Hier kann man tolle Mitbringsel finden und das meiste ist wirklich Made in South Africa.

Mungo & Jemima
Das absolute Lieblingsgeschäft meiner Schwester und nun auch von mir ist das Geschäft Mungo & Jemima. Hier findet man Mode von südafrikanischen Designern, die größtenteils auch dort produziert wurde.

Das waren meine Kapstadt-Eindrücke. Wie gesagt, da wir eine größere Reisegruppe waren, konnte ich nicht alle Hipster-Cafés und vegane Restaurants besuchen, die ich mir vorher notiert hatte. Aber es war total schön, mal nicht die Reiseleitung übernehmen zu müssen.

Im Laufe der Zeit wird meine Schwester und ich diesen Blogbeitrag sicher um einige Restaurants und Highlights ergänzen. Vielleicht habt ihr ja auch noch ein paar Tipps. Schreibt sie gerne in die Kommentare!

Viel Spaß bei der Reiseplanung oder beim Träumen!

*Werbung. Wir haben den gesamtem Trip selbst bezahlt, dennoch muss ich aufgrund der Verlinkungen Werbung über den Artikel schreiben.

Der Beitrag Mein gesunder Südafrika-Reiseguide Teil 1 – Kapstadt und Umgebung erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Letzte Woche habe ich eine verflossene Liebe wiedergetroffen. Und mich verliebt. Die Rede ist natürlich von Mallorca. Eigentlich hatten Jannis und ich schon fast wieder Flüge nach Bali gebucht, doch erstens ist diesen Monat WM und zweitens hatten wir keine Lust auf lange Flüge. Also ging es spontan auf die Insel, die der Karibik auf jeden Fall das Wasser reichen kann. Ja, aufgrund ihrer Sehenswürdigkeiten, kleinen Örtchen und atemberaubenden Klippen, so einige karibische Inseln in den Schatten stellt.

Mallorca ist ein Traum – egal ob für ein verlängertes Wochenende, ein, zwei oder gleich ganze vier Wochen. Wir haben uns nur eine Woche freischaufeln können, im Nachhinein wären 10 Tage ideal gewesen. Dank vieler Tipps von euch Lesern über Instagram, sowie Blogs, Magazinen und Tipps meiner Eltern, haben wir extrem gut gegessen, waren z.T. alleine am Strand und trotteten durch süße Gassen in hübschen Städtchen.

Unsere Unterkunft auf Mallorca

Ich kam auf Instagram gar nicht hinterher zu beantworten, wie unser tolles Apartment heißt. Ich habe es damals nicht verlinkt, weil ich dann wieder „Werbung“ hätte schreiben müssen, obwohl wir es ja selbst bezahlt haben. Wir haben diesmal spontan über Booking ein Apartment auf einer Finca names Es Pujol Agrotourisme auf einem Berg zwischen Santanyi und Cala D‘Or gewohnt. Für uns hätte die Lage nicht perfekter sein können. Ich kann die für Mallorca „günstige“ Apartment-Finca nur allerwärmstens empfehlen. Es ist dort extrem ruhig, man hat von überall aus einen atemberaubenden Blick aufs Meer und die Landschaft, eine tolle Inneneinrichtung und einen mega hübschen Pool mit dem besten Ausblick. Es war gepflegt, ruhig und für uns absolut perfekt. Auch viele Familien mit Kindern waren dort, also ist es auch familienfreundlich. Gut, wenn die Kiddies gespielt haben, war es natürlich etwas lauter (null schlimm für uns), also keine Sorge, die Anlage ist wirklich familienfreundlich.

Eine weitere Unterkunft ganz in der Nähe, wo eine Bekannte von mir gerade war, ist dieses AirBnB. Es hat zwei Schlafzimmer und sieht von den Bildern her absolut traumhaft aus! Leider ohne Pool, aber ich würde das sofort buchen, für ein paar Tage Mallorca-Escape.

Gesund essen auf Mallorca

Gesund Essen ist definitiv kein Problem auf der Insel: frischer Fisch, Gemüse, Oliven und Olivenöl findet man in jedem Restaurant. Allerdings fand ich es schwerer als gedacht auf der Insel (nicht in Palma) vegetarisch und vegan essen zu gehen. Wenn man selber kocht und sein Frühstück vorbereitet ist es natürlich gar kein Problem. Wir haben uns gleich am ersten Tag mit gutem Öl und Oliven eingedeckt und das mit frischem Brot immer mittags gegessen. Dazu ein bisschen Gemüse und wir waren glücklich. Allerdings sind wir eher in „normale“ und nicht so typische Health-Restaurants gegangen und da existierten die vegetarischen Angebote zwar, aber sie bestanden meistens aus reinem gegrilltem Gemüse (wirklich nur ein Teller mit gegrilltem Gemüse ohne jegliche Saucen oder „ausgefallene“ Dinge). Deswegen gab es für mich eben in diesem Urlaub auch viel Fisch und auch Salate mit Ziegenkäse. Für mich kein Problem, aber wenn man da strikter ist, sollte man sich unbedingt vorher informieren.

Vegan essen auf Mallorca

Vegane Optionen in Restaurants außerhalb von Palma sind allerdings seltener zu finden und bestehen, wie gesagt, häufig nur aus gegrilltem Gemüse. Ich würde Veganern immer empfehlen, ein Apartment zu buchen und zumindest eine Mahlzeit am Tag selber zu kochen. Wir haben sogar an zwei Abenden unser Essen selber zubereitet, weil ich eh am liebsten Oliven und Kleinigkeiten abends snacke. Da ich im Urlaub aber Fisch und Ziegenkäse esse, war es für mich überhaupt kein Problem, essen zu gehen, aber wer sich komplett vegan ernährt und gerne jeden Abend vegane Hauptgerichte von der Karte bestellt, der sollte sich eine Unterkunft in oder um Palma suchen. Dort ist die Auswahl viel, viel größer und eher so wie in jeder europäischen Großstadt auch.

Glutenfrei essen auf Mallorca

Da Mallorca eine Insel ist, gibt es hier viele Menschen mit Gluten-Intoleranz oder Zöliakie. Ihr bekommt in so gut wie allen Restaurants glutenfreies Brot (ruft vorher an oder sagt gleich am Anfang Bescheid), das extra für euch aufgebacken wird. Natürlich ist es Fertigware, aber für unter Zöliakie-Leidende ein Segen! Viele Gerichte in der mediterranen Küche sind von Natur aus glutenfrei – fragt aber lieber vorher noch einmal nach, ob Fisch oder Karotoffeln in Mehl paniert werden.

Die schönsten Strände auf Mallorca

Natürlich haben wir nicht alle Strände Mallorcas gesehen. Überhaupt nicht viele, um ehrlich zu sein. Aber unser „Hausstrand“ war einfach zu schön, um viel auszuprobieren. Die beiden folgenden Strände haben wir besucht und zumindest Cala d’en Borgit Beach für traumhaft erklärt.

Cala d’en Borgit Beach

Unser „Hausstrand“ war für uns das Paradies auf Erden. Jeden Morgen sind wir vor 8 Uhr morgens dort gewesen, eine Runde gelaufen, haben ein bisschen Yoga gemacht nur um uns anschließend im kristallklaren Wasser abzukühlen. Wie an den meisten Stränden Mallorcas ist man vor 8 Uhr morgens meist alleine am Strand. Ab 11 Uhr wird es dann aber ziemlich voll, deshalb sind wir nie länger als bis 12 Uhr geblieben. Überhaupt ist die ganze Gegend des Mondrago Nationalparks ein absoluter Traum. Auch S‘Amador ist morgens noch super leer und wenn man Menschen trifft, dann nur solche, die die gleiche Art von Urlaub machen, wie man selbst, denn Mondrago zieht irgendwie die Sportler und Yogis an.

Es Trenc

Der Lieblingsstrand von meinen Eltern in der Nebensaison. Zur Hauptsaison natürlich sehr überfüllt, deswegen lohnt es auch auch hier, sehr früh da zu sein und mittags wieder zu gehen. Dann kann man das kristallklare, türkise und flache Wasser in Ruhe genießen. Das Foto wurde an der einzigen realtiv leeren Stelle geschossen, deshalb ist hier viel Seetang zu sehen. An den meisten Stellen ist das Wasser aber komplett klar, abgesehen davon, dass mich ein bisschen Seetang nicht die Bohne stört.

Colònia de Sant Jordi Strand (leider kein Foto)

Dieser Strand ist vielleicht nicht so schön, deshalb verirren sich vielleicht weniger Touristen hin. Und das obwohl der Strand direkt beim Cassai Beach House liegt. Als wir da waren, waren eigentlich nur Locals dort und es herrschte eine tolle und entspannte Stimmung. Das Wasser ist wie überall auf Mallorca kristallklar und einfach traumhaft.

Gesund durch Mallorca – einmal durch die Insel

Nein, wir haben in einer Woche nicht die ganze Insel kennengelernt. Wir haben auch nicht in jedem Restaurant gegessen. Aber ich habe für euch die Augen und Ohren offen gehalten und hier eine kleine Auswahl für den Süden, den Nord-Westen und einen Mini-Ort in der Inselmitte.

Süden

Santanyi

In Santanyi haben wir gewohnt und würden dort immer wieder unsere Unterkunft buchen. Mir wurde gesagt, dass es dort sehr touristisch sei, was ich aber überhaupt nicht bestätigen kann. Also klar, da sind natürlich viele Touristen, aber wenn man einmal nach Cala Ratjada oder Cala D’Or rein gefahren ist, dann kommt einem Santanyi überhaupt nicht touristisch vor. Mir hat die Stadt im Süden von Mallorca richtig gut gefallen, es gibt viele kleine und tolle Boutiquen, man hat die Traumstrände des Nationalparks Mondrago direkt vor der Tür und ist in gut 40 Minuten in Palma de Mallorca.

(Gesunde) Restaurants im Süden

Cal Reiet Holistic Retreat

Das Cal Reiet ist wohl DAS Yoga Retreat-Hotel auf Mallorca. Es liegt natürlich preislich sehr weit oben, aber ist dafür wirklich ein Traum. Das Restaurant sowie die Yoga-Stunden sind auch für die Öffentlichkeit zugänglich. Als wir es uns angeschaut haben, gab es ein pflanzliches, zuckerfreies und glutenfreies Drei-Gänge-Menü für 35 Euro, was ich preislich absolut in Ordnung finde. Diverse Freundinnen, die dort schon Urlaub gemacht haben, haben mir versichert, dass das Essen dort 100% meiner Philosophie entspräche. Gegessen haben wir allerdings dort nicht, da wir immer unterwegs etwas leckeres gefunden haben.

Cal Reiet
Carrer de Cal Reiet, 80
Santanyi

Cassai Beach House in Colonia de Sant Jordi

Hier waren wir am ersten Tag essen um das Deutschland-Spiel zu sehen. Es ist teuer, aber man bezahlt eben für die Lage. Für Veganer gibt’s eigentlich nur gegrilltes Gemüse für teure 15 Euro, aber mit spanischen Kartoffeln ergänzt, ist es ein prima Essen. Nebendran ist ein kleiner Interior-Laden, weil Cassai eine kleine Kette im Süden mit mehreren Locations ist.

Cassai Beach House
Carrer Major, 21
Colònia de Sant Jordi

Jade

Hier waren wir einen Abend essen, weil es direkt bei uns um die Ecke lag. Es ist auch wieder etwas teurer und eher für Nicht-Vegetarier und -Veganer geeignet. Es gibt drei vegetarische Gerichte, allerdings ist das gegrillte Gemüse das einzige vegane Gericht. Der Service war aber super nett und die Tapas genial. Man kann sich also gut selbst ein veganes Abendessen zusammenstellen.

Jade
Carrer Convento, 17
S’Alqueria Blanca

Restaurants in Cala Figuera

Für ein Abend- oder Mittagessen mit spektakulärem Blick auf die Bucht solltet ihr unbedingt nach Cala Figuera fahren. An der Promenade gibt es eigentlich nur Italienische / Spanische Restaurants. Man bekommt auf jeden Fall vegetarische und z.T. auch vegane Tapas in fast jedem Restaurant, es gibt natürlich auch Salate und vegetarische Pizza – man findet schon etwas als Vegetarier oder Veganer. Doch auch eine Paella mit frischen Meeresfrüchten lohnt sich dort mit dem Blick auf die wunderschöne Bucht.

z.B. Es Port
Carrer Verge del Carme, 88
Cala Figuera

Shopping-Tipp in Santanyi:  Unicorn

Diesen kleinen Interior-Laden fand ich wahnsinnig toll. Nicht, dass ich mir hier etwas hätte leisten oder es mitnehmen können, aber man darf sicher nochmal träumen, oder?

Unicorn Interior Santanyi
Carrer des centre, 18
Santanyí

Nord-Westen

Valdemossa

Aus meiner Erinnerung war es in Süd-Europa vor allem immer eines: laut, heiß und leider dreckig. Vielleicht habe ich das als Kind auch anders wahrgenommen, aber bei dem Gedanken an Spanien oder Italien musste ich bis vor Kurzem immer noch an leere Plastikflaschen und Müll am Straßenrand denken. Nicht so auf Mallorca und schon gar nicht in Valdemossa. Ach, war das schön dort! Und alle Gässchen so schön gepflegt, überall standen Blumentöpfe vor den Türen und hingen Sukkulenten in Töpfen von den Wänden. Die Gassen waren 100% sauber, es lag kein Müll rum. Ein Traum! Überhaupt empfand ich ganz Mallorca als sehr sauber und gepflegt (zumindest in den Ecken, wo wir waren). Valdemossa mit seinen wunderschönen Gässchen war mein Highlight des Urlaubes.

Port de Valdemossa

Wie schon oben beschrieben, machten wir uns nach dem Bummel durch Valdemossa auf nach Port de Valdemossa. Man kommt dort allerdings nur mit dem Auto runter, denn es ist eine atemberaubende, aber auch etwas nervenaufreibende Fahrt hinunter. Wer enge Alpenstraßen gewöhnt ist (so wie wir), der wird kein Problem mit den Serpentinen haben, aber sollten (entschuldigt den Ausdruck) ängstliche oder hysterische Mitfahrer mit Höhenangst oder Fahrtangst mit im Wagen sein, dann überlegt es euch gut, ob ihr den Weg auf euch nehmen wollt. War das jetzt zu hart ausgedrückt, frage ich mich gerade? Vielleicht ein bisschen. Also die Straße ist sicher, aber eben eng und man muss immer damit rechnen, Ausweichmanöver hinzulegen, wenn einem ein Auto entgegen kommt.

Unten angekommen, hat man die Anfahrt aber schnell vergessen, denn wenn man zur richtigen Zeit kommt (also ca. ein, zwei Stunden vor Sonnenuntergang), dann kann man im einzigen Restaurant im Ort die beste Gemüsepaella essen und anschließend dem atemberaubenden Sonnenuntergang zusehen. Schwimmen gehen kann man dort auch, aber erstens schwimme ich nicht so gerne in Häfen und zweitens waren dort überall Seeigel, was das Schwimmen gehen erschwert.

Gesunde Restaurants in Valdemossa und Port de Valdemossa

Bestes zuckerfreies Eis in Valdemossa

Ja, ihr habt richtig gehört. Absolut zufällig sind wir an all den großen Eiscafés vorbei, in eine eher unscheinbare Eisdiele spaziert, die dann auch noch veganes und zuckerfreies Erdbeer-Eis im Angebot hatte. Ich war im 7. Foodie-Himmel und traf mit dem Eis in der Hand dann sogar eine liebe Leserin, die mich ansprach und zu mir meinte, wie sehr sie sich auf mein Buch freue. Das Grinsen wich danach natürlich nicht mehr von meinem Gesicht. Den ganzen Tag nicht. Übrigens, wenn ihr auf dem großen Platz bei diesem Eiscafé steht, dann gibt es in der Mitte des Platzes ein großes Restaurant, das Mandelmilch hat! Dort also unbedingt Kaffeetrinken trinken.

Gelati Mossa
Plaça Cartoixa, 18
Valldemossa

Restaurante Casa de Sa Miranda

Wir sind in Valdemossa nicht essen gegangen, weil wir ja runter zum Sonnenuntergang wollten, aber für euch habe ich von diesem Restaurant ein Bild gemacht, weil es ein indisches Linsen-Curry auf der Tafel draußen stehen hatte. Ich kann also nicht sagen, ob es gut ist, aber ich kann euch versichern, dass es einen geilen Ausblick hat, nämlich diesen hier:

Restaurante Casa de Sa Miranda
Plaça des Lladoners, 3
Valldemosa
+34 971 61 22 96

Beste Gemüsepaella (und Meeresfrüchte-Paella) in Port de Valdemossa

Diesen Tipp habe ich von einer Bekannten und es war der beste Tipp ever. Die Strecke runter ist etwas abenteuerlich, aber wenn man unten angekommen ist, dann weiß man, wofür man die Serpentinen auf sich genommen hat. In diesem winzigen Örtchen gibt es nur ein Restaurant mit einer mega leckeren Paella – nirgends sonst habe ich eine Gemüsepaella gefunden. Allerdings wollte Jannis gerne Meeresfrüchte also haben wir die mit extra Gemüse bestellt.

Restaurante Es Port de Valdemossa
5 Carrer Ponent Port de
Port de Valldemossa
+34 971 61 61 94

Soller

Ich fand Soller etwas trubeliger als Valdemossa, aber das mag auch an der Uhrzeit gelegen haben, als wir dort waren. Soller ist genauso süß mit tollen Gassen, vielen netten Boutiquen und einem weiteren echtem Highlight. Der Bimmelbahn, die von Soller nach Port de Soller, aber eben auch den langen wunderschönen Weg von Palma nach Soller entlang fährt. Wir hatten dafür leider keine Zeit, weil wir uns noch mit Freunden zum Essen verabredet hatten, aber wer gerne die Landschaft hautnah erleben will, dem kann ich die Bimmelbahn nur empfehlen.

Port de Soller

Wenn man Soller besucht, dann sollte man unbedingt auch noch nach die kurze Strecke runter nach Port de Soller fahren. Port de Soller ist ein hübsches und etwas vornehmes Fischerörtchen mit einer traumhaften bergigen Kulisse auf der einen und dem glitzernden Mittelmeer auf der anderen Seite. Es gibt einen kleinen Strand und sehr viele Restaurants direkt an der Hafenpromenade. Es ist auf jeden Fall lohnenswert, ein oder zwei Stunden für Port de Soller einzuplanen.

Gesunde Restaurants in Soller

Noname in Port de Soller

Dieses Restaurant habe ich spontan gegoogelt. Es fällt eher in die „Healthy Eating“ Kategorie und es war auch wirklich mega lecker! Es gab Cashew Aioli, Thai Curry Udon Reisnudeln und Smoothies. Allerdings hat es sich irgendwie komisch angefühlt dort in einem spanischen Fischerörtchen Thai Curry zu essen. Das Essen war wirklich sehr gut, nur die Smoothies waren nicht frisch, sondern gefroren und dafür wirklich sehr teuer. Dafür lieber einen frisch gepressten Orangensaft trinken. Für Veganer und Vegetarier, die verzweifelt nach bekanntem pflanzlichem Essen suchen, ist dies eine tolle Adresse weit abseits von Palme de Mallorca.

Noname Restaurant
Carrer de la Marina, 34
Port de Sóller

Café Scholl in Soller

Über Google fand ich zufällig das in einer Nebengasse gelegene Café Scholl im Bergort Soller. Es ist Innen sehr kitschig eingerichtet, doch es gibt einen netten kleinen Innenhof mit bunte Stühlen, der viel einladener als das Café selbst ist. Das Café Scholl bietet natürlich Kaffee an (pflanzliche Milch-Alternative ist dort Sojamilch) und auch kleine vegetarische und sogar vegane Speisen. Definitv ein Muss für alle Veganer, die Soller besuchen.

Café Scholl
Carrer de la Victòria 11 Maig 9
Sóller
+34 971 63 22 39

Inselmitte

Santa Maria

Gleich an unserem ersten Tag machten wir uns auf nach Santa Maria auf den sonntägigen Wochenmarkt. Santa Maria lohnt sich absolut, denn es ist eines dieser süßen verschlafenen Örtchen im Landesinneren, wo sich nur am Sonntag die Touristen tummeln. Sonst kann man auch prima unter der Woche vorbeischauen und bummeln gehen und suuuuuper Essen. Denn hier haben wir ein Traum-Restaurant gefunden.

Bistro 19 by Living Dreams

Ja, es ist ein kleines wenig versnobbt, aber das darf es auch, denn dieser Ort ist wirklich eine echte Oase in der Inselmitte. Wer Interior Design und Tische aus Massivholz liebt (hier, hier, ich!), der kann Stunden im Living Dreams verbringen. Auch für Veganer und Vegetarier ist dies eine ideale Destination, denn es gibt Chia Pudding, pflanzliche Milch und viele vegane und vegetarische Gerichte.

Living Dreams
Placa Hostals 19
Santa Maria Del Cami

Westen

The Seed in Port D’Andratx

Wir haben es selber nicht nach Port D’Andrax geschafft, aber aus sehr (sehr!) verlässlicher Quelle habe ich von diesem Café in Port D’Andrax erfahren. Es soll eben ein typisches „healthy“ Restaurant sein,  mit allem, was das Herz eines gesunden Foodies begehrt. Wie gesagt, wir haben es nicht persönlich getestet, aber ich verlasse mich da auf meine Quelle voll und ganz. Nächstes Mal werden wir auf jeden Fall in Port D‘ Andrax vorbeischauen und es testen.

The Seed
Carrer Zorrilla, 6
Port d’Andratx
+34 971 94 46 49

Für weitere Tipps für Restaurants und Cafés auf der gesamten Insel, schaut auf jeden Fall bei Stefanie Reeb von Wellcuisine auf ihrem Mallorca Guide Teil 2 vorbei.

Palma de Mallorca (Santa Catalina)

Da es während unserer Woche jeden Tag über 30 Grad war, haben wir uns Palma für den letzten Abend aufgehoben. Irgendwie hatten wir beide nicht so Lust auf trubelige Großstadt. Am letzten Abend sind wir dann aber doch noch hin, nur leider viel zu spät, sodass alle Geschäfte schon fast zu hatten. Einen großen Palma-Guide kann ich euch also leider nicht bieten. Beim nächsten Mallorca-Besuch planen wir einen ganzen Tag für Palma ein.

Santina

Wir wollten in Santa Catalina eigentlich Tapas essen, doch liefen zufällig an Santina vorbei und könnten einfach nicht weitergehen. Wir wurden auch nicht enttäuscht – das Essen war lecker, das Personal mega nett und die Preise für Palma in Ordnung. Große Empfehlung, wenn ihr mal wieder Lust auf Asian / Fusian Food habt nach einer Woche mediterranem Essen.

Santina
Carrer d’Anníbal, 19
Palma

Simply Delicious

Dieses Restaurant wurde uns wärmstens von Stefanie Reeb empfohlen und somit kommt es auch auf diese Liste, obwohl wir selbst nicht dort waren. Bei dem Wort „israelisches Slow Food“ hatte sie mich aber direkt geködert und beim nächsten Palma-Besuch wird man mich im Simply Delicious ganz sicher finden.

Simply Delicious
Plaça de la Navegació, 5
Palma

Weitere Delis, die mir empfehlen wurden, die ich aber nicht besuchen konnte:

• Restaurante Vegano Bon Lloc
• Ziva und Ziva To Go
• Lo Vegano (Veganer Shop)

Für weitere Palma Restaurants, schaut gerne bei Stefanie Reeb von Wellcuisine auf ihrem Mallorca Guide Teil 1 vorbei.

Kleine süße Boutique mit Kleidern aus Bali in Santa Catalina

Kurz vor Ladenschluss huschten wir noch ins Pareo Connection in Santa Catalina. Ich verliebte mich sofort in die bunten Kleider, die tatsächlich in Bali produziert werden. Leider konnte ich nicht herausfinden, ob die Firma unter fairen Bedingungen produziert – ich habe mir trotzdem dort ein tolles langes Sommerkleid gekauft (siehe unten).

Yoga und Sport auf Mallorca

Ich bin ja eher jemand, der seine Yogamatte mit den Urlaub nimmt und dann auf der Terasse oder am Strand ein paar Vinyasas macht. Natürlich findet man überall auf Mallorca (natürlich zentriert in Palma) Yoga-Studios. Was ich euch auf jeden Fall empfehlen kann, ist das Cal Reiet in Santanyi für eine Yogastunde zu besuchen. Es ist Mallorcas bekannteste Yoga-Adresse mit tollen Yoga-Lehrern. Vorher auf der Website die Kurse checken oder vorher anrufen.

Wir sind immer morgens im 8 Uhr in den Mondrago Nationalpark gefahren um dort Sport zu machen. Ich bin von Bucht zu Bucht gelaufen und Jannis, der gerade eine Knieverletzung auskuriert, hat am Strand ein paar Übungen gemacht. Da wir immer alleine oder mit anderen Sportlern dort waren, war das auch null peinlich. Eine traumhaftere Kulisse für euren Morgensport werdet ihr nicht finden.

Nachhaltig und ökologisch Reisen auf Mallorca

Wenn wir reisen, dann gibt es immer einige Dinge, auf die wir achten, der Umwelt zu liebe. Eine Wasserflasche dabei zu haben, ist für uns ganz klar. Leider kann man das Wasser in Südeuropa nicht aus der Leitung trinken, sodass wir darauf achten, große Plastik-Container zu kaufen und nicht mehrere kleine Flaschen. Ich weiß nicht, wie das Plastik in Spanien recycled wird – in Deutschland klappt das Dank des Pfand-Systems ja ziemlich gut. Des Weiteren nehmen wir immer Rücksäcke oder Leinenbeutel mit um in Supermärkten keine Tüten kaufen zu müssen. Wir kaufen gerne unverpackt auf Märkten ein und bringen leichte Lebensmittel wie Chia-Samen oder Gewürze in kleinen Tupperdosen mit um Verschwendung vor Ort zu vermeiden (damit wir keine großen Packungen dort kaufen müssen, die wir womöglich nicht mit zurücknehmen können).

So, das war unser kleiner Mallorca-Guide. Den Norden und Osten haben wir diesmal nicht geschafft, der Norden steht beim nächsten Mallorca-Urlaub definitiv auf dem Plan. Habt ihr auch noch Tipps für tolle Restaurants mit veganen Optionen? Mir wurde bei Instagram noch von einer komplett veganen Villa im Nordwesten erzählt, aber ich hab vergessen, wie die heißt. Teilt also gerne in den Kommentaren eure Tipps.

Egal ob Staycation, Urlaub in Deutschland, Europa oder Übersee – ich wünsche euch allen einen tollen Sommer!

Eure Lynn

Der Beitrag Mein gesunder Mallorca Guide – Restaurants, Cafés, Lieblingsstrände und Yoga erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält Verlinkungen zu Restaurants und Shops. Ich habe für alle verlinkten Restaurant-Besuche selber bezahlt.

Es ist zwar schon eine Weile her, doch von 2012 bis 2014 habe ich zwei Jahre in den USA gelebt, bzw. studiert. Dort wurde auch mein Bluthochdruck festgestellt und dort begann meine Reise in die gesunde Ernährung, wie ich sie bis heute lebe.

Wenn ich zurück denke an die Zeit, dann bringt dies schon Erinnerungen hoch. Gute und schlechte, doch überwiegend gute. So sehr ich den Bluthochdruck doch verfluche – doch wäre ich vielleicht nie auf die Idee gekommen, meine Ernährung so drastisch zu verändern, hätte ich nicht diese Diagnose bekommen. Somit ist er Fluch und Segen zugleich.

Wenn ich Menschen erzähle, dass meine Reise in die gesunde Ernährung in den USA Südstaaten begann, dann können die meisten das nicht glauben. Auch wenn viele Menschen heute schon wissen, dass es in den USA nicht nur Fast Food gibt, dann denken die meisten beim Gedanken an gesundes Essen in den USA an Kalifornien oder New York. Doch da ich zwei Jahre in Raleigh, North Carolina und in Houston, Texas gelebt habe, kann ich euch versichern, dass es auch dort möglich ist, sich gesund zu ernähren. Meine beste Freundin und ihr Freund waren gerade für drei Wochen in den USA und ich habe das als Grund genommen, endlich meinen USA Südstaaten Beitrag zu posten, der schon lange in der Warteschleife schlummerte.

Happy Cow – meine Informationsquelle

Letztes Jahr war ich wieder für zwei Wochen in North Carolina und habe euch ein paar Tipps mitgebracht, wie man sich in den USA am gesündesten ernähren kann. Das einfachste sind natürlich Ketten und Franchises, da es die wirklich in so gut wie jeder Stadt gibt. Da weiß man eben, was man kriegt und kann entsprechend planen. Natürlich gibt es ganz ganz wunderbare unanbhängige Restaurants und ich kann euch nur ans Herz legen, diese zu suchen. Am besten schaut ihr da bei Happy Cow vorbei. Dort findet ihr in jeder noch so kleinen Stadt auf der Welt vegetarische und vegane Restaurants, bzw. Restaurants, die solche Optionen anbieten. Meistens (nicht immer, aber meistens) sind diese auch gleichzeitig auf gesunde Lebensmittel, Bio-Lebensmittel und einen rundum gesunden Lebensstil ausgelegt. Eine super Info-Quelle also.

Für unterwegs und gerade bei Roadtrips ist man nur leider häufig auf die Ketten entlang des Highways angewiesen. Doch dass alle Fast Food Ketten nur ungesundes Essen anbieten ist ein Vorurteil. Es gibt wirklich einige, die sehr frisches und leckeres Essen abieten.

Whole Foods Market

Mein erster Tipp, und sicher schon lange kein Geheimtipp mehr, ist Whole Foods Market. Ein Pendent zu Whole Foods gibt es in Deutschland nicht. Man muss selber mal in einem Whole Foods gewesen sein um zu verstehen, wie geil das ist. Einkaufen ist in den USA im Supermarkt ja eh ein Erlebnis, doch WholeFoods ist noch einmal ganz anders und besonders. Teuer, aber soooooo spannend. Hier haben wir uns wirklich oft gesundes Abendessen geholt, uns mit Snacks ausgestattet und kaltgepresste Säfte gekauft. Jeder sollte auf seiner Reise durch die USA-Südstaaten bei Whole Foods vorbeischauen.

Trader Joe’s – das günstige Whole Foods

Wer hätte es gedacht, doch Aldi hat in den USA vor vielen Jahren etwas ganz tolles gekauft: Trader Joe’s. Die Low-Budget Bio-Supermarkt-Kette gehört tatsächlich zu Aldi – was man an den Mandeln und Nüssen bei uns bei Aldi erahnen lässt, die nämlich das Trader Joe’s Logo haben. Trader Joe’s ist so grob gesagt das günstigere Whole Foods. Auch so gut wie alles Bio – doch eben irgendwie schon mit dem Charme eines Aldis. Irgendwo muss ja auch der günstigere Lebensmittelpreis kompensiert werden. Wenn ihr längere Zeit an einem Ort seid und günstige Bio-Lebensmittel zum selberkochen kaufen wollt, dann schaut unbedingt in Google Maps nach dem nächsten Trader Joe’s Ausschau.

Panera Bread

(Leider lässt sich die Panera Bread Website aufgrund der DSGV zur Zeit nicht aus Europa besuchen (YAY!).)

Gut, Panera ist vielleicht nicht super gesund wenn man sich die Dressings bis ins kleinste Detail anschaut, doch ist es die gesündeste Option der Fast Food Ketten in den Südstaaten. Man muss auch sagen, dass die Panera Salate wirklich lecker sind, wenngleich sie auch keine „Clean Eating“ Standards entsprechen. Mein Freund und ich, sowieo meine ganze Familie sind riesige Panera-Fans. Gerade, wenn man auf einem Roadtrip ist, dann ist es einfach cool, wenn man einen Highway Exit mit Panera Bread findet, weil man dann zumindest ein bisschen Gemüse, leckere Paninis oder Suppen zu sich nehmen kann. Und außerdem ist man ja im Urlaub und da darf es auch mal nicht 100% clean „gesund“ sein.

Chipotle

Chipotle ist ein eine Tex-Mex Kette, die ihren Ursprung in Denver, Colorado hat. Gegründet von ein paar Studenten war es lange Zeit ein Vorbild in Sachen ethische Standards und GM-freies Fast Food. Leider war Chipotle in einige Skandale verwickelt, sodass man nicht mehr sicher sein kann, dass alles, was es bei Chipotle gibt, auch ethischen Standards entspricht. Aber die Burritos und Bowls dort sind einfach lecker, aus frischen Zutaten und eben überall in den gesamtem USA zu finden. Wir mögen Chipotle einfach immer noch mega gerne und essen bei jedem Besuch dort.

Moe’s Southwest Grill

Moe’s haben wahrscheinlich die wenigsten auf der Liste, wenn sie an gesunde Ernährung denken, doch kriegt man in der mexikanischen Fast Food Kette tatsächlich sehr viel frisches Gemüse. Die Corn Chips, die man zu jedem Essen gratis dazubekommt machen leider süchtig – also haut schön rein :D. Ihr seid schließlich im Urlaub und dort darf man so viel essen wie man will. Ha!

Chop’t

Diese Salatkette findet man an der Ostküste so langsam überall. Ich habe sie erst bei meinem letzten Besuch entdeckt und lieben gelernt! Hier habe ich meine bisher besten Bowls in den USA gegessen. Gut, ich war lange nicht mehr in New York und Kalifornien, aber mein Quinoa Salat war einfach spitze! Auch das Design drinnen ist irgendwie niedlich, dort schweben nämlich überall Gemüse an der Wand (also an der Tapete). Von Falafel-Bowl bis zur Quinoa Kale Bowl findet hier jeder etwas für sich. Große Empfehlung!

Jamba Juice

Ich glaube 2004 trank ich bei unserer ersten Florida-Reise meinen ersten Smoothie bei Jamba Juice. 2006 als Austauschschülerin gab es Jamba Juice in South Dakota noch nicht, weshalb ich es so gefeiert habe, als ich für eine Woche nach Kalifornien reisen durfte und dort wieder einmal einen Jamba Juice Smoothie trinken konnte. Damals als Schülerin war das etwas ganz besonderes. Heute gibt es Jamba Juices in so gut wie jedem Staat und auch an vielen Flughäfen, sodass man sich dort super easy eine gute Portion frisches Obst und Gemüse kaufen kann. Ich trinke meistens einen am Flughafen bevor ich ins Flugzeug steige um noch ein bisschen Grünzeugs zu mir zu nehmen.

Weitere Ketten, von denen mir meine amerikanische Freundin berichtet hat, in denen ich aber noch nicht war:

– B.Good
– Clean Juice
– Zoe’s Kitchen

Independent Restaurants

Natürlich hilft es wenigen von euch, wenn ich euch jetzt die kleinen Restaurants aufliste, die ich gerne besuche, wenn ich in Raleigh oder in Charleston bin. Doch da immer mehr Menschen die Südstaaten besuchen, liste ich hier zwei meiner Lieblingsrestaurants dennoch auf. Wer weiß – es lesen ja doch einige Menschen dort drüben meinen Blog.

Charleston, South Carolina

Jack of Cups

Hier habe ich gerade meine beste Freundin und ihren Freund auf ihrer Rundreise durch die Südstaaten hingeschickt und sie waren genauso wie wir vor drei Jahren super begeistert. Charleston ist ja sowieso eine wunderschöne Stadt, aber Folly Beach hat laut meiner Freunde auch etwas von „Isla Vista“ in Kalifornien (wo ich aber noch nicht war). Das Jack of Cups ist wie ein Stück New York in Charleston. Mega leckeres, frisches und gesundes Essen. Es ist der Beweis dafür, dass es eben häufig nur ein Vorurteil ist, dass die Amerikaner keinen Sinn für gutes Essen haben.

Raleigh, North Carolina

Irregardless

Ich will jetzt nicht sentimental werden und sagen, dass hier alles angefangen hat. Aber hier hat alles angefangen. Solltet ihr irgendwann mal in Raleigh sein, dann müsst ihr hier unbedingt hin. Das von einer jüdischen Familie geführte Restaurant hatte schon 2014 die besten gesunden Salate mit Quinoa, Mango und Kürbiskernen

Greensborough, North Carolina

The Eddy Pub

Immer wenn ich meine beste amerikanische Freundin und ehemalige Mitbewohnerin in North Carolina besuche, dann gehen wir in dieses süße und unabhängige Restaurant in der Nähe von Greensborough. Man muss schon Freunde hier in der Nähe haben, denn es ist nicht wirklich eine Gegend, in die man während eines Roadtrips fahren würde. Dennoch wollte ich das Restaurant nicht auslassen, da es 2015 mein gesundes Pad Thai inspiriert hat!

Habt ihr weitere Tipps für die Südstaaten? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen.

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Nach nur drei Jahren Bloggen gibt es endlich einen gesunden Guide für Lüneburg. Das wurde aber auch Zeit! Ich weiß gar nicht, warum es so lange gedauert hat, aber jetzt ist er ja endlich fertig und ich hoffe, er liefert den Lüneburgern oder den Nicht-Lüneburgern ein paar neue Inspirationen. Lüneburg ist natürlich kein Hamburg oder Berlin, aber was gesunde Cafés oder Delis angeht, muss sich die kleinere Hansestadt nicht hinter der großen Schwester im Norden verstecken. Ich bin stolz, in Lüneburg zu wohnen und fühle mich hier super wohl.

Cafés und Delis

Bell & Beans

Jeder weiß, dass das Bell & Beans mein absolutes Lieblingscafé in Lüneburg ist. Hier fand man mich früher, als ich noch in der Grapengießerstraße gewohnt habe, Tag ein Tag aus. Auch heute noch wird jeder Besuch hier hingeschleppt, damit ich ihnen zeigen kann: sieht ihr, Lüneburg ist genauso cool wie Hamburg. Ehrlich gesagt habe ich SO ein cooles Café wie das Bell & Beans noch nicht in Hamburg gefunden. Isabell und ihr Team haben hier wirklich ein tolles Konzept auf die Beine gestellt. Hier bekommt man sowohl das beste vegane Birchermüsli der Stadt als auch den besten Kaffee. Danke, Bell & Beans, dass es euch gibt!

Glockenstraße 1
21335 Lüneburg

Salzstraße Am Wasser 2
21335 Lüneburg

Bar Blaenk

Neben dem Bell & Beans ist die Bar Blaenk unsere Lieblingsadresse in Lüneburg. Hier bekommt ihr veganen Kuchen, pflanzliche Kleinigkeiten und abends hippe Drinks. Die Kuchen sind wirklich so lecker, dass wir meinen Vater dort mit den veganen Kuchen reinlegen konnten. Noch während er seinen veganen Käsekuchen aß, erklärte er uns, dass man so etwas ja niemals ohne Quark und Butter hinbekommen könnte. Die Lacher waren an dem Nachmittag natürlich garantiert und sein Gesicht unbezahlbar. Auch das Interieur der Bar Blaenk liebe ich und die Lage könnte nicht besser sein.

Lünertorstr. 20
21335 Lüneburg

Avenir – Café und Laden

Das Avenir ist wohl das nachhaltigste Café in Lüneburg. Es ist ein Mix aus Café und Laden mit einem, laut eigener Website, Fokus auf Nachhaltigkeit, Fairness und Transparenz, Umweltbewusstsein, Regionalität und handwerkliche Herstellung. Im Café gibt es fairen Kaffee und natürlich pflanzliche Milchsorten und selbstgemachte Kuchen dazu. Natürlich gibt es auch immer eine vegane Option.

Katzenstraße 2 | 21335 Lüneburg
(Im Heinrich-Böll-Haus)

Das kleine Café

Ein super süßes Café im roten Feld ist das kleine Café im Wilschenbrucher Weg. Es ist etwas abseits des Trubels der Innenstadt und mein Go-To Café, weil es quasi mein Haus-Café ist. Es ist kein typisch gesundes Hipster-Café, aber dafür liebevoll geführt von der lieben Vera. Es gibt aber auch veganes Porridge und Hafermilch im leckeren Kaffee. Es gibt täglich frische Tagesgerichte (auch vegetarisch und manchmal auch vegan), und selbst gemachten Kuchen. Ich gehe hier besonders gerne hin, weil ich gerne kleinere Cafés abseits des Trubels unterstütze.

Wilschenbrucher Weg 29
21335 Lünburg

Café Zeitgeist

Das Café Zeitgeist war mein allererstes Lieblingscafé in Lüneburg. Seit wir 2014 hier hergezogen sind, besuchen wir es regelmäßig. Nur muss ich gestehen, dass ich lange nicht mehr drin war, weil irgendwie immer voll ist. Aber das freut mich, weil das Café wirklich schön ist! Man bekommt Hafer- oder Mandelmilch im Kaffee und es gibt vegane Optionen zum Brunchen. Das Zeitgeist ist kein typisches Hipster-Café, sondern ein Café mit ein paar gesünderen Optionen.

Heiligengeiststraße 36
21335 Lüneburg

Annas Café

Dass Annas Café ist ein typisches, Lüneburger Café. Es gibt hier leckere Mittagsgerichte, die pflanzlich, glutenfrei und trotzdem super lecker sind. Anna besticht eh durch seine fantastische Lage direkt am Stint. Gerade im Sommer, wenn man draußen sitzen kann, dann gibt es nichts besseres!

Salzstraße Am Wasser 6
21335 Lüneburg

Restaurants und Delis

Shiraz

Unser liebstes Deli in Lüneburg, das authentische, persische Küche anbietet. Hier kocht noch die Mama persönlich und verwöhnt die Gäste mit den leckersten Paninis, Suppen und Aufstrichen. Es gibt einige vegane Speisen und das beste dort sind die Datteln, die man zum Tee und Kaffee bekommt.

Enge Straße 2
21335 Lüneburg

To Huus

Ein noch recht neues Brauhaus in der Lüneburger Innenstadt mit coolem Interieur, einem nachhaltigeren Fokus und auch einigen vegetarischen und veganen Speisen auf der Karte. Ich war erst einmal im To Huus essen, deswegen kann ich noch nicht allzu viel darüber berichten, aber einen Besuch ist es definitiv wert.

Schröderstraße 5a/b
21335 Lüneburg

Soraya

Als meine Schwester das erste Mal im Soraya war, war sie im 7. Himmel. Mit ihrer Zöliakie ist es nicht immer leicht, gut Essen zu gehen. Doch im Soraya kam sie voll auf ihre Kosten und sprach noch lange nach dem Besuch davon. Das Soraya wird von einer iranisch-stämmigen Besitzerin geführt und gehört zu meinen Lieblingsrestaurants in Lüneburg.

Lünertorstraße 18
21335 Lüneburg

Viscvle Kitchen & Bar

Die Viscvle ist eines der hippesten Restaurants am Lüneburger Stint. Hier kann man besonders mit Freunden am Wochenende hingehen, wenn man keine Lust hat, nach Hamburg auf die Schanze zu fahren. Das Viscvule ist immer voll, es ist immer was los und es herrscht einen coole Stimmung. Das Essen ist typisch Schanze Burger-lastig, aber es gibt immer auch ein vegetarisches oder veganes Gericht. Vielleicht vorher anrufen, ob es an gewünschten Abend etwas veganes oder vegetarisches gibt. Den Viscvule-Rucolasalat muss man probieren!

Salzstraße Am Wasser 3 – 5
21335 Lüneburg

Wirklich gute Restaurants mit frischer Küche gibt es in Lüneburg natürlich, aber die sind meistens (noch) nicht auf die pflanzliche Küche eingestellt. Zu den guten Adressen zählen in Lüneburg das Röhms Deli, das Alte Brauhaus, La Taverna, das Einzigartig und Ochi‘s Barcelona.

Shopping

Ich muss zugeben, dass Shopping bei mir in den letzten Monaten irgendwie nicht auf meiner Liste stand. Deswegen muss ich zugeben, dass ich gerade nicht auf dem neusten Stand bin, was Läden in Lüneburg angeht. Das hier sind aber meine zeitlosen Lieblinge.

Feinsinn

Wenn ich Geschenke brauche oder einfach mal Lust auf schöne Dinge habe, dann schaue ich im Feinsinn vorbei. Hier findet man Broste Copenhagen, L:A Bruket, Lovely Linen und andere tolle Interior und Food-Marken.

Heiligengeiststraße 35
21335 Lüneburg

Bekleidungsraum

Die erste Anlaufstelle für Fair Fashion in Lüneburg ist der Bekleidungsraum. Hier findet man Armed Angels und andere faire Marken. Natürlich gibt es nicht nur faire Marken, aber ich mag die Ungezwungenheit in diesem Laden und besonders den Style.

Untere Schrangenstraße 12
21335 Lüneburg

Was sind eure Lieblingsorte in Lüneburg? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!

Noch kurz ein kleiner Disclaimer: natürlich gibt es viele andere tolle Cafés, Restaurants, Bistros und Geschäfte in Lüneburg. Diese Liste ist einfach so aus dem Bauch heraus entstanden und ist sicher nicht vollständig. Es handelt sich hierbei einfach nur um meine persönlichen Favoriten und die Orte, die ich häufig in Lüneburg besuche. Nach und nach werden sicher noch weitere dazukommen.

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*Werbung. Dieser Beitrag enthält Verlinkungen zu Restaurants. Ich habe für alle verlinkten Restaurant-Besuche selber bezahlt.

Da reise ich durch die ganze Welt und schreibe Guides über gesundes Essen in den europäischen Großstädten. Und dabei wohne ich selbst am Rande der schönsten Stadt Deutschlands. Längst überfällig ist also mein Guide für gesundes Essen in Hamburg. Mein Guide für mein Lüneburg kommt ebenfalls demnächst.

Gesund Essen in Hamburg ist zwar möglich, jedoch muss man eben wissen, wo man Avocadobrote, Goldene Milch und leckere Porridge-Bowls findet. Hier kommen meine Lieblings-Adressen in Deutschlands schönster Hansestadt. Bevor’s losgeht ein kleiner Disclaimer. Der folgende Guide ist mitnichten vollständig. Es handelt sich hierbei nur um meine persönlichen Favoriten – es gibt sicherlich noch viele andere tolle Adressen, die ich noch nicht kenne.

Gesunde Bistros und Delis in Hamburg

Paledo Café & Bistro

Das Restaurant, das vollkommen meiner Ernährungsphilosophie entspricht ist das Paledo. Das Café und Bistro ist frei von industriell verarbeiteten Lebensmitteln, Industriezucker und Zusatzstoffen. Dabei schmeckt alles natürlich super und besticht durch eine hohe Anzahl an Nährstoffen. Auch für Menschen mit Unverträglichkeiten wie Zöliakie oder Laktoseintoleranz ist dies eine der besten Adressen in Hamburg. Es gibt verschiedene Bowls, belegte glutenfreie Brote, Smoothie- und Porridgebowls sowie frisch gepresste Säfte und Smoothies. Wirklich ein tolles Bistro für Frühstück und Mittag.

Paledo am Mühlenkamp
Mühlenkamp 1
22303 Hamburg

Was wir wirklich lieben

Warum wir die Laterne in dem Bild nicht herausgenommen habe, frage ich mich bis heute. Egal, denn was zählt, ist dass ihr die Salate unter der Laterne sehen könnt – denn die sind der Hammer! Das Was wir wirklich lieben ist ein wunderschönes Bistro und Café in Eppendorf. Das tolle an diesem Bistro ist, dass es viele Lebensmittel aus regionalem Anbau bezieht. Das meiste vom Kastanienhof in der Lüneburger Heide. Das finde ich natürlich toll. Es gibt mittags ein großes Salatbuffet, aus dem man sich seinen Lieblingssalat zusammenstellen kann oder man macht es sich einfach und bestellt einen der leckeren Salate von der Karte. Definitiv eine meiner Lieblingsadressen in Hamburg. Es gibt auch bereits eine zweite Adresse am Gänsemarkt im Männer-Store von Closed. Dort gibt es allerdings das Essen nur To Go.

Was wir wirklich lieben
Hegestr. 28 | 20251 Hamburg-Eppendorf

Lunch-Bar im MEN Closed Store
Poststraße 36 | 20353 Hamburg

Moki’s Goodies

Moki’s Goodies habe ich erst dieses Jahr durch Lisa Scharff kennengelernt. Es ist ein kleines aber wirklich tolles gesundes Lokal im Eppendorfer Weg. Auf der Karte stehen so wunderbare Dinge wie Avocadotoast, Porridge-Variationen und Acai-Bowls. Nicht alles ist vegan und zuckerfrei, kann aber vegan, glutenfrei und eventuell sogar zuckerfrei zubereitet werden. Also am besten beim Bestellen nachfragen. Genau wegen dieser Flexibilität liebe ich das moki’s. Die Inneneinrichtung ist ein Traum und ganz nach meinem Geschmack. Ein Geheimtipp ist das moki’s auch schon lange nicht mehr. Wenn ihr dort frühstücken wollt, dann müsst ihr unbedingt reservieren. Leider sind keine Hunde erlaubt, weswegen ich neulich mit Balu weggeschickt wurde. Aber das kann man ja ändern ;-). Auch glutenfreie Brotoptionen werden angeboten, weshalb ich hier definitiv bei meinem nächsten Hamburg Besuch mit meiner Schwester vorbeischaue. Wirklich eines meiner Lieblingslokale in Hamburg.

moki’s goodies
Eppendorfer Weg 171
20253 Hamburg

Gesunde bzw. gesündere Restaurants in Hamburg

Happenpappen

Hamburgs leckerstes veganes Restaurant, das auch Nicht-Veganer anlockt. Die Burger und besonders die Burger Bowls vom Happenpappen sind einfach himmlisch! Das sagen sogar meine Nicht-Healthy Freunde. Am allerbesten sind die dekadenten veganen Saucen! Nicht alles ist zuckerfrei, dafür am besten beim Bestellen nachfragen. Doch auch glutenfreie Burgerbrötchen gibt’s auf Anfrage! Für mich definitiv die beste Adresse für Veganer in Hamburg.

Happenpappen Eimsbüttel
Feldstraße 36
20357 Hamburg

Quan Do

Was mir in Lüneburg am meisten fehlt, ist die Auswahl an asiatischem Essen. Deshalb findet man mich höchstwahrscheinlich im Quan Do, wenn ich zum Bummeln in die Großstadt fahre. Es ist ein asiatisches Mittags-Restaurant und dementsprechend wird hier im Akkord gearbeitet. Schnelles Essen, trotzdem immer nette Bedienung und immer frisch und sehr aromatisch. In den Saucen wird allerdings Zucker verarbeitet und die Suppen sind auch nicht vegetarisch oder vegan. Sehr zu empfehlen für Veganer sind die Curries, die auch gerne nur mit Gemüse oder Tofu zubereitet werden. Ich liebe allerdings die Bun Bowl mit Zitronengras-Tofu.

Quan Do Mitte
Georgsplatz 16 / (Ecke Rosenstrasse 3) | 20099 Hamburg

Quan Do Winterhude
Gertigstrasse 25 / (am Mühlenkamp) | 22303 Hamburg

AN Vegan House

Vegane Vietnamesen zu finden ist nicht immer leicht. Meist ist Pho zwar mit Tofu, enthält aber dennoch Rinderbrühe. Nicht so bei AN Vegan House in Winterhude. Der neue hippe vegane Vietnamese hat erst Ende 2018 eröffnet uns sich aber bereits zu einer beliebten Adresse in Hamburg etabliert. Meine Freundin Lisa und ich waren wirklich sehr angetan von dem komplett veganen Menü. Natürlich ist nicht alles Weizenfrei oder glutenfrei und auch Zucker findet man in den Saucen. Bisher habe ich aber noch kein asiatisches Restaurant gefunden, wo dies nicht der Fall ist. Wer einfach mal richtig lecker vegan vietnamesisch essen gehen will, ist hier definitiv richtig.

AN Vegan House
Mühlenkamp 19 | 22303 Hamburg

https://www.instagram.com/p/BsGsR_yHeWh/

Somedimsum

Im SomeDimSum waren wir neulich (Januar 2019) zum ersten Mal und waren sehr begeistert. Die Karte ist überschaubar und es ist genau gekennzeichnet, welche Gerichte vegetarisch, vegan und glutenfrei sind. Somedimsum ist quasi wie eine Tapas-Bar nur auf Chinesisch, denn die Dim Sums (chinesische Teigtaschen bzw. Dumplings) sind zum Teilen geeignet und kommen in verschiedenen Füllungen. Mir hat besonders die Variante mit Glasnudeln, Chinakohl, Tofu und Shiitake gefallen – oder die mit Süßkartoffel, Kokos, Curry, Lauchzwiebel und Koriander ? Ich könnte mich nicht entscheiden! Auf jeden Fall waren alle Dumplings vorzüglich! Das liegt sicher an Küchenchef Benjamin Heine, der schon in so manchen Sterneküchen gearbeitet hat. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gibt es ein leckeres Reisnudel-Gericht auf der Karte, denn leider enthalten die Teigtaschen Weizen und somit auch Gluten. SomeDimSum ist defintiv eine leckere Adresse in Hamburg für Dumpling-Liebhaber!

SomeDimSum
Weidenallee 60 | 20357 Hamburg

https://www.instagram.com/p/BttBV6_nft8/

Mexikostrasse Taqueria

In der Mexikostraße Taqueria gibt es super leckere glutenfreie Tacos, auch mit vegetarischen und veganen Optionen. Die Tacos aus Maismehl werden selbst gemacht und enthalten nur vorgekochtes Maismehl, Wasser und Salz. Serviert werden sie mit so leckeren Füllungen wie Avocado, geröstetem Blumenkohl und schwarzen Bohnen. Perfekt auch für Gruppen aus Fleisch-Essern, Vegetariern und Veganern, da für jeden etwas dabei ist. Für mich eine der besten Neuentdeckungen im letzten Jahr.

Mexikostrasse
Detlev-Bremer-Str. 43
Hamburg St. Pauli

Hatari the Corner

Ins Hatari the Corner gehen Jannis und ich gerne, wenn ihm nach Burger und mir nach geilen Bowls ist. The best of both worlds mit gesunden Buddha Bowls,  üppig belegten Broten und einer großen Auswahl an Bier. Hier kann man sich super mit Freunden verabreden und jeder kommt auf seine Kosten.

Hatari the Corner
Beim Grünen Jäger 21
20359 Hamburg

Gesunde Cafés in Hamburg

In guter Gesellschaft – Zero Waste Café

In guter Gesellschaft ist Hamburgs erstes Zero Waste Café und Deli – längst überfällig und wirklich top. Die Einrichtung ist schicht, die Karte klein und angeboten wird nur was saisonal, regional und unverpackt ankommt. Eine herausfordernde, aber wie Inhaber Ina Choi-Nathan und Alana Zubritz beweisen nicht unmögliche Aufgabe. Sympathisch finde ich, dass nicht komplett der erhobene Zeigefinger gespielt wird, denn auch Avocadobrote mit weitem Weg stehen auf der Speisekarte. Ich finde, dass die beiden Frauen das genau richtig machen und mit „In guter Gesellschaft“ Anregungen für die Reduzierung von Plastikmüll und die Weckwerf-Kultur geben und mit gutem Beispiel voran gehen.

In guter Gesellschaft
Sternstr. 25
20357 Hamburg

Elbgold

Immer voll, immer guter Kaffee und lange kein Geheimtipp mehr: das Elbgold in der Schanze und am Eppendorfer Baum. Hier gibt es zumindest selbstgemachte Müsliriegel und anderen vegane Leckereien, allerdings häufig mit Verwendung von Haushaltszucker. Der Kaffee ist allerdings so gut, dass sich ein Besuch immer wieder lohnt.

Mehrere Locatios, z.B.
Lagerstraße 34c
20357 Hamburg

Weitere Restaurant und Cafés, die mir über Instagram empfohlen wurden:

Die folgenden Restaurants und Cafés habe ich nicht getestet. Es handelt sich hierbei um Empfehlungen von Lesern.

Innerluck Restaurant
Fröhlicher Reisball
Golden Tempel Teehaus
Lüttliv in Barmbek
Café Marie in der Erikastraße, Eppendorf
Hej Papa
Café Johanna
Café Tide in Ottensen
Nord Coast Coffee Roastery
Stockholm Espresso Club
Public Coffee Roasters
Balz und Balz
Avi – Kaffee und Proviant
Das kleine Café, Eppendorfer Weg 67
Due Baristi, Langenfelder Damm / Sartoriusstraße
Café Delice, Osterstraße

Was sind eure Lieblingsadressen in Hamburg? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen!

Der Beitrag Gesund Essen in Hamburg – Restaurants, Cafés und Delis erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Dies ist der finale Teil meiner Gesunden Bali Guides. Hier findet ihr Teil 1 (Uluwatu) und Teil 2 (Canggu).

Der letzte Stop unseres wunderbaren Bali-Urlaubs war die inspirierende Stadt Ubud. Nach dem ruhigen Uluwatu und dem eher hippen Canggu, war Ubud noch einmal eine ganz neue Erfahrung auf unserer kleinen Bali-Rundreise. Die ersten beiden Nächte verbrachten wir in einem Traum-Estate im tiefsten Dschungel. Den vollen Bericht über das Como Shambhala Estate findet ihr hier. Die letzten beiden Tage versuchten wir so viel wie möglich von Ubud Stadt und seiner umliegenden Umgebung mitzunehmen und waren wieder einmal von Balis kultureller Vielfalt beeindruckt.

Auf den ersten Eindruck kann Ubud etwas überwältigend sein, weil die typischen Touri-Attraktionen ziemlich überfüllt sind. Am besten setzt man sich gleich davon ab und erforscht die kleinen Gassen und süßen Cafés in den Nebenstraßen des Ubud Marktes und lässt sich einfach mal treiben. Für Ubud kann man definitiv einige Tage einplanen, denn man wird immer wieder neues entdecken. Gerade für Yogis, für Gesundheitsinteressierte und für Individualreisende ist Ubud eine Reise wert.

How to get around Ubud

Wie immer, ist der Roller auch in Ubud wieder das beste Verkehrsmittel. Es ist wirklich am einfachsten und am schnellsten um von A nach B zu kommen und um so viel wie möglich von Ubud und der Umgebung mitzunehmen. Ohne den Roller hätten wir nie unsere schönste Rollertour durch die Reisfelder um Ubud gemacht.

Unterkünfte in Ubud

In Ubud fand ich es wirklich schwer, mich für eine Unterkunft zu entscheiden. Das Angebot ist viel größer als in Canggu und gute Blogposts oder Reviews habe ich für Ubud auch nicht wirklich gefunden. Letztendlich haben wir in Ubud zwei komplett unterschiedliche Unterkünfte gehabt. Zwei Nächte verbrachten wir in einem wunderbaren Hotel, im Como Shambhala Estate und die beiden letzten Tage ging es in eine 20 Euro / Nacht Unterkunft etwas außerhalb von Ubud.

Villa Ombah Lembu

Da wir die beiden letzen Tage in Ubud ziemlich viel auf dem Zettel hatten, buchten wir über Booking.com eine ganz günstige, aber trotzdem exzellente Unterkunft, die Villa Ombah Lembu. Unser Gastgeber Made war einer der herzlichsten Menschen, die wir auf ganz Bali getroffen haben. Seine kleine aber feine Unterkuft besticht durch seine Lage an einem süßen Fluss inklusive Wasserfall und durch einen wirklich tollen Infinitiy Pool. Seine Unterkunft ist für den Preis von 20 Euro / Nacht für zwei Personen wirklich unschlagbar. Dafür liegt sie aber auch etwas außerhalb Ubuds, weswegen man sich nicht scheuen sollte, auf einen Roller zu steigen. Made bietet aber auch ein Shuttle nach Ubud an, wo er einen bis 21 Uhr abends von überall abholt. Der Shuttle ist kostenlos, wie so circa alle seiner tollen Extra-Leistungen. Das Highlight: die kostenlose Fahrradtour durch das Dorf und die Reisfelder. Dieser Nachmittag war einer der schönsten Nachmittage auf Bali. Wir haben quasi Mades gesamte Familie auf dem Weg durch die Reisfelder getroffen und sehr viel über Reisanbau und die Kultur der Einheimischen gelernt. So etwas bekommt man eben nicht im Luxus-Hotel!

Mades Unterkunft ist kein Luxus und wahrscheinlich eher etwas für Backpacker oder junge Paare wie uns. Ihr findet für etwas mehr Geld sicherlich luxuriösere und besser gelegene Unterkünfte. Trotzdem war die Unterkunft sauber, es gab eine Klimaanlage und die Herzlichkeit war unschlagbar. Man sollte aber wissen, dass man definitiv einen Roller braucht um nach Ubud reinzufahren (oder eben den Shuttleservice), da es schon so 20 Minuten außerhalb von Ubud liegt. Wenn ihr also eine günstige Unterkunft etwas außerhalb von Ubud sucht, dann kann ich euch Villa Omah Lembu wärmstens empfehlen.

Bukit Sari

Bukit Sari ist das zu Hause meiner Freundin Agi, die seit einem Jahr in Ubud lebt. Als Architektin ist ihr Leben natürlich ganz besonders spannend, denn Balis Architektur ist wirklich vielfältig. Zur Zeit vermietet Agi ein Zimmer direkt im Herzen von Ubud, nur ca. 50m vom Alchemy entfernt – perfekter kann man gar nicht wohnen in Ubud. Wer Lust auf das Zimmer hat, der kann sich einfach bei Agi per Email melden, denn bisher ist sie noch nirgends gelistet.

Gesund Essen in Ubud

Yellow Flower Café

Schon längst kein Geheimtipp mehr, aber trotzdem wunderbar ruhig und super gelegen ist das Yellow Flower Café. Hier gibt es das beste Mie Goreng (glutenfrei und vegan), sowie Activated Charcoal Shots. Die hat uns die Kellnerin empfohlen, als wir ihr gesagt haben, dass wir etwas Bauchweh haben. Nach circa 30 Minuten ging es uns wieder besser. Unfassbar, dieses Wissen der Balinesen. Yellow Flower Café ist definitiv mein Lieblingscafé in Ubud. Auch alleine wegen des süßen Wegs, den man zurücklegen muss, um das Café zu finden.

Lazy Cats Café

Das Lazy Cats Café ist vom Interior-Design und der Architektur einfach total witzig gestaltet. Da hatte eben auch meine Freundin Agi ihre Hände im Spiel (siehe oben). Wir probierten das Avocado-Brot, was nicht das aufregendste war, aber der Kaffee war dafür umso besser.

The Elephant

Im Elephant hat man einen wahnsinns-Ausblick und auch das Essen dort ist top. Allerdings ist es eher Thailändisch angehaucht, was den einen oder anderen vielleicht stören könnte (ich hab’s geliebt). Das Pad Thai war super lecker und auch meine Kokossuppe extrem aromatisch. Das Restaurant versucht so nachhaltig zu sein wie es eben möglich ist, aber geben auch zu, dass sie eben noch nicht ganz plastikfrei sind. Alleine der Versuch ist aber bereits lobenswert, deswegen gibt es an dieser Stelle eine fette Empfehlung. Mein Tipp hier: unbedingt für abends reservieren, da es sehr beliebt ist.

The Alchemy

Das Alchemy ist zur Zeit das angesagteste komplett pflanzliche und rohe Restaurant in Ubud. Preislich eher oberes Niveau, aber alles frisch, local und Bio. Wir haben hier am letzten Tag zu Mittag gegessen und unsere neuen Freunde aus Canggu noch einmal getroffen. Das Alchemy bietet übrigens auch tolle Workshops an, wie beispielsweise seine Beauty Produkte selber zu machen, das finde ich total spannend! Am besten auf deren Webseite schauen. Wir hatten hier übrigens den rohen Burger und einen selbst zusammengestellten Salat mit rohem Pad Thai und rosa Sauerkraut! Sehr zu empfehlen beides.

Yoga Barn

Über das Yoga Barn hatte ich vieles gehört und wollte mir aber meine eigene Meinung bilden. Ja, es ist seeeehr hippie und spirituell, aber das Frühstück dort war der Hammer! Eine Yogastunde habe ich dort nicht besucht, aber das Angebot ist riesig und sehr beliebt bei den Yogis, die ich in Ubud getroffen habe.

Biji Bali

Eine Bekannte von mir hat gerade ein Chia-Pudding Start-Up in Bali gestartet, das Biji Bali heißt. Das Unternehmen ist noch sehr jung und verkauft deswegen bisher nur über Pop-Up Stände in und um Ubud. Ihr Kukruma Soursop Chia Pudding ist unfassbar lecker und gesund. Schaut am besten auf ihrem Instagram-Account nach, wo sie sich gerade rumtreiben und grüßt die Mädels von Lynn aus Germany.

Bali Buda

Im Bali Buda haben wir uns nur kurz ausgeruht und einen Smoothie und einen Kaffee getrunken. Folglich kann ich nicht sagen, wie das Essen dort ist, aber der Vibe ist sehr nachhaltig und gesund. Hier wird Nachhaltigkeit und Lokalität großgeschrieben. Es ist kein hippes Lokal wie das Lazy Cats or das Alchemy, aber dafür gemütlich und irgendwie sympathisch.

Unbedingt mitnehmen:

• Eine Yoga-Stunde besuchen. Das Yoga Barn und Intuitive Yoga sind sehr beliebt.
• Einen Kochkurs buchen. Wir haben uns spontan für einen Kurs auf einer Bio-Farm entschieden. Die Farm war toll, nur das Essen leider sehr ungesund, obwohl wir alles selbst gemacht haben, deswegen schreibe ich den Namen unserer Tour hier nicht auf. Alchemy bietet beispielsweise gesunde Kochkurse und auch andere Workshops, z.B. zum Selbermachen von Naturkosmetikprodukten.
• Morgens über einen der tollen Wochenmärkte schlendern.
• Mit dem Fahrrad durch die Reisfelder düsen.
• Wandern gehen. Um Ubud herum befinden sich Wasserfälle, Vulkane und Dschungel. Nächstes Mal werden wir sicherlich eine geführte Wanderung buchen.
• Mit dem Roller herumfahren und zwischendurch immer mal wieder anhalten.
• Die Green School Bali besuchen. Das haben wir leider für den Kochkurs ausfallen lassen, was im Nachhinein sehr schade war. Die Green School Bali ist eine nachhaltig-orientierte Schule in der die Kinder von Anfang an das Leben im Einklang mit der Natur lernen.

Kann man auslassen:

• Monkey Forest. Nach den Affen in Uluwatu hatten wir genug vom Affencircus.
• Tegalalang Reisfelder. Natürlich sind die Reisfelder beeindruckend und ich bereure den Trip dorthin nicht. Doch natürlich tummeln sich hier alle Touristen, was das Bild der Reisfelder ziemlich verfälscht. Der Trip hin zu den Reisfeldern über eine Nebenstraße war aber unbeschreiblich schön.
• Ubud Market. Ein sehr touristischer Markt mit vielen Souvenirs, die wahrscheinlich alle aus China stammen. Trotzdem findet man hier auf einen Schlag alle Souvenirs für die Liebsten zu Hause. Das Geld kommt ja trotzdem bei den Händlern an, nur sollte man nicht denken, dass man dort echte Balinesische Unikate bekommt.
• Ubud Tempel ist wie die Tegalalang Reisfelder auch sehr überfüllt. Lieber die kleinen Tempel in den umliegenden Dörfern besichtigen und dort sein Geld in den Einheimischen kleinen Shops lassen.

Das war der vorerst letzte Teil meiner gesunden Bali-Guides. Ich hoffe, meine Guides helfen euch, euren perfekten Bali-Urlaub zu gestalten. Feedback, Anregunden und andere Tipps sind hier immer willkommen. Hinterlasst mir doch einfach einen Kommentar, dann können andere Leser auch was davon haben.

Eure Lynn

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Der Beitrag Gesunder Bali Guide (Teil 3) – Ubud, das gesunde Yoga- und Natur-Paradies erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Wart ihr schon einmal im Paradies? Ich war neulich da. Liegt circa 16 Flugstunden von Deutschland entfernt im schönen Bali.

Das Paradies von dem ich rede nennt sich COMO Shambhala Estate*, circa 20 Minuten von Ubud entfernt. Die Gründerin der COMO Hotels, Christina Ong, hat vor einigen Monaten die beliebtesten Rezepte ihrer Hotels in einem Kochbuch, The Pleasures of Eating Well, zusammengefasst – mit einer Philosophie, die sehr an meine eigene erinnert. Diese Philosphie nennt sich COMO Shambhala und steht für eine ganzheitliche Herangehensweise an das Thema Gesundheit, Wohlbefinden und Ernährung. Jannis und ich hatten das Glück für zwei Nächte ins COMO Shambhala Estate, das Flagship der COMO Hotels, eingeladen worden zu sein um das ganzheitliche Restaurant „glow“ sowie das Dschungelhotel kennenzulernen.

Wenn ihr mir bei Instagram oder Facebook folgt, dann habt ihr sicherlich schon einige Eindrücke vom COMO Shambhala Estate gesehen, mit all seinen wunderschönen Plätzen im tiefsten Dschungel, dem unglaublich guten und gesunden Essen, seinen chemiefreien Pools sowie den natürlichen Pools aus dem Quellwasser des Ayung-Flusses, dem Yoga und Pilates Studios und dem wunderschönen Spa-Bereich.

Es war wie in einem Traum.

Obwohl ich keinen großen Luxus brauche, wenn ich verreise, habe ich natürlich auch nichts dagegen mich ab und an mal so richtig verwöhnen zu lassen. Da wir die ersten 10 Tage auf Bali jeden Tag zig Dinge unternommen, einen Surfkurs belegt und mit dem Scooter die Insel erkundet haben, waren die zwei Tage im COMO eine willkommene Abwechslung und brachten uns eine wunderbare Erholung. Man braucht uns eigentlich auch nur zwei weiße Bademäntel ins Zimmer zu hängen und wir sind glücklich – doch das COMO mit all seinen kleinen Aufmerksamkeiten hat uns wirklich von vorne bis hinten verwöhnt. Wir tauchten ein in eine völlig andere Welt aus Dschungel, Stille und Achtsamkeit.

Es war als würden wir all unsere Sorgen, all unseren Alltagsstress vor den Toren des Como Shambhala Estates lassen und eins mit der Natur werden.

Wanacasa oder Urwald im Nebel.

Als ich am ersten Morgen aufwachte, geweckt von den Lauten der tierischen und pflanzlichen Bewohnern des Dschungels, konnte ich nicht aufhören aus unserem Zimmer zu starren. Wir durften in einer Terassen-Suite schlafen, sodass unser Schlafzimmer quasi mitten im Urwald schwebte. Die Bilder können das Gefühl an diesem Morgen, an dem der Nebel aus dem Ayung-Tal hochzug, kaum beschreiben. Ich hatte noch nie solch ein schönes Fleckchen Erde gesehen. Unser Teil des Resorts hieß nicht umsonst „wanacasa“ – Urwald im Nebel.

Das „glow“ vereint gesunde Küche aus der ganzen Welt

Bevor ich nach Bali geflogen bin, habe ich natürlich all die gesunden Restaurants herausgesucht, die ich euch bereits in meinen Bali Guides Teil 1 und Teil 2 vorgestellt habe, denn Bali ist neben Australien ja DAS Healthy Food Paradies auf der Welt. Natürlich hatte ich auch das „glow“ auf meiner Liste, das Signature Restaurant des COMO Shambhala Estate. Dort gibt es die Gerichte der COMO Shambhala Cuisine, die mit meiner Blogphilosphie komplett übereinstimmen. Ihr könnt euch sicher meine Freude vorstellen, als wir erfuhren, dass wir an einem Abend ins glow eingeladen worden waren. Das Essen war so unglaublich gut, dass wir am nächsten Abend wieder dort zu Abend gegessen haben und den vollen Preis für unser Menü bezahlt haben. Von daher könnt ihr euch sicher sein, dass meine Meinung über das glow-Menü vollkommen unabhängig ist.

Die beste Nachricht: das glow ist nicht nur den Hotelgästen vorbehalten, sondern ist für die alle Menschen ab mittags geöffnet. Man muss nur vorher reservieren – ich würde den Sonntagsbrunch absolut empfehlen! Preislich liegt das Como definitiv über dem Bali-Durchschnitt, doch es gibt andere beliebte Restaurants in Ubud, die preislich fast ähnlich sind. Es ist eben kein Restaurant für Backpacker-Budgets, sondern Reisende, die sich auf Bali auch mal ein 40 Euro Abendessen pro Person gönnen wollen.

Auch unser Frühstück bestand nur aus COMO Shambhala-Rezepten, die vollkommen meinem Geschmack entsprachen. Es gab so leckere Dinge wie rohes, glutenfreies Saatenbrot mit Avocado, Sprossen und Rucola und Löwenzahnblättern, rohes Kokosnussporridge oder Vollkornwaffeln mit Vanille-Nussbutter. Dazu eine riesige Auswahl an frischen Säften und Smoothies mit exotischen lokalen Zutaten wie Aloe Vera, Dragonfruit (Pitaya), Jamu und natürlich Kurkuma. Das Frühstück hielt selbst Jannis bis zum frühen Abend satt, was quasi nie vorkommt. Como, ihr habt das Unmögliche geschafft und meinen Mann satt gekriegt.

Gewinnspiel „The Pleasures of Eating Well“

Und jetzt kommt das beste: all die Rezepte, die ich oben aufgezählt habe, sind im neuen COMO Shambhala Kochbuch „The Pleasures of Eating Well“ enthalten. Und ich darf heute ein Exemplar an euch verlosen. Das Kochbuch ist ziemlich schwer und kommt auf einen stolzen Preis von fast 40 Euro. Leider gibt es das Kochbuch nur auf Englisch, aber die Angaben sind in Gramm und Liter. Allerdings enthält es auch Fleisch und Fisch-Rezepte. Nur damit ihr Bescheid wisst.

Das Gewinnspiel ist beendet. Gewonnen hat Lisa (Kommentar vom 28. Juli). Herzlichen Glückwunsch!

So könnt ihr gewinnen:

1. Hinterlasst mir einen Kommentar und erzählt mir von euren schönsten Erlebnissen diesen Sommer.
2. Gebt dabei euren Namen und eure Email-Adresse an, damit ich euch im Falle des Gewinns kontaktieren kann.
3. Das war’s schon. Viel Glück!

Mitmachen können diesmal leider wieder nur die Leser mit deutscher Adresse.

*Das Gewinnspiel endet am 03. August 2017 um 23:59 Uhr. Es gelten meine Allgemeinen Gewinnspielregeln. Die Gewinner werden von mir benachrichtigt und der Versand erfolgt ebenfalls durch mich. Ihr bekommt also direkt Post von meiner Wenigkeit.

Für alle anderen Leser habe ich trotzdem ein kleines Goodie mitgebracht: das Rezept für das fluffige Schoko-Mousse aus dem Kochbuch, sowie den Code „COMOSocial“, mit dem ihr 10% auf die beste Rate der COMO-Hotels auf der ganzen Welt bekommt. Egal wo, egal wann. Mein Tipp: die Como Hotels in Thailand, das Como Point Yamu oder das COMO Metropoliton in Bangkok kosten „nur“ etwa 100 Euro/Nacht für zwei Personen inklusive Frühstück. Das kann man sich vielleicht für seinen nächsten Layover in Bangkok merken 🙂

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Fluffiges Schoko-Mousse

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: COMO Shambhala
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Gesamtzeit: 10 mins
• Portionen: 4

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Zutaten

Für das Schoko-Mousse:

• 35g rohes Kakao-Pulver
• 1 große reife Banane
• 200g Avocadofleisch
• 85g roher Honig
• 35g frisches Kokosfleisch oder vollfett Kokosmilch
• 1 EL frischer Limettensaft
• 80g Kakaobutter, bei Raumtemperatur
• eine Prise Meersalz

Zur Deko:

• 175g Himbeeren
• 35g Pistazien oder Kokosflakes

Cook Mode Prevent your screen from going dark

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Anleitungen

1. Für das Schoko-Mousse, einfach alle Zutaten außer der Kakaobutter und Salz in einen Mixer geben und zur einer homogenen Masse verrühren. Dann die Kakaobutter und das Salz dazugeben und weiter mixen, bis sich sich ein glattes Mousse ergibt.
2. Das Schoko-Mousse auf vier Gläser aufteilen und für mindestens eine bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich das Mousse setzen kann.
3. Zum Servieren, die Himbeeren, Pistazie oder Kokosflakes über dem Mousse verteilen.

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Guten Appetit!

*Pressereise. Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit COMO Hotels entstanden. Alle Meinungen sind meine eigenen.

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Der Beitrag Fluffiges Schoko-Mousse, ein ganzheitliches Hotel & ein mega Gewinnspiel erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

In Teil 2 meines gesunden Bali Guides dreht sich alles um Canggu! Hier findet ihr Teil 1 (Uluwatu).

Nach fünf wunderbaren Tagen in Bingin / Uluwatu, ging es für Jannis und mich weiter in den Norden nach Canggu. Während mich Bingin Beach mit seiner Ruhe, Gelassenheit und seinem leeren Strand fasziniert hat, fühlte ich mich auch in Canggu schnell wohl. Vor unserem Bali-Urlaub hatte ich sehr viel über Canggu gelesen und gehört – sowohl positives, als auch negatives – sodass ich wirklich gespannt war, was mich in Canggu erwarten würde.

Ganz klar: mir hat Canggu richtig gut gefallen. Es war mir nicht zu voll, sondern einfach nur mega aufregend. An jeder Ecke gab es etwas zu bestaunen, sei es ein süßes Café, Restaurant oder süße Boutiquen. In Canggu sahen wir unsere allerersten Reisfelder und fanden neue Freunde in unserer Unterkunft. Dem einen oder anderen mag Canggu aber zu voll, zu laut und zu „hipster“ sein. Ich bin weder Hipster noch Partyfreund und ich fand unsere vier Tage an der Westküste genial.

Die schönste Ethno-Unterkunft in Canggu: Jungle Room Bali*

In Canggu wohnten wir die kompletten vier Nächte im Jungle Room Bali*. Als Disclaimer muss ich an dieser Stelle sagen, dass uns das Jungle Room Team für zwei Nächte vor unserer Reise eingeladen hatte. Da mir das River View Bungalow aber im Vorhinein so gut gefiel, buchten wir weitere zwei Nächte zum vollen Preis von 80 Euro / Nacht (in der Nebensaison) für zwei Personen inklusive eines mega gesunden Frühstücks und einer täglichen Yogastunde.

Bei dem Claim „healthy breakfast included“ war ich ehrlich gesagt erst einmal skeptisch. Mal sehen, wie healthy das wirklich sein wird, dachte ich mir bei der Buchung. Tja, ihr Lieben, auf Bali bedeutet healthy halt tatsächlich healthy. Und so wurden meine Erwartungen an das Frühstück bei Weitem übertroffen. Es gab Chia-Kokos-Pudding mit Dragon Fruit und selbst gemachtem Granola-Topping, Avocado-Toast mit Ei oder auch Kokos-Pancakes. Alles frisch vor unseren Augen zubereitet. Bester Teil des Tages!

Vor Ort gab es für uns dann sogar eine kostenloses Upgrade in die Jungle Room Villa. Drei Schlafzimmer, drei Bäder, eine mega Küche und einen eigenen Pool für uns alleine! Wir konnten es kaum fassen und fragten bei Ankunft dreimal nach, ob wir uns die Villa nicht doch mit jemand anderem teilen müssten. Mussten wir nicht und so begann unser Canggu-Aufenthalt gleich mit einem Sprung in unseren eigenen Pool.

Das absolute Highlight dieser Villa ist der eigene Mango-Baum. Die Mangos fallen einfach runter und warten nur darauf gegessen zu werden. OMG mein eigener Mango-Baum!! Ich war im 7. Food-Himmel. Jannis bereitete uns jeden Morgen frische Mangos zu – wirklich eine der schönsten Erinnerungen an unseren Bali-Urlaub.

Beim Jungle Room sprechen Bilder wirklich mehr als Worte, denn den wunderschönen Ethno-Style aller Bungalows kann man am besten auf den Fotos sehen. Die Villa Mango kostet übrigens für 6 Personen 136 Euro am Tag. Ein absolut fairer Preis, wenn ihr mich fragt.

So, da ich ja Deutsche bin, muss ich jetzt noch etwas zum Kritisieren finden, denn sonst könnte meine Meinung ja als verfälscht gelten. Mhhh, vielleicht, dass beim Frühstück nur ein Kaffe, eine junge Kokosnuss oder ein selbst gemachter Kurkuma-Tee als Getränk zur Auswahl steht und man sich die mega leckeren Säfte für 3 Euro dazubestellen muss…? Ihr merkt schon, ich habe eben auch noch einmal mit Jannis drüber geredet und uns viel beim Jungle Room einfach nichts ein, was es zu kritisieren gäbe. Es war sauber, mega ruhig, traumhaft und mit ganz viel Liebe zum Detail eingerichtet. Wir werden definitiv wieder hinfahren.

Gesund Essen in Canggu

Canggu ist definitiv einen Besuch wert, wenn ihr gesundes Essen mögt. Ich fand es abwechslungsreicher als Uluwatu und auch ein bisschen cooler als Ubud. Über Ubud folgt noch Teil 3 meines gesunden Bali-Guides, aber Canggu ist ein wenig frischer, leichter und cooler als Ubud. Es ist sowohl ein Ort für junge Menschen als auch ein Ort für Familien mit Kindern und so für jedes Alter geeignet. Das Essen ist fantastisch, aber auch oft angepasst an die vielen australischen und europäischen Touristen, Expats oder eben die Billionen Blogger, die sich jeden Tag hier tummeln (mich eingeschlossen).

Warung Dandelion

Warung Dandelion ist meine Lieblingsadresse in Canggu. Es ist kein Hipster-Local sondern von zwei Balinesen vor ein paar Jahren gegründet. Am Anfang gab es nur fünf Tische und man konnte eine Decke mitbringen und hinter den Tischen picknicken, so erzählte es uns zumindest der Besitzer. Im Café Dandelion war wirklich alles perfekt: der Service phänomenal – die Kellner merken sich die Namen ALLER Gäste – das bekommt man sonst in keinem coolen Café, das Essen war großartig und unfassbar günstig für das Ambiente und der Blick auf die Reisfelder von der Dachterrasse sind unschlagbar. Echtes balinesisches Essen mit viel Liebe zum Detail. Mein Lieblingsrestaurant in Canggu.

Warung Varuna

In Canggu kann man schnell 20 Euro lossein für ein Abendessen oder Lunch. Natürlich inklusive Smoothie und Nachtisch, aber trotzdem – Canggu ist teurer als beispielsweise Uluwatu. Wer ein kleines Budget hat und trotzdem nicht auf Qualität und gesunde Küche verzichten will, dem empfehle ich das Warung Varuna, nach einem Tipp von meiner Freundin Mia von HeyLilaHey. Hier gibt es die Hauptgerichte für 1,50 Euro – da ist das Bier teurer als das Essen!

Café Organic

Das Café Organic ist ein Interior-Traum – helle Möbel, Holz und witzige Körbe. Hier muss man einfach wegen der Einrichtung herkommen. Auch das Essen und die Säfte sind super, aber eben eher teurer. Trotzdem ist es ein super Restaurant für gesundes Frühstück und Mittagessen. Jannis hatte hier einen fantastischen pflanzlichen Burger und ich probierte eine der Bowls aus. Beides sehr zu empfehlen!

Peloton Supershop

Peleton Supershop ist relativ neu in Canggu, aber bereits bei den Expats sehr beliebt. Mega-Instagrammerin Elsa hat hier gerade ihre eigene Bowl kreiert – dementsprechend hoch ist der Anteil an „Influencern“ und Bloggern in diesem Restaurant. Spezialisiert ist Peloton auf Fleisch-Imitate aus Jackfruit. Eigentlich stehe ich ja so gar nicht auf Fleischersatzprodukte, aber der Meatless Jackfruit Burger von Jannis war schon ziemlich genial! Was hier auch super ist: Shots! Nein, keine Kurzen, sondern hoch konzentrierte kleine Säfte aus Kurkuma, Weizengrass oder anderen gesunden Lebensmitteln. Yum!

The Shady Shack

Im Shady Shack verbrachten wir unseren letzten Abend in Canggu. Es war genauso gut wie erwartet – eine komplett vegetarische und überwiegend rein pflanzliche Karte mit den leckersten Burgern in Canggu. Der Rote Bete Burger war wirklich grandios! Hier wäre ich gerne ein zweites Mal essen gegangen!

Earth Café

Earth Café ist ein kleines und nicht so sehr überlaufenes Café mit einer tollen gesunden Karte und einer riesigen Auswahl an Säften und Smoothies. Das Essen war o.k., aber hat mich jetzt auch nicht umgehauen. Trotzdem hat es mir hier richtig gut gefallen, denn es ist ein Ort, wo man beispielsweise super einem Regenschauer für eine Weile entfliehen kann.

Restaurants, für die keine Zeit mehr war:

• The Slow.
• Crate
• Nalu Bowls
• Bali Bowls

Shopping in Canggu

Ich habe auf ganz Bali sehr wenig geshoppt. Am letzten Tag in Canggu lernten wir aber ein mega sympathisches Pärchen aus Sydney kennen, die mit uns im Jungle Room wohnten. Zack saßen wir mit ihnen im Peleton und Keira schleppte mich gleich weiter ins Yöli & Otis – ein Fair Fashion Label aus Australien das direkt auf Bali produziert. Hereinspaziert und verliebt würde ich sagen. Natürlich ist das Label nicht ganz günstig, aber ich war im Urlaub und gönnte mir ein Top und eine Shorts für zusammen 120 Euro. Viel Geld für Mode, aber dafür ethisch vertretbar und von höchster handgemachter Qualität.

Sport machen in Canggu

In Canggu dominieren ganz klar die Surfer. Tummeln sich in Ubud die Yogis, ist Canggu einfach noch eine Stange cooler mit all seinen Surfer-Läden und Aussies mit Surfbrettern auf ihren Rollern. Wir haben einen 2-stündigen Surfkurs am Strand gebucht und haben auch beide relativ schnell draufgestanden. Nur leider würde ich euch nicht empfehlen unserem Beispiel zu folgen. Man bekommt von den Jungs am Strand einfach keine Sicherheitseinweisungen, die das A und O beim Surfen sind. Im Nachhinein war es krass unverantwortlich, dass wir dort einfach so mit ins Wasser gegangen sind. Sowohl für uns als auch für die anderen Surfer! Unsere Surflehrer waren aber was das Beibringen im Wasser angeht wirklich top. So lernten wir in kürzester Zeit wirklich einiges und können nun stolz behaupten, dass wir auf Bali gesurft sind. Trotzdem: gebt lieber mehr Geld aus und nehmt euch eventuell ganze vier Tage Zeit um surfen richtig zu lernen.

Strände in Canggu

Berawa Beach

Berawa Beach ist etwas ruhiger als Batu Bolong, Canggus Hauptstrand. Hier hat es mir etwas besser gefallen als am Batu Bolong, obwohl wir hier auch nur ein paar Stunden verbracht haben. Wenn ihr im Jungle Room wohnt, dann ist der Weg zu diesem Strand einfach nur ein Traum, denn er führt an Reisfeldern und tollen Cafés und Restaurants vorbei. Wie alle Strände auf Bali ist jedoch auch dieser hier nicht das Instagram-Paradies, das man sich vorstellt. Dennoch hat mir dieser Strand unheimlich gut gefallen.

Batu Bolong

Canggus Hauptstrand ist Batu Bolong und hier findet ihr auch diverse Surfschulen und an der Hauptstraße, die zum Strand führt, liegen fast alle Restaurants, die oben aufgezählt wurden. Mir hat Batu Bolong gut gefallen und es hat mich nicht gestört, dass hier mehr los war als beispielsweise in Bingin. Das tolle an den Stränden rund um Canggu ist, dass sie sehr weitläufig sind und so perfekt für einen Strandspaziergang geeignet sind. Auch Jogger sieht man hier viele – und natürlich all die Surfer, die auf die perfekte Welle warten.

Canggu Fazit:

Ich würde immer wieder nach Canggu fahren, denn mir hat es hier einfach super gut gefallen. Bei der Reiseplanung habe ich die verschiedensten Meinungen über Canggu gehört und muss wieder einmal zugeben, dass Geschmäcker eben doch unterschiedlicher sind. Wenn ihr denkt, dass ihr so in etwa von der Art her wie ich seid (was auch immer das heißen mag), dann wird euch Canggu sehr gefallen. Man muss halt auch ab und an mal von der Hauptstraße weg und die kleinen Gassen erkunden. Ebenfalls waren meine Lieblingsrestaurants in Canggu nicht die Instagram-Lieblinge der Blogger, sondern die kleineren Warungs wie das Café Dandelion und das Warung Varuna.

Falls ihr es eher ganz ruhig und spirituell haben wollt, dann ist Ubud vielleicht eher euer Ding. Davon berichte ich in meinem nächsten Guide.

*Disclaimer: Wir wurden für zwei von vier Nächten ins Jungle Room eingeladen. Zwei Nächte haben wir den vollen Preis bezahlt, weil es einfach so wunderschön dort ist.

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Der Beitrag Gesunder Bali Guide (Teil 2) – Canggu: gesunde Unterkunft, Restaurants & Warungs erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.