Kommentare zu: Der beste gesunde Carrot Cake

Von: Christel Kreuser

Christel Kreuser — Sat, 13 Apr 2019 11:37:33 +0000

Hallo Lynn, versuche mich gerade an dem Weltbesten Carrotcake. Der Kuchen ist im Ofen. Jetzt mache ich gerade das Frosting. Meines ist eigentlich eher hellgelb und nicht so schneeweiß wie bei Dir. Nun haben ja alle Zutaten außer der Kokosmilch eher eine gelbliche Farbe, also kann auch kein schneeweißes frosting entstehen. Auch meine Cremigkeit is t nicht so optimal. Schmecken tut es, aber die Optik!

Von: Lynn

Lynn — Wed, 10 Oct 2018 08:51:46 +0000

Als Antwort auf Doris.

Hallo Doris,
ich kaufe meine immer von Denree, die Denns Eigenmarke. Die kann ich dir sehr empfehlen.
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Doris

Doris — Tue, 09 Oct 2018 15:27:17 +0000

Hi Lynn,
Würde gerne den Kuchen backen. Kannst du was empfehlen für die vollfett Kokosmilch. Was kaufst du da und wo? Lieben Dank. Doris

Von: Lynn

Lynn — Tue, 18 Sep 2018 05:13:56 +0000

Als Antwort auf Annika.

Hallo annika,
Da der Kokoszucker Kristallzucker ist, brauchst du für das Rezept eher eine kristallige Süße. Ich würde dann einfach statt Datteln, Dattelsüße verwenden. Die bekommst du auch im Bio-Laden.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren!
Lynn

Von: Annika

Annika — Mon, 17 Sep 2018 19:14:17 +0000

Liebe Lynn,
seit Ewigkeiten habe ich dieses Rezept auf meinem Handy geöffnet und nun ist es soweit: Dein Carrot Cake wird der Kuchen zum ersten Geburtstag unseres kleinen Sohns. 🙂 Kann ich wohl statt Kokosblütenzucker auch einfach Datteln nehmen? Püriere ich die dann wohl am besten mit in die Mandelsahne?
Liebe Grüße
Annika

Von: Lynn

Lynn — Wed, 28 Mar 2018 10:54:33 +0000

Als Antwort auf Gina.

Hallo Gina,
na aber selbstverständlich kannst du das Buchweizenmehl durch Dinkel ersetzen. Mir schmeckt Buchweizen super, aber ich weiß, dass es viele gibt, die den Geschmack gar nicht mögen.
Wie cool, dass du auch schon die Carrot Cake Cupcakes gemacht hast. Du bist ja mega fleißig am Backen!
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Gina

Gina — Wed, 28 Mar 2018 10:40:45 +0000

Hallo Lynn, der Kuchen sieht echt lecker aus und ich glaub ih werd ihn zu Ostern backen 🙂 Ich wollte nur fragen, ob man den Buchweizen sehr rausschmeckt oder ob man ihn durch Dinkelmehl ersetzten kann? Ich habe vor Jahren mal etwas aus Buchweizen gemacht und mochte den Geschmack leider garnicht, daher weiß ich nicht ob ich das nochmal riskieren möchte 😉 Das Frostig hört sich aber genial an und deine Karotten Kuchen Muffin waren auch schon ein Traum!

Liebe Grüße
Gina

Von: Lynn

Lynn — Tue, 21 Nov 2017 07:57:57 +0000

Als Antwort auf Moni.

Hallo Moni,
was für ein liebes Feedback! Den Kuchen habe ich tatsächlich schon lange nicht mehr gemacht – bald ist ja wieder Ostern, hihi.
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Moni

Moni — Sat, 18 Nov 2017 19:27:35 +0000

Heute habe ich den Kuchen ausprobiert und er schmeckt echt LECKER! Ich habe ein Paar kleine Änderungen gemacht, und zwar: statt Pekannüsse Walnüsse, Mehl-mix aus 150g Vollkorn-Dinkelmehl, 70g Vollkorn-Reismehl, 50g Mohrenhirsemehl (Sorghum bicolor), 30g Buchweizenmehl. Die Gewürze-Kombination finde ich genial als auch das Frosting (ich besitze auch Magimix, also es war recht fein und cremig 😉 Vielen Dank für schöne Rezepte und deinen Blog voll von Inspiration 🙂 Liebe Grüsse, Moni

Von: Laura

Laura — Sun, 30 Apr 2017 16:55:54 +0000

Ich habe deinen Kuchen ebenfalls nachgebacken, er ist super! Er sieht nicht nur toll aus sondern ist auch echt lecker und schön saftig (hat sogar meinem kritischen Freund geschmeckt). Von dem Frosting werde ich das nächste mal etwas mehr machen, das war mir etwas zu wenig. Die Zutatenliste ist zwar lang, aber ich fand die Zubereitung hat trotzdem nicht viel länger gedauert als bei anderen Kuchen.
Bitte mehr von solchen Kuchenrezepten! 🙂

Von: Kirschbiene

Kirschbiene — Thu, 20 Apr 2017 14:31:05 +0000

Als Antwort auf Lynn.

Ja, ich liebe meine Rezeptemappe sehr :-). Ich bin da etwas oldschoolmäßig. So sehr ich das Internet mit seinen Foodblogs mag – am Ende des Tages möchte ich etwas in der Hand haben und da kommt meine Rezeptmappe mit Eselsohren und verschmierten Seiten gerade recht.
Stimmt, es soll tatsächlich Leute geben, die kein Frosting mögen – ich hätte mich in dieses Frosting jedenfalls reinlegen mögen ;-).
Liebe Grüße
Bianca

Von: Lynn

Lynn — Thu, 20 Apr 2017 11:26:06 +0000

Als Antwort auf Kirschbiene.

Ach du Liebe! Was für eine Ehre in deine Rezeptmappe zu wandern. So eine hat meine Mama auch und sie ist definitiv goldwert. Es ist echt eine gute Idee, die Menge des Frostings zu erhöhen – ich nehme aber vorsichtshalber immer weniger, falls es Gäste gibt, die so etwas nicht mögen. Soll es ja geben ;-),
Liebste Grüße,
Lynn

Von: Kirschbiene

Kirschbiene — Thu, 20 Apr 2017 10:47:14 +0000

Als Antwort auf Lynn.

Huhu Lynn,
und hier kommt noch ein begeistertes Feedback. Ich habe diesen Kuchen Ostern gebacken und hatte jede Menge „Testesser“ da – was soll ich sagen, jeder am Tisch fand ihn superlecker (mich eingeschlossen). Schön saftig, nicht zu süß und durch die Mandelsahne herrlich cremig. Nächstes Mal werde ich die Menge für das Frosting erhöhen, davon hätte es für meinen Geschmack ruhig mehr sein können ;-). Das Rezept wandert jedenfalls in meine Rezeptemappe – und dort hinein schafft es beileibe nicht jedes Rezept. Danke mal wieder für deine Kreativität :-).
Liebe Grüße
Bianca

Von: Lynn

Lynn — Thu, 20 Apr 2017 09:48:42 +0000

Als Antwort auf Nanina.

Hi Nanina,

juhuuu – genau das war mein Plan! Es freut mich riesig, dass der Kuchen ein Erfolg war. Ich werde mir Mühe geben noch weitere davon zu zaubern.
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Nanina

Nanina — Thu, 20 Apr 2017 09:44:32 +0000

Hallo,
also mich haben diese Bilder des Kuchens so beeindruckt…das ich ihn ubedingt backen musste.
Die Zutatenliste hat mich nur im ersten Moment abgeschreckt. Es sind ja wirklich fast alle Zutaten im Haus.
Der Kuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion…..ich finde ihn einfach traumhaft.
Endlich mal ein gesunder Kuchen, der auch noch sooooooooooooo großartig schmeckt!

Von: Lynn

Lynn — Wed, 19 Apr 2017 12:21:23 +0000

Als Antwort auf Jenny.

Hallo Jenny,
puhhh, ich habe mich schon gefragt, warum mir niemand Feedback gibt und ich am Wochenende zig Leser vergrault habe…:D Aber ich war mir bei diesem Kuchen eigentlich echt sicher und deswegen bin ich über dein Feedback so dankbar.
Das Frosting habe ich tatsächlich schon öfter genutzt, auch als Cupcake-Frosting 🙂
Ganz liebe Grüße,
Lynn