Kommentare zu: Gesunde Rhabarber-Muffins

Von: Lynn

Lynn — Fri, 07 May 2021 12:44:08 +0000

Als Antwort auf Sophie.

Hi Sophie,
das freut mich riesig! Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Sophie

Sophie — Fri, 07 May 2021 11:35:18 +0000

Absolut genial. Wir essen Eier, darum hab ich das Rezept nicht ganz vegan zubereitet. Freue mich über die geringe Menge Ahornsirup und das Vollkornmehl, das man nicht schmeckt. Binauch begeistert, dass das mit dem Olivenöl klappt, und dabei ab ich gar kein mildes… super Rezept! Ich verwende übrigens mindestens die doppelte Menge Rhabarber. Werde das demnächst mit Himbeeren testen!

Von: Anna

Anna — Wed, 05 May 2021 08:39:43 +0000

Liebe Lynn,

super leckeres Rezept. Danke!

Liebe Grüße
Anna

Von: Katharina

Katharina — Sat, 02 May 2020 07:11:39 +0000

Hi Lynn,
Meinst du, dass ich anstatt der Leinsamen auch Banane verwenden könnte?

Danke und liebe Grüße
Katharina

Von: Theresa

Theresa — Fri, 24 Apr 2020 16:33:10 +0000

Liebe Lynn,

Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich habe sie gerade gebacken und sie sind super super lecker! Nicht zu süß und nicht zu sauer, sondern genau perfekt.

Von: Fliss

Fliss — Sun, 12 Apr 2020 11:00:02 +0000

Ich habe die Muffins heute für meine Mutter, die sich zur Zeit glutenfrei ernähren muss, zum Osterbrunch gebacken. Sie sind sehr gut angekommen, obwohl sie bei glutenfreiem Gebäck und Brot sonst äußerst kritisch ist.
Ich habe das Ganze der Einfachheit halber im Food Processor gemacht und statt Leinsamen Eier genommen (weil wir selber Hühner haben). Als Mehl habe ich die vorgeschlagene Kombi aus Haferflocken und Braunhirse verwendet. Ich weiß nicht, ob es an der Zubereitung im Food Processor oder an den Eiern lag, aber von der Milchmenge habe ich nicht mal die Hälfte verwendet, das Wasser ganz weggelassen, weil der Teig so schon sehr flüssig war. Das Ergebnis war aber super, sie sind prima hochgegangen und sehr saftig.

Vielen Dank für das tolle Rezept 🙂

Von: Lynn

Lynn — Sat, 11 Apr 2020 11:10:07 +0000

Als Antwort auf Dina.

Hallo Dina,
ich würde sie dann zumindest mit einem Messer klein hacken (oder im Mörser mahlen, wenn du einen hast.)
Gemahlene, bzw. geschrotete Leinsamen dicken wesentlich besser an als ungeschrotete.
LG
Lynn

Von: Dina

Dina — Sat, 11 Apr 2020 09:40:34 +0000

Liebe Lynn,
ich habe leider keinen Food-Processor, kann ich die Leinsamen auch unzerkleinert hinzugeben?
Das Rezept klingt super und ich würde es heute unbedingt ausprobieren!
Liebe Grüße!

Von: Lynn

Lynn — Fri, 10 Apr 2020 14:15:16 +0000

Als Antwort auf Heidi E..

Hallo Heidi,
ich hab’s bisher nur in Muffinformen versucht, deswegen kann ich leider nicht für ein Gelingen in der Springform garantieren. Er müsste definitiv länger gebacken werden. Die doppelte Menge Teig würde ich nicht nehmen, da hätte ich zu viel Sorge, dass es zu viel Teig wäre.
Aber wie gesagt, das ist nur ein Muffinform erprobtes Rezept. Tut mir Leid!
Dir auch schöne Ostern und liebe Grüße,
Lynn

Von: Heidi E.

Heidi E. — Fri, 10 Apr 2020 11:12:32 +0000

Hallo Lynn!
Kann man den Kuchen auch in einer normalen Form (Springform 24-26 cm) backen. Sollte ich dann die doppelte Menge verwenden?
Ich bin eine stille Leserin und habe schon einige Rezepte ausprobiert und war immer begeistert.
Ich wünsche dir ein frohes Osterfest und vor allem Gesundheit!!
LG Heidi