Liebe Lynn,

ich hatte am Wochenende so viel Lust auf Pilze, da musste ich das Rezept wieder rausholen. Ich habe aber dieses Mal doppelt so viele Erbsen und auch fast doppelt so viele Pilze verwendet. Die Sauce ist echt das Highlight, mal was Anderes und ich stehe momentan total auf Sojasauce. Wieder mal ganz ganz toll.

LG
Nina

Hallo liebe Ute,
ich habe deinen Kommentar gerade ganz glücklich meinem großen Partner vorgelesen und mich total gefreut, dass du dir die Zeit genommen hast um hier ein Feedback zu hinterlassen :). Den Tipp mit dem Reinigen werde ich mal ausprobieren. Erst gestern gab es bei uns wieder eine leckere Champignonpfanne.
Liebe Grüße,
Lynn

ich hatte heute erst Zeit, deinen Blog über die Champignon-Zucht zu lesen. Bei der Beschreibung habe ich schallend gelacht und die entsprechende Passage (du weißt sicher, welche,) meinem Mann vorgelesen. Übrigens soll man Pilze gut reinigen können (wir Mädels sind ja zur Sauberkeit erzogen worden), indem man sie mit Mehl bestäubt und dann mit Küchenkrepp sanft abreibt.

Mach weiter so!

ein sehr interessanter Bericht, vielen Dank. Über die Herkunft nachgedacht habe ich natürlich schon mal und auch schon Berichte über Kulturchampignons gesehen aber so ganz intensiv damit beschäftigt dann doch nicht. Es gibt übrigens schon noch Menschen, die regelmäßig in den Wald gehen und Pilze sammeln. Zum Glück hat mein Freund einen solchen Bruder, der uns dann oft ganz tolle Pilze bringt. Ich habe leider keine Ahnung davon und meine normalen Champignons kaufe ich oft im Bioladen oder bei unserem Rewe.
Deine Champignon-Pfanne hört sich sehr gut an, die werde ich bestimmt mal nachkochen. Ich hatte übrigens bisher keine Probleme mit dem noch mal aufwärmen, versuche aber Pilzgerichte schon möglichst nicht so lange zu lagern.

Viele Grüße
Nina

Hallo Martina,
ich habe mich da mal informiert, weil ich mir diese Frage auch mal gestellt habe. Man sagt ja, dass man Pilze nicht noch einmal aufwärmen sollte, aber durch unsere modernen Kühlschränke sollte es wohl kein Problem sein, das Gericht noch einmal aufzuwärmen. Trotzdem bin ich da auch immer skeptisch und würde dir auch eher raten, das Gericht mit etwas Rucola oder Feldsalat zu strecken und als Salat zu genießen. Just to be on the safe side 🙂
Ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Lynn

wenn ich die vier Portionen koche, kann ich den Rest auch kalt als Salat essen, hast du das schon ausprobiert oder wie ist es mit aufwärmen mit den Pilzen? Hört sich sehr lecker an, ich werde es auf jeden Fall morgen ausprobieren