Vielen Dank Anna!
LG Anni

zunächst einmal ganz lieben Dank für die köstlichen Ideen und dafür, dass du nicht müde wirst sie mit uns allen zu teilen <3

Anna und Sarah, ich habe ein wenig recherchiert und auf der KoRo Seite den Tipp gefunden, wie man Amaranth selbst puffen kann (da Anni ja noch so viel davon im Schränkchen hat) Ich hoffe es ist ok, wenn ich hier den Inhalt zitiere?

"… Nachdem Du einen Topf erhitzt hast, gebe so viele Körner hinein bis der Boden bedeckt ist. Achte darauf, dass sich keine Körner überlappen und sich somit keine zweite Schicht bildet. Die Zugabe von Öl ist nicht nötig und der Deckel sollte nicht ganz geschlossen auf dem Topf sitzen. Sobald die Körner anfangen auf zu poppen, solltest Du den Topf bzw. die Körner stetig in Bewegung halten, indem Du den Topf hin und her schwenkst. Am besten fährst Du kleine Kreise auf der Herdplatte. Dadurch befindet sich zum einen jedes Korn ausreichend lange auf dem heißen Topfboden, um aufzupoppen und zum anderen hält es sich dort aber auch nicht zu lange auf, um anzubrennen. Gegebenenfalls kannst Du zusätzlich die Hitze etwas reduzieren. Wenn alle Körner aufgepoppt sind, kannst Du sie in eine Schüssel geben und bei Bedarf noch würzen, salzen oder süßen. Wiederhole die Schritte so oft, bis Du Dir die gewünschte Menge hergestellt hast.

Tipps fürs Gelingen!

Tipp 1: Bist Du Dir unsicher, ob der Topf schon heiß genug ist? Dann gebe zunächst nur ein paar Körner zum Testen in den Topf. Wenn diese innerhalb weniger Sekunden auf puffen, kannst Du die restlichen hinzugeben.

Tipp 2: Nachdem die letzten Körner auf gepufft sind, fülle sie schnell aus dem heißen Topf in eine Schüssel um, damit sie nicht verbrennen…."

Liebe Grüße an euch alle, bleibt gesund und genießt das traumhafte Wetter 🙂

AnnA

Hallo Melanie,
oh nein, das war dann absolut mein Fehler! Danke für die Adleraugen!
Liebe Grüße,
Lynn

ach sooo! MIT Kokosöl! Das war das Problem 🙂 Ich habe das Rezept so gelesen, dass das Dattel-Müsli ohne Kokosöl zubereitet wird, weil es in der Rezeotbeschreibung gar nicht vorkommt. Dann probiere ich es so nochmal, ich danke Dir! Jetzt habe ich so Dattel-Schokoklumpen drin, schmeckt aber auch gut, ich freu mich über jeden süßen Klumpen.

Hallo Melanie,
hast du richtig saftige Datteln verwendet oder die sehr trockenen, die auch farblich eher hellbraun als dunkel sind? Denn eigentlich saugen sich die Datteln mit genügend Wasser voll, sodass es mit dem flüssigen Kokosöl eine gute Masse wird. Ansonsten kannst du natürlich noch etwas Wasser dazugeben.
Ich empfehle für das Rezept Medjool-Datteln oder frische Datteln (gibt‘s z. B. in türkischen Supermärkten.
Liebe Grüße,
Lynn

Liebe Grüße
Melanie

Ach so ja, gepuffter Amaranth macht natürlich Sinn! 😀

Ich freue mich auf viele neue Rezeptideen von Dir!

Liebe Grüße Ramona

Hallo Anni,
ich kann zwar nicht für Sara sprechen, doch ich nutze manchmal gepufften Amaranth in meinen Müslis. Wie man rohen Amaranth verwendet, weiß ich leider auch nicht. Ich glaube, verpuffter Amaranth ist wirklich eine der besten Möglichkeiten, Amaranth ins Müsli zu integrieren. Aber vielleicht überrascht Sara uns ja auch :).
Liebe Grüße,
Lynn

Hallo Ramona,
mein liebstes Müsli war früher Schokomüsli, das ich neulich mal wieder probiert habe. Es ist so unfassbar süß, ich weiß nicht, wie ich das früher essen konnte. Verrückt, wie sich die Geschmacksnerven verändern oder?
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Hallo Sara,
ich habe noch so viel Amaranth im Schrank und kann mich mit dem in gekochter Form nicht anfreunden. Wie gibst du ihn zum Müsli? Muss man ihn vorger kochen oder reicht vielleicht einweichen? So ganz roh ist vermutlich nicht gut?
Freue mich über Tipps.

Viele Grüße,
Anni

Hallo Sarah,
oh wie schön, das freut mich so sehr! Die Müslis im Buch sind auch alle immer noch meine ungeschlagenen Favoriten. Doch das Kardamom-Beeren-Müsli mag ich auch super gerne :).
Alles Liebe,
Lynn