Name: Spitzkohl mit knusprigen Linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Spitzkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (oder Harissagewürz); 1 Glas oder Dose braune Linsen; 1 TL Kräuter der Provence; 300 g Joghurt, ich habe Sojajoghurt verwendet; 2 EL Tahini; 2 EL gefrorene Kräuter oder Schnittlauch; Etwas Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Zutaten

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1 Spitzkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (oder Harissagewürz)
1 Glas oder Dose braune Linsen
1 TL Kräuter der Provence
300 g Joghurt, ich habe Sojajoghurt verwendet
2 EL Tahini
2 EL gefrorene Kräuter oder Schnittlauch
Etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer

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Anleitungen

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Spitzkohl vierteln, mit 1 EL Öl und Gewürzen marinieren und 25-30 Minuten im Ofen rösten.
Linsen abtropfen, mit 1 EL Öl und Gewürzen marinieren und auf ein Backblech geben und ca. 25 Minuten im Ofen rösten, bis sie knusprig sind. Zwischendurch einmal rausholen und schütteln / umrühren.
Joghurt, Tahini, Kräuter, Zitronensaft und Salz zu einem Dip vermengen.
Den Dip auf zwei Teller geben. Spitzkohl und Linsen darüber verteilen und genießen.