die hören sich so lecker an! Die möchte ich morgen machen und meine Familie damit überraschen 😀 Wenn ich die doppelte Menge mache, muss ich dann auch die doppelte Menge von der Tonkabohne nehmen?

Liebe Grüße
Gina

Die Mince Pies sehen wirklich köstlich aus! Ich habe sie gestern Abend schon gebacken, um sie meinen Freundinnen heute zu schenken. Leider war die Konsitenz des Teigs sehr schlecht: er war viel zu bröselig und auch durch das Hinzufügen von ca. 2 weiteren Chia-Eiern wurde er nicht besser. Ich habe ihn dann trotz allem in den Kühlschrank gestellt, dadurch hat er sich aber leider nicht verbessert, sondern wurde eher noch ein bisschen krümeliger, sodass es nicht möglich war, ihn auszurollen…. Ich habe noch etwas Öl hinzugefügt und die Krümel dann in die Muffinförmchen, so gut es ging, hinein gedrückt. Die Sterne habe ich gar nicht gemacht. Die Füllung hat allerdings sehr gut geklappt!!! 🙂 Nach dem Abkühlen konnte ich die Pies dann auch aus der Form holen und sie sind nicht komplett kaputt gegangen :-). Der Geschmack war Spitzenklasse! Auch meine Freundinnen waren begeistert. 🙂 Ich denke, dass ich das nächste Mal die Füllung zusammen mit einem anderen Rezept für den Teig ausprobieren werde.

Ich wünsche dir frohe Festtage und einen guten Rutsch ins neue Jahr!
Viele Grüße
Hannah

Hallo Lynn,
ich habe in Liverpool studiert. Optisch sicher nicht der „Knüller“ , aber kulturell ????. Und die Menschen absolut liebenswert und sehr speziell.
Bei Rezepten ist es toll wenn die Zutaten gut austauschbar sind. Sonst ergibt sich schnell eine große Sammlung angefangener Packungen.
Liebe Grüße,
Renate

Hallo Renate,
oh, du hast in England studiert! Das hätte ich ja auch echt gerne. Verrätst du mir wo? Meine Schwester hat nämlich in Lancaster studiert und das fand ich so süß dort!
Nimm gerne getrocknete Cranberries anstatt Goji-Beeren. Das schreib ich vielleicht auch noch einmal ins Rezept.
Ganz liebe Grüße und vielen Dank für all die lieben Kommentare!
Lynn

Hallo Billa,
ich habe die Tonkabohne schon auf vielen Restaurantkarten wahrgenommen aber mir nie drüber Gedanken gemacht, was das eigentlich ist. Fand ich dann echt spannend, als REWE die auf einmal hatte, deswegen musste ich sie unbedingt einmal ausprobieren.
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Es grüßt die Billa