Kommentare zu: Zwetschgen-Blechkuchen mit Buchweizen-Dinkel-Hefeteig

Von: Mylène

Mylène — Wed, 18 Sep 2019 14:33:25 +0000

Hallo Lynn
Ich habe Trockenhefe verwendet und Reissvollkornmehl anstatt Dinkel. Leider ist der Teig nicht aufgegangen obwohl ich ihn 10 Minuten von Hand geknetet hatte. Ich habe Flohsamenschale anstatt Johannisbrotkernmehl verwendet.
Hast du eine Idee was ich anders machen könnte.

Ich habe den Kuchen jetzt im Ofen und bin auf das Ergebnis gespannt.

Liebe Grüsse Mylène

Von: Antje

Antje — Wed, 13 Sep 2017 15:48:08 +0000

Hallo Lynn, bin über diese Seite gestolpert, weil ich immer auf der Suche nach Backrezepten mit Vollkornmehl und ohne Zucker bin. Diesmal habe ich nach etwas mit Zwetschgen gesucht und habe länger stöbern müssen. Meine kleine Tochter hat Neurodermitis und ich möchte mich auch gerne cleaner ernähren. Allerdings finde ich oft nur komplizierte Rezepte, für die keine Working Mom Zeit hätte, oft mit sogenannten Superfood-Zutaten, die sehr teuer und importiert sind. Finde ich meist nicht nötig. Deine Seite gefällt mir sehr gut und ich werde mal ein paar deiner anderen Rezepte ausprobieren. Dieses Rezept für den Hefekuchen mit Zwetschgen ist in meiner Family super angekommen. Die wirklich gesunden Backrezepte sind sonst immer hit and miss und schmecken meiner Tochter meist nicht. Dieser Kuchen schon!

Von: Lynn

Lynn — Wed, 06 Sep 2017 06:22:21 +0000

Als Antwort auf Lynn.

Hallo Lolo,
ich habe noch einmal nachgelesen und bin etwas verwirrt, da ich an keiner Stelle geschrieben habe, dass der Kuchen glutenfrei ist. Der Einschub, oder (Reismehl, wenn GF) war nur eine Empfehlung, falls der Kuchen glutenfrei sein sollte. Ich habe es oben jetzt aber noch einmal deutlicher geschrieben :).
Beste Grüße,
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Mon, 04 Sep 2017 09:28:14 +0000

Als Antwort auf Lolo.

Hallo Lolo,
entschuldige bitte, dass dich mein Beitrag verwirrt. Dinkelmehl ist natürlich nicht glutenfrei. Dafür ist die Variante mit dem Reismehl. Ich werde das oben noch ändern, damit es zukünftig keine Verwirrung mehr gibt. Vielen Dank also für den Hinweis :).
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Lolo

Lolo — Sun, 03 Sep 2017 13:05:43 +0000

Hallo, wenn man keine Ahnung hat, sollte man einen Buchweizen-Dinkelteig nicht als Glutenfrei anpreisen. Dinkelmehl enthält sehr viel Gluten.
Beim durchlesen des Rezeptes steht dann hinter Dinkelmehl (GF Reismehl). Ist das jetzt der Hinweis darauf, dass die glutenfreie Variante mit Reismehl gebacken werden soll?
Sehr irreführend!

Von: Gesund Essen

Gesund Essen — Mon, 26 Sep 2016 07:13:52 +0000

Hallo Lynn,
eine interessante Variante des Zwetschgen Kuchens. Habe noch nie zuvor Buchweizen- und Dinkelmehl gemischt. Wird aber an diesem Wochenende ausprobiert. Freue mich schon richtig.

Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
Damian vom Gesund Blog

Von: Lynn

Lynn — Wed, 21 Sep 2016 09:59:11 +0000

Als Antwort auf Kati.

Hallo Kati,
Wie schon, dass du mal wieder vorbeischaust. Ich bin leider viel zu wenig auf anderen Blogs unterwegs zur Zeit. Das muss sich ändern!
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Kati

Kati — Fri, 16 Sep 2016 13:14:10 +0000

hmmmm, sieht lecker aus und hat sicher auch herrlich geduftet!
Mein altes Hefekuchenrezept wurde auch einfach kurzerhand umgemodelt. 😉
Schön mal wieder Zeit zu haben bei dir zu stöbern. 🙂
xx Kati

Von: Lynn

Lynn — Fri, 16 Sep 2016 12:58:42 +0000

Als Antwort auf Lana.

Hallo Lana,
Vielen Dank 🙂
xx
Lynn

Von: Lana

Lana — Thu, 15 Sep 2016 12:40:52 +0000

Ein super tolles Rezept. Danke!

Von: Jenni

Jenni — Thu, 15 Sep 2016 07:08:46 +0000

Liebe Lynn!

Ich liebe es, mit welcher Reflexion du deine Rezepte vorbereitest und die Zutaten zusammenstellst! Jede Komponente hat bei dir ihre Berechtigung und alles seine Bedeutung – das ist selten zu finden und macht deine Werke zu etwas Besonderem, finde ich. 🙂

Ich stimme aber mit dir darin überein, dass man einen Hefekuchen sehr gut auch auf einem gesunden Blog präsentieren kann – nur, weil er ein Hefekuchen ist, muss er ja nicht automatisch ungesund sein. Ich denke, es sind die zusätzlichen typischen Add-Ons, die den Hefeteig an sich ungesund machen – Zucker, das Weisenauszugsmehl und solche Dinge. Wenn man das – so wie du hier – vermeidet, kann man auch mit Hefe tolle gesunde Sachen anstellen. 🙂

Einen Zwetschgen-Kuchen habe ich aktuell auch in der Warteschleife – aber mit Mürbeteigboden. 😉

Liebe Grüße
Jenni

Von: Lynn

Lynn — Tue, 13 Sep 2016 05:21:11 +0000

Als Antwort auf BillasWelt.

Hi Billa,
vielen Dank fürs Vorbeischauen! Bei mir sieht es ähnlich aus mit dem Platz – wir schauen uns gerade noch nach einer neuen (oder alten) Kommode um, in die wir das Geschirr stellen können. Zur Zeit liegt es noch in einer schönen Obstkiste… 😉
xx
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Tue, 13 Sep 2016 05:19:51 +0000

Als Antwort auf Krisi von Excusemebut….

Hallo Krisi,
ich hätte jetzt auch gerne noch so ein Stück…am besten aber zu Hause im Garten mit der ganzen Familie. Das wärs 🙂
xx
Lynn

Von: Krisi von Excusemebut...

Krisi von Excusemebut... — Mon, 12 Sep 2016 15:32:26 +0000

Mhh wie lecker, davon würde ich gerne ein Stückchen essen!Macht richtig gluschtig auf mehr=)
Liebe Grüsse,
Krisi

Von: BillasWelt

BillasWelt — Mon, 12 Sep 2016 14:51:04 +0000

Wirklich sehr schönes Geschirr. Ich bin auch immer am schauen und gerade gibt es besonders schöne Teller und Schalen. Leider ist mein Küchenschrank so klein, das immer erst was gehen muss, bevor etwas Neues einziehen darf : (
Und auf Pflaumenkuchen habe ich nun so richtig Lust bekommen!

Es grüßt die Billa