Name: Brokkoliwaffeln
Ingredients: 200 g TK-Brokkoli; 50 g TK-Erbsen; 200 g Dinkelmehl (zb Type 1050); 1 TL Backpulver; 30 g Olivenöl oder geschmolzene Butter; 2 Eier; 1 TL Gewürze, ich mag gerne gefrorene italienische Kräuter oder Kräuter der Provence; 150-200 ml Sprudelwasser; optional Salz (für größere Kinder)

Zutaten

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200 g TK-Brokkoli
50 g TK-Erbsen
200 g Dinkelmehl (zb Type 1050)
1 TL Backpulver
30 g Olivenöl oder geschmolzene Butter
2 Eier
1 TL Gewürze, ich mag gerne gefrorene italienische Kräuter oder Kräuter der Provence
150–200 ml Sprudelwasser
optional Salz (für größere Kinder)

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Anleitungen

Brokkoli und Erbsen ca. 5 Minuten kochen, bis beides gar ist.
Alle Zutaten im Zerkleinerer vermengen, erst mit 150 ml Sprudelwasser anfangen und sollte der Teig zu zäh sein, nach und nach mehr Wasser hinzufügen.
Den Teig im Waffeleisen ausbacken.
Portionsweise einfrieren und im Toaster einige Minuten auftauen.

Anmerkungen

Ihr könnt Brokkoli und Erbsen für beide Gerichte gemeinsam kochen und anschließen grob auf die beiden Rezepte verteilen, um den Aufwand zu minimieren!