Name: Bunter Herbst-Flammkuchen
Prep time: PT-963774H3M32S
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Teig eurer Wahl (siehe unten); 200 g Schmand oder vegane Creme; 1 rote Zwiebel; 100 g Hokkaido-Kürbis; 2 rote Bete Knollen; 2 Feigen; 100 g Rucola (oder Salatblätter nach Wahl); frischer Pfeffer; 100 g blanchierte Mandel; 90 ml Wasse; 1 EL Zitronensaf; 1 EL Nährhefe (optional, aus dem Bio-Laden); ½ TL Meersalz

Zutaten

Mengen anpassen

150 g Vollkorn-Dinkelmehl
150 g Dinkelmehl, Typ 630
3 EL natives Olivenöl
150 ml Wasser
½ TL Meersalz

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Anleitungen

Alle Zutaten miteinander vermengen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig halbieren und zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen.