Zutaten
Mengen anpassen
- 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg)
- 250 g Wildbrokkoli oder Brokkoli
- 1 Paprika
- 1 Glas Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Feta
- 1/2 Bund Petersilie
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Kürbis und Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die harten Enden vom Brokkoli abschneiden. Kichererbsen abgießen und waschen. Kürbis, Paprika und Kichererbsen auf ein Blech geben und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen. Ca. 15 Minuten garen.
- Den Brokkoli mit etwas Olivenöl und Salz vermengen und auf das Blech geben. Weitere 10 Minuten mit garen. Dann den Feta über dem Blech zerbröseln und nochmals weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
- Optional mit frischen Kräutern garnieren und genießen.