Name: Einfache Kinder-Gemüsefritters (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 120 g Kartoffel (ca. zwei kleine); 120 g Zucchini (ca. 1 kleine); 70 g Kichererbsenmehl; 70 g Wasser; 1/2 TL Adios Salz; 1 Prise Meer- oder Steinsalz (oder jodiertes Meersalz) (optional, bei Kindern unter 1 weglassen); 100 g Naturjoghurt, z. B. Kokos- oder Sojajoghurt; 1 EL Tahini (optional, aber gibt extra Calcium); 1 TL Zitronensaft; frische Kräuter, z. B. gefrorene italienische Kräuter)

Zutaten

Mengen anpassen

80 g Kartoffel (ca. 1 Kartoffel)
120 g Zucchini (ca. 1 kleine)
1 Ei
2 EL Mehl, z. B. Dinkelvollkornmehl oder Kichererbsenmehl
1/2 TL Adios Salz
1 Prise Meer- oder Steinsalz (oder jodiertes Meersalz) (optional, bei Kindern unter 1 weglassen)

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Anleitungen

Kartoffeln und Zucchini reiben oder im Food Processor zerkleinern.
Ei und Gewürze dazugeben und verquirlen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig 5-7 kleine Bratlinge ausbacken.
Mit Joghurtdip (siehe oben) servieren.