Kommentare zu: Gesunde Carrot Cake Cupcakes

Von: Lynn

Lynn — Thu, 05 Mar 2020 11:28:05 +0000

Als Antwort auf Bettina.

Hallo Bettina,
ja, das sollte kein Problem sein.
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Bettina

Bettina — Thu, 05 Mar 2020 10:57:00 +0000

Vielen Dank für die tollen Rezepte! Kann man das VK Reismehl auch durch Buchweizen- oder Teffmehl ersetzen ? Herzliche Grüße Bettina

Von: Lynn

Lynn — Thu, 11 Apr 2019 20:17:57 +0000

Als Antwort auf Julie.

Hallo Julie,
Mandelmehl ist etwas fester und klebriger als Dinkelvollkorn oder Reismehl, aber du kannst es definitiv verwenden. Eventuell musst du etwas mehr Flüssigkeit dazugeben, weil Mandelmehl immer etwas mehr Flüssigkeit und Fett bei der Verarbeitung benötigt.
Viel Spaß beim Backen!
Lynn

Von: Julie

Julie — Thu, 11 Apr 2019 16:53:45 +0000

Hey Lynn, hier noch eine Nachzüglerfrage: kann man das Reismehl, neben Dinkemeh, auch mit Mandelmehl ersetzen? Ich frage nur, weil ich noch Mandelmehlvorrat habe und die Unterschiede zwischen den „neuen“ Mehlsorten noch nicht ganz begriffen habe.

Von: Tina

Tina — Fri, 30 Mar 2018 15:09:49 +0000

Hallo Lynn,
Habe heute die Mufins gemacht. Einfach nur himmlisch. Es hab nur Lob; ich denke die 12 Stück sind heute Abend verputzt ????. Da ich noch einen Beutel Mandelmilch offen hatte, hab ich diese verwendet. Schmeckte lecker. Danke für die tollen Rezepte.

Von: Lynn

Lynn — Mon, 19 Mar 2018 07:25:08 +0000

Als Antwort auf Ina.

Hallo liebe Ina,
na klar! Du kannst sie mit der gleichen Menge Apfelmus backen. Eventuell müsstest du dann mal schauen, ob sie süß genug sind und die Zuckermenge ggf. anpassen.
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Ina

Ina — Sun, 18 Mar 2018 22:18:14 +0000

Liebe Lynn

Herzlichen Dank für das spannende Rezept, welches ich liebend gern nachbacken würde… mein Partner jedoch mag absolut keine Bananen. Hättest du vielleicht einen Tipp womit man sie gut ersetzen könnte? 🙂

Vielen Dank nochmals für deine tollen Leckereien!
Liebe Grüsse
Ina

Von: Lynn

Lynn — Sun, 18 Mar 2018 07:48:15 +0000

Als Antwort auf Jasmin.

Hallo liebe Jasmin,
ah, ich weiß nicht. Habe es selber noch nicht ausprobiert. Auf jeden Fall müsstest du die Backzeit anpassen, wie du geschrieben hast. Einen Versuch ist es aber wert :).
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Jasmin

Jasmin — Sat, 17 Mar 2018 18:41:57 +0000

Hallo liebe Lynn,
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Kann man daraus auch einen Kuchen backen?
Eventuell in einer 18er Springform für 45-50min könnte das funktionieren?
Liebe Grüße und einen schönen Urlaub

Jasmin

Von: Carmen Wilczak

Carmen Wilczak — Fri, 16 Mar 2018 19:47:02 +0000

Als Antwort auf Vanessa. Liebe Lynn, Das Rezept kligz echt richtg gut. Muss ich unbedingt ausprobieren. Sollen es gemahlene Mandeln sein oder Mandelmehl? Mein Mixer ist leider defekt. Liebe Grüße Carmen

Von: Lynn

Lynn — Fri, 16 Mar 2018 09:03:42 +0000

Als Antwort auf Vanessa.

Hallo liebe Vanessa,
ihr seid so prima! Ich habe diesmal den Hinweis (glutenfrei) bei der Hafermilch vergessen. Habe ihn sofort nachgetragen. VIelen Dank für den Hinweis!
Na klar, du kannst auch glutenfreie Hafermich selber machen. Schau mal hier: https://heavenlynnhealthy.de/selbstgemachte-hafermilch/
Ansonsten funktionieren auch alle anderen glutenfreien pflanzlichen Milchsorten.
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Fri, 16 Mar 2018 09:01:40 +0000

Als Antwort auf Natalie.

Hallo Natalie,
oh ja, da habe ich den Hinweis vergessen. Normalerweise schreibe ich das immer dazu. Gut, dass ich so aufmerksame Leserinnen habe 🙂
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Fri, 16 Mar 2018 08:59:45 +0000

Als Antwort auf Kim Merza.

Hallo liebe Kim,
vielen Dank für deine lieben Worte und deine Fragen.
Also, Pfeilwurzelstärke bindet den Teig bei glutenfreiem Teig, dem ja das Klebeeiweiß (Gluten) fehlt. Ich finde einfach, dass Pfeilwurzelstärke bessere Resultate erzielt als andere Stärkesorten. Außerdem ist normale Speisestärke häufig nicht gerade qualitativ hochwertig. Wenn dann würde ich sie unbedingt im Bio-Laden kaufen.
Ich benutze ausschließlich Weinstein-Backpulver, weil es ohne Aluminium ist. Normales Backpulver enthält leider Aluminium. Außerdem ist Weinstein-Backpulver bereits in den meisten Supermärkten hier in Deutschland erhältlich und kostet nicht viel mehr. Es gibt es beispielsweise von Alnatura.
Ich hoffe das hat deine Fragen beantwortet. 🙂
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Vanessa

Vanessa — Fri, 16 Mar 2018 08:19:17 +0000

Das Rezept klingt wundervoll!!!

Eine kleine Anmerkung erlaubst du mir vielleicht: Hafer(-milch) ist leider in der Regel nicht glutenfrei.

Hättest du einen Tipp, wodurch man die Hafermilch ersetzen könnte, damit es wirklich glutenfrei ist? Vielleicht durch Mandelmilch? Wir haben nämlich einen „Zöli“ in der Familie, sodass wir nur glutenfrei backen.

Danke und liebe Grüße!

Von: Kim Merza

Kim Merza — Fri, 16 Mar 2018 08:17:00 +0000

Hallo Lynn, erstmals gratuliere, wirklich toll was du so machst! Lese dich eigentlich aus Ungarn 🙂
Hoffe, dass man dein Kochbuch online bestellen oder in Wien kaufen kann… Kann man dann :-)?
Was ich aber fragen möchte: was ist so der Unterschied zw Pfeilwurzstärke, WeinsteinBP, wieso sind die besser als der normale und wieso reicht nicht nur der eine z.B.? Also in obrigem Rezept warum brauchst du PStärke auch? Könnte Natron also Sodabikarbonat diese ersetzen? Ich hab versucht PStärke auf ungarisch zu übersetzen, bei uns gibts aber gar nicht, nur WeinsteinBP und Sodabikarbonat. Womit oder wie kann ich PS austauschen?
Danke im Voraus für deine Antwort.
LG, Kim

Von: Natalie

Natalie — Fri, 16 Mar 2018 08:06:34 +0000

Liebe Lynn,

Ein super Rezept, allerdings Achtung für diejenigen mit zöliakie: die Hafermilch ist nicht glutenfrei .

Liebe Grüsse!
Natalie