Kommentare zu: Gesunder Gewürzkuchen und ein Blogtipp zu Weihnachten

Von: Helen

Helen — Mon, 03 Dec 2018 15:22:48 +0000

Auf der Suche nach einem „Honigkuchen“ bin ich auf deinen Blog gestoßen. Mein Vater, der zur Adventszeit so gerne Honigkuchen isst, hat mich gebeten, ihm eine gesunde (gesündere) Alternative zu backen. Ich selbst, veganer Foodie mit Leidenschaft für gesunde und nachhaltige Lebensweise, war natürlich sofort dafür zu haben. Bananenbrote gibt es ja viele, aber es sollte schon etwas mit Gewürzen und schön weihnachtlich sein. Dein Rezept hat mich sofort angesprochen. Da wir allerdings Sonntag hatten, habe ich etwas abgewandet: Anstatt Birne gab es Apfel und anstatt Kakao habe ich Carobpulver verwendet. Der Kuchen war uns dann schon vom Rezept her zu süß und ich habe außer dem Ahornsirup nur einen Löffel Kokoszucker verwendet. Das war genau perfekt. Alle in der Familie fanden den ganz toll.

Von: Lynn

Lynn — Tue, 14 Nov 2017 13:11:56 +0000

Als Antwort auf Benita.

Ja na klar! Aber dann am besten Vollkorndinkelmehl :).
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Tue, 14 Nov 2017 13:11:23 +0000

Als Antwort auf Benita.

Hallo Benita,
Kokosblütenzucker und Ahornsirup sind fast vollwertiger als Honig, weil sie den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lassen wie Honig. Wenn du den Kuchen komplett mit Honig machen möchtest, dann musst du ggf. die Menge der Flüssigkeit reduzieren, das habe ich allerdings noch nicht ausprobiert.
Viel Erfolg dabei und sag doch gerne mal Bescheid, wie es geworden ist.
Liebe Grüße,
Lynn

Von: Benita

Benita — Tue, 14 Nov 2017 11:49:12 +0000

Als Antwort auf Benita. ach und kann ich Buchweizen durch Dinkel ersetzen?

Von: Benita

Benita — Tue, 14 Nov 2017 11:47:41 +0000

Hey,

der Kuchen sieht echt sehr sehr lecker aus. Ich liebe Gewürzkuchen.
Ich würd ihn aber gern vollwertig nachbacken und wollte dich fragen, ob du denkst, dass ich statt des Kokosblütenzuckers und des Ahornsirups komplett Honig nehmen kann?

Lieber Gruß

Von: Lynn

Lynn — Tue, 31 Oct 2017 20:42:46 +0000

Als Antwort auf Nicole.

Hallo Nicole,
ja, das kannst du weglassen. Doch bei glutenfreien Mehlmischungen ist so ein Verdickungsmittel immer ganz gut für die Teigbindung. Mais- oder Kartoffelstärke eignen sich dafür auch ganz gut.
Liebste Grüße,
Lynn

Von: Nicole

Nicole — Tue, 31 Oct 2017 20:15:57 +0000

Liebe Lynn,
diese Johannisbrotkernmehl ,
muss dass sein? kann ich das auch weglassen?
Ich habe mal Bratlinge damit binden
wollen und fand den Geschmack eher unlecker..
Bannane bindet doch schon oder?
Love Nicole

Von: Lena

Lena — Sat, 04 Mar 2017 16:40:49 +0000

Habe den Kuchen gebacken und ich muss einfach sagen: Er war perfekt!!!
Ich schreibe normalerweise keine Kommentare, aber dieser Kuchen war einfach umwerfend.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen. Ich habe die Birne durch Äpfel ersetzt und den Mohn und den Ingwer weggelassen, so war es ganz nach meinem Geschmack. Mach weiter so!
Liebe Grüsse
Lena

Von: Lynn

Lynn — Mon, 13 Feb 2017 18:56:47 +0000

Als Antwort auf Karin Morr.

Hallo Karin,
hach, was für ein Kompliment für diesen Kuchen! Das richte ich Bianca gleich mal aus, falls sie das hier nicht mehr sehen sollte.
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Karin Morr

Karin Morr — Sun, 12 Feb 2017 19:30:46 +0000

Hallo Lynn und Bianca,
auf der Suche nach einem mögl. veganen und trotzdem leckeren Kuchen bin ich auf Euren Gewürzkuchen gestoßen, habe ihn gleich nachgebacken und schicke hiermit ein dickes Kompliment für das Rezept. Absolut empfehlenswert !!!
Grüße, Karin

Von: Kirschbiene

Kirschbiene — Wed, 04 Jan 2017 17:28:43 +0000

Huhu Lynn,
jetzt komme ich endlich dazu, dir hier zu schreiben, wie sehr ich mich über deine zauberhaften Worte gefreut habe. Du bist ein richtiger Schatz – tausend Dank nochmal :-)! Deine Rezeptvariante mit dem Mohn klingt übrigens verlockend – da mein Mann Mohn über alles liebt, werde ich das wohl mal ausprobieren ;-).
Ich wünsche dir ein tolles 2017 und hoffe, das Entwickeln von neuen Rezepten, das Fotografieren und Bloggen werden dir weiterhin so viel Freude machen. Ich werde jedenfalls fleißig weiter hier mitlesen :-).
@Billa und @Ela: Freut mich sehr, danke :-).

Liebe Grüße
Bianca

Von: Lynn

Lynn — Tue, 03 Jan 2017 12:31:46 +0000

Als Antwort auf Ida.

Hallo Ida,
ich hoffe sehr, dass er dir geschmeckt hat! Und ja, eigentlich sollte es in der Anleitung stehen, aber das habe ich Dussel vergessen. Jetzt steht es drin und ich hoffe der Kuchen ist trotzdem etwas geworden!
Ganz liebe Grüße,
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Tue, 03 Jan 2017 12:26:23 +0000

Als Antwort auf Katharina.

Hallo Katharina,
er schmeckt auch einfach himmlisch ;-).
Einen tollen Start ins neue Jahr!
xx
Lynn

Von: Katharina

Katharina — Wed, 28 Dec 2016 13:15:44 +0000

Wow, der Kuchen sieht super aus! Hoffe, ich finde am Wochenende mal Zeit, das Rezept zu testen!
Eine schöne Woche wünsch ich dir,
viele Grüße,
Katharina

Von: Ida

Ida — Sun, 25 Dec 2016 16:41:01 +0000

Der Kuchen steht bei mir gerade im Ofen. Ich hoffe er schmeckt fertig genauso gut wie genascht! Allerdings war es etwas verwirrend, dass in der Zutatenliste „Rapsöl“ steht, was in der Anleitung nicht mehr auftaucht. Ich habe es jetzt einfach zu der Mandelmilch gegeben. Ich bin gespannt 🙂

Herzlichst
Ida

Von: BillasWelt

BillasWelt — Thu, 22 Dec 2016 12:09:25 +0000

Mensch, was für ein schöner Kuchen! Und bei Kirschbiene schaue ich auch immer vorbei und kann nur bestätigen, was du schreibst.- Bei mir wird es allerdings wieder den Apfelkuchen geben, der mit den Sternchen : )
Wünsche dir eine gute Zeit
Wes grüßt die Billa