Zutaten
Mengen anpassen
- 270g Haselnüsse
- 120 ml Ahornsirup
- 120 ml Haselnuss oder Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch)
- 3 EL roher Kakao
- das Mark einer Vanilleschote
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Hazelnüsse auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen und 10 Minuten rösten, sodass sich ihr Aroma entfaltet. 10 Minuten abkühlen lassen und dann in die Küchenmaschine geben.
- Die Haselnüsse ca. 5 Minuten zerkleinern, bis sie quasi zu einem Mehl heruntergebrochen sind. Nun den Ahornsirup, das Kakaopulver und das Vanillemark dazugeben und weitere zwei bis drei Minuten mixen.
- Nun nach und nach die Mandelmilch dazugeben während die Maschine die klebrige Masse weiterhin verrührt. Wer es ein bisschen süßer mag, gibt noch etwas mehr Ahornsirup hinzu.
- In einem luftdichten Glasbehälter ist das gesunde Nutella im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar.