Kommentare zu: Schwedische Safranbrötchen (Lussebullar)

Von: Alissa

Alissa — Wed, 13 May 2020 17:26:10 +0000

Habe heute zufällig dein Kochbuch auf amazon gesehen, mir daraufhin deinen coolen Blog angeschaut und diese süßen Babies hier entdeckt!

Habe sie mit 100g gf-Hafermehl, 100g Kochbananenmehl, 50g Tapiokastärke und nur 0,1 g Safran gebacken, den Rest so wie angegeben (sie sind natürlich ziemlich „vollkornig“ geworden).

Sie haben suuuuper gut geschmeckt! Vielen Dank für das Rezept!

Von: Lynn

Lynn — Tue, 21 Jan 2020 09:37:58 +0000

Als Antwort auf Teresa.

Hallo Teresa,
oh, das freut mich riesig! Toll auch, dass du die Brötchen auch noch im Januar gebacken hast. Ich finde auch, dass man die durch die ganze dunkle Jahreszeit genießen kann.
Danke für das liebe Feedback und liebste Grüße
Lynn

Von: Teresa

Teresa — Tue, 21 Jan 2020 09:32:30 +0000

Liebe Lynn,
vielen Dank für das wirklich himmlische Rezept. Ich habe die Normalvariante gemacht (mit gluten) und die Brötchen sind wirklich wirklich ein Traum. Der Hefeteig ist sooo schön weich und fluffig. Ich habe sie einfach als Kugeln geformt und als „Brötchen“ ausgebacken weil der Teig etwas zu klebrig war um sie als Nudeln zu wellen. Jedenfalls sind die Brötchen einfach nur so lecker – auch noch am Tag danach.

Danke für alle Rezepte die du mit uns teilst, ich bin begeister 🙂

Liebe Grüße
Teresa

Von: Lynn

Lynn — Fri, 13 Dec 2019 08:12:17 +0000

Als Antwort auf Silke.

Hallo Silke,
das freut mich! Der Joghurt macht den Teig etwas geschmeidiger und ersetzt ein bisschen das fehlende Ei. 🙂
Ganz liebe Grüße
Lynn

Von: Lynn

Lynn — Fri, 13 Dec 2019 08:08:19 +0000

Als Antwort auf Jasmin.

Hallo Jasmin,
ich fand die gekaufte Variante tatsächlich besser. Gute Marken sind Alnavit, Bauckhof oder Spielberger Mühle. Es hilft natürlich, dass dort mehr Maisstärke drin ist, das macht den Teig lockerer. Aber Selbermachen war ebenfalls lecker, nur die Konsistenz war mit den Backmischungen besser.
Ganz liebe Grüße
Lynn

Von: Silke

Silke — Fri, 13 Dec 2019 07:04:22 +0000

Liebe Lynn,

Danke für das tolle Rezept! Direkt heute morgen ausprobiert, die Variante mit Kokusjoghurt kannte ich noch nicht.
Ich bin sehr gespannt und wünsche Dir jetzt ein schönes drittes Adventswochenende .

Liebe Grüße
Silke

Von: Jasmin

Jasmin — Thu, 12 Dec 2019 21:35:59 +0000

Hallo liebe Lynn,
das Rezept hört sich mal wieder super an. Bei uns ist schon die 2. Ladung deiner gesunden Lebkuchenvariante verputzt. Daher möchte ich nun mal etwas neues versuchen. Da bei uns im Haushalt 2 Zölis leben, würde ich gerne die glutenfreie Variante versuchen. Ich habe nun aber doch noch eine Frage, bevor ich mich ans Backen mache. In deiner Anmerkung gibst du 2 Varianten an. Einmal die gekaufte Mehlmischung und einmal die selbst zusammengewürfelte. Welche davon ist nun besser?Bezieht sich „Konsistenz war mit der Backmischung besser.“ auf die selbstgemachte Backmischung oder die gekaufte von Alnavit?
vielen dank für deine Antwort und dir noch eine ruhige und erholsame Adventszeit

Jasmin

Von: Marion / Unterfreundenblog

Marion / Unterfreundenblog — Thu, 12 Dec 2019 11:47:17 +0000

Liebe Lynn,
wie schön! Ich hatte die Safranbrötchen schon auf den Fotos von Deinem letzten Beitrag entdeckt und sehr gehofft, dass ein Rezept folgt. Und schon geht ein kleiner Adventswunsch in Erfüllung 🙂
Ich freue mich und schicke ganz herzliche Grüße und die besten Wünsche für eine gemütliche und entspannte Weihnachtszeit!
Marion