Hallo Frühling, wie habe ich mich gefreut, dich am Wochenende endlich begrüßen zu dürfen. Anlässlich des schönen Wetters und der warmen Temperaturen gab es bei uns auch schon Erdbeeren – ja, ich weiß, die soll man noch nicht kaufen, aber ich konnte einfach nicht widerstehen. Dazu gab es ein gesundes Mousse au Chocolat mit Avocado und Minze, das sich sofort als genialer Erdbeer-Dip herausstellte. Das besondere an diesem Schokoladenmus ist, dass es nur aus guten und gesunden Zutaten besteht: Avocado, Banane, rohem Kakao, Kakaonibs und Nussbutter. Das war’s schon – verrückt oder? 

Wusstet ihr beispielsweise, dass Avocados 25 wichtige Nährstoffe enthalten, wie z.B. Vitamin A, C, E & K sowie Kalium oder  Magnesium? Alleine deswegen wird bei uns im Haushalt mindestens eine Avocado am Tag vernichtet. Avocados gehören absolut zu meinen Lieblingsfrüchten – ihre gesunden Fette sind übrigens ganz besonders, denn sie sorgen dafür, dass wir die Nährstoffe anderer Zutaten besser aufnehmen können.

Die Süße verleihen diesem Mousse au Chocolat übrigens die Bananen. Greift deswegen unbedingt zu reifen Bananen, denn mit grünen gelingt das Rezept leider nicht. Bananen enthalten sehr viel Kalium, das extrem wichtig für ein gesundes Herz und Blutdruck ist. Ebenfalls ist es eine gute Quelle des Ballaststoffes Pektin, der unsere Verdauung unterstützt.

Das Rezept enthält ebenfalls rohen Kakao. Bei rohem Kakao werden die Kakaobohnen nicht erhitzt oder geröstet, dadurch werden seine Nährstoffe bewahrt. Er enthält beispielsweise viel Magnesium, dass bei der Energieproduktion gebracht wird. Roher Kakao enthält darüber hinaus Antioxidantien, die unseren Körper vor chronischen Krankheiten schützen. Roher Kakao ist teurer als herkömmlicher Backkakao, aber auch ergiebiger, denn er ist viel stärker und intensiver.

Das Mousse ist das ideale leichte Dessert, gerade jetzt, wo die Grillzeit wieder begonnen hat. Am besten schmeckt es kalt serviert, deswegen stellt es mindestens eine Stunde kalt bevor ihr es servieren wollt.

Gesundes Mousse au Chocolate mit Avocado und Minze

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• Autor: Lynn
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Gesamtzeit: 10 mins
• Portionen: 2

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Zutaten

• 2 reife Bananen
• 1 reife Avocado
• 2 EL Nussbutter, z.B. Mandelbutter
• 3 EL rohes Kakaopulver
• 5 – 10 Minzblätter oder mehr, je nachdem wie intensiv ihr den Minzgeschmack mögt
• 2 TL Kakaonibs (optional)
• 1 EL Ahorn- oder Reissirup (optional)

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Anleitungen

1. Alle Zutaten in einen Food Processor oder Mixer geben und fein pürieren. Es sollte auch mit einem Handrührgerät funktionieren.
2. Eventuell mit mehr Ahorn- oder Reissirup verfeinern, wenn es nicht süß genug sein sollte.
3. In Gläsern oder Schüsseln servieren.

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Anmerkungen

Wenn ihr allergisch gegen Nüsse seid, dann lasst die Nussbutter einfach weg. Ebenso wenn ihr keine vorrätig habt.

Guten Appetit!

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Ich freue mich immer über Feedback in Form von Kommentaren unter dem Rezept oder Fotos auf Instagram oder Facebook. Benutzt #heavenlynnhealthy damit ich eure Kreationen finden kann!

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