Name: Zucchini Hummus
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 200g Zucchini; 2 EL Tahini, aus geschältem Sesam; 1 Knoblauchzehe, 10 Minuten bei 200°C geröstet; 1 TL Kreuzkümmel; ½ TL Paprikapulver; 2 EL frischer Zitronensaft; ½ TL Meersalz; 2 EL natives Olivenöl; 2 – 3 EL Wasser; 1 Glas (Dose) Kichererbsen

Zutaten

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200g Zucchini
2 EL Tahini, aus geschältem Sesam
1 Knoblauchzehe, 10 Minuten bei 200°C geröstet
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Paprikapulver
2 EL frischer Zitronensaft
½ TL Meersalz
2 EL natives Olivenöl
2 – 3 EL Wasser
1 Glas (Dose) Kichererbsen

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Anleitungen

Die Zucchini schälen. Die Schalen können super in einem Pfannengericht verwendet werden, also nicht wegschmeißen!
Den Knoblauch im heißen Ofen ca. 10 Minuten rösten.
Alle Zutaten in einem Food Processor oder Mixer vermengen und cremig fein pürieren. Wasser nach Bedarf esslöffelweise dazugeben.
Mit Gemüsesticks, Tortilla-Chips oder Knäckebrot servieren.

Anmerkungen

Zucchini Hummus kann schnell bitter werden, weil man das Tahini sehr stark rausschmeckt. Fangt also lieber mit weniger Tahini an.