Beschreibung
Hirse ist nicht nur ein heimisches, glutenfreies Getreide, es ist auch noch wirklich preiswert und wird von den meisten Menschen gut vertragen. Darüber hinaus braucht es gerade einmal 20 Minuten bis es fertig auf dem Tisch steht. Mit einer großen Portion vorgekochter Hirse können alle unten aufgelisteten Rezepte noch schneller zubereitet werden. Die Portion Hirse ist wirklich großzügig bemessen und ihr werdet nach den Rezepten auch noch Hirse übrig haben. Grundsätzlich verdreifacht sich Hirse in der Menge, wenn sie gekocht wird, d.h. 100 g Hirse wird zu 300 g gekochter Hirse.
Zutaten
Mengen anpassen
- 300 g Hirse
- 1 TL Apfelessig
- 600 – 700 ml Wasser
Anleitungen
- Die Hirse mit dem Wasser aufkochen. Apfelessig dazugeben, die Hitze reduzieren und die Hirse ca. 10 min köcheln lassen.
- Nach Bedarf ca. 100 ml Wasser nach und nach dazugeben ABER lieber zu wenig als zu viel Wasser verwenden und konstant rühren.
- Die Hirse vom Herd nehmen und mit geschlossenem Deckel weitere 10 min quellen lassen.
- Mit einer Gabel auflockern und entweder sofort verwenden oder erst abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern.
Anmerkungen
- Wer keine Hirse mag, kann sie durch Quinoa, Buchweizen oder Vollkorn-Basmatireis ersetzen.