Da Roman als Experte davon abrät, immer nur Spinat im grünen Smoothie zu verwenden, ist dieser Smoothie komplett spinatfrei. Grund dafür ist die im Spinat enthaltene Oxalsäure, die sich bei übermäßigem Verzehr negativ auf die Nieren auswirken kann. Aus diesem Grund wollte ich heute unbedingt ein anderes Blattgrün verwenden: Radieschenblätter. Wer diese bis jetzt immer weggeschmissen hat, der hat den nahrhaftesten Teil der Radieschen einfach links liegen gelassen. Die Blätter enthalten nämlich sechsmal soviel Vitamin C wie Radieschen selber. Darüber hinaus steckt in ihnen eine Menge Mangan, Magnesium Kalium und sogar Eisen. Eine wahrhaftige Nährstoffbombe also. Radieschenblätter schmecken sehr neutral und fast schon etwas wie Eisbergsalat, mit einer erfrischend zitronigen Note, die dem Smoothie eine herrliche Frische verleiht. Zusammen mit der Kiwi, der Mango und den (Berg-)Pfirsichen, ergibt sich ein vitaminreicher sommerlicher Smoothie, der garantiert jedem schmeckt. Selbst ohne Banane ist er ein Hit, wer also kein großer Bananenfan im Smoothie ist, der ersetzt sie einfach 1:1 mit mehr Kiwi, Pfirsich oder Mango. Die zweite absolute Vitaminbombe in diesem Smoothie ist das „Superfood“ Blütenpollen.

Blütenpollen

Einige von euch haben sicherlich schon von Blütenpollen gehört, denn man sieht sie immer häufiger in Bio-Läden und Reformhäusern und sogar der Lüneburger Edeka meines Vertrauens führt sie schon seit Längerem. Blütenpollen werden neuerdings auch „Superfoods“ genannt, weil sie wie Chia-Samen eine extrem hohe Nährstoffdichte haben. Die kleinen gelben Pollen stecken nämlich voller Vitamine, Mineralstoffen, Aminosäuren, Antioxidantien und gesunder Fette. Die Menge an Nährstoffen ist so groß, dass ich den Blütenpollen ihren ganz eigenen Post gewidmet habe. Den ausführlichen Bericht über Blütenpollen, findet ihr in meiner Zutaten-Ecke.

Was sind Blütenpollen?

Pollen sind die männlichen Keimzellen einer Pflanze, die vom Wind und Bienen von Blüte zu Blüte getragen werden. Sobald sich eine Biene auf einer Blüte niederlässt, beginnt sie mit ihrem Füßen die Blütenpollen vom Staubblatt abzukratzen. Der abgekratzte Pollenstaub wird dann mit etwas Honig, dem Speichel der Biene und Verdauungsenzymen versetzt und in die Pollensäcke an den Hinterbeinen verschoben. Wenn die Pollensäcke voll sind und der Blütenstaub festgedrückt wird, entstehen die kleinen Blütenpollen, die von der Biene in den Bienenstock zurück getragen werden. Blütenpollen gelten als Hauptnahrungsmittel für junge Bienen und werden vom Menschen bei einer Vielzahl von Krankheiten und Allergien als Naturheilmittel eingesetzt.

Achtung: Wer allergisch gegen Bienen ist, der sollte sich von Blütenpollen lieber fernhalten. Wer allerdings unter Heuschnupfen oder anderen Allergien leidet, für den sind Blütenpollen sogar eine natürliche Desensibilisierung, denn sie können Allergien komplett heilen. Allerdings sollte vor dem Verzeih eine ärztliche Meinung eingeholt werden. Wer mehr zu diesem Thema wissen will, dem empfehle ich folgenden Link.

Erfrischender Grüner Smoothie mit Blütenpollen und Radieschenblättern

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• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 2

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Zutaten

• 1/2 Mango (90g)
• 1 Kiwi (80g)
• 2 (Berg-)Pfirsiche (170-200g)
• 1 Banane (60g)
• 1 Handvoll Radieschenblätter, Bio-Qualität
• 1 Handvoll Feldsalat, Bio-Qualität
• 250ml frisches Kokoswasser

Toppings:

• 1 TL Blütenpollen
• 1 TL Hanfsamen oder Pulver

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Anleitungen

1. Die Radieschenblätter und Feldsalat gut waschen und zusammen mit dem Kokoswasser in einen starken High Speed Mixer geben. Gut verrühren bis die Blätter sich mit dem Wasser vermischt haben.
2. Nun die geschälten und entsteinten Früchte dazugeben und alles fein pürieren.
3. Zum Schluss die Blütenpollen und Hanfsamen dazugeben und noch einmal kurz verrühren.
4. Wer wie ich seine Smoothies gerne verziert, kann zur Deko gerne noch ein paar Blütenpollen oder Hanfsamen drüber streuen.
5. Guten Appetit!

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Anmerkungen

Achtung:
Blütenpollen können Allergien zwar heilen, sie können aber auch allergischen Reaktionen auslösen. Bitte benutzt euren Menschenverstand, wenn ihr Blütenpollen verzehrt. Im Zweifelsfall immer zuerst einen Arzt aufsuchen und den Verzehr medizinisch abklären.

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Hanfsamen
In diesem Smoothie sorgen die Hanfsamen für die extra Portion Aminosäuren (das fancy Wort für Proteine). Ebenfalls sorgen die enthaltenen Ballaststoffe in Hanfsamen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und verhindern das rasante Ansteigen unseres Blutzuckerspiegels. Das enthaltende Magnesium unterstützt die Energieproduktion unseres Körpers sowie den Muskelaufbau. Wer mit dem Begriff „Hanfsamen“ noch Marijuana assoziiert und gerade einen absoluten Schrecken bekommen hat, den kann ich beruhigen. Hanfsamen stammen von der Hanfpflanze, die zwar verwandt ist mit der Canabis-Pflanze, jedoch keine der berauschenden Wirkungen hat, die Marijuana ihren Ruf verpasst haben.
Hanfsamen sind nämlich richtig nahrhaft und stecken voller wichtiger Vitamine und Mineralien. Hauptsächlich sind sie ein super Protein-Lieferant, denn bereits 3 Esslöffel versorgen den Körper mit 14g Proteinen, was fast ein Viertel der empfohlenen Tagesmenge Proteine einer Frau entspricht. Neben Proteinen enthalten Hanfsamen gesunde Omega-3-Fettsäuren, die unser Herz schützen, den Cholesterinspiegel senken und unseren Blutdruck regulieren.

Banane
Die Banane im Smoothie bringt nicht nur Energie, sondern versorgt den Körper mit Kalium, welches den Blutdruck reguliert und so unser Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Potassium beugt ebenfalls Muskelkrämpfen vor, weshalb es die beliebteste Frucht unter Sportlern und aktiven Menschen ist.

Babyspinat
Wer jetzt noch nicht überzeugt ist, dass dieser Smoothie voller gutem steckt, dem kann ich noch die gesundheitlichen Vorteile des Spinats vorlegen. Das im Spinat vorhandene Vitamin K ist essentiell für die Blutgerinnung und sorgt ebenfalls dafür, dass unsere Knochen stabil und gesund bleiben. Das in Form von Beta Carotine enthaltene Vitamin A im Spinat schützt dazu noch unser Augenlicht vor freien Radikalen. Vitamin A ist somit eins der wichtigsten Vitamine für eine gesunde Sehkraft.

Diesen Smoothie habe ich übrigens im Rahmen der „Green Smoothie Revolution 2015“ vom lieben Roman von gruene-smoothies.info entworfen. Roman ist der absolute Green Smoothie-Profi im deutschsprachigen Raum, also stattet ihm bei Gelegenheit gerne einmal einen Besuch ab, wenn ihr mehr Grüne Smoothie-Rezepte haben wollt.

 Grüner Superfood Smoothie

Zutaten:
Für 2 Personen:
– 1 Bergpfirsich (ca. 100g)
– 1 kleine Banane (125g)
– 150g Honigmelone
– 1/3 Salatgurke
– 1/2 Avocado
– 1 Handvoll frischer Babyspinat
– 1 Handvoll frische Minze
– 180 ml ungesüßtes Kokoswasser

Toppings:
– 1 TL Hanfsamen
– 1 TL Chia Samen (optional)

Den Bergpfirsich entsteinen und die Banane schälen. Das Kokoswasser mit dem Babyspinat im Power-Mixer zerkleinern. Dann alle Zutaten bis auf die Chia Samen dazugeben und alles noch einmal gut mixen. Den Smoothie mit ein paar Chia Samen garnieren und sofort genießen.

Guten Appetit!

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