Erfrischender Grüner Smoothie mit Blütenpollen und Radieschenblättern

Zur Zeit bin ich ein bisschen süchtig nach grünen Smoothies, weshalb ich auch zwei grüne Smoothie-Rezepte innerhalb einer Woche poste. Am liebsten trinke ich grüne Smoothies am Morgen auf nüchternen Magen oder genieße sie als leckere Smoothie Bowl mit selbstgemachtem Müsli und frischen Beeren.  Ich hoffe ihr vergebt mir, falls grüne Smoothies nicht so eurer Ding sind, aber bitte bleibt meinem Blog treu, denn schon bald kommen leckere Herbstrezepte, die zwar weniger grün, aber trotzdem genauso gesund sind.
Der Grund warum ich zur Zeit so im Grünen-Smoothie-Fieber bin, ist die Green Smoothie Revolution 2015 von Roman, dem Gründer von Gruene-Smoothies.info, dem größten Green Smoothie Portal im deutschsprachigen Raum. Das Ziel der Green Smoothie Revoltion 2015 ist es, grüne Smoothies im deutschsprachigen Raum bekannter und beliebter zu machen. Als Roman mich also bat bei seiner „Green Smoothie Revolution 2015“ teilzunehmen, war ich sofort begeistert und habe mich direkt in meine Küche verzogen um ein paar neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Mein Favorit ist zwar immer noch der Mango Basilikum Smoothie, aber dieses Rezept kommt schon ganz dichte dran.

Da Roman als Experte davon abrät, immer nur Spinat im grünen Smoothie zu verwenden, ist dieser Smoothie komplett spinatfrei. Grund dafür ist die im Spinat enthaltene Oxalsäure, die sich bei übermäßigem Verzehr negativ auf die Nieren auswirken kann. Aus diesem Grund wollte ich heute unbedingt ein anderes Blattgrün verwenden: Radieschenblätter. Wer diese bis jetzt immer weggeschmissen hat, der hat den nahrhaftesten Teil der Radieschen einfach links liegen gelassen. Die Blätter enthalten nämlich sechsmal soviel Vitamin C wie Radieschen selber. Darüber hinaus steckt in ihnen eine Menge Mangan, Magnesium Kalium und sogar Eisen. Eine wahrhaftige Nährstoffbombe also. Radieschenblätter schmecken sehr neutral und fast schon etwas wie Eisbergsalat, mit einer erfrischend zitronigen Note, die dem Smoothie eine herrliche Frische verleiht. Zusammen mit der Kiwi, der Mango und den (Berg-)Pfirsichen, ergibt sich ein vitaminreicher sommerlicher Smoothie, der garantiert jedem schmeckt. Selbst ohne Banane ist er ein Hit, wer also kein großer Bananenfan im Smoothie ist, der ersetzt sie einfach 1:1 mit mehr Kiwi, Pfirsich oder Mango. Die zweite absolute Vitaminbombe in diesem Smoothie ist das „Superfood“ Blütenpollen.

Blütenpollen

Einige von euch haben sicherlich schon von Blütenpollen gehört, denn man sieht sie immer häufiger in Bio-Läden und Reformhäusern und sogar der Lüneburger Edeka meines Vertrauens führt sie schon seit Längerem. Blütenpollen werden neuerdings auch „Superfoods“ genannt, weil sie wie Chia-Samen eine extrem hohe Nährstoffdichte haben. Die kleinen gelben Pollen stecken nämlich voller Vitamine, Mineralstoffen, Aminosäuren, Antioxidantien und gesunder Fette. Die Menge an Nährstoffen ist so groß, dass ich den Blütenpollen ihren ganz eigenen Post gewidmet habe. Den ausführlichen Bericht über Blütenpollen, findet ihr in meiner Zutaten-Ecke.

Was sind Blütenpollen?

Pollen sind die männlichen Keimzellen einer Pflanze, die vom Wind und Bienen von Blüte zu Blüte getragen werden. Sobald sich eine Biene auf einer Blüte niederlässt, beginnt sie mit ihrem Füßen die Blütenpollen vom Staubblatt abzukratzen. Der abgekratzte Pollenstaub wird dann mit etwas Honig, dem Speichel der Biene und Verdauungsenzymen versetzt und in die Pollensäcke an den Hinterbeinen verschoben. Wenn die Pollensäcke voll sind und der Blütenstaub festgedrückt wird, entstehen die kleinen Blütenpollen, die von der Biene in den Bienenstock zurück getragen werden. Blütenpollen gelten als Hauptnahrungsmittel für junge Bienen und werden vom Menschen bei einer Vielzahl von Krankheiten und Allergien als Naturheilmittel eingesetzt.

Achtung: Wer allergisch gegen Bienen ist, der sollte sich von Blütenpollen lieber fernhalten. Wer allerdings unter Heuschnupfen oder anderen Allergien leidet, für den sind Blütenpollen sogar eine natürliche Desensibilisierung, denn sie können Allergien komplett heilen. Allerdings sollte vor dem Verzeih eine ärztliche Meinung eingeholt werden. Wer mehr zu diesem Thema wissen will, dem empfehle ich folgenden Link.

Erfrischender Grüner Smoothie mit Blütenpollen und Radieschenblättern

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• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 2 1x

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Zutaten

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• 1/2 Mango (90g)
• 1 Kiwi (80g)
• 2 (Berg-)Pfirsiche (170-200g)
• 1 Banane (60g)
• 1 Handvoll Radieschenblätter, Bio-Qualität
• 1 Handvoll Feldsalat, Bio-Qualität
• 250ml frisches Kokoswasser

Toppings:

• 1 TL Blütenpollen
• 1 TL Hanfsamen oder Pulver

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Anleitungen

1. Die Radieschenblätter und Feldsalat gut waschen und zusammen mit dem Kokoswasser in einen starken High Speed Mixer geben. Gut verrühren bis die Blätter sich mit dem Wasser vermischt haben.
2. Nun die geschälten und entsteinten Früchte dazugeben und alles fein pürieren.
3. Zum Schluss die Blütenpollen und Hanfsamen dazugeben und noch einmal kurz verrühren.
4. Wer wie ich seine Smoothies gerne verziert, kann zur Deko gerne noch ein paar Blütenpollen oder Hanfsamen drüber streuen.
5. Guten Appetit!

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Anmerkungen

Achtung:
Blütenpollen können Allergien zwar heilen, sie können aber auch allergischen Reaktionen auslösen. Bitte benutzt euren Menschenverstand, wenn ihr Blütenpollen verzehrt. Im Zweifelsfall immer zuerst einen Arzt aufsuchen und den Verzehr medizinisch abklären.