Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobiert habe, waren es draußen 37 Grad Celsius. Kein Scherz, diese Gummibärchen habe ich tatsächlich während der vergangenen Hitzewelle im Sommer getestet und fotografiert. Ich wollte etwas vorarbeiten, weil im Herbst meine Masterarbeit ansteht. Zum Schreiben des Textes bin ich damals natürlich nicht gekommen. In meinem Kopf steckte ich im Herbst schon ganz tief und fest in der Masterarbeit, was natürlich immer noch nicht der Fall ist.

Aber weg von meinen Problemen und hin zu euren. Bzw. zu den typischen Problemen, mit denen sich die Gesellschaft im Herbst und Winter so rumschlägt: mit der Erkältung. Ja, es ist wieder soweit. Überall wird geschnieft, die Krankschreibungen flattern nur so durch unsere Lüfte. Schon damals im August habe ich mir überlegt, wie ich die Erkältungssaison auf dem Blog etwas aufregender thematisieren kann als mit Ingwertee. Heraus kam die Idee der Ingwer-Gummibärchen. Dann lag es quasi auf der Hand mir für das heutige Rezept einen meiner Lieblingspartner mit ins Boot zu holen: Alnavit und ihren tollen Bio Ingwersaft.

Der Saft begleitet mich jetzt wirklich schon seit Beginn meiner Alnavit-Liebe. Im Sommer gebe ich ihn in mein Infused Water und im Winter in Tees oder sogar manchmal in meinen Kurkuma Latte. Verrückt, aber hilfreich um dem Wetter zu trotzen.

Er ist unheimlich scharf, deshalb benutzt man immer nur ein bisschen davon. In diesen Gummibärchen habe ich aber endlich mal ein wenig Gas geben können, was den Ingwer-Gehalt angeht. Sie sollen uns ja ordentlich einheizen.

Dass Ingwer bei Erkältung immer eine gute Idee ist, dass wissen sicherlich die meisten von euch. Doch auch bei Übelkeit oder Schmerzen kann Ingwer Linderung schaffen. Ich kann mich noch zu gut an eine Fahrt durch Ibiza vor einigen Jahren erinnern in der mir auf einmal so übel wurde, dass wir fast eine halbe Stunde anhalten mussten. Autofahren war immer schon eine Übelkeits-Falle für mich, doch dort war es besonders schlimm. Zum Glück hielten wir an einem kleinen Gemüsestand am Straßenrand an, wo es tatsächlich frische Ingwerknollen gab. Ich habe noch nie rohen Ingwer so genossen, wie damals. Mir hilft es wirklich gut bei Übelkeit – hat jemand von euch ähnliche Erfahrungen gemacht?

Sollte es euch also diese Saison erwischen, dann tut euch den Gefallen und probiert diese gesünderen Gummibärchen einmal aus. Ich habe sie hier mit Bio Schwarzer Johannisbeer Direktsaft und Bio Sanddorn Direktsaft, beides ebenfalls von Alnavit, gemacht. Gerade Sanddorn ist ein super Vitamin C-Lieferant, eines der besten Antioxidantien und Immunsystem-Schützer, die es gibt. Ihr könnt aber natürlich auch selbst gepresste Säfte oder Smoothies verwenden. Da ist der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Da ich immer wieder gefragt werde, wo man die Alnavit-Produkte kaufen kann: ich kaufe sie meistens direkt um die Ecke bei Budni. Doch Lüneburg hat auch endlich einen Alnatura-Supermarkt, in dem es das gesamte Sortiment ebenfalls gibt (Alnavit gehört zum Alnatura-Haus). Online könnt ihr den Alnavit Ingwersaft auch im Alnatura-Online-Shop finden.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Eure Lynn

Gesündere Ingwer-Gummibärchen (für die kalte Jahreszeit)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Kochzeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 15 mins

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

Für ca. 60 – 80 Gummibärchen:

• 200 ml Alnavit Bio Schwarzer Johannisbeer Direktsaft, Alnavit Bio Sanddorn Direktsaft, oder Direktsaft oder Smoothie nach Wahl
• 50 ml Alnavit Ingwer Saft
• 6 Gramm Agar Agar
• 2 TL Kokosblütenzucker (oder rohen Honig, dann nicht vegan)
• ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Außerdem:

• eine Silikonform für Gummibärchen (oder Gummiherzen)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Den Saft oder Smoothie, Alnavit Ingwer Saft und Agar Agar in einen kleinen Topf geben und mithilfe eines Schneebesens verrühren. Ca. 1-2 Minuten quellen lassen.
2. Den Topf auf niedriger Stufe erhitzen, Kokosblütenzucker (oder Honig) und optional einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Das Ganze ca. 2-3 Minuten erwärmen und kurz aufkochen und von der Hitze wegnehmen.
3. Die Masse mit einem kleinen Löffel in die Förmchen füllen. Nicht zu lange warten, da die Masse schnell fest und zäh wird.
4. Die Silikonform ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können die Gummibärchen vorsichtig aus der Form gelöst werden.
5. Die Gummibärchen halten sich luftdicht verschlossen mindestens eine Woche im Kühlschrank.

---

Anmerkungen

Update:
Nachdem einige Schwierigkeiten mit dem Rezept hatten, wurde es hier noch einmal getestet. Es lag wohl daran, dass die Flüssigkeit mit dem Agar Agar einmal aufgekocht werden muss. Bei mir hat es ohne Aufkochen geklappt, aber anscheinend klappt es mit Aufkochen viel besser.
Falls ihr weiteres Input habt, gebt mir gerne Bescheid.
Den Kokoszucker oder Honig könnt ihr natürlich auch weglassen, wenn eure Säfte oder Smoothies schon sehr süß sind. Sanddornsaft ist ziemlich sauer, weshalb ich da für meinen Geschmack ein wenig Nachsüßen musste.

Viel Spaß beim Ausprobieren der Ingwer-Gummibärchen!

xx

Lynn

*Werbung. Vielen Dank an Alnavit für die Unterstützung dieses Beitrags. Alle Meinungen sind meine eigenen. Danke, dass ihr die Firmen unterstützt, die mich täglich durch meine Küche tanzen lassen.

Der Beitrag Gesündere Ingwer-Gummibärchen (für die kalte Jahreszeit) erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.