Selbstgemachte Hafermilch

Lynn — Wed, 12 Aug 2015 05:30:08 +0000

Seit ich vor zwei Jahren Kuhmilch fast völlig aus meiner Ernährung gestrichen habe, war Mandelmilch mein treuster Begleiter. Ich liebe einfach ihren nussigen Geschmack und die guten Fette die sie enthält. Allerdings ist Mandelmilch sowohl gekauft als auch in Eigenproduktion eine kostenspielige Angelegenheit. Deshalb gibt es heute eine sehr günstige Alternative zu Mandelmilch – die Hafermilch. Haferflocken gibt es bereits für unter 50 Cent die Packung und selbstgemachte Hafermilch kostet gerade einmal ein paar Cent pro Liter. Das tolle an dieser pflanzlichen Milch ist, dass sie ganz schnell gemacht ist und nicht wie bei Nussmilch mehrere Stunden Vorbereitungszeit braucht. Gerade deshalb greife ich in letzter Zeit öfter zu Hafermilch als zu Mandelmilch.

Hafermilch ist nicht nur günstig und fix zubereitet, sondern enthält natürlich auch eine Menge Gesundes. Haferflocken sind eines der nahrhaftesten Getreidesorten überhaupt. Sie liefern fast doppelt soviel Eisen wie Fleisch und werden nur von Amaranth und Quinoa übertroffen. Außerdem steckt in Hafer viel Biotin, welches für schönes Haar, gesunde Haut und Nägel sorgt. Wer unter Schlaflosigkeit, Schwindel oder Müdigkeit leidet, sollte ebenfalls auf Hafer zurückgreifen. Das Getreide steckt nämlich voller Vitamin B6, ein Vitamin das für eine ausgeglichene Psyche sorgt.

Zutaten:
– 125g (glutenfreie) Haferflocken
– 750ml Wasser
– 1 TL Agavendicksaft oder Honig (optional)

Anmerkung:
– Ihr braucht ebenfalls ein Passiertuch* oder einen solchen Beutel.*
– Es ist egal wieviele Haferflocken ihr benutzt, solange ihr das Verhältnis 1:3 von Hafer und Wasser einhaltet.
– Ich mag meine Milch lieber ungesüßt, aber Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup steuern eine tolle natürliche Süße dazu.
– Bei Gluten-Unverträglichkeit und Zöliakie bitte die etwas teureren gekennzeichneten glutenfreien Haferflocken benutzen.

Die Haferflocken ca. 20 – 30 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. Das Wasser wegkippen und die Haferflocken zusammen mit den 750ml reinem Wasser in einen Mixer geben. Dieser muss nicht einmal sehr stark sein. Das Ganze dann ca. 30 Sekunden mixen, bis sich die Haferflocken mit dem Wasser vermengt haben.

Nun das Passiertuch über eine große Schüssel legen und die Hafermilch nach und nach durch das Tuch gießen. Anschließend das Tuch mit den Händen umwickeln und alle Flüssigkeit herauspressen. Vorsicht: nicht zu stark drücken, sonst kann es reißen. Fertig ist die Hafermilch. Wem die pure Hafermilch zu dröge schmeckt, der kann sie mit etwas Agavendicksaft und/oder Zimt verfeinern.

Guten Appetit!

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