Zutaten
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- 500 g Äpfel (circa)
- 1 Zitrone
- 80 g zarte (gf) Haferflocken
- 80 g Dinkelmehl Type 1050 (oder gf Mehlmischung)
- 80 g Dattelsüße
- 60 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)
- 1 TL Zimt
- 2 Prisen Salz
- 100 g kalte (vegane) Butter oder Kokosöl
- 2 EL Mandelblättchen (optional)
Anleitungen
- Äpfel würfeln und in der Pfanne mit einem Schuss Wasser und einem Spritzer Zitronensaft ca. 5 Minuten weichkochen.
- Äpfel in eine ofenfeste Form umfüllen. Die restlichen Zutaten bis zum Salz in einer Schüssel mischen.
- Kalte Butter oder Kokosöl zugeben und mit den Fingern oder einem Teigmischer zu Streuseln reiben (nicht zu sehr kneten – es sollen Krümel bleiben).
- Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen und mit Mandelblättchen bedecken. 30–35 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis die Streusel braun sind. 10 Minuten abkühlen lassen und so genießen oder z.B. mit Vanilleeis servieren.