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Einer der Gründe, warum ich Bloggen so liebe, ist der persönliche Austausch mit euch Lesern. Ich bekomme täglich Emails mit Fragen, die ich gerne und ausführlich beantworte. Eine Frage taucht jedoch so häufig auf, dass ich gemerkt habe, dass ihr euch sicherlich über einen Post darüber freuen werdet. Das Thema Küchengeräte. Es ist ein schwieriges Thema, da Küchengeräte selten unter 100 Euro liegen und damit eine große Investition sind. Ich selbst habe einige ausprobiert und auch viele verschrotten müssen. Daraus habe ich gelernt, dass billige Küchengeräte häufig wirklich nichts taugen und man am Ende draufzahlt. Ich habe mal alle meine Küchengeräte analysiert und die Vor-und Nachteile jedes einzelnen notiert. Anschließend folgt ein Q&A mit den am häufigsten gestellten Fragen.

Am Ende des Beitrages würde ich euch gerne bitten, in den Kommentaren eure Geräte zu nennen. Mich interessiert besonders, ob und wie gut eure Küchengeräte Smoothies, Energy Balls und Nussbutter machen. Das ist meistens ein guter Indikator für ihre Leistungen. Da es mir nicht möglich ist, alle Küchengeräte auf dem Markt zu testen, denke ich, dass dieser Beitrag ein schöner Ort sein könnte, um sich gegenseitig über Geräte und ihre Leistungen auszutauschen. Ich würde mich über Kommentare riesig freuen!

Der Thermomix

Dies war meine erste eigene Küchenmaschine, die mir meine Eltern geschenkt haben. Ich bin mir sehr wohl bewusst, dass dies ein extrem großzügiges Geschenk war und dass sich nicht jeder solch ein teures Gerät leisten kann. Trotzdem ist der Thermomix das beste Geschenk, das ich je bekommen habe, weil ich es wirklich täglich nutze.

Wofür ich meinen Thermomix nutze:

• Zum Mahlen von Getreide
• Zum Zerkleinern
• Für Suppen
• Für meine Gemüsebrühepaste
• Für Nicecream

Was er nicht so gut kann:

• Smoothies
• Hummus, Cremes und Pasten

Jetzt schreit die Thermomix-Fraktion sicherlich gleich auf. Es kann daran liegen, dass mein Gerät schon 3 Jahre alt ist, aber mit der Konsistenz von Hummus und anderen Pasten bin ich nicht zu 100% zufrieden. Erstens braucht der Thermomix eine große Menge um zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen und zweitens schiebt auch er Cremes und Pasten an den Rand, sodass man es immer wieder herunterkratzen muss.
Ich mag meinen Hummus am liebsten richtig smooth und dafür wechsel ich zu meiner zweiten Lieblingsmaschine, dem Magimix.

Pro Thermomix:

• die enorme Leistungsstärke
• 100 Funktionen in einem Gerät, keine tausend Aufsätze
• Qualität des Rührtopfes und des Messers
• Dampfgarfunktion (!!!)
• Spülmaschinenfest
• super einfach zu reinigen

Con Thermomix:

• der hohe Preis
• Cremes und Pasten kann schafft er erst ab einer großen Füllmenge
• Smoothies sind o.k. aber nicht so fein, wie mit mit Hochleistungsmixern

Der Food Processor (Zekleinerer)

Warum ich sowohl einen Thermomix als auch einen Magimix habe? Weil es eine total gute Küchenmaschine zum Zerkleinern und Zubereiten von Pürees, Pestos, Cremes und Pasten ist. Ich habe den Magimix vor einigen Jahren von der Firma kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen, da ich eine Alternative zum teuren Thermomix ausprobieren wollte. Natürlich ist der Magimix kein Küchenvollautomat, aber er kostet auch nur rund 1/3 vom Preis eines solchen Gerätes. Ich verwende das größte Modell, den 5200XL, aber auch der 3200XL ist sehr zu empfehlen.

Wofür ich meinen Magimix benutze:

• Cremes
• Pestos
• Pasten
• Energyballs
• Nussbutter
• meine Gemüsebrühepaste

Was er nicht so gut kann:

• Smoothies und alles Flüssigkeitsbasierte
• hartes Getreide mahlen

Pro Magimix:

• Preis-Leistungsverhältnis
• 30 Jahre Garantie auf den Motor
• schafft all das, was euer Mixer nicht schafft, bzw. schleudert Cremes und Pasten nicht nur an den Rand
• gut verstaubar

Con Magimix:

• kann nicht Erhitzen
• nicht geeignet für Smoothies
• Behälter nicht spülmaschinenfest (so stand es mal auf der Magimix-Website, aber laut einiger Leserinnen, kann man die Teile wohl doch gut in die Spülmaschine geben. Ich mache dies allerdings nicht).

Der Hochleistungsmixer:

Als Smoothie-Liebhaber, kommt man am Vitamix nicht drum herum. Solltet ihr eigentlich nur Smoothies in Top-Qualität machen wollen, dann holt euch einen Vitamix. Allerdings ist er für „nur Smoothies machen“ ganz schön teuer, deswegen solltet ihr den Vitamix nicht nur für Smoothie benutzen wollen. Er macht auch leckere Suppen und sogar Mandelmus wird im Vitamix vorzüglich. Ich benutze den Pro 750. Meine Mutter hat den Pro 300 und beide sind tolle Modelle.

Wofür ich meinen Vitamix benutze:

• Smoothies
• Mandelbutter
• Suppen
• Getreidemahlen

Kann er nicht so gut:

• Energyballs
• Cremes und Pasten
• Pestos
• Entsaften (es ist ja auch kein Entsafter)

Pro Vitamix :

• macht die smoothesten Smoothies überhaupt
• macht eine ebenso smoothe Nussbutter
• hat eine unglaubliche Leistungsstärke von 2 PS
• einfache Reinigungsfunktion

Con Vitamix:

• der sehr hohe Preis
• hat auch bei weniger Füllung Schwierigkeiten, gute Resultate zu erzielen

Der Entsafter

Bei Entsaftern entscheidet man zwischen Slow Juicern und Zentrifugalentsaftern. Slow Juicer entsaften langsamer und ohne viel Hitze, Zentrifugalentsafter sind schneller, erhitzen aber dadurch auch schneller. Der Vorteil von Slow Juicern ist der hohe Vitaminerhalt durch das langsame und schonende Entsaften. Natürlich sind Slow Juicer aber wesentlich teurer als Zentrifugalentsafter. Bei Slow Juicern kann man auch locker 1000 Euro für ein Gerät ausgeben, ich bin mit meinem Panasonic Slow Juicer für unter 300 Euro aber mehr als zufrieden. Er lässt sich gut reinigen und der Saft schmeckt allen. Vorher hatte ich einen Slow Juicer von Omega, musste dann aber feststellen, dass dieser nicht BPA-frei war (das wurde bei den neueren Modellen zum Glück behoben.)

Wofür ich meinen Panasonic Slow Juicer benutze:

• Mit Entsaftern kann man nur entsaften, es sind keine Alleskönner 😉

Pro Panasonic Slow Juicer

• sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis
• spülmaschinenfeste Einzelteile
• schlankes Design und somit gut verstaubar

Con Panasonic Slow Juicer:

• Slow-Juicer sind hochwertiger, aber eben auch teurer als Zentrifugalentsafter. Dafür enthält der Saft aber auch mehr Vitamine.
• Es gibt Slow Juicer, die sich schneller und einfacher reinigen lassen als der von Panasonic (zum Beispiel die Slow Juicer von Omega).

Philips Entsafter:

Dies war mein erster Entsafter, der mich jahrelang treu begleitet hat. Jetzt steht er bei meiner Schwester in der Küche und zaubert ihr frische Säfte.

Wofür ich meinen Philips Entsafter benutze:

• Mit Entsaftern kann man nur entsaften, es sind keine Alleskönner 😉

Pro Philips:

• gutes Preis-Leistungsverhältnis
• spülmaschinenfeste Einzelteile

Con Philips:

• Handreinigung mühsam
• kein Slow Juicer, also möglicher Vitaminverlust durch Hitze beim Entsaften

Ich hatte euch bei Instagram vor ein paar Tagen nach Fragen zum Thema Küchenmaschinen gefragt und hier kommen eure Fragen und meine Antworten:

Ich bin Student und habe wenig Geld und Platz. Welche Anschaffung lohnt sich und worauf kann man verzichten?
Ganz klar: auf den perfekten Smoothie könnt ihr auf jeden Fall verzichten. Der Vitamix fällt damit also aus dem Rennen. Smoothies könnt ihr auch mit günstigeren Mixern machen. Wenn ihr gerne Hummus und Pasten macht, dann könnt ihr auch erstmal einen guten Pürierstab kaufen. Die gibt es schon ab 50 Euro. Energyballs kann man übrigens auch mit der Hand machen. Dafür braucht ihr nur richtig weiche, frische Datteln, die ihr mit der Hand oder der Gabel zermanscht. Einen normalen Mixer gibt es beispielsweise von Philips Avance schon unter 80 Euro. Diese können zumindest Mandeln und Haferflocken mahlen – damit ist einem in der gesunden Küche schon sehr geholfen. Als Student würde ich mir also einen guten Pürierstab kaufen (den schenkt Mami oder Oma einem auch sicherlich gerne).

Wie häufig benutzt du deine Küchenmaschinen?
Täglich. Auch bevor ich mit dem Bloggen angefangen habe, wurde mein Thermomix jeden Tag verwendet. Heute läuft der Magimix und Thermomix jeden Tag und mein Vitamix besonders im Sommer häufig für Smoothies. Im Winter sagen die mir eher weniger zu.

Deine Küchenmaschinen sind sehr teuer, kannst du mir eine günstigere Option empfehlen.
Jein. Ich höre mich im Freundes- und Bloggerkreis immer wieder um und frage nach genutzen Küchenmaschinen und Zufriedenheit mit diesen Geräten. Mein Onkel hat nun schon den dritten Mixer zurückgeschickt, weil alle nach wenigen Nutzungen den Geist aufgegeben haben. Vor meinen teuren Küchengeräten hatte ich einen Mixer von Lidl und einen etwas teureren für 80 Euro von Philips Avance. Beide waren für den Anfang in Ordnung, aber sind irgendwann kaputt gegangen.

Mein Cousin und seine Verlobte haben eine Kenwood Küchenmaschine, mit denen sie sogar Mandelbutter herstellen können. Allerdings liegen die Maschinen von Kenwood auch eher in der mittleren Preiskategorie.

Gibt es ein Küchengerät, das du quasi nie nutzt und dessen Anschaffung du bereut hast?
Mhh…meine Mutter hat mir mal ein kleines Gerät zum Aushöhlen von Gemüse geschenkt, das ich noch nicht einmal benutzt habe. Ansonsten habe ich jede Küchengerät bewusst und nicht überstürzt gekauft, sodass es bisher keine Fehlkäufe gab. Natürlich braucht man nicht einen Thermomix und einen Magimix zur gleichen Zeit. Das ist ein Luxus, über den ich mir durchaus bewusst bin.

Kennst du das Gerät XYZ und würdest du mir zu einer Anschaffung raten?
Sehr häufig bekomme ich Emails von Leserinnen und Lesern, die mir diverse Links mit Küchengeräten schicken, die sie zu kaufen in Erwägung ziehen. Es ehrt mich so sehr, dass ihr mir dieses Vertrauen schenkt, jedoch würde ich euch niemals raten etwas zu kaufen, dass ich A) nicht kenne und B) noch nicht selber ausprobiert habe. Ich kann und möchte nicht die Verantwortung übernehmen.

Was hälst du von der KitchenAid Küchenmaschine?
Ich hatte in den USA eine Küchenmaschine von KitchenAid und habe sie geliebt. Die KitchenAid ist gerade für Backliebhaber super. Heute mahle ich mein Getreide aber am liebsten selber und das kann die normale Rührmaschine leider nicht. Da braucht man schon den Food Processor-Aufsatz für. Wenn ihr das Geld und den Platz für eine KitchenAid habt, dann würde ich euch niemals davon abraten. Seid ihr aber Student mit wenig Geld und Platz, dann tut es auch ein normaler Handmixer. Der von KitchenAid ist übrigens super.

Womit machst du Nicecream?
Ehrlich gesagt bin ich kein riesiger Nicecream-Fan. Im Winter schon gar nicht und im Sommer nur ab und zu. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich noch nie ein großer Eis-Fan war. Wenn ich aber Nicecream mache, dann benutze ich dafür den Vitamix oder den Thermomix. Nicecream geht aber auch in schwächeren Mixern unter 100 Euro super. Man braucht nur etwas Geduld und muss den Mixer ab und zu mal ausschalten, damit er nicht überhitzt. Kein Grund gleich tief in die Tasche zu greifen.

Ich bin bereit Geld in die Hand zu nehmen. Welche deiner drei Maschinen soll ich kaufen?
Puh, eine Antwort auf diese Frage ist eine große Verantwortung. Ebenfalls hängt sie von vielen Faktoren ab: wie häufig kochst/backst du? Für wie viele Familienmitglieder bekochst/bebackst du? Wie viel Staurraum hast du? Bist du eher der Smoothie-Trinker oder der Hummus-Liebhaber? Willst du lieber Smoothies machen oder Energyballs? Muss es besonders cremig sein oder ist das egal?

Also, falls ihr das Geld habt, dann kauft euch einen Thermomix. Der kann alles ein bisschen und einige Dinge, wie beispielsweise Getreide mahlen, am allerbesten. Auch meiner besten Freundin habe ich zu Thermomix geraten und sie hat den Kauf nicht einmal bereut.

Wenn ihr zwischen Magimix und Vitamix schwankt, dann würde ich eher zum Magimix tendieren, weil ich finde, dass er preislich und funktionsmäßig der bessere Deal ist. Vitamix ist etwas für Menschen, die wirklich Smoothies lieben und diese täglich trinken. Wenn euch die Qualität von Smoothie wichtig ist, dann empfehle ich den Vitamix. Er kann auch Nussbutter ziemlich gut.

Magimix und Vitamix haben auch kleinere und günstigere Geräte. Welche kannst du uns da empfehlen?
Leider habe ich weder die kleineren Magimix-Geräte, noch die kleineren Vitamix-Geräte ausprobiert. Grundsätzlich würde ich immer das leistungsstärkste Gerät einer Serie kaufen, weil man damit keine Kompromisse eingehen muss. Wer 250 Euro ausgeben kann, der kann häufig auch 350 Euro verschmerzen. Vom Magimix Compact 3200XL weiß ich aber sicher, dass er super Resultate erzeugt und preislich mit 299 Euro noch im erschwinglicheren Bereich liegt. Beim Vitamix habe ich leider keine Erfahrung mit den kleineren Geräten.

Kannst du einen Food Processor unter 100 Euro empfehlen?
Nein. Glaubt mir, wenn ich eins gelernt habe, dann ist es, dass Qualität bei Küchengeräten seinen Preis hat. Magimix, Thermomix, Bosch, Siemens und Co. – das sind Traditionsunternehmen, die wirklich viel Wert auf Leistungsstärke legen. Wenn ihr euch Küchengeräte unter 100 Euro anschafft, dann landen diese über kurz oder lang auf dem Müll. Das ist weder nachhaltig noch gut für euren Geldbeutel. Wenn ihr 300 Euro für einen Magimix mit 30 Jahren Motor-Garantie ausgebt, dann könnt ihr eigentlich nichts falsch machen. Wer 1000 Euro „übrig“ hat, bzw. eine vierköpfige Familie bekocht, der wird den Thermomix lieben und danach auch kein weiteres Küchengerät die nächsten 10 Jahre benötigen. Bei Küchengeräten lohnt es sich also, Geld zu investieren. Ihr werdet eure Geräte nicht mehr hergeben wollen.

Kannst du einen Food Processor unter 300 Euro empfehlen?
JA! Den Magimix Compact 3200XL. Super Preis-Leistungsverhältnis.

Wenn du eine einzige Maschine auf eine einsame Insel mitnehmen könntest. Welche wäre es?
Schwierig. Aber da der Thermomix alles ganz gut kann, wäre es Thermi.

Und wenn du nur 100 Euro hättest, welche Maschine würdest du dir kaufen?
Ein gutes Messer. ;-). Oder einen guten Stabmixer von Philips oder Bosch.

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Welche Küchenmaschinen benutzt ihr? Kann euer Food Processor Nussbutter, Energy Balls und cremigen Hummus? Eure Antworten helfen sicherlich anderen Lesern und Leserinnen bei der Auswahl des richtigen Küchengerätes. Ich freue mich auf eure Kommentare!

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Dieser Beitrag ist nicht gesponsert. Er enthält auch keine Affeliate-Links. Alle Meinungen sind meine eigenen. Immer.

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Der Beitrag Meine Küchengeräte Q & A erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Verlinkungen. Magimix hat mir den Food Processor als Leihgerät zur Verfügung gestellt. Alle Meinungen sind meine eigenen. 

Seit ich den Artikel über Mixer veröffentlicht habe, habe ich eigentlich mehr Fragen nach Food Processorn als nach Mixern bekommen. Anscheinend ist das Thema Food Processor ein wichtiges Thema für euch, deswegen habe ich mir auch so lange Zeit gelassen mit diesem Artikel. Ich habe ausprobiert, Freunde, Familie und Leser nach ihren Erfahrungen gefragt.

Zu aller erst muss ich noch einmal den Unterschied zwischen einem Mixer und einem Food Processor erklären. Ein Mixer braucht Flüssigkeit um Zutaten in feine Smoothies, Pürees oder Pasten zu verarbeiten. EIn Food Processor dagegen kann auch ohne die Zugabe von Flüssigkeiten Zutaten fein pürieren. Am einfachsten ist der Unterschied hiermit erklärt: ich benutze meinen Mixer für Smoothies (=Flüssigkeit) und meinen Food Processor wenn ich Datteln, Hülsenfrüchte oder andere Lebensmittel ohne Flüssigkeit pürieren möchte oder Teig für Kuchen oder Brot kneten will. Wenn ich beispielsweise Energy Bällchen mache, dann kommen in den Teig nur feste Zutaten. Ein Mixer hat weder die Kraft noch das richtige Messer um dies klein zu kriegen. Dafür kann ein Food Processor Smoothies nicht so fein pürieren wie ein Mixer.

Was hat ein Food Processor für Funktionen?

Solltet ihr also gerne Hummus, Pürees, Kuchenteig etc. herstellen, dann ist ein Food Processor definitiv eine gute Investition. Die Basic-Funktion von einem Food Processor ist das Zerkleinern von Rohkost, z.B. Gemüse, Obst oder Kräutern. Wenn euch dies am wichtigsten ist, dann könnt ihr euch getrost zurücklehnen, denn diese Funktionen können bereits die wirklich günstigen Geräte. Soll euer Food Processor aber Gerichte wie Hummus, Kuchen- oder Brotteig oder gar Mandelbutter herstellen können, dann reicht die Investition in ein sehr günstiges Gerät nicht mehr aus. Die meisten besseren und teureren Food Processoren haben darüber hinaus verschiedene Messer, mit denen man sogar Rohkost in verschiedenen Größen raspeln oder in Scheiben schneiden kann. Darüber hinaus kommen die Top-Geräte sogar mit Zitruspresse.

Was muss ich beim Kauf eines Food Processors beachten?

Solltet ihr euch für den Kauf eines Food Processors entschieden haben, dann rate ich euch auf diese Dinge besonders Acht zu geben:

• Leistungsstärke
• Größe/Kapazität
• Funktionen
• Extras wie verschiedene Messer und Aufsätze

Leistungsstärke

Solltet ihr euren Food Processor schweren Jobs aussetzen wollen, sprich Mandelbutter, Datteln oder schwere Kuchen- oder Brotteigs, dann ist die Leistungsstärke sehr wichtig. Der Thermomix hat 500W und schafft Mandelbutter fast ohne Probleme, ebenfalls schafft er schwere Teigs wie Hefeteigs. Bei Hummus versagt er meiner Meinung nach aber und Datteln zerkleinern oder Energiebällchen sind mit Thermi auch keine Freude mehr. Ich rate euch zu einer Maschine mit einer Leistungsstärke ab 600W, solltet ihr größere Dinge mit eurem Gerät vorhaben. Der Magimix 5200XL* hat 1100W wodurch die Konsistenz von Hummus und Co. um Welten besser ist als beim Thermomix.

Größe/Kapazität

Solltet ihr nur hin und wieder einen Zerkleinerer benutzen, dann sind kleine Geräte, im Fachhandel gerne „Mini“ genannt, für euch sicherlich ausreichend. Verpflegt ihr allerdings eine ganze Familie oder einen 2 Meter-Menschen wie ich, dann solltet ihr ein Gerät kaufen, dass ein gewisses Fassungsvermögen hat. Zwei Liter sollten es bei einem Familiengerät schon sein.

Funktionen

Die meisten Food Processors haben nur eine Stufe, was mir am Anfang etwas komisch vorkam, da ich von Mixern mehrere Stufen gewohnt war. Die guten Geräte haben ebenfalls eine „Pulse“-Funktion, die wichtig ist um kurze aber starke Impulse zu geben oder Nüsse und Kräuter nur ganz kurz zu hacken und nicht zu Mehl oder Brei zu verarbeiten.

Extras

Die großen und teureren Geräte kommen meistens mit coolen Extras wie Zitruspresse oder Raspelfunktionen. Sollte euch das nicht so wichtig sein dann könnt ihr gerne auf kleinere Modelle mit weniger Schnickschnack zurückgreifen. Leider kommen Leistungsstärke und Schnickschnack jedoch oft Hand in Hand, sodass ihr entsprechend Stauraum in der Küche, Dachboden oder Keller einplanen müsst.

Welcher Food Processor ist der Beste?

Wie schon bei meinem Mixer-Beitrag, hängen meine Empfehlungen wieder einmal vom Budget ab. Natürlich gibt es bei den Food Processors auch führende Marken wie z.B. die französische Marke Magimix*, die mir freundlicherweise den Magimix 5200XL zur Verfügung gestellt haben. Allerdings bin ich mir sehr bewusst, dass diese Marke nicht für jeden Geldbeutel geeignet und eine Investition in eine solch teure Küchenmaschine nicht jedem möglich ist. Deshalb habe ich mich mal auf dem Markt umgesehen, Maschinen getestet und Blogger-Freunde befragt.

Obere Preiskategorie – der Magimix*

Als Semi-Professionelle Food-Bloggerin und Food Fotografin benutze ich meinen Food Processor mindestens einmal pro Tag, weshalb ich seit Kurzem stolze Besitzerin eines Magimix 5200XL* bin. Ich besitze allerdings immer noch meinen Thermomix und will diesen auch absolut nicht missen. Im direkten Vergleich kommt der Thermomix als Food Processor leider nicht im geringsten an den Magimix heran. Das liegt daran, dass der Thermomix eben ein „Alleskönner“ ist, der alles ein bisschen kann, aber eben in keiner Kategorie der Leader ist. Der Magimix hingegen ist definitiv das führende Gerät unter den Food Processors und seine Leistung hat mich ehrlich überzeugt. Kein Wunder, dass Top-Köche wie Jamie Oliver oder Clean Eating Ikonen wie Deliciously Ella auf die französische Marke schwören. Was ich als deutsches Mädel ebenfalls sehr schätze, ist die 30-jährige Garantie auf en Motor mit dem die Geräte der Firma kommen. Der Magimix 5200XL ist mit 1100 Watt das leistungsstärkste Gerät der Marke. Mit 449 Euro liegt diese Maschine aber in der obersten Preiskategorie und ist dadurch eine teure Investition, die sich nicht jeder leisten kann oder will.
Ich mag an meinem Gerät besonders die drei Behälter in verschiedenen Größen von 3,6, 2,6 und 1,6 Litern, je nachdem wie groß die Menge ist, die ich zubereiten will. Die Zusatzfunktionen benutzte ich hingegen eher selten, weil ich bis vor kurzem keine Spülmaschine besaß und die Reinigung per Hand etwas mühsam ist und man damit definitiv länger als 5 Minuten beschäftigt ist. Ein weiterer Kritikpunkt, bzw. Verbesserungsvorschlag meinerseits wäre der Einbau einer integrierten Waage – das würde die Arbeit mit dem Magimix noch einmal vereinfachen.

Mittlere Preiskategorie

Der Magimix 3200XL hingehen ist mit nur 299 Euro etwas erschwinglicher als der 5200XL und ist mit einer Leistungsstärke von 650 Watt immer noch leistungsstark, was für den täglichen Gebrauch absolut ausreichend ist. Die Maschine von KitchenAid konnte ich leider nicht persönlich testen, weshalb ich mir kein Urteil erlauben möchte, allerdings kostet die KitchenAid ebenfalls 299 Euro, bei nur 300 Watt. Meine Food Blogger Freundin Marie von 8thandlake benutzt den Magimix 3200XL und stellt damit ohne Probleme Mandelbutter, Hummus und Pizzateig her. Ich selbst habe die Maschine allerdings nicht getestet, da ich wie gesagt das größere Modell besitze.

Untere Preiskategorie

Im unteren Preissegment kann ich die Marke Kenwood empfehlen. Die Kenwood-Maschinen sind sehr leistungsstark, denn bereits das günstigste Modell „Kompakt“, das bei rund 70 Euro liegt, hat 750 Watt. Die Kenwood-Geräte sind besonders für Einsteiger gut geeignet, da bei ihnen das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Solltet ihr also nicht gleich viel Geld ausgeben wollen, dann sind diese Geräte für den Anfang sicherlich eine gute Investition. Solltet ihr aber oft rohe Desserts wie Energyballs, Mandelbutter oder schwere Teigs wie Hefeteig zubereiten, dann werden die günstigen Geräte irgendwann an ihre Grenzen stoßen. Gerade Mandelbutter gelingt mit den Kenwood-Geräten oft nicht, da diese schnell überhitzen. Günstige Marken wie Kenwood oder Philips sind also für den gelegentlichen Gebrauch geeignet, gehen aber oft durch zu häufiges Benutzen und Überhitzung kaputt.

Magimix vs. Thermomix – ein Direktvergleich

Eigentlich ist es Blödsinn den Magimix mit dem Thermomix zu vergleichen, denn man vergleicht quasi Äpfel mit Birnen. Der Magimix ist ein Food Processor, spezialisiert auf das Zerkleinern von Lebensmitteln. Der Thermomix ist eine komplette Küchenmaschine, die Erhitzen, Dämpfen und Zerkleinern kann. Somit übertreffen die Funktionen des Thermomix, die des Magimix bei Weitem. Wie das bei Küchenmaschinen eben so ist, versuchen die Hersteller immer wieder ein „Alleskönner-Gerät“ auf dem Markt zu bringen. Ich bin ganz klar der Meinung, dass es das eine Gerät, was alles 100%ig gut kann nicht gibt. Solltet ihr da anderer Meinung sein, dann würde ich mich über einen Kommentar sehr freuen. Im Direktvergleich erzielen Thermomix und Magimix beide eine sehr gute Mandelbutter-Konsistenz. Die Magimix-Mandelbutter ist allerdings wesentlich cremiger. Bei Hummus und Pestos stößt mein Thermomix definitiv an seine Grenzen, denn Hummus oder Bohnendips haben häufig noch Stücken drin, bzw. gelingen erst gar nicht, wenn man eine zu geringe Menge an Kichererbsen oder Bohnen in den Topf gibt. Mit dem Magimix gelingen Hummus und Co. einfach tausendmal besser, da das Messer viel größer ist. Der Magimix kann allerdings nicht erhitzen oder dämpfen, dafür kann er aber Raspeln und in Scheiben schneiden, was der Thermomix nicht kann.

Fazit: Solltet ihr eine Maschine suchen, die cremige Dips, Pestos, Nussbutter und rohe Desserts mit Datteln ohne Probleme herstellen kann, dann kommt für euch eine Investition in einen Food Processor in Frage. Je nachdem wie groß euer verfügbares Budget ist und wie oft ihr das Gerät benutzen wollt, fallen meine Empfehlungen unterschiedlich aus. Solltet ihr erst einmal weniger Geld ausgeben wollen, dann sind die Geräte von Kenwood eine gute Einsteigerinvestition. Bei einer langfristigen Ernährungsumstellung, bzw. wenn ihr viel und gerne kocht, dann empfehle ich euch das Modell 3200XL von Magimix. Das Gerät  ist meiner Meinung nach vom Preis-Leistungsverhältnis her das beste Modell auf dem Markt, an dem ihr sehr lange sehr viel Freude haben werdet.

*Vielen Dank an Magimix, die mir freundlicherweise den Magimix 5200XL für Testzwecke zur Verfügung gestellt haben. 

Danke, dass ihr die Marken unterstützt, die die Heavenlynn Healthy Küche ausstatten und dadurch stundenlanges Rezepte-Testen möglich machen.

Der Beitrag Welcher Food Processor ist der Beste? erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Verlinkungen. Vitamix hat mir den Mixer als Leihgerät zur Verfügung gestellt. Alle Meinungen sind meine eigenen. 

Ich wollte schon ewig einen Artikel über meine Küchengeräte schreiben, denn ich werde oft gefragt was für einen Mixer ich für meine Smoothies benutze oder welchen Food Processor (Küchenmaschine) ich empfehlen kann.
Zu allererst ist es wichtig den Unterschied zwischen einem Mixer und einem Food Processor zu verstehen. Ein Mixer braucht Flüssigkeit um Zutaten in feine Smoothies, Pürees oder Pasten zu verarbeiten. Ein Food Processor hingehen kann auch ohne die Zugabe von Flüssigkeiten Zutaten fein pürieren. Am einfachsten ist der Unterschied hiermit erklärt: ich benutze meinen Mixer für Smoothies (=Flüssigkeit) und meinen Food Processor wenn ich Datteln, Hülsenfrüchte oder andere Lebensmittel ohne Flüssigkeit pürieren möchte. Wenn ich beispielsweise Energy Bällchen mache, dann kommen in den Teig nur feste Zutaten wie Datteln oder Nüsse. Ein Mixer (mit einigen Ausnahmen) hat weder die Kraft noch das richtige Messer um klebrige oder feste Zutaten zu pürieren. Dafür kann ein Food Processor Smoothies nicht so fein pürieren wie ein Mixer. 

Was muss ich beim Kauf einen Mixers beachten?

Welcher Mixer für euch der Richtige ist, hängt von vier Dingen ab:

1. wie oft ihr ihn benutzen wollt
2. wie viel Geld ihr zur Verfügung habt
3. wie viel Stauraum ihr in eurer Küche habt
4. für wie viele Personen ihr kocht.

Viele Marken bieten Mixer in unterschiedlichen Größen und mit verschiedenen Leistungsstärken an um die Bedürfnisse ihrer Kunden optimal zu befriedigen.

Von der technischen Seite gibt es verschiedene Kriterien, anhand derer ihr die Qualität eines Mixers bewerten könnt. Als erstes ist die Drehzahl wichtig. Ein guter Mixer sollte eine Drehzahl von mindestens 25.000 Umdrehungen/Minute haben. Dadurch können die Pflanzenfasern optimal aufgerissen werden und die in ihnen enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine für den Körper verdaulich gemacht werden. Die Drehzahl wird von vielen Herstellern leider nicht angegeben, dafür aber die Leistungsstärke. Ein guter Mixer sollte mindestens 900 Watt haben, damit er gute Ergebnisse erzielt. Allerdings garantiert eine hohe Watt-Anzahl alleine nicht die besten Ergebnisse. Ein weiteres Kriterium ist nämlich auch das Gefäß. Wer hätte es gedacht, aber ein guter Mixer sollte nicht rund, sondern eckig sein. Eckige Behälter erzeugen eine Art Gegenströmung, wodurch der Inhalt erst richtig zerkleinert werden kann. Ansonsten drehen sich Smoothie und Co. einfach nur mit und bieten keinen Widerstand zur Zerkleinerung. Bei Hochleistungsmixern wie dem Vitamix ist der Behälter ebenfalls nicht aus Glas, sondern aus BPA-freiem Plastik, weil Glas den hohen Vibrationen nicht standhalten würde. Ein letztes Kriterium ist das Messer. Das sollte bestenfalls aus nickelfreiem Stahl sein um der Belastung optimal standhalten zu können.

Obere Preiskategorie – der Hochleistungsmixer Vitamix*

Ich bin seit ein paar Wochen Testerin eines Vitamix*, einem der besten Mixer, den der Markt zur Zeit zu bieten hat. Der Vitamix hat meine Einstellung gegenüber Smoothies komplett verändert und mir erst wirklich vor Augen geführt warum Smoothies Smoothies heißen: weil sie wirklich “smooth” sein können. Der Vitamix ist so leistungsstark, dass man absolut keine Stücke im Smoothie schmeckt. Selbst Grünkohl oder Spinat sind nicht auf der Zunge zu spüren – was bei vielen anderen Mixern leider oft der Fall ist. Leider ist er nicht ganz billig und variiert preislich zwischen 499 Euro und 899 Euro je nach Größe und Stärke des Models. Ich mache meine Smoothies mit dem Vitamix Professional Series 750*, der ein Fassungsvermögen von 2 Litern hat. Bei unserem Smoothie-Konsum ist dies natürlich perfekt. Vitamix hat aber auch kleinere Geräte wie die S-Serie, mit 1, 2 Liter (bzw. 600 ml) Fassungsvermögen. Die S-Serie fängt ab 499 Euro an und ist dementsprechend das günstigste Vitamix-Modell. Der hohe Preis des Vitamixes rechtfertigt sich einerseits aufgrund seiner der Leistungsstärke, der Drehzahl und den 4 anderen Funktionen des Mixers. Man kann mit ihm nämlich auch Suppen kochen oder Pürees herstellen. Das tolle an Hochleistungsmixern wie dem Vitamix ist, dass sie die Pflanzenfasern von Obst und Gemüse optimal aufbrechen können und so die optimale Nährstoffaufnahme garantieren. Wenn man also einmal einen Vitamix besessen hat, dann will man nie mehr zurück und ich kann jedem Smoothie-Liebhaber mit dem nötigen Kleingeld nur wärmstens empfehlen in einen Vitamix zu investieren.

Mittlere Preiskategorie

Glücklicherweise ist der teure Vitamix nicht der einzige gute Mixer auf dem Markt. Meine Mutter besitzt seit ein paar Jahren den Philips Avance und ist wirklich begeistert von dem Gerät. Die Smoothie-Qualität kommt am ehesten an die des Vitamix heran und mit einem Preis um die 80 – 130 Euro ist dieser Mixer selbst für Studenten noch irgendwie erschwinglich. Allerdings kann man den Philips-Mixer nicht als Hochleistungsmixer bezeichnen, da er „nur“ auf 900 Watt kommt und ein Glasbehälter hat. Ich persönlich finde das aber gar nicht schlimm, denn er ist vielleicht nicht ganz so stark wie der Vitamix, dafür sieht er sehr edel aus und lässt sich leicht reinigen. Was ich an diesem Mixer auch toll finde ist die “Crush”-Funktion, mit der ihr Crushed Ice, aber auch Gemüse klein hacken könnt. Das können viele günstigere Smoothie-Modelle leider nicht.

Im mittleren Preissegment liegt ebenfalls der Nutribullet, der vor allem in den USA und in Großbrittanien beliebt ist. Die Nutribullet-Modelle liegen zwischen 100 und 299 Euro. Der Nutribullet-Mixer hat ein kleines Fassungsvolumen mit dem man Smoothies für maximal 1 – 2 Personen zubereiten kann. Ebenfalls kann man das Gefäß einfach abschrauben und mit den mitgelieferten Deckeln verschrauben womit man ruck zuck einen Smoothie-to-go hat. Diese Funktion finde ich total klasse. Ebenfalls ist der Nutribullet relativ klein, wodurch er wenig Platz in eurer Küche benötigt. Der Nutribullet um die 100 Euro ist mit 600 Watt allerdings nicht sehr leistungsstark und hat eine geringe Drehzahl, womit die Vitamine in Obst und Gemüse nicht optimal extrahiert werden. Hier würde ich das teurere Modell „Nährstoffextrakter“ empfehlen, das um die 300 Euro kostet.

Untere Preiskategorie

Im unterem Preissegment kann ich die Marke Russell Hobbs empfehlen, bei der es gute Mixer bereits ab 49 Euro gibt. Das Modell Aura Mix & Go hat mit 300 W eine niedrige Leistungsstärke, aber wenn ihr gerade erst anfangt euch gesund zu ernähren und Smoothies in eure Ernährung integriert, dann ist dieser Mixer eine tolle Erstinvestition, die einem dann auch nicht so weh tut, wenn sie im Schrank ruhen muss. Meine beste Freundin hat mit diesem Mixer angefangen und ist bis heute überzeugt von seinem Preis-Leistungsverhältnis. Der Russel Hobbs mahlt sogar Haferflocken und Buchweizen zu Mehl. Solltet ihr aber ein großer Smoothie-Liebhaber sein, dann empfehle ich euch etwas mehr Geld zu investieren, denn bei vermehrtem Gebrauch gibt dieser Mixer irgendwann den Geist auf.

Kann man mit dem Thermomix Smoothies machen?

Und dann wäre da noch der Thermomix. Ich bin seit Jahren stolze Besitzerin eines Thermomix und liebe ihn über alles. Leider muss ich aber ehrlich sagen, dass ich mit den Smoothies aus dem Thermomix nicht zufrieden bin. Auch wenn die Firma das Gegenteil behauptet, meine Thermomix-Smoothies enthalten immer noch Spinat oder Grünkohl-Stückchen. Das bedeutet nicht, dass der Thermomix keine gute Küchenmaschine ist, sondern dass er einfach kein auf Smoothies-spezialisierter Mixer ist. Solltet ihr aber bereits einen Thermomix besitzen, dann würde ich mir überlegen wie wichtig euch Smoothies wirklich sind bevor ihr in ein weiteres teueres Küchengerät investiert. Vielleicht kann man dann ja über das ein oder andere Stück Spinat zwischen den Zähnen hinwegsehen.

Es gibt nicht den einen, besten Mixer

Welcher Mixer der beste für euch ist, hängt von eurer Situation und eurem Budget ab. Wenn ihr euch langfristig gesund ernähren wollt und Smoothies ein Teil eurer Ernährung sein sollen, dann empfehle ich die Investition in einen Hochleistungsmixer wie den Vitamix. Der Grund ist schlicht und einfach, dass er die Vitamine und Nährstoffe optimal extrahieren kann und er somit eine perfekte Nährstoffaufnahme garantiert. Günstigere Mixer sind leider nicht so langliebig und wie bei so vielen Dingen zahlt man am Ende wahrscheinlich drauf. Allen Smoothie-Liebhabern mit dem nötigen Kleingeld empfehle ich ganz klar den Vitamix und allen anderen den Philips Avance.

Wie steht ihr zum Thema Smoothie-Mixer? Könnt ihr einen Mixer empfehlen, den ich oben nicht erwähnt habe? Ich würde mich freuen eure Gedanken zu diesem Thema zu erfahren.

*Vitamix hat mir für den Smoothie-Test das Modell Pro 750 zur Verfügung gestellt. 

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