Himmlisch gesund

Niemals hätte ich gedacht, dass ich jemals ein Kochbuch schreiben würde. Geschweigedenn mehr als nur ein Kochbuch. Himmlisch gesund zeigt, dass gesunde Ernährung keineswegs langweilig, fad oder kompliziert sein muss. Es ist eine Hommage an die bunte, regionale Gemüsekultur. Meine Ernährungs-Philosophie ist alles andere als langweilig und restriktiv – zumindest ist das meine Mission. Im Grunde ist es ganz einfach sich etwas gesünder zu ernähren. Man braucht dafür nur echte Lebensmittel in ihrer natürlichsten Form. Natürlich haben wir alle immer weniger Zeit, deshalb gibt es in den über 100 Rezepten viele, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können und auf fancy Zutaten verzichten.

Himmlisch gesund in Stichpunkten:

• Es enthält über 100 Rezepte.
• Alle Rezepte sind vegan, nur einige enthalten Honig und zwei ayurvedische Rezepte enthalten Ghee (für Ghee gibt es immer eine Alternative).
• Das Buch ist unterteilt in die folgenden Kapitel: Basisrezepte, Frühstück, Alltagsgerichte, Snacks, Comfort Food, Himmlisches Festessen und Kaffee und Kuchen.
• Das Buch enthält keine Kalorien-Angaben, weil ich selbst keine Kalorien zähle und nicht finde, dass man eine Snickers und eine Portion Gemüse-Eintopf anhand der Kalorien vergleichen kann.
• Unter fast jedem Rezept (wann immer es gepasst hat ;-)) findet ihr den Absatz „Himmlisch für Körper und Seele, weil…“, indem ich kurz erkläre, wieso das Rezept dem Körper oder der Seele gut tut.
• Alle Rezepte sind glutenfrei. Wer sich nicht glutenfrei ernährt, kann die glutenfreien Mehl-Mischungen in den meisten Fällen mit Dinkelvollkornmehl ersetzen.
• Alle Rezepte sind frei von raffiniertem Zucker. Meine verwendeten Zucker-Alternativen sind Ahornsirup (bzw. Reissirup), Kokosblütenzucker, Apfelmark oder Bananen, Dattelsüße, Datteln, Aprikosen oder Rosinen.
• Am Ende des Buches findet ihr einen beispielhaften Wochenplan sowie Tipps für gesundes Reisen.
• Ebenfalls gibt es eine Liste mit gesunden Cafés und Restaurants in allen größeren deutschen Städten sowie in vielen europäischen Großstädten.

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