Dieser Smoothie erinnert mich an tolle Urlaube auf den Florida Keys, wo ich zum ersten Mal den berühmten Key Lime Pie gegessen habe. Key Lime Pie ist ein amerikanischer Kuchen, der traditionell den Saft der sogenannten „Key“-Limetten von den Florida Keys enthält. Er ist eine tolle Mischung aus frischen Limetten und natürlich viel Zucker, der wirklich fantastisch schmeckt. Demnächst will ich mich an meine eigene Variante des Key Lime Pies machen – ich bin schon gespannt, ob ich an den Geschmack des Originals mit natürlichen Zutaten herankomme.
Da nicht jeder Zeit zum Backen hat, gibt es heute einen Smoothie, der meiner Meinung nach so ähnlich wie Key Lime Pie schmeckt, nur eben viel mehr Nährstoffe enthält: Key Lime Smoothie, aka Gurken und Limetten Smoothie. Der braucht weniger als 10 Minuten an Zubereitungszeit und lässt sich sogar ganz einfach in ein Glas füllen und mit zur Arbeit nehmen. Die Zutaten sind natürlich Limettensaft, Gurken (weil ich in alle meine Smoothies Gurke reinhaue), Banane (weil sie einfach das beste cremige Süßungsmittel ist), Kokosraspeln und Kokoswasser für das Urlaubsfeeling und Avocado für eine extra Portion gesunde Fette.
Limetten sind übrigens ganz tolle Antioxidantien-Mashinen und schützen den Körper so vor chronischen Krankheiten. Wie in allen Zitrusfrüchten ist Vitamin C auch in Limetten das Haupt-Anitoxidant, was unserem Immunsystem einen Kick gibt und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt. Diesem Smoothie verleihen die Limetten etwas richtig Erfrischendes und fast schon Cocktailhaftes – perfekt also für die kommenden sonnigen Tage.
Frischer Gurken und Limetten Smoothie (Key Lime Smoothie)
- Vorbereitungszeit: 10 mins
- Gesamtzeit: 10 mins
- Portionen: 2 1x
Zutaten
- 250ml Kokoswasser
- 1 handvoll Spinat
- 5 Blätter frische Minze
- 1 Limette, den Saft davon (ich mag auch gerne 2, aber fangt erst mal klein an)
- 1 Banane
- 1/2 Gurke
- 1/2 Apfel
- 1 EL Kokosraspeln
- 1/2 Avocado
- 1 TL natives Kokosöl (optional)
Anleitungen
- Alle Zutaten gut waschen. Die Gurke, Apfel und Banane in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten in einen Mixer oder Hochleistungsmixer geben und fein pürieren.
Guten Appetit!
Habt ihr das Rezept ausprobiert?
Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.
Ich freue mich auf euer Feedback!
Hach war der jetzt lecker, Danke Dir
für das super Rezept, den gibt’s jetzt öfter 🙂
Hallo Lydia,
das freut mich riesig!
Liebe Grüße,
Lynn
Huhu Lynn,
was für schöne, frühsommerliche Fotos – da kommt bei mir richtig gute Laune auf :-). Ich verwende, im Gegensatz zu dir, fast nie Gurken in meinen Smoothies. Warum bloß, Gurken erscheinen wirklich wie gemacht für Smoothies – danke für diesen Anstupser!
Liebe Grüße
Bianca
Hallo Bianca,
schön, dass du wieder da bist! Ich finde Gurken in Smoothies so schön erfrischend, weil sie Volumen geben aber nicht beschweren. Perfekt für den kommenden Sommer also.
Ich hüpfe gleich mal zu deinem Blog rüber!
xx Lynn
Huhu Lynn,
danke fürs Willkommenheißen, das freut mich :-). Ja, dieser Smoothie verströmt pures Sommerfeeling, so schön! Wenn es hier irgendwann mal wieder sommerlich wird, probiere ich das Rezept aus.
Liebe Grüße
Bianca
Liebe Lynn,
das hört sich verdammt lecker an und sehr vitaminreich! Ich kann mir diese Mischung aus Säure der Limette und Süße der Banane gemeinsam mit Gurke und Avocado total gut vorstellen. Tolle Zusammenstellung!
Viele Grüße
Leonie von überWasser
Hallo Leonie,
das freut mich sehr. Die Säure harmoniert hier wirklich toll mit der Süße der Banane.
Liebe Grüße,
Lynn
Hallo Lynn,
Hört sich super lecker an!! Kommt die Limette als Ganzes hinein, oder nur der Saft???
Sonnige Grüße Babsi
Hallo Babsi,
die Limette kommt nur als Saft hinein 🙂
Liebe Grüße,
Lynn