Butternut-Blech mit Tortellini

Na, habt ihr noch Lust auf Kürbis? Gefühlt sind im November alle schon durch mit Kürbis. Bei uns gibt es ihn jedoch bis Januar mindestens einmal die Woche. Alle wollen doch immer saisonal und regional essen und da ist der Kürbis nun einmal DAS Gemüse im Herbst und Winter.

In diesem Rezept habe ich ihn mit Schwarzkohl, Räuchertofu und Tortellini gemixt. Ja, Tortellini. Ich glaube, das ist eine Premiere, denn ich habe auf diesem Blog noch kein einziges Rezept mit Tortellini. Was daran liegt, dass ich früher kein Fan war. Selbst gemacht, klar, aber wer hat schon unter der Woche Zeit, Nudelteig auszurollen und diesen zu füllen. Ich auf jeden Fall nicht. Mittlerweile habe ich meine Meinung über Tortellini aber geändert. Ab und zu mag ich Gemüsetortellini super gerne, wenn sie richtig zubereitet werden.

Tatsächlich kann man vorgegarte Tortellini aus dem Kühlregal einfach aufs Blech geben und muss diese nicht vorher in heißem Wasser garen. Ich hatte nur die abgepackten von dm hier, deshalb habe ich meine ca. 2 Minuten in Wasser geschwenkt, bevor ich sie aufs Blech gegeben habe. Aber der Aufwand hält sich trotzdem sehr in Grenzen. Und das Ergebnis lässt sich sehen und schmecken! Einmal alles aufs Blech bitte! Dann nur noch schnell die Sauce angerührt und fertig ist das nährstoffreiche, super leckere Herbstgericht.

Ein-Blech-Gerichte sind einfach mein Highlight als Mama – irgendwas picken sich meine Kinder immer raus. Aber auch für mich, wenn ich mittags nicht nur Brot essen möchte.

Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch gefällt.

xx

Lynn

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