Die beste Guacamole

Ich liebe Guacamole. Eigentlich kann man fast sagen, dass ich süchtig bin, weil ich es fast täglich esse. Sie schmeckt aber auch so himmlisch lecker, dass ich mich einfach nicht dran satt essen kann. Natürlich esse ich sie nicht in Verbindung mit Tortilla- oder anderen Chips, sondern nutze sie als gesunden Brotaufstrich oder als Dip zu Süßkartoffelpommes oder gedünstetem Gemüse. Gesundheitlich kann man bei Avocados wirklich nichts falsch machen, denn sie stecken voller wichtiger Vitamine und Nährstoffe. Die in den Avocados enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren unterstützen übrigens auch die Nährstoffaufnahme anderer Gemüsesorten. Somit machen Avocados tatsächlich jedes Gericht, zumindest gesundheitlich viel besser und nahrhafter. Hier habt ihr sie also, eure Ausrede jeden Tag eine halbe oder eine ganze Avocado zu essen. Ganz nebenbei wirken Avocados auch noch entzündungshemmend und stecken voller Antioxidantien, die unserem Körper helfen freie Radikale zu bekämpfen.

Worauf wartet ihr also? Esst mehr Avocados!

Zutaten:
– 4 reife Avocados
– 150g Cherrytomaten
– 1/2 rote Paprika
– 2 Limetten
– 1 Handvoll frischen Koriander
– 1/2 rote Zwiebel
– 1 Jalapeno (optional)
– 1/2 TL Chili-Flocken (optional)
– Salz

Die Avocados halbieren, die Steine entfernen und das Fleisch mit einem Löffel herausheben. Das Avocadofleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Nicht komplett zermatschen, sondern ein paar Stücke beibehalten.
Dann die Limetten aufschneiden und den Saft über den Avocados auspressen.

Die Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Falls ihr sie benutzt, die Jalapeno aufschneiden, die Kerne herausnehmen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Den Koriander waschen, trocken tupfen und klein hacken.

Zum Schluss alles in die Schüssel geben und gut vermengen. Etwas Salz drüber verteilen und servieren.

Guten Appetit!