• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

Heavenlynn Healthy

Gesund Essen, Gesund Leben, Gesund Sein

  • Über mich
    • Impressum
    • Datenschutzerklärung
    • Philosophie
    • FAQ
    • Kontakt
      • Presse
    • Jobs
    • Widerrufsbelehrung
  • E-Book
    • Himmlisch gesunde Weihnachtsbäckerei
  • Rezepte
    • Frühstück
    • Sattmacher
    • Salate
    • Beilagen
    • Süße Naschereien
    • Säfte und Smoothies
    • Zutaten
    • Gesunde Weihnachtsrezepte
  • Bücher
    • Himmlisch gesund – Buch Nr. 1
    • Einfach himmlisch gesund – Buch Nr. 2
    • Himmlisch gesunde Weihnachtsbäckerei
  • Artikel
    • Gesundheitstipps
      • Hormonhaushalt
      • Verdauung
    • Natural Beauty
    • Gesund Reisen
      • Europa
        • Deutschland
        • Frankreich
        • Niederlande
        • Portugal
        • Spanien
        • UK
      • Afrika
        • Marokko
        • Südafrika
      • Asien
      • USA
    • Go Green
      • Fair Fashion
    • Küchengeräte
    • Bewegung
  • English
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Erdbeer-Panzanella

14. Mai 2020

*Werbung. Dieser Beitrag enthält eine Verlinkung zu meiner Kolumne auf OhhhMhhh.de.

Ich gebe es ehrlich zu: die letzten zwei Wochen waren irgendwie anstrengend. Ich will hier gar nicht so sehr ins Detail gehen, aber gerade fühle ich mich richtig ausgelaugt und verkatert. Ich sehne mich nach Normalität zurück und weiß doch, dass der Marathon gerade erst begonnen hat. Vielleicht können einige von euch mitfühlen, wenn ich sage, dass die erste Schale regionale Erdbeeren mein Wochenhighlight war. Klingt etwas traurig, aber wie ihr wisst, kann ich mich extrem doll an Lebensmitteln erfreuen. Die ersten deutschen Erdbeeren haben mir diese Woche richtig gute Laune verpasst.

Erdbeeren gehören nämlich zu meinen Lieblingsfrüchten und ich muss mich jedes Jahr so zurückhalten, nicht schon frühzeitig nach den Schalen zu greifen. Das Warten wird aber immer wieder belohnt, denn regional schmeckt’s doch immer noch am besten. Eigentlich sollte man auch noch ein, zwei Wochen mit dem Erdbeerkauf warten, aber ich gebe es hier gerne zu: ich kann’s nicht und ich will’s auch nicht. Da ich am samstag gleich drei Schalen gekauft habe, wanderte eine Schale in einen toskanischen Brotsalat (Panzanella). Das war mit Abstand eine der besten Ideen, die ich seit Langem hatte. Der Mix aus frischen, knackigen Zutaten, geröstetem Brot, Oliven, guten Olivenöl und Pistazien ist einfach ein Traum. Außerdem ist so ein Brotsalat mega fix gemacht und somit der perfekte Sommersalat für den Feierabend.

Das Rezept findet ihr heute ganz neu in meiner Kolumne auf OhhhMhhh.de.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Lynn

Kategorie: Alle Blogposts, Beliebte Rezepte, Ohne raffinierten Zucker, Salate, Vegan

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Manuela

    13. Mai 2021 um 19:53

    Hallo Lynn, wir haben den Salat eben gehabt mit drei Generationen. Er hat super geschmeckt, sogar meinem 77- jährigem Vater. Und das will was heißen. Wir hatten leider keine Pistatien und haben stattdessen Sonnenblumen- und Kürbiskerne geröstet hinzugetan.
    Danke für die Inspiration.
    Manuela

    Antworten
  2. Yvonne

    25. Juni 2020 um 9:26

    Liebe Lynn,
    Danke für dieses Rezept. Ich habe den Salat nun schon mehrmals zubereitet und bin immer wieder überzeugt von der Zutatenkombination! Danke dafür!
    Liebe Grüße
    Yvonne

    Antworten
  3. Michelle

    14. Juni 2020 um 0:08

    Hallo liebe Lynn,

    ich liebe kochen und seit einigen Wochen verfolge ich fleißig deine Rezeptideen. Als ich die Kombination der Zutaten gesehen habe dachte ich mir nur: exotisch! 😀 Ich habe das Rezept meiner besten Freundin geschickt und gefragt wann sie das mit mir isst. Fazit? Es war super lecker, gerade die Kombi Erdbeere und Olive einfach der Hammer! Jetzt hin ich noch motivierter weitere, in meinen Augen, „exotische Kombinationen“ von dir zu testen. Denn dieses Rezept hat gezeigt, man kann deinem Gaumen vertrauen!

    Antworten
  4. Susanna

    15. Mai 2020 um 16:18

    Hallo, liebe Lynn, das ist eine großartige Idee und wird auf jeden Fall ausprobiert! Und ich finde auch, dass regionale Erbeeren am besten schmecken, am allerbesten Freilandbeeren. Für die Umwelt ists eh besser. Liebe Grüße, Susanna

    Antworten
  5. Fenja Kroh

    14. Mai 2020 um 16:02

    Hallo Lynn, das sieht ja super aus 🙂 muss ich nächste Woche ausprobieren.

    Kannst Du mir sagen von welcher Marke die Teller sind?

    Liebe Grüße in den Norden, Fenja

    Antworten
    • Lynn

      18. Mai 2020 um 10:26

      Hallo Fenja,
      Ich glaube von House Doctor. Der kleine Teller ist von Oh So Yay :).
      Liebe Grüße,
      Lynn

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Haupt-Sidebar

Hallo!

Willkommen auf Heavenlynn Healthy.
Klasse, dass du hier vorbeischaust um dir himmlische Inspiration für die Küche zu holen. Auf meinem Blog teile ich meine Leidenschaft für leckeres und gesundes Essen. Alles was du hier siehst, ist selbstgemacht und aus natürlichen Zutaten. Meine Rezepte enthalten kein Fleisch, Milchprodukte, Gluten oder raffinierten Zucker, dafür umso mehr frische, nährstoffreiche und farbenfrohe Lebensmittel. Außerdem ist unter jedem Rezept aufgelistet, wie es deinem Körper gut tut. Auch findest du hier Beiträge rund um die Themen ganzheitliche Gesundheit, Natural Beauty, Darmgesundheit, sowie Yoga und Meditation. Ich hoffe du wirst meinen Blog genauso lieben wie ich. Hab einen himmlischen Tag!

Heavenlynn Healthy Newsletter

Schließe dich über 15.000 Newsletter-Abonnenten an! Gib hier deine Email-Adresse ein und verpasse kein Rezept von Heavenlynn Healthy.
Informationen zu den Inhalten, der Protokollierung Deiner Anmeldung, dem Versand über den US-Anbieter MailChimp, der statistischen Auswertung sowie Ihren Abbestellmöglichkeiten, erhälst Du in meiner Datenschutzerklärung.

Himmlisch gesunde Weihnachtsbäckerei (gedruckte Version)

Einfach himmlisch gesund – mein zweites Buch

Himmlisch Gesund – Mein erstes Kochbuch

Meine Kolumne auf OhhhMhhh.de

OhhhMhhh Logo

Keine Lust zu kochen?

Beliebte Rezepte

Herbstliche One-Pot-Pasta mit Champignons, Palmkohl und Räuchertofu

Himmlisch gesunde Weihnachtsbäckerei – mein neues E-Book

Footer

Folge mir auf Instagram

Folge Heavenlynn Healthy

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Über Lynn

Lynn ist nicht nur Norddeutsche Deern, Holistic Health Coach, Foodie und Rezeptentwicklerin, sondern auch eine leidenschaftliche Chaos-Verbreiterin. Sie liebt es in der Natur zu laufen und sie liebt Yoga, Hunde und asiatisches Essen. Read More…

Was ich gerade liebe

Copyright © 2022 · Heavenlynnhealthy.de · Impressum · Datenschutzerklärung · AGBs · All rights reserved.