Wie man sicherlich schon gemerkt hat, bin ich nach genau drei Dingen süchtig: Roter Beete, Kichererbsen und Chia Samen. Ich bin einfach fasziniert von der vielseitigen Wirkung und all den Nährstoffen, die diese kleinen Samen in sich tragen. Wer hätte gedacht, dass man als Verdickungsmittel gar keine Gelantine braucht, sondern nur die kleinen schwarzen Körner aus den Anden? Da Chia Samen, wenn sie mit Flüssigkeiten in Kontakt kommen, eine Gel-artige Konsistenz annehmen, sind sie perfekt als Pudding-Grundlage geeignet. Dieses Frühstück ist daher voller guter Nährtstoffe und gibt einem genug Energie für einen erfolgreichen Morgen.
Nährstoffe in diesem leckeren Chia-Pudding:
– Ballaststoffe (wichtig für das Herz, senkt den Cholesterinspiegel)
– Calcium (wichtig für gesunde Knochen, Zähne, Muskeln und Nerven)
– Eisen (wichtig zum Transport von Sauerstoff durch die roten Blutkörperchen)
– Magnesium (wichtig für ein gesundes Nervensystem, Muskelaufbau und Energieproduktion)
– Omega-3-Fettsäuren (senken Blutdruck und Cholesterin und wirken so präventiv gegen Herzerkrankungen vor)
– Proteine (wichtig für einen gesunden Metabolismus, Immunsystem; die Produktion wichtiger Enzyme)
– Vitamin C (wichtig für ein intaktes Immunsystem und Gewebe)
– Zink (wichtig für Wachstum, die Haut und für ein gesundes Immunsystem)
- 150 g Mandelmilch (oder andere Milch)
- 2 EL (glutenfreie) Haferflocken
- ½ Banane, in Scheiben, als Topping
- Granatapfelkerne, als Topping
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Chiasamen
- ½ TL Zimt
- Die Mandelmilch, Chiasamen, Haferflocken, Ahornsirup und Zimt in einem Glas oder einer Schüssel vermengen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Morgen mit der Banane und den Granatapfelkernen garnieren und genießen.
Guten Appetit!
Hallo Lynn,
ich bin erst seit Kurzem auf deinen Blog gestoßen, da ich mich zur Zeit milcheiweiß- und glutenfrei ernähren muss. Es ist sehr schwer richtig leckere Rezepte zu finden. Ich bin dir für deine Rezepte sehr dankbar. Sie schmecken einfach himmlisch und machen Lust auf mehr.
Liebe Grüße
Dani 🙂
hallo, bin heute durch zufall auf deine seite gestossen. gefällt mir, werde bestimmt
deine rezepte und smothies probieren.
besten dank felix.
Hallo Felix, das freut mich total. Hoffe, dass dir meine Rezepte dann auch schmecken. Freue mich immer über Rückmeldung.
LG,
Lynn
Hallo,
vielen Dank für dieses leckere Rezept! Ich habe den Pudding mit Hafermilch angesetzt und ihn mit Heidelbeeren genossen. Sehr lecker und man tut dem Körper jede Menge Gutes!
LG,
Cathi 🙂
Hallo Cathi, vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Ich bin zur Zeit auch totaler Hafermilch-Fan! Mit den Heidelbeeren hat der Pudding sicherlich noch viel besser geschmeckt.
Liebe Grüße,
Lynn 🙂