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Bester Quinoa-Grillsalat

26. August 2019

*Werbung für meine Kolumne auf OhhhMhhh.

Dieses Rezept gibt es auch auf Englisch. / This recipe is also available in English.

Da ich gerade im Endspurt meines zweiten Buches stecke, hakt die Regelmäßigkeit hier gerade etwas. Aber mich hat letzte Woche jemand gefragt, welches Projekt nach dem Buch ansteht und ich habe ehrlich geantwortet: na, mein Blog. Ich habe für das Buch bestimmt 20 Rezepte zu viel entwickelt an denen können wir uns dann hier erfreuen können. Heute gibt es erstmal wieder eine neue Kolumne auf OhhhMhhh. Ich teile dort das Rezept, das wir dieses Jahr zu jedem Grillfest mitgebracht haben. Also mein Mann. Denn es ist eigentlich sein Rezept.

Da ich nämlich gefühlt den gesamten Sommer nur gekocht habe, hatte ich abends meist keine Lust mehr in der Küche zu stehen. Und da bei uns beide Parteien alle Aufgaben im Haushalt übernehmen, hat Jannis immer den Grillsalat vorbereitet, wenn wir eingeladen waren. Es ist wirklich schon so, dass wir für diesen Salat bekannt sind und er sich zu unserem „Signature-Grillsalat“ entwickelt hat. Auch die größten Skeptiker der gesunden Ernährung greifen hier gerne zweimal zu. Die Basis des Salates bilden geröstete Süßkartoffeln und Quinoa (das ich übrigens aus Deutschland von der Bohlsener Mühle (unbezahlte Werbung) kaufe) und dann peppen wir es nach Lust und Laune mit Gemüse auf, das wir noch im Kühlschrank finden. Eine echte Resteverwertung also.

Das Highlight dieses Salates sind aber Pfirsiche, die man roh oder gegrillt zu dem Salat geben kann. Ebenfalls liebe ich geröstete Pistazien in Salaten und natürlich rote Zwiebeln und Rucola. Ihr seht, im Grunde enthält dieser Salat alles, was ich liebe.

Wenn ihr auch Lust auf ihn bekommen habt, dann findet ihr das Rezept heute in meiner Kolumne auf OhhhMhhh.

Kategorie: Alle Blogposts, Beilagen, Glutenfrei, Ohne raffinierten Zucker, Rezepte, Salate, Vegan

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Julia

    14. September 2019 um 11:55

    Hier muss ich dringend einen Kommentar lassen. Wir haben den Salat nun bereits dreimal gemacht weil wir uns nicht daran sattessen können. So ein tolles Rezept! Einmal haben wir Quinoa durch Dinkel-wie-Reis (kennst du das?) ersetzt, dadurch entstand eine etwas “erdigere” reichhaltigere Variante – das war auch köstlich. Ein weiteres Rumprobieren war, die Pfirsiche durch gebratene Pflaumenstückchen zu ersetzen. Schmeckt auch wunderbar. Dieser Salat ist unser absoluter Favorit geworden (die ganze Familie liebt ihn) und wir werden ihn bald wieder machen und auch immer mal kleine Variationen ausprobieren (obwohl das Original wirklich perfekt ist). Herzliche Grüße von Julia

    Antworten
    • Lynn

      17. September 2019 um 12:57

      Hallo Julia,
      Mensch, das freut mich wirklich so riesig! So toll, dass euch der Salat auch so gut schmeckt wie uns. Die Dinkelvariante ist eine tolle Idee, das muss ich auch mal machen! Und mit Zwetschgen – mhhh! Vielen Dank für die Ideen!
      Ganz liebe Grüße
      Lynn

      Antworten
  2. Janna

    3. September 2019 um 9:16

    Hallo Lynn,

    ich danke Dir so für dieses Rezept!
    Ich habe gestern Abend Nudeln gekocht. Nachdem wir fertig gegessen hatten, sagte mein Freund Jannis ( 😉 ) ,Also mein Lieblinggericht in den letzten Monaten war mit Abstand dieser tolle Quinoasalat, in dem so viele meiner Lieblingszutaten zusammen kamen!‘
    😀 Ich nehme es ihm nicht übel, denn ich kann ihn gut verstehen!!!

    Liebe Grüße aus Lübeck

    Janna

    Antworten
    • Lynn

      12. September 2019 um 7:46

      Hallo Janna,
      ach, das ist ja das beste Kompliment von deinem Jannis. Das gebe ich gleich an meinen Jannis zurück :).
      Ganz liebe Grüße,
      Lynn

      Antworten
  3. veganpaul

    26. August 2019 um 10:45

    Danke Lynn, sieht perfekt aus fur den Sommer. Darauf mussen wir hier in Australien ein bisschen warten !

    Antworten

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Klasse, dass du hier vorbeischaust um dir himmlische Inspiration für die Küche zu holen. Auf meinem Blog teile ich meine Leidenschaft für leckeres und gesundes Essen. Alles was du hier siehst, ist selbstgemacht und aus natürlichen Zutaten. Meine Rezepte enthalten kein Fleisch, Milchprodukte, Gluten oder raffinierten Zucker, dafür umso mehr frische, nährstoffreiche und farbenfrohe Lebensmittel. Außerdem ist unter jedem Rezept aufgelistet, wie es deinem Körper gut tut. Auch findest du hier Beiträge rund um die Themen ganzheitliche Gesundheit, Natural Beauty, Darmgesundheit, sowie Yoga und Meditation. Ich hoffe du wirst meinen Blog genauso lieben wie ich. Hab einen himmlischen Tag!

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A YEAR AGO …. TODAY ✨ Vor genau einem Jahr ha A YEAR AGO …. TODAY ✨

Vor genau einem Jahr haben wir erfahren, dass wir endlich schwanger sind. Dank IVF wurden wir zu Eltern und ich kann manchmal immer noch nicht glauben, dass aus diesem winzigen Krümel unser Kind geworden ist. 

Es lohnt sich, nicht aufzugeben. Es lohnt sich, nicht die Hoffnung zu verlieren. Es lohnt sich, für sein Glück zu kämpfen, auch wenn der Weg unendlich lang erscheint. Ihr seid nicht alleine und ihr seid so viel stärker, als ihr glaubt.🤍 #kiwumädels #kiwuverbindet
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Anzeige. Ich bekomme häufig die Frage gestellt, o Anzeige. Ich bekomme häufig die Frage gestellt, ob wir mit unserem @myangelcab zufrieden sind. Er ist nämlich noch nicht so verbreitet wie andere Modelle, denn es ist eben ein ganz besonderer Kinderwagen. 🌿 

Meine Story mit @myangelcab ist etwas emotional. Ich bin vor ca. 4 Jahren bereits auf die junge Firma aus der Nähe von Nürnberg gestoßen, in etwa in der Zeit, als mein Kinderwunsch begann. Ich war sofort schockverliebt in das Design und die nachhaltige Philosophie der Firma. Da es bei uns dann lange nicht klappen wollte, habe ich mir in unserer Kinderwunschzeit immer wieder vorgestellt, wie ich unser Kind in genau diesem Kinderwagen irgendwann durch die Natur fahre. Diese Visualisierung hat mir sehr geholfen, nicht die Hoffnung aufzugeben und weiter an unseren Wunsch zu glauben. Nun ist unser Sohn schon fast 6 Monate auf der Welt und wenn ich ihn in unserem Kinderwagen durch die Gegend fahre, kann ich unser Glück kaum in Worte fassen. 

Wir sind wirklich super zufrieden mit unserem @myangelcab Modell (U-Series) und auch die Korbwanne war für uns die richtige Entscheidung. Uns war zB wichtig, dass der Kinderwagen hoch und die Wanne nicht zu dicht am Boden ist, da mein Mann sehr groß ist. Ebenfalls war ein Kriterium, dass unser Wagen problemlos über das Lüneburger Kopfsteinpflaster und Wurzeln im Wald fahren können muss. Durch die gute Federung und die stoßabsorbierende Profilbereifung ist dies für den @myangelcab wirklich kein Problem. Mich haben aber vor allem die Naturmaterialien überzeugt, denn das Innenfutter besteht aus reiner Bio-Baumwolle, unser Verdeck aus recycelter Wolle und die Matratze aus Kokosfasern. Ein Kinderwagen ohne Polyester mit gesunden Materialien – es war einfach Liebe auf den ersten Blick.

Ob der @myangelcab für euch der richtige ist, kann ich euch natürlich nicht sagen. Das kommt ganz auf eure individuellen Kriterien an. Ihr könnt die Angelcabs aber easy übers Wochenende testfahren und so ganz in Ruhe und ausführlich ausprobieren, ob er zu euch passt. Solltet ihr in Berlin oder Nürnberg leben, könnt ihr sie auch dort in den Stores testfahren. #angelcab #myangelcab
Was sollen wir heute kochen? – Die Frage aller F Was sollen wir heute kochen? – Die Frage aller Fragen. Hier ein paar Ideen für die Woche:

Mo: Sensationelle Sommerpasta
Di: Kohlrabi-„Pommes“
Mi: Weltbester Tofu (zb im Salat)
Do: Kurkuma-Curry
Fr: Gefüllte Zucchini-Dattel-Päckchen 
Sa: Der beste Veggie-Burger 
So: Schoko-Erdnuss-Popsicles 

Alle Rezepte findet ihr auf meinem Blog, den Link zum Blog in meiner Bio. 🤍
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Über Lynn

Lynn ist nicht nur Norddeutsche Deern, Holistic Health Coach, Foodie und Rezeptentwicklerin, sondern auch eine leidenschaftliche Chaos-Verbreiterin. Sie liebt es in der Natur zu laufen und sie liebt Yoga, Hunde und asiatisches Essen. Read More…

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