Schoko-Haselnuss-Porridge

Name: Schoko-Haselnuss-Porridge
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Haselnüsse, z. B. von Seeberger; 100 g grobe Haferflocken (oder zarte, je nach Geschmack); 350 ml pflanzliche Milch nach Wahl, ggf. mehr; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Zimt; 3-4 Datteln, entsteint, z. B. von Seeberger; eine Prise Meer- oder Steinsalz; ein Spritzer Orangensaft (optional); 200 g Zwetschgen; eine Prise Zimt

3. November 2020

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*Werbung. Dieser Beitrag enthält Werbung für Seeberger.

Es ist endlich wieder Zeit für warmes Frühstück. So sehr ich Joghurt oder Birchermüsli mag, warmes Frühstück bekommt mir einfach am besten. Es wärmt von innen und man merkt sofort, dass man dem Körper damit etwas Gutes tut. Besonders in der Ayurveda und in der TCM werden warme Frühstücksspeisen empfohlen, da unser Verdauungssystem morgens noch etwas träge sein kann.

Da ich in den Wintermonaten so gut wie jeden Morgen einen warmen Haferbrei (die Cool Kids nennen es auch Porridge) esse, muss natürlich Abwechslung her. Derzeit stehe ich total auf Kakaopulver im Porridge, am liebsten gepaart mit gehackten Haselnüssen von Seeberger*. So schmeckt mein Frühstück fast ein wenig nach einer beliebten Haselnuss-Creme. Nur ist es selbstverständlich viel gesünder.

Gesüßt wird das Porridge übrigens nur mit Datteln, was all diejenigen freuen wird, die ihre Speisen am liebsten gar nicht oder nur wenig süßen. Und wer jetzt denkt: „Das klingt ja schön und gut, aber auch sehr aufwendig“, die- oder denjenigen kann ich beruhigen. Dieses Frühstück habt ihr in 10 Minuten auf dem Tisch. Versprochen!

Ok, es hilft, wenn ihr die Haselnüsse schon am Abend vorher röstet. Am besten eine große Portion, die dann für ein paar Tage reicht. So braucht ihr morgens nur noch die Zutaten in den Topf zu geben und umzurühren. Ja, es ist wirklich so einfach den Körper schon morgens zu verwöhnen.

Was auf keinen Fall fehlen darf, sind die warmen Zwetschgen als Topping. Falls ihr keine Zwetschgen mehr bekommt, könnt ihr auch Pflaumen nehmen. Die Zwetschgen-Saison geht noch ca. eine Woche, also schnell, schnell.

Himmlisch für Körper und Seele, weil …

Bevor ihr direkt zum Rezept scrollt, lasst mich kurz erklären, wieso dieser warme Haferbrei so gesund ist. Zum einen, weil er warm ist und wir uns zum Essen hinsetzen müssen. Es ist also keine Laugenstange mit Käse, die wir hastig auf dem Weg zur Arbeit herunterschlingen. Alleine dafür hätte Haferbrei schon einen Preis verdient. Zum anderen sind da natürlich die Haferflocken, die uns dank ihrer Ballaststoffe lange satt halten und unsere Darmflora pflegen.

Natürlich helfen uns auch die Nüsse dabei, gesund und genährt in den Tag zu starten. Ähnlich wie bei Mandeln, haben Studien gezeigt, dass eine Handvoll Haselnüsse am Tag unsere Vitalstoffversorgung deutlich verbessern. Besonders nennenswert ist die positive Wirkung von Haselnüssen auf den Magnesium- und Vitamin-E-Spiegel. Magnesium entspannt, wirkt entzündungshemmend und wird für die körpereigene Eisweißsynthese benötigt. Vitamin E wird auch das Beauty-Vitamin genannt, da es u. a. für gesunde Haare, Nägel und Haut sorgt. Datteln enthalten ebenfalls eine gute Portion Magnesium, aber auch Kalium, was wichtig für unser Herz ist.

Auch Kakaopulver punktet mit einigen Nährstoffen, z. B. Calcium, Magnesium und Eisen. Am gesündesten ist natürlich Rohkakao, den gibt es aber nicht überall zu kaufen. In Backkakao sind nicht mehr ganz so viele Nährstoffe enthalten, doch ist er immer noch gesünder als gezuckertes Kakaopulver (für Trinkschokolade).

Nachdem wir geklärt haben, dass die Zutaten tatsächlich alle gut für uns sind, bleibt eigentlich nur noch zu klären, ob man lieber zarte oder grobe Haferflocken verwendet. Bei mir hängt das ehrlich gesagt immer von der Tagesform ab. Letzte Woche fand ich grobe total lecker, diese Woche bin ich schon wieder bei den zarten Flocken angelangt. Letztendlich hängt es von eurer Vorliebe ab und wie ihr seht, kann man beides sehr gerne mögen. Auf den Bildern seht ihr das Porridge mit groben Haferflocken. Ich kann aber beide Versionen sehr empfehlen.

Was sagt ihr denn? Team grobe oder Team zarte Haferflocken? Lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen.

Jetzt wünsche ich euch erst einmal ganz viel Freude mit dem Rezept und einen schönen Start in den Tag.

Eure Lynn

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