Ein gesundes Grillfest

Gerade erst habe ich doch meine Nicecream veröffentlicht und zack – ist es schon wieder Zeit für die nächste Kolumne.

Passend zu meiner Finger Food Serie, gibt es heute ein kleines Veggie Grillfest. Es gibt ein paar einfache, aber auch pfiffige Ideen, die ihr mit Leben befüllen sollt. Je nachdem, was ihr, eure Gäste oder eure Familie gerne essen, könnt ihr die Rezepte nach Lust und Laune abwandeln. Die meisten gehen super schnell, es bedarf nur ein bisschen Vorbereitungszeit, da Gemüse, genauso wie Fleisch, etwas marinieren sollte, bevor es gegrillt wird. Sonst schmeckt es leider ziemlich langweilig.

Viele der Rezepte verwenden Tofu, aber der ist natürlich absolut optional. Ich esse ihn in letzter Zeit wieder ganz gerne, aber nur, wenn er richtig zubereitet ist. Man muss ihn nämlich unbedingt vor dem Marinieren pressen. Wie das auch ohne Tofupresse geht, habe ich in meiner Kolumne beschrieben. Allerdings würde ich jedem die Investition in eine Tofu-Presse raten, wenn ihr gerne Tofu esst. Die sind auch nicht teuer, vielleicht so um die 20 Euro und sind echt Goldwert.

Ich wünsche euch auf jeden Fall schon mal ein wunderschönes Wochenende mit hoffentlich ganz viel leckerem Essen, tollen Gesprächen, bester Gesellschaft und vielleicht dem Deutschland Spiel am Sonntag. Ich muss es sicherlich irgendwo auf Mallorca gucken –das kann ich dem Herzensmenschen nicht antun. Nächste Woche gibt’s hier wie gewohnt Rezepte und andere Blogposts, auch wenn ich weg bin.

Gemüsespieße zweierlei Art

Wenn ihr meinem Blog folgt, dann wisst ihr sicherlich, wie sehr ich die asiatische Küche liebe. Nicht umsonst hat mir meine Summer Roll Bowl eine Kolumne beschert. Deshalb esse ich beim Grillen super gerne eine Kombination aus der Sauce der Summer Roll Bowl und knackigem Gemüse und Tofu. Wie gesagt, ersetzt Tofu gerne durch Fleisch oder Halloumi.

Wer nicht so auf asiatisch steht, für den habe ich eine sehr leckere mediterrane Version mit Rucola und Zitronenpesto, sowieso ganzen Zitronen auf den Spießen. Das gibt dem ganzen einen intensiv zitronigen, sommerlichen Geschmack.

Gefüllte Champignons mit Hummus aus getrockneten Tomaten

Gefüllte Champignons sind super einfach. Zur Zeit mag ich sie sehr gerne mit einem Hummus aus getrockneten Tomaten. Ihr könnt euch das Leben einfach machen und Hummus kaufen oder ihr macht ihn eben schnell selbst. Dauert wirklich nur 5 Minuten, wenn ihr ein gutes Küchengerät habt.

Asiatische Grill-Päckchen

Jeder macht seine Grill-Päckchen ja anders. Besonders beliebt ist Feta mit getrockneten Tomaten, etwas Gemüse und Pinienkernen. Ich mag aber auch wieder hier eine asiatische Variante mit Shiitake-Pilzen, etwas Limettensaft und Tamari. Super schlicht, ohne viel Drumherum, ein einfaches Pilz-Päckchen.

Gegrillter Kokos-Mais

Ich bin ja der größte Popcorn-Fan! Dafür lasse ich alles stehen und liegen. Meinen Mais, genauso wie Popcorn mache ich gerne mit Kokosöl, ihr könnt natürlich genauso gut Butter oder Ghee verwenden. Auch mag ich es lieber schlicht mit Fett und Salz – bei Mais braucht es gar nicht so viel Tamtam.

Grapefruit – Rosé – Drinks

Ich bin überhaupt kein Fan von süßen Drinks oder Cocktails – bei mir müssen Aperitifs himmlisch erfrischend sein. Deswegen mag ich sehr gerne ein Stück Grapefruit, Zitrone oder Orange in meinem Aperitif. Und gerne auch Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum. Könnt ihr aber natürlich auch wieder ganz nach eurem Geschmack anpassen.

Jetzt bin ich gespannt, was bei euch auf den Grill kommt! Und drücke dann die Daumen für Deutschland im Flieger!

Herzliche Grüße,

Eure Lynn

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