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Mein veganes & glutenfreies Weihnachtsmenü 2019 – Maronen-Linsenbraten, die beste vegane Bratensauce, gerösteter Rosenkohl mit Tahin-Sauce & Lebkuchen-Brownies

26. November 2019

*Werbung für meine Kolumne auf OhhhMhhh.

Es ist wieder soweit. Die Weihnachtssaison hat offiziell begonnen. Wie schon im letzten Jahr teile ich heute ein paar Ideen für Komponenten eines gesunden, rein-pflanzlichen und glutenfreien Weihnachtsessens. Diesmal habe ich mich nach vier Jahren mal wieder an einen falschen, falschen Hasen getraut: den weihnachtlichen Linsenbraten. Diese Version ist sogar komplett nussfrei, damit die Nussallergiker auch mal auf ihre Kosten kommen. Ich glaube fast, dass dieser Braten so gut wie allen Ansprüchen gerecht wird: er ist vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker und wenn man den Apfel weglässt, auch fruktosearm. Ach ja, schmecken tut er auch noch. Das wurde letzte Woche bereits von echten Karnivoren getestet und für gut befunden. Zumindest gehe ich davon aus, weil sie von dem oben abgebildeten Essen nicht einen Krümel übrig gelassen haben.

Falls euch die Auswahl des jährlichen Weihnachtsessens auch immer so stresst wie mich, dann hilft euch meine heutige Kolumne auf OhhhMhhh vielleicht bei der Entscheidungsfindung. Der Linsenbraten lässt sich ganz stressfrei am Tag vorher vorbereiten und muss dann am Tag des Essens nur noch gebacken werden. So verringert man die Stunden in der Küche am Tag des Weihnachtsessens immens. Auch die anderen Gerichte meines Weihnachtsessens können am Vortag prima vorbereitet werden. Den Rosenkohl kann man bereits waschen und halbieren, die Tahin-Sauce für den Rosenkohl anrühren, das Salatdressing vorbereiten und die Bratensauce zubereiten. Ehrlich gesagt bleibt da nicht viel Arbeit am Tag des Essens übrig. Genial oder?

Wenn ihr noch mehr Weihnachtsinspirationen sucht, dann schaut auch gerne in meinem Kochbuch* nach. Dort habe ich dem „Festessen“ sogar ein ganzes Kapitel gewidmet. Die Apfel-Linsensuppe wird es auch in diesem Jahr bei uns geben, weil sie so unglaublich einfach und schnell zuzubereiten ist. Ebenfalls findet ihr in Weihnachtsmenü aus dem letzten Jahr weitere Inspirationen und natürlich hier auf dem Blog. Der Apfel-Rotkohl würde dieses Weihnachtsessen noch einmal um viele Level steigern. Hier findet ihr alle Weihnachtsrezepte meines Blogs gesammelt.

Jetzt wünsche ich euch erstmal viel Spaß beim Stöbern durch mein diesjähriges Weihnachtsessen auf OhhhMhhh.

Habt eine tolle erste echte Weihnachtswoche.

Eure Lynn

*Affiliate-Link

Kategorie: Alle Blogposts, Gesunde Weihnachtsrezepte, Ohne raffinierten Zucker, Rezepte, Sattmacher, Vegan

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Theresa

    15. Dezember 2021 um 11:04

    Hallo liebe Lynn,

    ich würde sooo gerne dieses Rezept noch einmal kochen (hab es vor zwei Jahren schon einmal gemacht und es war so gut!)
    Leider ist hier aber kein Rezept mehr hinterlegt. Vielleicht gibt es noch eine Möglichkeit an die einzelnen Rezepte für das Menü zu kommen :)?

    Viiiielen Dank vorab und eine schöne Weihnachtszeit!
    Theresa

    Antworten
    • Lynn

      15. Dezember 2021 um 11:17

      Liebe Theresa,
      doch, es ist mehrmals im Beitrag verlinkt. Sogar direkt im ersten Satz und die Links funktionieren auch noch. Versuche es doch bitte noch einmal.
      Liebe Grüße,
      Lynn

      Antworten
      • Theresa

        15. Dezember 2021 um 11:20

        Ahh ich habe es gefunden, vielen Dank!

        Antworten
  2. Silke

    9. Januar 2020 um 6:09

    Liebe Lynn,
    vielen Dank für das superleckere Weihnachtsmenü. Die Fotos haben nicht zu viel versprochen. Das Essen war superlecker. Wir freuen uns schon auf das nächste Menü
    Ich kann gar nicht sagen, welches der Goodies am besten war und freue mich schon sehr auf Dein neues Buch. Mal sehen, wie wir das mit der Widmung hinkriegen:-)

    Antworten
  3. jutta

    28. Dezember 2019 um 10:35

    liebe Lynn,
    vielen Dank für das tolle Weihnachtsmenü.
    Ich habe es für Heilig Abend für meine Tochter und mich gekocht. Der Rest der Familie bekam klassisch Gans, da ich die Fleischesser nicht zwngen möchte. Sie haben aber alle den Linsenbraten probiert und ihn sehr lecker gefunden. So geht mein Plan vielleicht auf, dass es nächstes Jahr nur vegetarisches Essen gibt.
    Deine Rezepte sind wirklich immer alle super. Ich freue mich schon sehr auf das neue Kochbuch.
    Für das neue Jahr alles Gute,
    liebe Grüße
    Jutta

    Antworten
  4. Kordula Zibulski

    4. Dezember 2019 um 15:44

    Hallo, Ihr Lieben, welche Maße hat denn die Brownies-Backform?
    danke und liebe Grüße
    Kordula

    Antworten
    • Lynn

      4. Dezember 2019 um 15:50

      Hallo Kordula,
      meine Backform hat ungefähr die Maße 26 x 18 cm.
      Viele Grüße und viel Spaß beim Backen,
      Lynn

      Antworten
  5. Felicity Lynch

    26. November 2019 um 20:10

    Hallo Lynn

    die Weihnachtsmahlzeit schaut lecker aus. Aber ich sehe keine Rezepte dafür? Auf keiner der Webseiten.

    Lieben Gruß

    Feli

    Antworten
    • Lynn

      26. November 2019 um 20:23

      Hallo Feli,
      Doch, wenn du auf den Link zu OhhhMhhh klickst, findest du alle Rezepte. Der Artikel ist lang, die Rezepte sind weiter unten.
      Liebe Grüße
      Lynn

      Antworten
  6. Sibylle Koch

    26. November 2019 um 14:13

    Liebe Lynn,

    wieder ein super leckeres Menü für die Festtage. Vielen lieben Dank! Einen kleinen Hinweis möchte ich dazu aber geben – wenn Du Rezepte in der Ohhhhmhh Kolumne veröffentlichst, fehlt beim Ausdruck des Rezepts bei mir immer das Bild… Finde ich sehr schade.
    Ganz liebe Grüße Sibylle

    Antworten
    • Lynn

      26. November 2019 um 15:23

      Hallo Sibylle,
      vielen lieben Dank! Ich gebe das gerne an die Redaktion von OhhhMhhh weiter. Danke für das Feedback :).
      Ganz liebe Grüße,
      Lynn

      Antworten

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Klasse, dass du hier vorbeischaust um dir himmlische Inspiration für die Küche zu holen. Auf meinem Blog teile ich meine Leidenschaft für leckeres und gesundes Essen. Alles was du hier siehst, ist selbstgemacht und aus natürlichen Zutaten. Meine Rezepte enthalten kein Fleisch, Milchprodukte, Gluten oder raffinierten Zucker, dafür umso mehr frische, nährstoffreiche und farbenfrohe Lebensmittel. Außerdem ist unter jedem Rezept aufgelistet, wie es deinem Körper gut tut. Auch findest du hier Beiträge rund um die Themen ganzheitliche Gesundheit, Natural Beauty, Darmgesundheit, sowie Yoga und Meditation. Ich hoffe du wirst meinen Blog genauso lieben wie ich. Hab einen himmlischen Tag!

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Rezept für den Pfirsich-Couscous-Salat:
100 g Couscous (zb aus Kichererbsen von Alnatura)
1 Gurke
200 g Cherrytomaten
150 g (veganer) Feta
7 Medjool-Datteln, entsteint
2 reife Pfirsiche, entsteint
1 Bund gehackte Minze oder Basilikum 

Dressing
3 EL natives Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 Prise Kreuzkümmel
1 TL Dijon-Senf
Meersalz und Pfeffer

Den Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auffluffen. Alle Zutaten für den Salat kleinschneiden und mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen. #rezepte #sommersalat #rezeptefürjedentag
Why do they grow up so fast? 🤍 Nach der Frühg Why do they grow up so fast? 🤍

Nach der Frühgeburt haben wir jedes gewonnene Gramm zelebriert und ich konnte mir kaum vorstellen, dass du jemals so groß werden würdest, wie die anderen Babys. 

Jetzt würde ich die Zeit am liebsten anhalten 🥹. (wearing @the_mama_set) *Werbung/PR Sample)
A YEAR AGO …. TODAY ✨ Vor genau einem Jahr ha A YEAR AGO …. TODAY ✨

Vor genau einem Jahr haben wir erfahren, dass wir endlich schwanger sind. Dank IVF wurden wir zu Eltern und ich kann manchmal immer noch nicht glauben, dass aus diesem winzigen Krümel unser Kind geworden ist. 

Es lohnt sich, nicht aufzugeben. Es lohnt sich, nicht die Hoffnung zu verlieren. Es lohnt sich, für sein Glück zu kämpfen, auch wenn der Weg unendlich lang erscheint. Ihr seid nicht alleine und ihr seid so viel stärker, als ihr glaubt.🤍 #kiwumädels #kiwuverbindet
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Lynn ist nicht nur Norddeutsche Deern, Holistic Health Coach, Foodie und Rezeptentwicklerin, sondern auch eine leidenschaftliche Chaos-Verbreiterin. Sie liebt es in der Natur zu laufen und sie liebt Yoga, Hunde und asiatisches Essen. Read More…

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