Ich glaube, dieser Post ist der lebende Beweis dafür, wie langsam Blogs sind und wie unfassbar kurzlebig Social Media ist. Während der Strawberry-Matcha-Latte-Trend Tik Tok quasi schon wieder verlassen hat, hat er jetzt die älteren Generationen erreicht. Naja und natürlich die echte Welt, denn in vielen Cafés bekommt man Erdbeer Matcha Lattes auch erst seit diesem Frühling.

Ich muss zugeben, während des ersten Matcha-Hype um 2016 herum konnte ich dem Grünteepulver noch nichts abgewinnen. Aber jetzt, mit 35, bin ich tatsächlich auf den Geschmack gekommen. Eine Freundin hatte mir letzten Sommer einen wirklich leckere Matcha-Latte mit Hafermilch zubereitet, und seitdem bin ich hooked.

Tatsächlich hatte ich Koffein seit mehr als drei Jahren abgeschworen, zumindest in Kaffee. Er bekam mir einfach nicht, deshalb trinke ich seit langem Decaf. Deshalb war ich auch skeptisch, Matcha wieder zu probieren, weil der Koffeingehalt dort sogar höher sein soll als in Kaffee. Doch mit dem Koffein in Matcha habe ich gar kein Problem, merke auch keinen heftigen Energieschub, fühle mich nach dem Trinken nicht zittrig oder aufgeputscht. Es ist einfach ein angenehmes Ritual.

Täglich trinke ich Matcha noch nicht, aber in den letzten Wochen schon immer mal wieder, weil ich mittlerweile auch viel weniger stille. Manchmal nur noch nachts. Ich habe den Matcha Ceremonial Grade von Health Bar zu Hause und kann diesen sehr empfehlen (er ist allerdings momentan immer wieder ausverkauft).

Der Iced Strawberry Matcha Latte ist einfach ein cooles und wirklich leckeres Sommergetränk, das ihr unbedingt mal ausprobieren müsst. Es sieht super toll aus, schmeckt himmlisch und ist sehr erfrischend.

Viel Freude beim Ausprobieren.

Eure Lynn

P.S.: Wenn ihr lieber Videos schaut, bei Instagram gibt’s das ganze auch als Reel.

Viraler Iced Strawberry Matcha Latte

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 50 g Erdbeeren
• Süße eurer Wahl (z. B. Ahornsirup), optional
• 1/2 TL Matcha
• aufgekochtes und abgekühltes Wasser
• 200 ml Pflanzenmilch
• Eiswürfel

Außerdem:

• ein kleines Sieb
• Matchabesen

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Die Erdbeeren mit einem Mixer oder einfach mit der Gabel pürieren. Optional mit etwas Ahornsirup süßen, das ist aber definitiv kein Muss.
2. Den Matcha durch ein ein feines Sieb geben und mit ca. 10 ml Wasser vermengen. Mit einem angefeuchteten Matchabesen zu einer cremigen Paste rühren. Dann weitere 40 ml Wasser dazugeben und in Z-Bewegungen mit dem Matchabesen verrühren, bis es leicht schaumig ist.
3. Das Erdbeerpüree in ein Glas füllen. Die Eiswürfel darauf verteilen und mit der kalten Pflanzenmilch übergießen. Zum Schluss den Matcha-Tee drübergießen. Vor dem Trinken etwas umrühren, damit sich das Erdbeerpürree verteilt.

---

Der Beitrag Viraler Iced Strawberry Matcha Latte erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält Herzenswerbung für Kruut.

So, hier ist es. Das „Rezept“ für meine liebste Wildkräuterlimonade. Eigentlich ist es kein Rezept, sondern eine simple Anleitung für ein erfrischendes Sommergetränk. Aber irgendwie ist es auch viel mehr als das, denn die wenigsten Limonaden haben einen gesundheitlichen Nutzen. Eine gesunde Limonade ist ja irgendwie schon ein Widerspruch in sich.

Ich hatte das Rezept letztes Jahr mehrmals in meinem Newsletter geteilt, aber da ich immer wieder danach gefragt wurde, gibt’s die Anleitung jetzt für immer hier auf dem Blog.

Die Basis der Wildkräuterlimonade bilden Oxymels. Die kann man natürlich selbst machen, aber ich nutze einfach die Oxymels von Kruut. Oxymel ist eine Tinktur aus rohem Honig, naturtrübem Apfelessig und einer Auswahl heimischer Wildkräuter. Die Technik basiert auf altem Kräuterwissen, das gerade ein kleines Revival erlebt. Ich bin vor zwei Jahren auf Kruut aufmerksam geworden und seitdem sind deren Produkte in meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Kruut und ich, das ist wirklich eine kleine Liebesgeschichte, weshalb ich die junge Firma liebend gerne unterstütze.

Derzeit gibt es von Kruut fünf verschiedene Oxymels mit unterschiedlichen Kräuterauszügen. Für die erfrischendste Wildkräuterlimonade empfehle ich Kraft, weil das einfach am spritzigsten ist. Giersch, Löwenzahn, Brennessel und Rotklee haben eine belebende Wirkung und sind somit ideale Durstlöscher.

Ruhe ist eher etwas für abends, da Melisse, Haferkraut, Baldrianwurzel und Fichtentriebe ideal vor dem Schlafengehen sind. Wohl hat eine beruhigende Wirkung auf dem Magen-Darm-Trakt und Immun enthält Kräuter, die unser Immunsystem stärken, wie z. B. Hagebutte, Quendel, Salbei, Spitzwegerich. Die Sorte, die am gesündesten schmeckt, ist definitiv Bitter, denn darin finden sich besonders bittere Sorten wie Wermut, Tausendgüldenkraut, Andorn und Pfefferminze. Daraus lassen sich aber auch tolle Cocktails mixen. Alle anderen Oxymels schmecken übrigens überhaupt nicht bitter. Kraft verwende ich auch mega gerne im Salatdressing, da es ja Apfelessig und Honig enthält und ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Für mich ist die Wildkräuterlimonade einfach eine schöne und gesündere Abwechslung zum stillen Wasser. In den meisten Kräuterlimonaden steckt kaum noch etwas von echten Wildkräutern, in Oxymels findet man aber immer noch die geballte Kraft der Natur.

Oxymels sind nicht vegan, da es den Honig braucht um die Kräuteressenzen richtig gut zu lösen. Für Veganer gibt’s von Kruut aber das Heimische Superfoods-Pulver, das reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen und Bitterstoffen ist. Kruuts Muckefuck, der Wilde Kaffee, ist auch sehr zu empfehlen. Er schmeckt natürlich nicht nach Kaffee, sondern nach einem besonderen Heißgetränk.

Wie so häufig gilt: offiziell kann Kruut den Verzehr ihrer Oxymels Schwangeren und Stillenden nicht empfehlen, da es keine Wirksamkeitsstudien gibt. Ich trinke Kraft in Maßen in meiner Stillzeit und habe bisher keinerlei Probleme (keine Empfehlung, nur meine persönliche Handhabung). Die anderen Sorten lasse ich in der Stillzeit aber auch weg, da Salbei und auch Pfefferminze die Milchbildung reduzieren.

Falls ihr Kruut noch nicht kanntet, hoffe ich, dass euch dieser Produkttipp gefreut hat. Kruut ist wirklich eine Firma, von der ich vollkommen überzeugt bin und deren Produkte ich so gerne empfehle. Ich habe immer ein paar kleine Flaschen vorrätig, weil ich die Oxymels ständig verschenke. Die kleinen Probiergrößen habe ich letztes Jahr sogar mit nach Mallorca genommen. Für uns kaufe ich nur noch die großen Flaschen, weil wir einen so hohen Verbrauch haben. Für euch gibt’s mit dem Code „heavenlywild“ exklusiv 15 % Rabatt auf eure Bestellung im Kruut-Onlineshop (gültig bis Ende September 2023).

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren.

Eure Lynn

Meine liebste Wildkräuterlimonade

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 1 review

• Autor: Lynn
• Vorbereitungszeit: 1
• Gesamtzeit: 1 Minute
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 1 EL Wildkräuter-Oxymel, ich empfehle Kruut Kraft (Rabatt siehe oben)
• 1–2 EL frischer Zitronensaft
• 250 ml sprudeliges Mineralwasser
• frische Minze

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Oxymel mit dem Mineralwasser aufgießen, Zitronensaft drüberträufeln und mit Minze garnieren. Ich gebe auch immer noch eine Zitronenscheibe hinein.

---

Der Beitrag Meine liebste Wildkräuterlimonade erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Hi! Wie geht es euch gerade? So habe ich noch nie einen Blogpost gestartet, doch in dieser Zeit scheint es mir sehr passend. Da es mir so gut tut, mich über diese Plattform mit euch auszutauschen, bin ich ernsthaft an der Antwort interessiert. Schreibt mir doch kurz in die Kommentare, wie es euch jetzt in dieser Sekunde geht.

Auch, wenn mich keiner gefragt hat: mir geht es so durchwachsen. Täglich gehe ich durch ein Wechselbad der Gefühle. Ich muss gestehen, dass sich mein Leben seit der C-Krise nicht sonderlich verändert hat. Home Office war auch vorher bei mir Standard und das Haus habe ich meistens nur zum Joggen oder Einkaufen verlassen. Doch besonders weil ich bisher nicht so stark betroffen bin, fühle ich so sehr mit all den Menschen, die nun um ihre Existenz bangen, um ihre Geschäfte, Cafés oder Unternehmen. Ich bin wütend auf Menschen, die Verkäufer/innen in Supermärkten anmotzen, auf unser System, das Pflegepersonal oder Erzieher/innen so schlecht bezahlt und auf die jungen Student*innen, die bis vor Kurzem immer noch Partys gefeiert haben. Auf der anderen Seite bin ich überwältigt von der Welle der Solidarität, die in der Nachbarschaft herrscht. Überall sprießen Initiativen aus dem Boden. Die Menschen organisieren sich selbst und unterstützen sich gegenseitig. Falls ihr auch durch diese Hochs und Tiefs geht, dann seid versichert: ihr seid nicht alleine.

Wir wissen alle, wie wir unsere Lieblingsläden, Cafés und Restaurants nun unterstützen können. Bevor ich zu den heutigen Shots komme, möchte ich euch noch etwas ans Herz legen. Ich habe letzte Woche virtuell eine Goldene Milch und ein Stück Kuchen in zwei meiner geschlossenen Lieblingscafés gekauft. Das Geld habe ich per Paypal überwiesen und explizit darum gebeten, KEINEN Gutschein zu bekommen. Ob ich den Kaffee und das Stück Kuchen nun verzehre oder nicht, macht für mich keinen Unterschied. Für die inhabergeführten Cafés kann es aber den Cashflow und das Überleben sichern. Ein wenig Egoismus spielt natürlich auch mit rein, denn ich möchte ja, dass die beiden Betriebe noch da sind, wenn das alles vorbei ist. Ich sage das nicht, um mich zu profilieren, sondern möchte das hier einfach als Anregung weitergeben. Vielleicht macht ihr ja auch mit. Das würde mich freuen.

Und nun zum Rezept für Zuhause. Diese Ingwer-Kurkuma-Shots habe ich bereits letzten Frühling fotografiert. Doch dann kam das Leben (und der frühe Sommer) dazwischen und ich habe die Veröffentlichung vertagt. Irgendwie sollte das wohl so sein, denn das heutige Rezept könnte gerade passender nicht sein. Ich werde so häufig gefragt, ob man Ingwer-Kurkuma-Shots auch ohne Entsafter oder Mixer machen kann und ich habe gute Nachrichten: man kann!

Es ist auch ziemlich einfach. Alles, was ihr dafür braucht, ist eine Reibe (eine Ingwerreibe aus dem Biomarkt funktioniert am besten), sowie eine Zitronen-Handpresse. Easy peasy, lemon squeezy. Zwar glaube ich nicht, dass ich es extra sagen muss, doch dieses Rezept ist natürlich kein Allheilmittel und auch kein Garant für ein intaktes Immunsystem. Es wird also niemandem vor dem C-Wort schützen. Da so viele Fake News im Netz kursieren, sage ich das hier lieber ganz deutlich.

Himmlisch für Körper und Seele, weil …

Was diese Shots aber enthalten: eine fette Portion antibakterielle und entzündungshemmende Wirkstoffe. Nur damit wir uns richtig verstehen: Kurkuma wirkt antibakteriell und kann nicht wirklich viel gegen Viren tun. Was es allerdings kann, ist unser Immunsystem unterstützen.

• Kurkuma wird gerade im Ayurveda seit unzähligen Jahren eingesetzt um Entzündungen vorzubeugen und sie zu therapieren. Die Heilwurzel Ingwer wird beispielsweise in der chinesischen Medizin als Allheilmittel eingesetzt.
• In der westlichen Medizin ist man zumindest schon mal sicher, dass Ingwer bei leichten Magen-Darm-Beschwerden helfen kann und gegen Reiseübelkeit wirkt. Doch nur, weil die westliche Wissenschaft  die vielen Anwendungsgebiete von Ingwer noch nicht erforscht hat, bedeutet das nicht, dass Ingwer nicht noch bei anderen Beschwerden unterstützen kann.
• In der TCM wird Ingwer u.A. bei Husten, Fieber, Schmerzen aller Art, Krämpfen, rheumatischen Gelenkbeschwerden, Schwangerschaftsübelkeit und auch Bluthochdruck verwendet. Ingwer und Kurkuma sind also immer eine gute Idee.

Drucken

Ingwer-Kurkuma-Shots ohne Entsafter

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 8 reviews

• Autor: Lynn
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Portionen: 5 Shots

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 20 g Bio-Ingwer
• 20 g Bio-Kurkuma
• Saft von 3 Bio-Zitronen
• Saft von 2 Bio-Orangen
• eine gute Prise schwarzer Pfeffer
• ein Schuss Leinöl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

Ohne Küchengeräte:

1. Ingwer und Kurkuma fein reiben. Zitronen und Orangen auspressen. Alles zusammen mit dem Pfeffer in eine Glasflasche füllen.
2. Wenn ihr weder Mixer noch Entsafter habt, dann habt ihr nun zwei Möglichkeiten. Ihr könnt die Shots einfach so mit dem geriebenen Ingwer und Kurkuma trinken. Das könnt ihr direkt nach Schritt 1 machen.
3. Wenn ihr keine Stückchen schlucken möchtet, dann solltet ihr die Flüssigkeit für ca. 6 Stunden ziehen lassen. Anschließend könnt ihr die Shots durch ein Sieb geben und die Ingwer- und Kurkumastückchen herausfiltern. Gebt dann nach dem Filtern noch eine Prise Pfeffer dazu.
4. Die Shots halten sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.

Mit dem Mixer:

1. Wer einen Mixer zu Hause hat, kann auch einfach alle Zutaten fein pürieren.

---

Anmerkungen

Ich schäle Ingwer und Kurkuma nicht, weshalb ich beides ausschließlich in Bio-Qualität kaufe. Optisch werden die Shots natürlich schöner, wenn man Ingwer und Kurkuma vorher schält. Finde ich aber absolut nicht wichtig.

Achtung: Kurkuma färbt ALLES außer Zähne. Bitte arbeitet mit Handschuhen und mit Unterlagen, die verfärben können. Kurkuma verfärbt auch Küchengeräte, weshalb meine Reibe schon recht gelb ist. Mir macht das nichts, weil meine Küchengeräte Gebrauchsgegenstände sind.

Ein kleiner Tipp: legt Klamotten oder Küchengeräte, die Kurkumaflecken haben, einfach in die direkte Sonne. Dann gehen sie von ganz alleine wieder weg.

Der Beitrag Entzündungshemmende Ingwer-Kurkuma-Shots ohne Entsafter erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält Werbung für Weleda.

Einige von euch erinnern sich sicherlich noch an meinen sehr ehrlichen Beitrag zum Thema Haut und meiner Hautgeschichte. Hier könnt ihr den Artikel noch einmal nachlesen. Seit Veröffentlichung des Beitrages habe ich einiges verändert. Mit Unterstützung meiner Heilpraktikerin, die auch noch Mikrobiologin ist, haben wir einiges umgestellt. Mithilfe von Nahrungsergänzungsmitteln und einem neuen Probiotikum haben wir beispielweise den Darm unterstützt. Ebenfalls trinke ich seit Anfang des Jahres jeden Morgen meinen Apfelessig-Tonic, den ich nicht mehr missen möchte. Außerdem habe ich für mich selbst die Entscheidung getroffen, vorrübergehend Kaffee gegen Tee einzutauschen. Einfach um mal auszuprobieren, ob es etwas an der Haut verändert. Das alles bedeutet allerdings nicht, dass ich verzichtet habe, sondern meinem Körper ganz bewusst mehr Gutes zugefügt, denn gesunde Haut beginnt nun einmal im Inneren. Und Kaffee mochte ich eigentlich eh nie. Es war eher das Ritual dahinter, was ich mochte. Meine Haut ist seitdem um Welten besser geworden und ich fühle mich wohler in, nun ja, meiner Haut. Ebenfalls habe ich die neue Pflegeserie „Naturally Clear“ gegen unreine Haut von Weleda getestet und wollte euch davon heute gerne berichten.

Wildkräutersmoothie für strahlende Haut von Innen heraus

Seit einigen Monaten trinke ich nun wieder regelmäßiger grüne Smoothies und gebe dort bevorzugt Wildkräuter mit hinein. Sauerampfer, Löwenzahn, Giersch, Schafgarbe, Salbei und vieles mehr befindet sich nicht mehr nur auf meinem Teller, sondern auch in meinen Smoothies. Zur Unterstützung des Körpers gebe ich auch noch frische Bio-Kurkumawurzel dazu und strecke das Ganze mit Gurke, Banane oder Apfel. Zur Sättigung durch Proteine und für die E-Vitamine gebe ich gerne selbst gemachtes Mandelmus hinein. Und natürlich einen Spritzer Zitrone zur besseren Aufnahme der eisenhaltigen Wildkräuter. Ebenfalls darf Leinöl oder Leinsamen in meinen Smoothies nicht fehlen, um die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K zu unterstützen.

Dieser Smoothie ist himmlisch für Körper und Seele, weil …

… Wildkräuter so ziemlich die gesündeste Salatoption ist, die man kriegen kann. Wildkräuter werden seit Ewigkeiten als Heilmittel eingesetzt und sind gerade im Frühling überall zu finden. Sie schenken uns wertvolle Vitalstoffe, stecken voller Vitamin C, Flavonoide und Proteine.

– Wildkräuter enthalten ebenfalls wertvolle Bitterstoffe, die leider aus unserer Ernährung fast komplett weggestrichen wurden. Bitterstoffe unterstützen besonders unsere Magensäure, eine wichtige Instanz im Verdauungsprozess.

– Kurkuma wirkt entzündungshemmend, was besonders bei Hautproblemen helfen kann.

Wildkräuter kann man natürlich ganz einfach selber sammeln, wenn man weiß, wonach man sucht. Ich habe dieses Jahr schon wieder die Wildkräutersammlung in Lüneburg verpasst, doch will ich dieses Jahr eigentlich unbedingt noch eine mitmachen. Wer eine Idee hat, wo ich dies in oder um Lüneburg oder Hamburg machen kann, bitte unbedingt bei mir melden. Bis dahin kaufe ich meine Wildkräuter auf dem Wochenmarkt beim Demeter oder einem anderen Biostand.

Apropos Bio. Vor einigen Wochen wurde ich von Weleda zum Launch ihrer neuen Serie „Naturally Clear“ eingeladen. Da Weleda bisher noch keine Linie für unreine Haut herausgebracht hatte, war ich sehr gespannt auf die neuen Produkte. Über Instagram erreichten mich viele Fragen zu den Produkten, weshalb ich sie für mich und für euch einmal ausprobiert habe. Da ich das S.O.S. Spot Treatment direkt nach dem Event verwendet habe und er das spannende Gefühl eines Pickels nahm, habe ich auch das Waschgel ausprobiert. Es ist überraschend mild und meine Haut hat es sehr gut vertragen.

Was kann die neue Serie „Naturally Clear“ von Weleda?

Die Weleda Naturally Clear Serie basiert auf dem Wirkstoff der Weidenrinde, der antimikrobielle und hautbesänftigende Eigenschaften aufweist. Ebenfalls enthalten die Produkte das bei Weleda sehr beliebte Hamameliswasser, das der Verfeinerung des Hautbildes dient. Die Serie wurde wie alle Produkte von Weleda klinisch getestet und soll Talg und Unreinheiten reduzieren, die Poren verfeinern und die Haut sanft beruhigen. Da ich schon so unfassbar viele Pflegeprodukte gegen unreine Haut getestet habe, war ich zugegebenermaßen etwas skeptisch. Medizinische Mittel gegen Unreinheiten waren mir immer zu harsch und haben meine Haut unnötig ausgetrocknet.

Bevor ich hier mein Urteil verkünde, muss ich noch sagen, dass ich nicht glaube, dass Pflegeprodukte allein für gesunde und reine Haut sorgen. Gesunde Haut fängt, wie bereits erwähnt, im Inneren an. Eine ausgewogene Ernährung mit überwiegend dunklem Blattgemüse, Gemüse, Obst und pflanzlichen Ballaststoffen und Proteinen ist der Grundstein von strahlender Haut. Zumindest in der ganzheitlichen Ernährungslehre. Ebenfalls habe ich sehr viel Achtsamkeitsübungen in den Alltag integriert, mir jeden Abend aufgeschrieben, wofür ich dankbar bin und den Fokus weg von der Haut hin zu den positiven Dingen in meinem Leben gelenkt. Das hat mir unfassbar geholfen. Begleitend hilft mir auch die Naturkosmetik. Reinigungs- und Pflegeprodukte aus Naturkosmetik wie die Weleda Naturally Clear-Serie können durch regelmäßige Anwendung die Haut unterstützen, ihr Zeit zum Atmen geben und somit Unreinheiten vorbeugen oder reduzieren.

Mein Fazit

Ich musste feststellen, dass gesunde Haut ein langer Prozess ist und es keine schnelle Lösung für unreine Haut gibt. Bei mir ist besonders Stress der größte Auslöser von Breakouts und Co. Doch was mir immer besonders hilft ist eine Regelmäßigkeit in meine Pflegeroutine zu bringen. Ich bin noch nie ohne Abschminken ins Bett gegangen. Ich wasche mir jeden Morgen und Abend das Gesicht und trage danach meine Pflegeprodukte auf. Das ist so selbstverständlich wie Zähneputzen. Ich habe das Weleda Waschgel und das S.O.S. Spot Treatment 4 Wochen lang getestet und habe das Naturally Clear Waschgel sehr gut vertragen und werde es weiterhin benutzen. Das S.O.S. Spot Treatment ist prima für sichtbare Unreinheiten und nimmt ihnen das Spannungsgefühl. Das mattierende Fluid der Serie war für mich allerdings nicht geeignet, da ich eher trockene Haut und deshalb kein Problem mit glänzender Haut habe. Doch das Waschgel und das Treatment würde ich wieder kaufen und kann es euch deshalb wirklich empfehlen. Bis auf die Abdeckcreme, die Bienenwachs enthält, sind alle Produkte der Serie vegan.

Damit ihr die Serie auch ausprobieren könnt, verlose ich zusammen mit Weleda drei Sets der Naturally Clear Serie inklusive des klärenden Waschgels, des S.O.S. Spot Treatments , des mattierenden Fluids und der Spot Abdeckcreme.

So könnt ihr am Gewinnspiel teilnehmen:

1. Hinterlasst unter dem Beitrag einen Kommentar und erzählt mir, wieso ihr das Set gerne gewinnen würdet.
2. Gebt eine gültige Email-Adresse an (im vorgesehenen Email-Feld, aus Datenschutzgründen bitte NICHT öffentlich im Kommentarfeld), damit ich euch per Email kontaktieren kann.

Das Gewinnspiel endet am 9.06.2019 um 23:59 Uhr und unterliegt meinen Gewinnspielregeln. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden per Email benachrichtigt und die Gewinnerdaten werden für den Versand an Weleda weitergegeben.

Viel Glück!

Das Gewinnspiel ist beendet. Gewonnen haben Leonie, Daniela und Vanessa. Die Gewinner wurden per Email benachrichtigt.

Falls ihr meinen entzündungshemmenden Smoothie auch einmal ausprobieren wollt, dann gibt es jetzt natürlich noch das Rezept.

Drucken

Entzündungshemmender Wildkräuter-Smoothie

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 4 reviews

• Autor: Lynn
• Vorbereitungszeit: 5
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

1 gute Handvoll Wildkräuter, am besten in Bio-Qualität
½ Gurke
½ Banane oder Apfel
1 kleines Stück frische Kurkumawurzel
1 EL Mandelmus
1 TL geschrotete Leinsamen
1 TL natives Leinöl
60–120 ml Wasser nach Bedarf, je nachdem wie dickflüssig ihr euren Smoothie mögt

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Sofort genießen.

---

Der Beitrag Entzündungshemmender Wildkräuter-Smoothie & ein himmlisches Gewinnspiel mit Weleda erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Werbung. Diese Woche war ich endlich mal wieder in meiner Buchhandlung des Vertrauens. Mich zieht es natürlich immer direkt in die Abteilung mit den Gesundheits- und Kochbüchern und ein Thema liegt derzeit klar im Fokus: die Fastenzeit. Sie steht wieder vor der Tür und so richtig kann man an ihr nicht vorbeikommen. Wer nicht gleich mehrere Wochen fasten möchte, der kann auch im Alltag immer mal wieder Entlastungstage einlegen. Zusammen mit Alnavit* habe ich euch heute drei Rezepte mitgebracht, die eurem Körper eine kleine Verschnaufpause gönnen.

Ehrlich gesagt, stand ich dem Fasten lange Zeit kritisch gegenüber. Das liegt nicht am Fastengedanken selbst, sondern an dem Grund, weshalb viele Menschen fasten: das Abnehmen. Fasten ist eine sehr alte und ursprüngliche Heilmethode deren Ziel es ist, den Körper zu entlasten und zu reinigen. Gewichtsverlust ist definitiv eine vieler Fastenwirkungen und sicher ein positiver Nebeneffekt für die meisten Menschen. Doch es ist eben nur einer von vielen Gründen, warum sich Fasten lohnt.

Was ist Heilfasten eigentlich?

Fasten kann als eine Art Gesundheitsvorsorge bezeichnet werden. Der Körper wird für einige Tage oder Wochen entlastet, was besonders unseren Darm betrifft. Da bis zu 80% unseres Immunsystems im Darm sitzen, hat mich dieser Punkt besonders vom Fasten überzeugt. Ein gesunder Darm ist für unsere Gesundheit im Grunde die halbe Miete. An dieser Stelle ist es ganz wichtig zwischen Fasten und der sogenannten „Nulldiät“ zu unterscheiden. Fasten bedeutet nämlich nicht, dass man gar nichts zu sich nimmt. Auch nicht, dass man hungert. Beim Heilfasten nach Buchinger, werden beispielsweise weiterhin Gemüsebrühe, Gemüse und Obstsäfte zu sich genommen. Es geht dabei nicht darum, dem Körper komplett auf Sparflamme zu setzen, sondern darum, dem Körper mal wieder Zeit zu geben, innezuhalten und sich selber auch mal eine kleine Auszeit zu gönnen. Fastenwochen haben somit auch positive Wirkungen auf unsere mentale Gesundheit.

Was sind Entlastungstage?

Wer das Thema Fasten überwältigend und sehr befremdlich findet, für den sind Entlastungstage eine gute Art und Weise, den Fastengedanken in den Alltag zu integrieren. Entlastungstage bereiten den Körper beim Heilfasten auf die bevorstehenden Tage vor, sie können aber je nach Bedarf auch Zwischendurch eingelegt werden. Vielleicht nach einem großen Festessen oder wenn man mal wieder das Gefühl hat, dass man das Thema Ernährung zu lange hat schleifen lassen.

Der Gedanke von Entlastungstagen ist es, dem Darm und somit dem gesamtem Organismus etwas Ruhe zu geben. Keine aufblähenden oder stark gewürzten Speisen zu sich zu nehmen und auch die Portionen zu reduzieren. Sich somit von Innen heraus zu erholen. So zumindest fühlt es sich für mich an. Ich lege ab und zu Entlastungstage ein, meist ganz intuitiv, wenn es mir nicht so gut geht. Wichtig ist es, an solchen Tagen besonders viel zu trinken. Gerne stilles Mineralwasser, welches von Buchinger begleitend empfohlen wird, oder auch Kräutertees.

Drei Rezepte für Entlastungstage mit Alnavit

Wenn ihr jetzt auch Lust auf etwas Entlastung im Alltag habt, dann habe ich heute drei tolle und leckere Rezepte für euch mitgebracht. Unterstützung habe ich mir dafür von Alnavit geholt, einer meiner liebsten Partner und Experten im Bereich bewusster Ernährung in Bio-Qualität. Alnavit stammt aus dem Hause Alnatura und ist quasi die kleine Schwester für alle Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten. Doch auch wer – so wie ich – das Glück hat, keine Unverträglichkeiten zu haben, der findet bei Alnavit vor allem leckere Produkte wie Porridges, Direktsäfte oder eine große Variation an glutenfreien Nudeln aus Buchweizen (mein Favorit!), Vollkornreis oder Linsen. Ihr findet die Alnavit-Produkte natürlich bei Alnatura, bei Budni und Rossmann, Müller und natürlich in vielen Onlineshops.

Als erstes habe ich heute einen grünen Saft mit Alnavit Aloe Vera Saft mitgebracht. Die Zutaten wie Sellerie, Birne, Gurke, Ingwer und Spinat sind allesamt hautfreundliche Lebensmittel. Außerdem bestehen sie zum Großteil aus Wasser, weshalb der Saft nicht nur nährstoffreich ist, sondern auch gut hydriert.

Als nächstes gibt es ein leckeres glutenfreies Porridge, das übrigens auch bei den Entlastungstagen erlaubt ist. Da soll nochmal einer sagen, dass Fasten etwas mit Hungern zu tun habe. Als drittes gibt es noch ein Rezept für eine Gemüsesuppe mit Vollkornreis, die dazu noch richtig schön von innen wärmt – also perfekt in der kalten Jahreszeit

Wem das Thema Fasten noch fremd ist, dem kann ich sehr das Buch Buchinger Heilfasten empfehlen. Es ist ein kleines, aber feines Buch, das einen schönen Überblick zum Thema Heilfasten bietet und auch die Vorteile von Fastenkuren und Entlastungstagen erklärt. Alnavit hat ebenfalls ein kostenloses Fastentagebuch für euch zur Verfügung gestellt, das ihr euch hier runterladen könnt.

Himmlisch für Körper und Seele, weil ….

… Aloe Vera eine sehr hautfreundliche Pflanze ist. Wer Aloe Vera bisher nur mit Sonnenbrandlinderung in Verbindung gebracht hat, der wird nun überrascht sein. Denn Aloe Vera kann man nicht nur äußerlich verwenden, sondern auch innerlich, z.B. in Form von Saft. Die Wissenschaft hat über 200 Wirkstoffe in der Aloe Vera Pflanze gefunden, wobei man die positiven Eigenschaften von Aloe Vera nicht auf einen, sondern auf die Wechselwirkung der Wirkstoffe zurückgeführt hat.

Skin Glow Aloe Vera Saft

Drucken

Skin Glow Aloe Vera Saft

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• Für 1 große Portion:
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Apfel
• 1 Birne
• ½ Gurke
• 1 Handvoll Baby-Spinat
• der Saft einer Limette
• 1 kleines Stück Ingwer oder Alnavit Ingwer-Saft
• 3 EL Alnavit Aloe Vera Saft

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Zuerst den Spinat mit der Gurke durch den Entsafter geben und dann alle weiteren Zutaten entsaften. Zum Schluss den Aloe Vera Saft unterrühren. Den Saft am besten frisch genießen.

---

Anmerkungen

Wer keinen Entsafter hat, kann die Zutaten auch einfach als Smoothie mixen. Je nach Geschmack muss aber mindestens 250 ml Wasser dazugegeben werden.

Hafer-Porridge mit Obst

Drucken

Hafer-Porridge mit Obst

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Kochzeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 100 g Alnavit Bio Hafer Porridge
• 240 ml (glutenfreie) Hafermilch
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Vanille

Als Topping:

• 60 g gefrorene Beeren
• ½ Apfel

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Die Beeren in einer Pfanne erwärmen. Den Apfel in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
2. Alnavit Bio Hafer Porridge, Hafermilch und Wasser in einen Kochtopf geben und kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Eventuell etwas mehr Wasser unterrühren, wenn der Brei zu klebrig wird. Mit Zimt und Vanille verfeinern und mit den warmen Beeren und Apfelstücken genießen.

---

Gemüsesuppe mit Vollkornreis

Drucken

Gemüsesuppe mit Vollkornreis

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Kochzeit: 20 mins
• Gesamtzeit: 30 mins
• Portionen: 4

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 150 g Vollkornreis
• 1 rote Zwiebel
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Lauch
• 1 Fenchel
• 1 Karotte
• 1 gelbe Paprika
• 1 EL natives Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1,5 Liter warmes Wasser
• 3 TL Alnavit Gemüse Bouillon
• 2 Zweige Majoran
• frischer Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Den Vollkornreis unter fließendem Wasser gut abspülen. Mit der doppelten Wassermenge aufkochen und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Das warme Wasser mit der Gemüsebrühe vermengen und zur Seite stellen.
2. Die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse gründlich waschen. Den Lauch, Sellerie und Fenchel in Scheiben schneiden, die Karotte schälen und in Halbmonde schneiden, die Paprika entkernen und würfeln.
3. Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und Zwiebel, Thymian und Sellerie darin anschwitzen. Das Gemüse dazugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten.
4. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen.
5. Den Eintopf mit etwas frischem Pfeffer würzen, den gekochten Vollkornreis unterheben und mit ein paar Blättern Majoran servieren.

---

Guten Appetit!

*Werbung. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit meinem Partner Alnavit entstanden. Danke, dass ihr die Firmen unterstützt, die mich täglich durch meine Küche tanzen lassen.

Der Beitrag Skin Glow Aloe Vera Saft und zwei weitere, leckere Rezepte für Entlastungstage erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Als ich im Dezember die Gesundheits- und Food Trends 2019 veröffentlicht habe, hätte ich nie damit gerechnet, dass der Selleriesaft-Hype im Januar noch einmal so explodieren würde. Jetzt ist es tatsächlich schon so, dass Ernährungsexperten vor dem Trend warnen. Zeit also, sich den Selleriesafttrend einmal genauer anzusehen.

Im Dezember bereits startete ich den Selleriesaft-Selbstversuch und seitdem bekomme ich ständig Fragen zu seiner versprochenen Wirkung über Instagram. Ich vermied es allerdings die versprochenen Wirkungen auf Instagram zu nennen, weil ich selbst noch sehr skeptisch gegenüber dem Trend war. Aufgrund meines akademischen Hintergrundes, erkundige ich mich immer erst um den Stand der Wissenschaft bei einem Thema. Doch jeder der mich kennt, meinen Blog oder Buch gelesen hat, weiß, dass ich eher ganzheitlich orientiert bin und dass ich genauso offen für die alternative Medizin bin. Ich vertraue vielen Heilpraktikern, glaube an die heilende Kraft der Ernährung (“Let food be thy medicine”), an Ayurveda und die traditionelle chinesische Medizin (TCM). Ich bin offen für die alternativen Heilmethoden und dankbar für die westliche Medizin in vielen Situationen.

Lasst uns also erst einmal die Wissenschaft sprechen:

Wie gesund ist Sellerie?

Sellerie enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Unter anderem Vitamin K und C, einige B-Vitamine, Beta-Karotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium und Phosphor.

Gesundheitliche Vorteile von Sellerie:

Es gibt bisher nur wenige Studien, die den gesundheitlichen Nutzen von Sellerie untersucht haben. Auch wurde in diesen Studien nicht nur der Saft, sondern auch Sellerie als Stange und Selleriesamen untersucht. So lassen sich die Studien schwer vergleichen. Allerdings kann man folgende Schlussfolgerungen aus den Studien schließen:

• Selleriesaft kann sich positiv auf Bluthochdruck auswirken. Es gibt eine Studie aus China, in der sich der Bluthochdruck bei 14 von 16 Teilnehmern verbessert hat, nachdem sie dreimal am Tag für eine Woche Selleriesaft mit etwas Honig zu sich nahmen. Die Anzahl der Teilnehmern ist natürlich nicht repräsentativ, aber da Sellerie sowohl Magnesium als auch Kalium und Nitrat enthält, kann man sehr wohl von einem positiven Effekt auf den Blutdruck ausgehen. Sowohl Magnesium als auch Kalium entspannen nämlich die Blutgefäße und nitratreiche Lebensmittel haben in mehreren Studien zu vergrößerten Blutgefäßen und gesenktem Blutdruck geführt.
• Interessanterweise gilt Selleriesaft in der TCM ebenfalls als Mittel gegen Bluthochdruck. In der Ayurveda wird Sellerie übrigens bei Verdauungsstörungen und bei neurologischen Beschwerden eingesetzt.
• Auch der zweite Nutzen hat mit dem positiven Effekt auf den Blutdruck zu tun: Selleriesaft hilft nämlich bei Wassereinlagerungen. Er entschlackt, da er zum größten Teil aus Wasser besteht, ähnlich wie Spargel.
• Es gibt einige Studien, die in vitro oder (leider) an Ratten durchgeführt wurden. In diesen Studien wurden Sellerie positive Wirkungen bei Entzündungen nachgesagt. Dies ist wissenschaftlich noch nicht bestätigt, da es bisher keine Studien an Menschen gibt. Da man allerdings weiß, dass Sellerie ein Antioxidans ist, kann man sehr wohl davon ausgehen, dass Sellerie gegen oxidativen Stress hilft.
• Außerdem gibt es Studien, die sich mit der Wirkung bestimmter Flanivoide, genau genommen Apigenin, in Gemüse wie Sellerie, Zwiebeln oder Tomaten beschäftigen und den Flavinoiden positive Wirkungen auf Krebszellen bestätigen.

Was verspricht der Sellerietrend?

Eingeführt hat den Trend ein gewisser Anthony William aus den USA. Er ist kein Arzt oder ausgebildeter Ernährungsberater. Hier wird es nun etwas komisch, denn er bezeichnet sich selbst als Medical Medium. Deshalb stand ich ihm und dem ganzen anfangs auch noch etwas skeptisch gegenüber. Allerdings hat Anthony einen großen Ball ins Rollen gebracht, weil er dem Selleriesaft große Wirkungen zuspricht und viele Menschen auf der ganzen Welt von seinen Heilkräften schwärmen. Selleriesaft soll laut William unter anderem bei chronischen Krankheiten wie Hautproblemen, Akne und Rosea, Schilddrüsenerkrankungen, Bluthochdruck, ja sogar Krebs und vielen mehr helfen. Laut William sollte man mit 500 ml Selleriesaft auf nüchtern Magen jeden Morgen beginnen und die Menge immer weiter steigern. Er rät nicht, den Selleriesaft als Frühstücksersatz zu sehen und gibt als Tipp für einen besseren Geschmack, den Sellerie mit Apfel oder Ingwer zu entsaften. Die volle Heilkraft entfalte sich laut William aber am besten bei purem Sellerie.

Was sagen die Kritiker zum Selleriesaft-Trend?

Viele Ernährungsexperten haben den Trend bereits zerschlagen. Hier sind ihre Argumente.
1. Selleriesaft enthält keine Ballaststoffe.
Natürlich enthält Selleriesaft keine Ballaststoffe, denn es ist ja ein Saft. Das ist meiner Meinung aber kein Grund, Selleriesaft als ungesund oder gefährlich einzustufen. Hier wären wir wieder bei dem alten Thema Saft versus Smoothie. Ich denke nicht, dass Gemüsesaft ungesund, weil er keine Ballaststoffe enthält. Es ist eher eine Möglichkeit, mehr Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen. Es darf eben nicht nur Fruchtsaft sein und man sollte auf eine ausreichende Ballaststoffzufuhr in den Mahlzeiten achten.
2. Selleriesaft ersetzt nicht das Frühstück.
Ein sehr wichtiges Argument. In den sozialen Medien wird geraten, Selleriesaft auf nüchtern Magen zu trinken und danach 25-30 Minuten nichts essen. Dies führt anscheinend dazu, dass viele Menschen Selleriesaft anstatt ihres Frühstücks zu sich nehmen. Natürlich ersetzt Selleriesaft NICHT eine Mahlzeit, sondern kann als Begleitung einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden.
3. Selleriesaft ist nicht das„Allheilmittel“ aller chronischer Krankheiten.
Diesem Argument stimme ich zu. Natürlich gibt es kein Lebensmittel auf der Welt, das alle Krankheiten heilen kann. Allerdings glaube ich, dass man mit der passenden Ernährung sicher viel erreichen kann. Es läuft – wie immer – auf eine ausgewogene Ernährung hinaus. Reich an Vitalstoffen, komplexen Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. So ist immerhin dieser Blog entstanden.

Mein Selbstversuch:

Seit Dezember habe ich so gut wie jeden Morgen (nicht während der Weihnachtstage) Selleriesaft getrunken. Ich habe keine große Verbesserung meines Hautbildes erkennen können, allerdings die positiven Effekte auf die Verdauung gespürt. Da ich sowieso jeden Tag mit einem großen Glas Wasser (mit Zitrone) beginne, hatte ich nicht den Energieeffekt, von dem viele reden. Allerdings habe ich wesentlich viel weniger Kafffe getrunken, bzw. morgens eigentlich gar keinen Kaffee mehr getrunken, seit meines Selbstversuches. Außerdem mochte ich das Morgenritual des Entsaftens sehr. Es hatte so etwas strukturiertes und ich habe mich nach einiger Zeit richtig auf den morgenlichen Selleriesaft gefreut.

Sollten wir also Selleriesaft trinken oder nicht?

Meine professionelle Meinung: Selleriesaft alleine ist nicht die Antwort auf alle chronischen Krankheiten. Dafür gibt es keine wissenschaftlichen Beweise. Doch denke ich auch, dass dieser Trend weder gefährlich noch schädlich ist. Auch ist er nicht teuer oder aufwendig. Jeden Morgen Selleriesaft zu trinken führt zur im „schlimmsten“ Fall zu einem gut hydrierten Start in den Tag und einer sehr guten Verdauung (ja, es wirkt prima für den Morgenstuhl). Wenn man zusätzlich eine ausgewogene Ernährung reich in Gemüse, (pflanzlichen) Proteinen, Ballaststoffen und Obst zu sich nimmt, dann wird sich der Körper bedanken.

Fazit

Mich überzeugt besonders der Einsatz von Selleriesaft gegen Bluthochdruck in der TCM, weshalb ich weiterhin Selleriesaft zu mir nehmen werde. Jedoch wahrscheinlich nicht isoliert, sondern in Verbindung mit grünem Blattgemüse, Gurke und vielleicht Kurkuma und Apfel. Denn ich denke nicht, dass man Sellerie pur trinken muss um seine positiven Wirkungen zu erhalten.

Dass es noch keine wissenschaftliche Beweise gibt, hat übrigens auch seine Gründe. Studien müssen finanziert werden und bisher war es wohl für niemanden lukrativ oder interessant, die Heilwirkungen des Selleries zu untersuchen. Ich bin mir sicher, dass wir trotz des Hypes erst einmal keine wissenschaftlichen Studien rund um den Sellerie erwarten können. Doch manchmal braucht es eben keine Wissenschaft um etwas auszuprobieren. So war es mit meinem Bluthochdruck ja auch. Jeder Arzt wollte meine Tabletten höher dosieren, ich aber wählte einen anderen Weg mit dem ich sehr zufrieden bin. Es schadet also nicht, in Sachen Gesundheit weiter zu recherchieren, zu hinterfragen und die Sache selber in die Hand zu nehmen. Wenn Selleriesaft also Menschen hilft, dann ist das toll und dann muss das nicht in Frage gestellt werden.

Abschließend möchte ich noch etwas loswerden: Nur weil ich etwas tue, bedeutet es nicht, dass dies für jeden Menschen gut ist. Wir sind alle unterschiedlich und in der Gesundheit gibt es nicht die eine Lösung, die für alle gilt. Bevor ihr etwas ausprobiert, setzt euren Verstand ein, hinterfragt von wem ihr Informationen bekommt (auch von mir!) und macht euch euer eigenes Bild.

Wer jetzt auch unbedingt Selleriesaft ausprobieren möchte, hier ist das super simple Rezept für Selleriesaft:

Drucken

Selleriesaft

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 1 Bund Staudensellerie

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Mit dem Entsafter: Die Blätter vom Saft entfernen, die Enden oberen und unteren Enden der Standen abschneiden und die Stangen gut abwaschen. Die Stangen durch den Entsafter geben und den Saft sofort trinken.
2. Mit dem Mixer: Die Stangen mit etwas Wasser in den Mixer geben und gut verrühren. Entweder so trinken (als Smoothie) oder durch ein Seihtuch geben und den Saft auffangen.

---

Anmerkungen

Der Sellerie sollte unbedingt frisch sein, sonst schmeckt es wirklich scheußlich.
Niemals die Blätter mitentsaften. Sie sind extrem bitter, wenn man sie entsaftet. Man kann sie aber sehr gut im Salat genießen – also nicht wegschmeißen.

Quellen

Al-Howiriny, T., Alsheikh, A., Alqasoumi, S., Al-Yahya, M., ElTahir, K., & Rafatullah, S. (2010). Gastric antiulcer, antisecretory and cytoprotective properties of celery (Apium graveolens) in rats. Pharmaceutical biology, 48(7), 786-793.

Cao, J., Zhang, X., Wang, Q., Jia, L., Zhang, Y., & Zhao, X. (2012). Influence of flavonoid extracts from celery on oxidative stress induced by dichlorvos in rats. Human & experimental toxicology, 31(6), 617-625.

Kapil, V., Khambata, R. S., Robertson, A., Caulfield, M. J., & Ahluwalia, A. (2014). Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension, HYPERTENSIONAHA-114.

Kolarovic, J., Popovic, M., Zlinská, J., Trivic, S., & Vojnovic, M. (2010). Antioxidant activities of celery and parsley juices in rats treated with doxorubicin. Molecules, 15(9), 6193-6204.

Der Beitrag Ist Selleriesaft gesund? erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. In diesem Beitrag nenne ich einige meiner Lieblingsfirmen, allerdings wird der Beitrag in keinster Weise finanziell von den Firmen unterstützt.

Ich muss euch etwas gestehen. Es ist Ewigkeiten her, dass ich meinen letzten Smoothie gemacht habe. Drei Monate glaube ich. Vielleicht mehr. Doch jetzt, wo es auf einmal täglich 30 Grad sind, ist bei mir wieder der “Smoothie-Vibe” angekommen. Irgendwie erinnern mich die Temperaturen nämlich stark an meine zwei Jahre in North Carolina, wo es im Grunde von April bis Oktober so heiß sein kann. Dort bereitete ich auch meinen ersten echten Smoothie zu und dort begann meine Begeisterung für gesunde Ernährung.

Jeden Tag trank ich während meiner dreimonatigen Ernährungsumstellung einen grünen Smoothie aus Grünkohl oder Spinat, Avocado, Apfel, Banane, Karotten, Ingwer und Kokoswasser. Wirklich jeden Tag. Und ich freute mich auch an Tag 90 noch genauso drauf wie zu Beginn. Meistens machte ich eine Smoothie-Bowl drauß und aß davor noch den Rest Abendessen vom Vortag und dann als Nachtisch sozusagen meine grüne Smoothie-Bowl. Das geile war dort drüben natürlich der Kühlschrank mit Eiswürfelfunktion. Vermiss ich bei diesen Temperaturen schon etwas.

Da es in Raleigh fast immer um die 30 Grad waren im Sommer, hatte ich zu Mittag häufig eh nur Lust auf einen eiskalten, flüssigen Energieschub. Und das geht mir gerade nicht anders. Deshalb habe ich die letzte Woche mittags täglich diesen Smoothie getrunken und es jedes Mal so gefeiert. Überhaupt hatte ich das Gefühl, wieder temperaturenmäßig in Raleigh zu sein die letzten Tage. Mir macht auch das schwüle Wetter gar nichts mehr aus, weil es schöne Erinnerungen an eine wunderbare Zeit in meinem Leben weckt.

Damit dieser Blaubeer-Smoothie auch gut satt macht, gebe ich ordentlich Proteine und Fette hinein. Die Grundzutaten sollten übrigens wirklich in den Smoothie, damit’s schmeckt, aber der Rest kann nach eurem Geschmack absolut variiert werden. Also keine unnötige Angst vor der langen Zutatenliste.

Bevor es zum Rezept geht, lasst uns aber doch kurz nochmal in die Liste rein luschern:

• Blaubeeren: eine der besten Antioxidantien-Quellen, die es gibt. Sie schützen unsere Zellen vor Zellschäden und somit auch vor frühzeitiger Hautalterung und Falten. Geil, oder? Die dunklen Farbstoffe namens Anthocyane, denen Blaubeeren seine dunkle Farbe zu verdanken haben, sollen übrigens vor Krebs schützen. Also gerne zweimal zugreifen!
• Zucchini: gebe ich am liebsten fürs Volumen in meinen Smoothie und weil Zucchini auch einige Mineralstoffe, wie z.B. Calcium oder Magnesium enthält.
• Gurke: meine heimliche Lieblings-Smoothie-Zutat! Gurken bestehen zum größten Teil aus Wasser – doch das tolle an dieser Form der Hydrierung ist, dass sie auch wertvolle Enzyme enthält!
• Banane: ich liebe Bananen einfach im Smoothie und finde nicht, dass man sie groß rausschmeckt. Bananen bekommen irgendwie immer mehr einen schlechten Ruf aufgrund ihres hohes Zuckergehaltes. Dabei enthalten sie lebenswichtiges Kalium, das unter anderem für den Transport von Sauerstoff im Blut benötigt wird. Die guten Bakterien in unserem Darm ernähren sich übrigens sehr gerne von den in Bananen enthaltenen Ballaststoffen (Präbiotika) – und ja, das ist etwas Gutes, das wollen wir!
• Spinat: ist eine der besten Vitamin K-Quellen überhaupt. Vitamin K brauchen wir unter anderem für gesunde Knochen. Ebenfalls enthält Spinat Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen, Vitamin A (Augengesundheit) und Folsäure (Folat), das besonders bei Schwangeren Frauen wichtig ist.
• Avocado: ist wahrlich ein Beauty-Food! Das enthaltene Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das wichtig für gesunde Haut, Nägel und Haare ist. Ebenfalls sind die enthaltenen guten Fette besonders wichtig für ein gesundes Herz und ein funktionierendes Immunsystem.

Könnt ihr noch? Der Blaubeer-Smoothie kann auf jeden Fall noch mehr:

• Kurkuma: ach, Kurkuma. Ich lieb’s doch so doll! Kurkuma ist die wohl gehypteste entzündungshemmende Wurzel überhaupt. Sie ist aber auch wirklich so toll und völlig zu Recht gehyped! Die beste entzündungshemmende Wirkung hat übrigens die frische Wurzel, die ihr im Bio-Markt bekommt.
• Zitrone: das wohl bekannteste Antioxidans. Das Vitamin C in der Zitrone (und in den Blaubeeren) unterstützt die Aufnahme des im Spinat enthaltenen Eisens.
• Leinöl: Ich gebe in meine Smoothies gerne einen Teelöffel Leinöl, damit ich so gleich eine gute Portion Omega-3 Fettsäuren zu mir nehme. Omega-3 ist gerade für unsere Gehirnleistung wichtig und weil es im Körper entzündungshemmend wirkt. Ebenfalls stärkt es die Zellmembranen und ist somit auch für gesunde Haut wichtig.
• Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus: gebe ich gerne in meine Smoothies, um sie etwas sättigender zu machen. Ebenfalls stabilisieren die enthaltenen Proteine den Blutzuckerspiegel, was dazu führt, dass wir keine Energietiefs haben.
• Ylumi Coco Beauty Sparkle*: nur kurz, ich habe die Ylumi-Produkte (Adaptogene) über ein Sample entdeckt und es mir aber nun selbst nachgekauft, weil ich wirklich überzeugt bin von den Produkten. Dieses Pulver soll die Kollagenproduktion anregen, zu Ausgeglichenheit führen und den Stoffwechsel anregen. Ich halte eigentlich nicht viel von Nahrungsergänzungsmitteln, aber Ylumi habe ich nun seit mehreren Wochen täglich zu mir genommen und sehe zumindest bei meiner Haut eine Verbesserung. Mehr über Adaptogene und Ylumi erfahrt ihr in diesem Beitrag über Adaptogene.

Ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Drucken

Der ultimative Blaubeer-Power-Smoothie

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

Basiszutaten

• 130 g gefrorene Blaubeeren
• ½ Banane
• ½ Avocado
• 130 g Gurke
• 60 g Zucchini
• der Saft einer halben Zitrone
• ein kleines Stück Kurkuma (ca. 7g)
• eine Handvoll Spinat
• 1 EL Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus (oder Mus eurer Wahl)
• 240 ml Kokoswasser (mehr, nach Geschmack)

Nährstoffreiche optionale Zutaten:

• ein kleines Stück Ingwer
• 10 Minzeblätter
• 5 Basilikumblätter
• 1 TL Leinöl
• Booster nach Wahl (ich mag z.B. super gerne das Ylumi Coco Beauty Sparkle, das pflanzliche Protein-Pulver von Alnavit nicht gesponsert, nur eine Empfehlung)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Einfach alle Zutaten in einem starken Mixer zu einem glatten Smoothie vermengen.

---

Guten Appetit!

*Werbung. Keine der erwähnten oder gezeigten Firmen haben diesen Beitrag unterstützt oder beeinflusst. Alle Meinungen sind meine eigenen. Nur von Ylumi habe ich eine Probe bekommen und mir dann aber selbst Nachschub geholt. 

Der Beitrag Der ultimative Blaubeer-Power-Smoothie erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag enthält unbezahlte Verlinkungen. Alle Meinungen sind meine eigenen. Ich habe den Beitrag ohne die erwähnten Firmen geschrieben und verlinke euch nur zu Info die Produkte, die ich benutze und selber kaufe. 

In letzter Zeit war mal wieder alles etwas viel. Letzte Fotos für das Buch schießen, dieses hundertmal korrekturlesen, nebenbei endlich meine Masterarbeit planen, Workshops vorbereiten, Steuererklärung beginnen … und und und. Ihr kennt das sicher.

Doch gab es nur einmal diesen Moment, in dem ich mich völlig überwältigt gefühlt habe. In weiser Vorraussicht habe ich nämlich ein paar Dinge prophylaktisch unternommen, die mir dabei helfen, mit Stress besser umzugehen. Tägliche Meditation, regelmäßiges Laufen oder entspannte Spaziergänge mit Podcasts im Ohr. Doch es gibt etwas neues in meinem Leben, das ich euch nicht länger vorenthalten will. Adaptogene. Genauer gesagt: meinen Ashwagandha Latte.Bitte was? Ashwa Gandi? Adaptogene? Jetzt dreht sie völlig durch, denken jetzt vielleicht viele von euch.

Nein, tut sie nicht. Keine Sorge.

Ich will ja eigentlich ungerne so Food-Trends hier hypen, aber mein Kurkuma Latte war vor knapp drei Jahren eben auch seiner Zeit voraus. An Superfoods benutze ich nur die „normalen“ wie Leinsamen, Chiasamen oder Hanfsamen. Deshalb war ich Adaptogenen gegenüber erst einmal skeptisch. Die Wellness-Industrie versucht ja krampfhaft mit allem Geld zu machen zur Zeit. Doch nach einiger Recherche und Gesprächen mit Experten bin ich auf den Adaptogene-Zug aufgesprungen.

Was sind Adaptogene?

Adaptogene sind Heilpflanzen und Heilpilze, deren Wirkungen auf den Körper situationsabhängig sind. Ein Adaptogen kann also je nach Zustand unseres Körpers eine andere Wirkung haben. Besonders wirksam sollen Adaptogene bei Stress sein, da Stress häufig zu Hormonstörungen führen kann. Doch auch bei Darmstörungen, bei einem schwachem Immunsystem, genereller Unruhe oder auch Schlafstörungen sollen Adaptogene laut Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) positive Wirkungen haben.

Ziemlich wahrscheinlich nimmst du bereits Adaptogene zu dir, denn auch Kurkuma, Ingwer oder Ginseng gehört dazu. Weitere bekannte Adaptogene sind Maca, Reishi, Camu-Camu, Ginseng oder Ashwagandha.

Wer sollte Adaptogene einnehmen?

Jeder, der an den oben genannten Symptomen leidet. Adaptogene sind kein Wundermittel, dennoch kann es nicht schaden, sich mit den verschiedenen Adaptogenen zu beschäftigen und ein für seine Bedürfnisse passendes Adaptogen zu finden.

Was ist Ashwagandha?

Ashwagandha wird auch Schlafbeere oder Indischer Ginseng genannt. Es handelt sich hierbei um eine Pflanze, die ein fester Bestandteil der ayurvedischen Medizin ist. Ashwagandha-Pulver ist das wohl bekannteste Adaptogen und wird aus der Wurzel der Beere gewonnen.

Ashwagandha soll unser Stresshormon Cortisol reduzieren und unseren Hormonhaushalt ausbalancieren können. Ebenfalls wird der Pflanze eine positive Wirkung auf unsere Nebenniere nachgesagt, weshalb es bei Nebennierenschwäche (Adrenal Fatique) und chronischem Stress empfohlen wird.

Was sollte ich sonst noch wissen?

Zwar sind Adaptogene natürliche Nahrungsergänzungsmittel, jedoch ersetzen sie keine ausgewogene Nahrung und sie sollten nicht zu hoch dosiert werden. Bei Unsicherheit sollte vor Einnahme von Adaptogenen ein Arzt konsultiert werden. Schwangere und stillende Frauen sollten keine Adaptogene einnehmen.

Am einfachsten ist es, Adaptogene als Kapseln zu schlucken oder sie als Pulver in Smoothies, Säfte, Wasser oder eben mit (pflanzlicher) Milch zu trinken. Dieser Latte schmeckt im Grunde wie eine warme Milch mit Zimt und Kardamom und sollte am besten eine Stunde vor dem Zubettgehen getrunken werden.

Wo kaufe ich meine Adaptogene bzw. Ashwagandha?

Ich habe Ashwagandha zuerst in Birstein während meiner Ayurveda-Kur gekauft. Seitdem beziehe ich es über deren Online-Shop AyurMed*. Ebenfalls bin ich ein großer Fan von Ylumi* (WERBUNG, weil Markennennung, aber eine reine Empfehlung), die hochwertige Adaptogene-Kapseln und Pulver herstellen.

Nun zu euch: benutzt ihr Adaptogene? Welche sind eure Favoriten?

Drucken

Hormonausgleichender Ashwagandha Latte

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4 from 1 review

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 2 mins
• Kochzeit: 1 min
• Gesamtzeit: 3 mins
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 250ml pflanzliche Milch (ich mag Hafermilch, aber hier schmeckt besonders Haselnuss- oder Cashewmilch besonders gut)
• 1 TL Ashwagandha-Pulver
• 1/2 TL Zimt
• eine gute Prise Kardamom
• 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Die Milch leicht in einem Topf erwärmen. Ich mache das in einem Milchaufschäumer.
2. Die Gewürze dazugeben und gut verrühren.
3. Mit einem Hand-Milchaufschäumer die obere Schicht leicht aufschäumen.
4. Am besten eine Stunde vor dem Zubettgehen trinken.

---

Guten Appetit!

Quellen:

• Chatterjee, S. S., & Kumar, V. (2012). Holistic psychopharmacology and promiscuous plants and principles of Ayurveda. American Journal of Plant Sciences, 3(07), 1015.
• Panossian, A., & Wikman, G. (2010). Effects of adaptogens on the central nervous system and the molecular mechanisms associated with their stress—protective activity. Pharmaceuticals, 3(1), 188-224.
• Panossian, A., & Wikman, G. (2010). Effects of adaptogens on the central nervous system and the molecular mechanisms associated with their stress—protective activity. Pharmaceuticals, 3(1), 188-224.
• Pawar, V. S., & Shivakumar, H. (2012). A current status of adaptogens: natural remedy to stress. Asian Pacific Journal of Tropical Disease, 2, S480-S490.
• Verma, S. K., & Kumar, A. (2011). Therapeutic uses of Withania somnifera (ashwagandha) with a note on withanolides and its pharmacological actions. Asian J Pharm Clin Res, 4(1), 1-4.

 *Werbung, weil Markennennung. Dieser Beitrag ist in keinster Weise von den oben genannten Web-Shops gesponsert. Bei der Verlinkung handelt sich lediglich um eine Empfehlung, damit ihr wisst, welches Ashwagandha ich benutze und empfehle.

Der Beitrag Hormonausgleichender Ashwagandha Latte & Adaptogene erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Mir ist neulich mal etwas aufgefallen. Auf meinem Blog gibt es bisher nur wenige Smoothie-Rezept. Ich dachte immer, ich hätte bereits zig verschiedene Smoothie-Rezepte veröffentlicht, aber anscheinend habe ich das total vergessen. Deswegen gibt es heute ein ganz besonderes Rezept: einen pinken Smoothie anlässlich des Breast Cancer Awareness Monats Oktober. Als ich nämlich vor ein paar Wochen eine E-Mail bekam, etwas zum Breastcancer Awareness Month beizusteuern, war mir sofort klar, dass ich dabei bin.Da mein Blog jedoch ein Happy Place sein soll, möchte ich euch heute nicht von einer bewegenden Brustkrebs-Geschichte erzählen. Wir kennen alle jemanden, der an Brustkrebs erkrankt ist und wissen, wie viel Leid eine solche Diagnose mit sich bringen kann.

Heute geht es um das Thema Mammografie. Als ich mit meiner Mutter drüber geredet habe, fiel ihr ein, dass sie bereits das zweite Mal in Folge nicht bei der Brustkrebsfrüherkennung war. Es machte mich traurig und dann wütend – so etwas kann man doch nicht vergessen. Doch dann merkte ich, dass ich kein Recht hatte, ihr einen Vorwurf zu machen.

„Ich selbst bin noch nicht in dem Alter, wo man zum Brustkrebsscreening gehen kann.. Ich habe keine Kinder, kein total unübersichtliches und anstrengendes Leben bei dem man Arzttermine vor lauter Stress vergisst. Angst vor Krebs habe ich auch nicht, weil ich ja noch „jung“ bin.“

So ein Gang zur Mammografie hört sich auch wenig spaßig an. Ich kann mir vorstellen, warum viele Frauen Hemmungen haben, sich dorthin zu begeben. Man muss ja dann auch noch auf den Bescheid warten, da man den nicht direkt vor Ort bekommt. Es bleibt also auch nach der Mammografie erst einmal die Angst vor der Gewissheit.

Hinzukommt, dass ich gerade einen Artikel in der SZ gelesen habe, wo es darum ging, dass viele Frauen bereits harmlose Tumorzellen in den Milchgängen haben, die zwar das Risiko von Brustkrebserkrankungen erhöhen, aber häufig einfach da bleiben, wo sie sind. In anderen Fällen lassen sich Frauen mit genetisch hohem Brustkrebsrisiko – so wie Angelina – vorsorglich die Brust oder gar beide Brüste entfernen. Ob das der richtige Weg ist? Ich kann es nicht beurteilen. Das muss jeder selbst entscheiden.

Trotzdem würde ich mir wünschen, dass meine Mutter (und alle Frauen ab 50) regelmäßig zur Mammografie gehen oder jüngere Frauen die Brüste selbst oder vom Frauenarzt in gewissen Abständen abtasten lassen würden. 95 % der Ergebnisse bei der Mammografie sind übrigens unauffällig. Und je früher eine positive Diagnose erstellt wird, desto besser sind die Chancen auf eine vollständige Genesung.

Ebenfalls würde ich mir wünschen, dass alle Menschen bereits mit Ernährung ihren Körper gegen schädliche äußere Einflüsse schützen würden. Deswegen gibt es heute einen pinken Smoothie, der vor Antioxidantien nur so strotzt. Antioxidantien schützen uns nämlich vor freien Radikalen. Freie Radikale sind Moleküle, denen ein Elektron fehlt. Dieses holen Sie sich liebend gerne aus den Proteinen der Zellmembranen oder unserer DNA, was unter anderem zu Schäden der Zellen bis hin zu unkontrollierter Zellteilung führen kann. Diese Schäden können die Entstehung von Falten begünstigen und zu frühzeitiger Hautalterung führen. Ebenfalls stehen sie im Verdacht, die Entstehung von Krebszellen zu unterstützen.

Antioxidantien sind Moleküle, die quasi ein Elektron „abzugeben“ haben. Dies geben sie freiwillig an die freien Radikale ab und agieren somit sozusagen als Ritter unserer Körperzellen. Das tolle: Sommerbeeren strotzen nur so vor Antioxidantien, weswegen dieser Himbeer-Smoothie eine wahre Wunderwaffe ist.

Gesunde Ernährung alleine reicht aber nicht aus um uns gegen schädliche Einflüsse schützen. Nur mit einem leckeren Smoothie kann man keine Krankheit verhindern – aber man kann sich damit einen schönen Tag versüßen. Und wenn man ab 50 den Brief erhält, zur Mammografie zu gehen, dann sollte man sich gut informieren und dann selbst entscheiden, wie man vorgeht. Oder der Mutter, Tante oder Oma gut zureden. Weil wir noch viele gemeinsame Tage zusammen genießen wollen.

Drucken

Pinker Antioxidantien-Smoothie

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 1 Banane
• 200g gefrorene oder frische Himbeeren
• 250ml Mandelmilch
• eine Handvoll Haferflocken
• 2 TL gemahlene Leinsamen
• 1 TL Chiasamen
• ein Esslöffel Kokosjoghurt
• 2 EL Mandelmus oder Erdnussbutter
• frische oder gefrorene Beeren als Deko

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Einfach alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Den Smoothie im Glas servieren oder in einer Schüssel als Smoothie-Bowl mit frischen Früchten genießen.

---

*Werbung. Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit der Kooperationsgemeinschaft Mammographie entstanden. Alle Meinungen sind wie immer meine eigenen.

Merken

Merken

Merken

Der Beitrag Pinker Antioxidantien-Smoothie für den Breast Cancer Awareness Monat erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Da ist sie wieder. Die Erkältungszeit. Ganz leise hat sie sich angeschlichen und boom, ist sie da. Vor ein paar Tagen machte sie sich bei mir schon bemerkbar. Doch eine Erkältung, die konnte ich ja nun so gar nicht gebrauchen, standen doch diverse Projekte und mein Umzug an. Nein, eine Erkältung war wirklich nicht drin im Moment. Im Winter trinke ich am liebsten Direktsäfte, da diese naturbelassen sind und wirklich nur aus 100% Frucht bestehen. Keine Zusatzstoffe, die ich nicht ausprechen kann. Da ich Alnavit als Marke super finde, hole ich mir gerne deren Direktsäfte direkt bei Müller um die Ecke. Zur Zeit bin ich ganz angetan von dem Holunder Direktsaft, aus dem ich ruck zuck mein neues Lieblingsgetränk gezaubert habe: der Holunder-Kurkuma-Trunk.Wärmend, lecker und wohltuend ist er. Genau so wie ich es gerne habe.

Als angehende Ernährungsberaterin kann ich euch Holunder wärmstens bei Erkältung empfehlen. Es ist eine wahre Wunderwaffe, die vorbeugend gegen Erkältung wirken kann. Ebenfalls ist bekannt, dass Holunder Bakterien, die Atemwegsinfektionen verursachen können sowie Grippeviren bekämpfen kann. Die schwarzen Holunderfrüchte sind nämlich eine gute Vitamin C-Quelle, da 100g bereits 15 % der empfohlenen Tagesverzehrmenge an Vitamin C decken. Ebenfalls enthalten Holunderbeeren B-Vitamine, die gerade was Stoffwechselvorgänge angeht, nicht zu unterschätzen sind. Bei Vitamin B-Mangel kann es nämlich schnell vorkommen, dass unsere Immunabwehr gegen Infekte und Keime versagt. Heißer Holundersaft wurde übrigens schon bei meiner Oma sowohl präventiv als auch als Heilmittel bei akuter Erkältung eingesetzt.

Nun aber zu unserem Star des Tages: dem Holunder-Kurkuma-Trunk. Weil ich mal etwas Neues ausprobieren wollte, habe ich den Holundersaft von Alnavit einfach mal mit Kurkuma gemischt und heraus kam ein ganz tolles Heißgetränk, das ich die letzten Wochen immer morgens getrunken habe. Der Bio Holunder Direktsaft von Alnavit schmeckt säuerlich mild, aber nicht zu sauer – ich kann ihn euch hier besten Gewissens empfehlen. Am besten verwendet ihr hier die frische Kurkumawurzel, weil ihr Geschmack so einzigartig ist. Alternativ könnt ihr natürlich auch Kurkumapulver verwenden, allerdings muss ich sagen, dass es mit der echten Wurzel noch intensiver schmeckt. Das gelbe Gewürz wirkt übrigens entzündungshemmend und ist ein super Antioxidant, das unseren Körper vor schädlichen freien Radikalen schützt. Der perfekte Partner also um diese Saison gesund und fit durch den Winter zu kommen.

Da mir viele von euch nach meinem letzten Bericht über Alnavit geschrieben haben, dass sie die Produkte nicht in ihrer Stadt finden können, habe ich bei Alnavit, bzw. bei der FoodOase ein bisschen was für euch aushandeln können. Vom 12. – 14. September 2017 bekommt ihr eure Alnavit-Bestellung bei der FoodOase mit dem Code ILOVEALNAVIT* ab einem Einkaufswert von 15 Euro versandkostenfrei. Jetzt heißt es schnell sein, denn die Aktion geht wirklich nur von heute bis zum 14. September,  also nur bis Donnerstag!

Die Aktion ist leider abgelaufen. Solltet ihr Alnavit nicht in eurer Nähe finden können, dann schreibt mir gerne eine Email für eine kleine exklusive HLH-Leser-Überraschung. 🙂

Bevor ich euch das Rezept zeige, machen wir noch eine kurzen Abstecher in die ganzheitliche Gesundheitslehre, denn ich hatte euch ja ein paar Tipps gegen Erkältung und Grippe versprochen. In der ganzheitlichen Gesundheitslehre geht es immer um die drei Säulen: Gesunde Ernährung, Bewegung und gesunde Psyche. Nur wenn wir alle Säulen beachten, können wir ausgeglichen leben und gesund bleiben. Es reicht nicht, wenn wir uns nur gesund ernähren, sonst aber keinen Sport machen und ohne Pause und ohne Rücksicht auf Verluste durchs Leben gehen. Das wirkt sich auf kurz oder lang negativ auf unsere Gesundheit aus und macht sich in Form von Krankheiten bemerkbar. Oder eben durch Tränenausbrüchen bei IKEA. Ein komplettes Wohlbefinden können wir nur erlangen, wenn wir uns auf alle drei Facetten konzentrieren. Wie ich euch bereits erzählt habe, bin ich hier aber auch wahrlich nicht perfekt. Trotzdem gibt es ein paar Dinge, die ich gerade im Herbst und im Winter beachte, um mich und meinen Körper zu schützen.

Gesund Essen

• Versorgt euren Körper auch mit anderen Nährstoffen, nicht nur mit Vitamin C. Die meisten Deutschen leiden beispielsweise an Vitamin A-Mangel, das gerade bei Stress und psychischen Beschwerden lebenswichtig ist, bzw. ein Mangel beides fördert. Lasst am besten ein Blutbild beim Arzt machen lassen und euch ein hochwertiges Präparat je nach Bedarf verschreiben.
• Wenn es euch bereits erwischt hat, dann ist Zink ein wichtiges Spurenelement, das die Infektionsdauer verkürzen kann. Zink stärkt das Immunsystem und Studien haben bewiesen, dass es die Erkältungsdauer um mindestens einen Tag verkürzen kann. Zink verträgt sich übrigens ideal mit dem Vitamin C im Holunderblütensaft. Nehmt euer Zink-Präparat also gerne zusammen mit dem Holunder-Kurkuma-Trunk ein.
• Trinkt wohlige Heißgetränke wie z.B. den Holunder-Kurkuma-Trunk oder auch gerne einen Punsch aus Alnavit Blaubeer Direktsaft. Gerade bei akuter Erkältung helfen uns warme, schweißtreibenden Getränke bei der Genesung.
• Suppen und Eintöpfe mit Proteineinalge, z.B. geröstete Paprikasuppe, warme Curries oder Eintöpfe wärmen den Körper von Innen und versorgen euch mit wichtigen Nährstoffen. Es ist die einfachste Art im Herbst und Winter auf eurer halbes Kilo Gemüse zu kommen.
• Trinkt weiterhin Smoothies. Auch wenn ich Smoothies lieber im Frühling und Winter trinke, sind sie gerade im Winter ideal um den Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Gerade grüne Smoothies mit Nussbutter, Mandelmilch und getrockneten Früchten enthalten alles, was unser Körper im Winter braucht.

Bewegung

Ich kann es nicht häufig genug betonen: Bewegung macht gesund. Dabei geht es nicht ums Abnehmen, sondern darum, dass unser Körper durch Bewegung erst komplett mit Nährstoffen versorgt wird. Ebenfalls senkt moderate Bewegung den Blutdruck, unseren Blutzuckerspiegel, es stärkt die Herzmuskulatur und ermöglicht eine höhere Sauerstoffaufnahme durch unsere Lungen. Ihr müsst dafür gar keinen Leistungssport machen, sondern ein strammer Herbstspaziergang reicht bereits völlig aus. Ebenfalls hilft Bewegung beim Stressabbau und regt die Ausschüttung von Glückshormonen an.

Stress abbauen.

Hier bin ich sicher kein Experte, dennoch versuche ich jeden Tag ein paar Dinge einzubauen, die das Stresslevel sinken lassen:

• Meditation und Yoga am Morgen. Auch wenn ihr morgens früh zur Arbeit müsst, nehmt euch 10 Minuten Zeit um euch ganz auf euch zu konzentrieren. Schon 10 Minuten Meditieren mit Hilfe einer App oder einem YouTube-Video hilft mir dabei, den Tag viel entspannter anzugehen.
• Kommt den Stressfaktoren auf die Schliche und versucht sie zu ändern. Viele äußere Stressfaktoren wie Arbeitszeiten, Existenzängste oder Überforderung können nicht einfach abgestellt werden. Einige innere Stressfaktoren kann man aber eliminieren indem man sie identifiziert und sich mit ihnen auseinandersetzt. Perfektionismus, Selbstzweifel, Eifersucht oder Konkurrenzdenken sind Dinge, an denen man langfristig arbeiten kann. Die Einstellung zu ändern wirkt manchmal Wunder.
• Sucht euch ein neues Hobby. Das klingt jetzt vielleicht kindisch, aber ich habe mir ein Mandala-Buch gekauft und male da nun fleißig drin rum. Wie auch früher schon, habe ich einfach kein Talent beim Malen, aber mir macht es so unglaublich viel Spaß, Mandalas auszumalen, dass mir das total egal ist. Macht euch also ein leckeres Heißgetränk und los geht’s.
• Hört positive Podcasts wie Happy, Holy & Confident. Dass ich Lauras Podcast liebe, das wisst ihr ja schon. Lauras Stimme hat etwas total Beruhigendes und wird eurer Leben garantiert bereichern. Am besten morgens auf dem Weg zur Arbeit hören, dann startet ihr den Tag gleich viel entspannter.

Drucken

Holunder-Kurkuma-Trunk

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 3 mins
• Kochzeit: 2 mins
• Gesamtzeit: 5 mins
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 250ml Holunder Direktsaft, ich mag Alnavit
• 1cm frische Kurkumawurzel oder 1/2 TL Kurkumapulver
• 1 TL roher Honig
• 1 TL Alnavit Ingwersaft

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Alnavit-Holundersaft mit einem kleinen Stück frischer Kurkumawurzel (ca. 1 cm lang) im Mixer vermengen und anschließend im Kochtopf kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen. Jeweils einen Teelöffel rohen Honig und Alnavit-Ingwersaft unterrühren und sofort warm genießen. Alternativ kann frisches Kurkuma mit ½ TL Kurkumapulver ersetzt werden.

---

Anmerkungen

Restlichen Holundersaft kann man super im morgenlichen Porridge verwenden.

Kommt gut durch die Erkältungszeit!

*Der Gutscheincode in Höhe von 4,50€ (entspricht den Standard-Versandkosten innerhalb Deutschlands) ist im FoodOase Online-Shop unter www.foodoase.de ab einem Warenwert von 15 Euro vom 12.-14.09.2017 einlösbar. Barauszahlung nicht möglich. Nicht mit anderen Gutscheinen kombinierbar. Pro Person ein Gutschein einlösbar. Jeder gewerbliche und kommerzielle Weiterverkauf des Gutscheins ist untersagt.

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Merken

Der Beitrag Holunder-Kurkuma Trunk & wie ich versuche fit durch die Erkältungszeit zu kommen erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Bevor ich euch von diesem Rote Bete Latte erzähle, muss ich mich erst einmal bei euch bedanken. Ihr seid einfach die besten! Ohne euch Leser würde es diesen Blog nicht geben, ohne euch dürfte ich nicht schon fast hauptberuflich meiner Leidenschaft nachgehen, ohne euch Leser, hätte ich nicht diese überaus große Freude tagtäglich in mir. Danke, dass es euch gibt, dass ihr jede Woche hier vorbeischaut, dass ihr mir persönliche Nachrichten schreibt, dass ihr kommentiert und liked und teilt.Das Interesse an meinem letzten Gewinnspiel war so groß, dass es über eine Stunde gedauert hat, bis ich jeden eurer Namen auf ein Blatt Papier geschrieben habe um einen Gewinner zu ziehen. Euer Feedback in den Kommentaren habe ich mir sehr zu Herzen genommen und meine Liste mit Vorhaben für den Blog ist um circa 100% gestiegen. Seid versichert, dass ich jeden einzelnen Kommentar gelesen habe, mich über jeden einzelnen wie Bolle gefreut habe, auch wenn ich nicht auf jeden Kommentar antworten konnte. Die Gewinnerin wurde übrigens soeben von mir per Email benachrichtigt, also checkt noch mal eben euer Postfach.

Der klare Gewinner meiner kleinen Umfrage ist definitiv „schnelle To-Go-Rezepte fürs Büro und die Uni“. An der Umsetzung sitze ich bereits dran und freue mich schon euch die Ergebnisse bald präsentieren zu können. Eine weitere Kategorie, von der ihr euch mehr wünscht, sind die gesunden Naschereien wie Kuchen, Kekse und Pfannkuchen, aber auch Frühstücksrezepte dürfen es gerne noch mehr sein. Auch alles notiert. Seitdem ich auf Zucker verzichte, habe ich zwar nicht mehr so stark das Verlangen nach Süßkrams (please don’t hate me), aber ich werde nächstes Wochenende mal wieder loslegen und fleißig Rezepte testen.

Sooooo, und nun zu meiner neusten Versuchung. Ich mache zur Zeit eine kleine Kaffeepause und deswegen musste nach dem Kurkuma Latte ein neues Lieblingsgetränk her. Dies fand ich in meinem Lieblingscafé in Lüneburg, dem Bell & Beans, und trank es dort in einer Woche circa viermal – ups. Leider gab es den Rote Bete Latte nur für eine kurze Zeit, sodass ich ihn mir nun leider selbst machen muss. Kein Problem – dachte sich die Food Bloggerin – so einfach war es aber gar nicht.

Zuerst probierte ich es mit Hafermilch – geschmacklich – so naja. Dann mit Mandelmilch – definitiv nicht süß genug. Also gab ich noch einen Schuss Honig dazu – perfekt (falls ihr Veganer seid, könnt ihr hier selbstverständlich eine andere Süße ausprobieren). Da man das Eisen, was in der roten Bete enthalten ist, am besten mit ein wenig Vitamin C aufnehmen kann, kann man optional noch einen kleinen Schuss Orangensaft dazugeben. Oder halt ein Glas Orangensaft dazu trinken. Schon hat man einen gesunden und leckeren Rote Bete Latte. Falls ihr anstatt Mandelmilch Kuhmilch verwenden wollt, dann kann es sein, dass die Kuhmilch die Aufnahme des Eisens verhindert. Vielleicht also für dieses Rezept wirklich auf pflanzliche Milchalternativen zurückgreifen.

Die Mandelmilch habe ich übrigens mit einem Milchaufschäumer an unserer Espressomaschine aufgeschäumt – das hat allerdings am besten mit der Hafermilch und nur semigut mit der Mandelmilch geklappt. Nur damit ihr nicht frustriert aufgebt, wenn die Mandelmilch nicht so will. Da ich auch eher faul bin, nehme ich jetzt auch meistens den Handaufschäumer.

Als kleiner Disclaimer, will ich hier noch kurz sagen, dass man sich – genau wie bei der Kurkuma Latte – erst einmal an den Geschmack herantasten muss. Es schmeckt natürlich nicht wie ein Kaffee. Es schmeckt aber trotzdem nicht weniger lecker und steckt doch so voller guter Inhaltsstoffe. Euer Körper wird euch auf jeden Fall danken, wenn ihr ihm am Wochenende statt Kaffee diesen leckeren Drink vorsetzen werdet. Außerdem sieht der rote Bete Latte dreimal schöner aus als so ein Filterkaffee.

Rote Bete Latte Video

Ach ja, falls ihr euch nun fragt, wo ihr einen rote Bete Shot herbekommt, dann sage ich natürlich 1.) selbst machen und die Gelegenheit nutzen um den Entsafter mal wieder herauszukramen oder 2.) ihr könnt ihn im Bio-Laden kaufen. Die erstere Version ist aber natürlich die gesündere, da dort die meisten Nährstoffe noch enthalten sind.

Ich bin gespannt auf eure Meinung.

Drucken

Rote Bete Latte

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Kochzeit: 1 min
• Gesamtzeit: 6 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 1 Shot frischer Rote Bete Saft
• 250ml Mandelmilch
• 1 TL Honig
• eine Prise Zimt (optional)
• ein Spritzer Orangensaft (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Den rote Bete Saft mit dem Orangensaft in einem Becher vermengen. Die Milch kurz aufwärmen und den Honig unterrühren – nicht kochen – und mit einem Milchschäumer aufschäumen.
2. Die warme Milch zu dem Saft geben und mit etwas Zimt bestäuben.
3. Alternativ kann auch alles zusammen in einen Topf gegeben werden und lauwarm erwärmt werden. Dann hat man zwar nicht einen so hübschen Rote Bete Latte, aber trotzdem einen leckeren.

---

Anmerkungen

Ihr könnt den Saft auch kurz erwärmen – aber wirklich niemals kochen, denn sonst gehen die wichtigsten Nährstoffe verloren.

Guten Appetit!

HABT IHR DAS REZEPT AUSPROBIERT?

Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.

Ich freue mich auf euer Feedback!

Merken

Der Beitrag Rote Bete Latte erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Im Herbst und Winter gibt es nichts schöneres als sich mit einer heißen Schokolade in der Hand in die Couch zu kuscheln, findet ihr nicht? Besser natürlich, wenn es sogar eine gesunde heiße Superfood Schokolade ist. Diese Version habe ich seit Einbruch der Kälte fast täglich zu mir genommen und ich kann einfach nicht genug davon bekommen. Früher waren mir heiße Schokoladen einfach zu klebrig, zu süß und natürlich zu mächtig. Diese heiße Schokolade schmeckt aber viel besser und hat wirklich alles drin, was ihr zu dieser Jahreszeit braucht um gesund zu bleiben.

Wusstet ihr, dass Schokolade gesund ist? Ja, ihr dürft jetzt gerne aufstehen und einen kleinen Happy Dance hinlegen. Schokolade ist nicht nur gesund, sie ist auch noch sehr gesund. Die reine Schokolade, die aus der Kakaobohne gewonnen wird, ist nämlich ein wahres Antioxidans, das unsere Zellen vor freien Radikalen schützt. Sie enthält eine lange Liste an Mineralstoffen wie beispielsweise Magnesium, das gerade bei hohem Blutdruck extrem wichtig ist, da es den Blutdruck reguliert. Nur ein kleines Viereck roher Schokolade enthält ca. 20% der täglich empfohlenen Magnesiumration. Ist das nicht genial?

Ein weiteres Plus von rohem Kakao ist seine Auswirkungen auf unsere Laune. Wenn wir Kakao zu uns nehmen, dann schüttet unser Körper das Glückshormon Serotonin aus. Dies wirkt wie ein natürliches Anti-Depressiva und Studien belegen sogar, dass roher Kakao bei PMS hilft. Also, Mädels, beim nächsten Mal gerne zur rohen Schokolade greifen, wenn die Hormone verrückt spielen.

Für diese heiße Schokolade habe ich ein paar Ecken meiner Lieblingsschokolade von Ombar* verwendet. Dadurch wird die Schoki erst so richtig cremig und genüsslich. Ich bin wirklich total überzeugt von den Ombar-Schokoriegeln, weil sie die ersten rein pflanzlichen Schokoriegel sind, die mir wirklich schmecken. Ich habe schon viele teure Produkte getestet, aber bin immer wieder bei Ombar hängen geblieben. Das tolle an den Riegeln ist, dass sie 100%ig rein pflanzlich sind und ohne raffinierten Zucker hergestellt werden. Da kann man ganz ohne Reue gerne einmal ein kleines Täfelchen von genießen. Für dieses Rezept habe ich die 72% dunkle Schokolade genommen, da sie nur aus Rohkakao, Kokosblütenzucker und Kakaobutter besteht. Perfekt also für eine gesunde Trinkschokolade.

Neben Schokolade findet man aber auch noch andere Superfoods in dieser heißen Superfood Schokolade. Wenn ihr mich kennt, dann wisst ihr, dass ich total im Kurkuma-Fieber bin, also musste natürlich eine Prise Kurkuma hinein. Ebenfalls ein wenig Zimt und Maca-Pulver.

Ich kaufe nur noch wenige Superfoods, aber Maca ist eines dieser Lebensmittel, die mich wirklich überzeugt haben. Maca hat nämlich nicht nur Antioxidantien, wie viele andere Superfoods auch, sondern hat eine positive Wirkung auf die Gefühlslage von Frauen während der Periode sowie in den Wechseljahren. Ebenfalls soll Maca aphrodisierend wirken und zu mehr sexueller Aktivität sowohl bei Männern als auch bei Frauen führen.

Na dann, Prost!

Drucken

Heiße Superfood-Schokolade

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 7 mins
• Kochzeit: 3 mins
• Gesamtzeit: 10 mins
• Portionen: 1

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 300ml ungesüßte Hafermilch
• 1 EL rohes Kakaopulver
• 6g rohe Schokolade
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Maca-Pulver
• eine Prise Pfeffer
• eine Prise Salz
• ein wenig Honig oder Ahornsirup zum Süßen

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Die Hafermilch erhitzen. Nicht aufkochen lassen, denn die Milch darf nicht zu heiß sein, damit die Nährstoffe in der Schokolade nicht verloren gehen.
2. Die Milch vom Herd nehmen und die Schokolade hineingeben. Mit Hilfe eines Schneebesens verrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
3. Nun die restlichen Gewürze dazugeben und eventuell mit Honig oder Ahornsirup nachsüßen. Hafermilch ist aber von Natur aus bereits sehr süß.
4. Zum Schluss kurz mit einem Milchaufschäumer aufschäumen und sofort warm genießen.

---

Anmerkungen

Eine erste Version dieses Rezeptes hatte noch als Zutat Wasser dabei. Dies habe ich aber noch einmal wegen des Geschmacks angepasst.
Während des Trinkens immer wieder mit einem Löffel umrühren, da sich sowohl Schokolade als auch Gewürze am Boden des Bechers absetzen.
Falls ihr keine rohe Schokolade habt, könnt ihr auch dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil nehmen. Dann ist das Rezept aber natürlich nicht frei von raffiniertem Zucker.

Heiße Superfood Schokolade Video:

Guten Appetit!

HABT IHR DAS REZEPT AUSPROBIERT?

Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.

Ich freue mich auf euer Feedback!

*Für diesen Post wurden mir die Schokoriegel von Ombar für Testzwecke zur Verfügung gestellt. Alle Meinungen sind meine eigenen. Danke, dass ihr die Firmen unterstützt, die stundenlanges Rezeptetesten in der Heavenlynn Healthy Küche möglich machen.

Der Beitrag Heiße Superfood Schokolade erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Bei den sommerlichen Temperaturen könnte ich mich den ganzen Tag von Smoothies ernähren. Zur Zeit stehe ich total auf Kurkuma in meinen Smoothies, deswegen gibt es heute einen erfrischenden Ananas-Kurkuma-Smoothie mit Gurke und Ingwer. Meine Liebe zu Kurkuma habe ich ja bereits in diversen Posts kund gegeben, zuletzt in diesem Kurkuma Latte (Goldene Milch). Es war also nur eine Frage der Zeit bis ich Kurkuma auch in meine Smoothies gebe. Das erste Mal habe ich Kurkuma in Verbindung mit einem leckeren Ananas Gurken Smoothie getrunken und dieses Rezept wollte ich euch nicht länger vorenthalten.

Die Verbindung von Kurkuma und Ananas ist eine total andere Geschmackswelt, die man mal ausprobiert haben muss. Obgleich Kurkuma ein sehr warmes Gewürz ist, schmeckt der Smoothie durch die Säure der Ananas himmlisch erfrischend. Ananas gehört im Sommer einfach in jeden Smoothie, denn sie ist nicht nur eine leckere Frucht, sondern auch eine extrem gesunde. Ananas enthält unter anderem viel Mangan, was wichtig für die Energiegewinnung ist. Natürlich steckt sie außerdem voller Vitamin C und anderen Antioxidantien, die unser Immunsystem schützen.

  
Wie bereits oft erwähnt, ist Kurkuma ein sehr gesundes Gewürz, das gerne in der aryuvedischen Küche verwendet wird und dort bereits fest etabliert ist. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und wurde bereits in vielen Studien wissenschaftlich getestet,  wobei die Krebsvorbeugung in den meisten Studien in den Vordergrund gerückt ist. Wer Kurkuma noch nicht ganz so positiv gegenübersteht, der tastet sich am besten nach und nach an die Menge des Kurkumas heran. Lieber klein anfangen, als später zu merken, dass Kurkuma-Smoothies nichts für einen ist. Wer mag, kann die Mandelmilch auch gerne durch Kokosmilch ersetzen, dann schmeckt der Smoothie fast wie ein gesunder Pina Colada. Ich habe das Rezept aber bewusst mit Mandelmilch zubereitet, weil Pina Colada nie mein Lieblingscocktail war und mich sahnige Cocktails schon immer abgeschreckt haben. Solltet ihr aber den Geschmack von Pina Colada mögen, dann benutzt gerne Kokosmilch.

Drucken

Ananas-Kurkuma-Smoothie

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 3 mins
• Gesamtzeit: 3 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 1/2 Ananas
• 1 gefrorene Banane
• 1/2 Gurke
• 250ml ungesüßte Mandelmilch
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 kleines Stück frisches Kurkuma oder 1 TL gemahlenes Kurkuma

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Sofort servieren.

---

Anmerkungen

Solltet ihr keine gefrorene Banane haben, so nehmt einfach eine normale und gebt ggf. etwas Eis dazu, damit der Smoothie nicht zu warm ist. Gekühlt schmeckt er nämlich am besten.

Guten Appetit!

HABT IHR DAS REZEPT AUSPROBIERT?

Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.

Ich freue mich auf euer Feedback!

Der Beitrag Ananas-Kurkuma-Smoothie erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

*Werbung. Dieser Beitrag ist in Kooperation mit IKEA entstanden.

Avocados erleben zur Zeit ja einen richtigen Hype. Avocado-Brownies, Avocado-Eis, gegrillte Avocados und jetzt auch noch Avocadokern-Smoothie? Ja, ihr habt richtig gehört. Seit einigen Wochen esse ich nämlich den Avocadokern, den ganzen Kern. Dieser ist nämlich der nährstoffreichste Teil der Avocado, welcher meistens im Mülleimer landet. Dabei enthält der Avocadokern die Antioxidantien, die für strahlende Haut und schöne Haare sorgen. Er steckt ebenfalls voller Ballaststoffe, die uns satt halten und den Blutzuckerspiegel regulieren. Noch dazu enthält er Kalzium, Magnesium und Kalium, die allesamt gut für unseren Körper sind.

Die Foodies unter euch werden sicherlich gehört haben, dass es bereits Gegenstimmen zum Avocadkern gibt, die ich euch natürlich nicht vorhalten will. Aber was stimmt denn nun und was sollte man zum Avocadokern-Hype wissen?

Sollte man Avocaokerne essen oder lieber nicht?

Die Befürworter des Avocadokerns preisen ihn aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte an und beziehen sich dabei auf eine Studie von Wissenschaftlern der Penn State University. Diese haben herausgefunden, dass der Avocadokern bei der Therapie von Bluthochdruck und Diabetes helfen kann. Auch gibt es diverse Studien, die die Ungiftigkeit der Kerne belegen. Falls ihr mehr über den aktuellen Stand der Wissenschaft zum Thema Avocadokern lesen möchtet, dann empfehle ich auch ebenfalls diese zusammenfassende Studie.

Es ist also bewiesen, dass der Kern fast 70% mehr Antioxidantien enthält als das Fleisch und auch sonst viele gesundheitliche Vorteile im Avocadokern stecken. Wieso also warnen Kritiker vor dem Verzehr des Kerns? Grundlage der Kritik ist, dass es nicht genügend Studien über den Verzehr gibt und dass die Wissenschaftler der Penn State Universität in ihrer Conclusion zu weiteren Studien aufrufen.

Ich habe meinen Avocadokern seit einigen Wochen nicht mehr wegeschmissen und mir geht es bisher blendend. Solltet ihr der Sache aber noch skeptisch gegenüber stehen, dann gibt es absolut keinen Grund den Kern der Avocado zu essen, denn die in ihm enthaltenen Nährstoffe sind keinesfalls einzigartig und können auch über andere Lebensmittel wie Beeren, Nussbutter oder Gemüse zu sich genommen werden.

Was mir an der ganzen Avocadokern-Sache aber am besten gefällt, ist die Nutzung des Kerns an sich und die damit verbundene reduzierte Lebensmittelverschwendung, ein Thema, was mir sehr am Herzen liegt. Deshalb habe ich diesen Avcocadokern-Smoothie im Rahmen der IKEA* FoodWasteABC Kampagne entwickelt. Unter dem Hashtag #FoodWasteABC sucht IKEA* zur Zeit Ideen, mit der man Lebensmittelverschwendung vorbeugen kann. Natürlich gibt es auch tolle Gewinne, schaut doch mal auf dem Nachhaltigkeitsblog von IKEA* vorbei, wenn ihr mehr über die Aktion erfahren wollt. Da der Avocadokern 1/3 der Avocado ausmacht, ist seine Verwertung doch eine super Möglichkeit die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Wer dem ganzen noch nicht traut und lieber weitere Studien abwartet, für den habe ich abschließend noch eine andere tolle Idee: pflanzt mit dem Avocadokern doch einfach euren eigenen Avocadobaum. Dafür braucht ihr nur einen Blumentopf mit guter Blumenerde in den ihr den Kern hineindrückt. Regelmäßig gießen und nach ein paar Wochen sollte euer eigener Avocadobaum sprießen. Viel Glück!

Drucken

Avokadokern-Smoothie

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Vorbereitungszeit: 5 mins
• Gesamtzeit: 5 mins

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 250 ml Mandelmilch
• 1 Banane
• 1/2 Mango
• 5 Minzblätter
• 1 handvoll Babyspinat
• 1/2 Gurke
• 1/2 avocado
• 1 Avocadokern (optional, mehr dazu im Text)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Alle Zutaten in einen sehr leistungsstarken Mixer geben und cremig pürieren.

---

Anmerkungen

Das Rezept funktioniert nur mit einem sehr starken Mixer. Solltet ihr nicht sicher sein, ob eurer Mixer die Kraft hat, legt euren Avocadokern in eine Ziplock-Tüte, bedeckt diese mit einem Handtuch und zerkleinert den Kern mit einem Hammer bis er klein genug ist um in den Mixer gegeben werden zu können.

Guten Appetit!

Habt ihr das Rezept ausprobiert?

Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.

Ich freue mich auf euer Feedback!

*Dieser Post ist in Kooperation mit dem IKEA FoodWasteABC entstanden, das ich mit ganzem Herzen unterstütze. Alle Inhalte sind unabhängig verfasst worden und enthalten nur meine eigene Meinung.

Der Beitrag Avocadokern-Smoothie erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Wenn ihr noch nie von Kurkuma Latte oder Goldener Milch gehört habt, dann könnt ihr euch auf einen spannenden Post heute freuen, denn Kurkuma Latte wurde vom The Guardian zu dem It-Getränk 2016 gekührt. Da ich in den letzten Monaten relativ viel durch europäische Metropolen gereist bin, kann ich bestätigen, dass die Kurkuma Latte ihren Weg in die hippen Health Cafés in Paris, Amsterdam und Stockholm gefunden hat und natürlich findet ihr sie auch bereits in Berlin, London oder Sydney. Viele meinen sogar, dass die Goldene Milch dem „Bulletproof Coffee“ (Kaffee mit Kokosöl) den Rang abgelaufen hat. Zu Recht, wie ich finde, denn sie ist komplett koffeinfrei und hat diverse gesundheitliche Vorteile, die Kaffee leider nicht bereit hält. Für mich als Bluthochdruck-Patient ist die Goldene Milch also die perfekte Alternative zu Kaffee.

Ich mag die Kurkuma Latte am liebsten morgens, aber auch abends ist sie eine tolle Einschlafhilfe, die mich ein bisschen an Heiße Milch mit Honig erinnert. Kurkuma Latte ist nämlich schön wärmend, schmeckt angenehm scharf und süßlich durch rohen Honig oder Reissirup (für Veganer). Die Goldene Milch ist ein rundum Wohlfühl-Getränk, da Kurkuma und der darin enthaltene Bestandteil Curcumin voller Nährstoffe, Antioxidantien und Phytonnährstoffe steckt. Kurkuma gehört übrigens zu den fünf Gewürzen, die in meiner Küche nicht mehr wegzudenken sind. Die anderen vier sind Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Zimt.

Ich benutze Kurkuma besonders gerne in Curries, in Dressings, Saucen oder in Reisgerichten wie meiner Vegetarischen Paella. Im vergangenen Winter habe ich auch gerne Kurkuma Tee anstatt Ingwer Tee getrunken – einfach himmlisch. Der Hype um Kurkuma ist nicht unberechtigt, denn das wärmende Gewürz ist in der ayuvedischen Küche fest etabliert und nicht mehr wegzudenken. Das liegt vor allem an den entzündungshemmenden Eigenschaften von Kurkuma, oder eher dem Bestandteil Curcumin, der Kurkuma seine satte, gelbe Farbe verleiht. Kurkuma und Curcumins Eigenschaften sind bereits in vielen wissenschaftlich Studien getestet worden, wobei die Krebsvorbeugung in den meisten Studien in den Vordergrund gerückt ist.

Natürlich wurde in den Studien, die ich gelesen habe, immer eine sehr hoch konzentrierte Menge an Kurkuma verabreicht, die für den normalen täglichen Gebrauch eher unrealistisch ist. Es ist jedoch sehr wohl möglich, seine tägliche Menge an Kurkuma nach und nach zu steigern, indem man z.B. sein Gemüse damit mariniert, Curries und Saucen verfeinert oder eben die Kurkuma Latte trinkt. Aber aufpassen: meine Eltern waren vor ein paar Jahren auf einer aryuvedischen Hochzeit, auf der jedes Gericht, vom Tee bis hin zur Torte Kurkuma enthielt und mein Vater ist seitdem quasi „allergisch“ auf das Gewürz – aka, er kann es nicht ausstehen. Übertreibt es also nicht gleich 😉

Wer noch nie Kurkuma Latte getrunken hat, dem rate ich erst einmal klein anzufangen und vielleicht nicht gleich einen ganzen Teelöffel, sondern vielleicht erst eine Messerspitze Kurkuma zu benutzen und die Menge nach und nach zu erhöhen. Kurkuma Latte wird nicht allen von euch sofort schmecken, ich selbst fand es am Anfang auch gewöhnungsbedürftig, aber bleibt offen und tastet euch langsam heran. Ich bin absolut überzeugt von dem Geschmack, aber wie bei vielen Getränken ist auch die Kurkuma Latte Geschmackssache. Der Pfeffer in der Goldenen Milch fördert übrigens die Aufnahme des Curcumins. Lasst diesen deshalb bitte nicht weg.

Zugegeben, es ist vielleicht etwas komisch dieses wärmende Getränk mitten im Sommer zu posten, aber wir wissen ja alle, dass man sich auf den Sommer in Deutschland nicht verlassen kann und gerade an kalten, verregneten Sommerabenden kommt mir die Kurkuma Latte zur Zeit wirklich sehr gelegen. Am liebsten verfeinere ich sie noch mit etwas nativem Kokosöl und Vanille und sogar etwas rohem Kakao – einfach himmlisch.

Drucken

Kurkuma Latte (Goldene Milch)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn Hoefer
• Kochzeit: 3 mins
• Gesamtzeit: 3 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 500ml Hafermilch oder ungesüßte Mandelmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL roher Honig (oder Reissirup wenn vegan)
• 1 Zimtstange oder 1/2 TL Zimt
• 3 Kardamon Kapseln
• eine Prise Ingwerpulver oder frischen Ingwer
• eine Prise Pfeffer

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Mandelmilch in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze ca. 2 – 3 Minuten erhitzen. Es sollte warm sein aber nicht kochen.
2. Kurkuma, rohen Honig oder Reissirup, Zimt, Kardamon, Ingwer und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
3. Evtl durch ein feines Sieb gießen und mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen.
4. Sofort servieren oder abkühlen lassen und mit Eiswürfeln kalt servieren.

---

Kurkuma Latte (Goldene Milch) Video:

Guten Appetit!

Habt ihr das Rezept ausprobiert?

Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.

Ich freue mich auf euer Feedback!

Der Beitrag Kurkuma Latte (Goldene Milch) erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.

Da nicht jeder Zeit zum Backen hat, gibt es heute einen Smoothie, der meiner Meinung nach so ähnlich wie Key Lime Pie schmeckt, nur eben viel mehr Nährstoffe enthält: Key Lime Smoothie, aka Gurken und Limetten Smoothie. Der braucht weniger als 10 Minuten an Zubereitungszeit und lässt sich sogar ganz einfach in ein Glas füllen und mit zur Arbeit nehmen. Die Zutaten sind natürlich Limettensaft, Gurken (weil ich in alle meine Smoothies Gurke reinhaue), Banane (weil sie einfach das beste cremige Süßungsmittel ist), Kokosraspeln und Kokoswasser für das Urlaubsfeeling und Avocado für eine extra Portion gesunde Fette.

Limetten sind übrigens ganz tolle Antioxidantien-Mashinen und schützen den Körper so vor chronischen Krankheiten. Wie in allen Zitrusfrüchten ist Vitamin C auch in Limetten das Haupt-Anitoxidant, was unserem Immunsystem einen Kick gibt und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt. Diesem Smoothie verleihen die Limetten etwas richtig Erfrischendes und fast schon Cocktailhaftes – perfekt also für die kommenden sonnigen Tage.

Drucken

Frischer Gurken und Limetten Smoothie (Key Lime Smoothie)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Autor: Lynn
• Vorbereitungszeit: 10 mins
• Gesamtzeit: 10 mins
• Portionen: 2

Rezept drucken

Rezept pinnen

---

Zutaten

• 250ml Kokoswasser
• 1 handvoll Spinat
• 5 Blätter frische Minze
• 1 Limette, den Saft davon (ich mag auch gerne 2, aber fangt erst mal klein an)
• 1 Banane
• 1/2 Gurke
• 1/2 Apfel
• 1 EL Kokosraspeln
• 1/2 Avocado
• 1 TL natives Kokosöl (optional)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Anleitungen

1. Alle Zutaten gut waschen. Die Gurke, Apfel und Banane in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten in einen Mixer oder Hochleistungsmixer geben und fein pürieren.

---

Guten Appetit!

Habt ihr das Rezept ausprobiert?

Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf eurem Foto bei Social Media mit dem Hashtag #heavenlynnhealthy.

Ich freue mich auf euer Feedback!

Der Beitrag Frischer Gurken und Limetten Smoothie (Key Lime Smoothie) erschien zuerst auf Heavenlynn Healthy.